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如何安心放歌纵酒？2012年酒品安全问题大事记 导语：食品安全一直牵动着人们的神经，一点风吹草动就会引发行业的地震。
一、古越龙山躺着也中枪？
2012年6月15日，香港消费者委员会发布7类36款酒精饮品测试结果，有16款黄酒饮品中含有氨基甲酸乙酯(EC)，其中古越龙山的三款酒中的EC含量超过0.2毫克/升。而根据世界卫生组织联合食品添加剂专家委员会的研究显示，EC不但会损害基因，也会导致多个器官组织患癌。因此，香港消保委认为，EC对于酒精饮品饮用量过高的人，有潜在健康风险。
古越龙山先后发表多次声明称，力证微量氨基甲酸乙酯对人体绝无伤害，并拿出欧盟各国对氨基甲酸乙酯规定的标准作为依据，保证古越龙山视食品安全为企业之生命，所生产的产品安全可靠，请消费者放心饮用。
对于此次事件，国家黄酒产品质量监督检验中心也明确表示，3款黄酒或致癌的报道中的氨基甲酸乙酯（EC）广泛存在于酒类及其它发酵食品中，为自然发酵产生，并非人为添加，请消费者不必过分担忧。
然而受港媒致癌门袭击，古越龙山股票受挫不已，古越龙山的全国产业化布局也深受是一个重大打击。
二、幕后黑手陷害百年张裕“农药门”？
2012年8月9日，有微博爆料称某报刊记者将三家国内上市企业共十款葡萄酒送往国家食品质量监督检验中心检测，均检测出多菌灵或甲霜灵农药残留，张裕高于其他两家，长期饮用可能引发肝癌。
8月11日，张裕公司联合中国酒业协会、中国食品协会在北京召开媒体沟通会，对媒体报道张裕葡萄酒农药残留正式作出回应，并以国家食品质量监督检验中心的证明来证实送检葡萄酒是均未超标的安全合格产品，并再次强调多菌灵和甲霜灵是经过注册、国家允许使用的杀菌剂，并怀疑这场**有幕后黑手，质疑报道存在诸多可疑之处。
中国食品发酵研究院副院长宋全厚是在送检报告上签字的人，公开表示记者送检的10款葡萄酒，确实检测出较高的农药残留，但并不能确定有样本来自张裕，而且以往对张裕葡萄酒的检测，没有出现不合格的案例。
然而被食品安全搞得杯弓蛇影的公众仍然将信将疑，网络上骂声一片。在相关消息传出第二天，张裕股票几近跌停，投资者损失惨重。
三、酒鬼酒塑化剂**又在提醒谁？
2012年11月18日，中国白酒业遭遇滑铁庐。21世纪网刊发的一篇名为《致命危机：酒鬼酒塑化剂超标260%》的调查，直接导致酒鬼酒股票停牌，并引发茅台、五粮液等白酒股大跌，最大跌幅超过
6%，市值蒸发超过320亿元。
酒鬼酒塑化剂事件开始后，中国白酒协会也在官网刊登了《关于白酒产品塑化剂有关问题的说明》。说明称，通过对全国白酒产品大量全面的测定，白酒产品中基本上都含有塑化剂成份，最高
2.32mg/kg，最低0.495mg/kg，平均0.537mg/kg。其中高档白酒含量较高，低档白酒含量较低。最终国家质检总局通报，酒鬼酒中DBP（即邻苯二甲酸二丁酯，俗称塑化剂）最高检出值为1.04mg/kg，检测结果清楚显示酒鬼酒塑化剂超标247%。
同样，塑化剂事件在股市的白酒板块也引发了大震动。前天截至收盘，白酒板块跌幅居首，两市白酒股总市值共蒸发327.79亿元。
向来标榜以传统工艺酿造的知名酒类品牌，今年频频曝光各类质量问题，凸显出国家相关科学研究、制度建立不足，面对公众的担忧，食品安全问题再次被推上浪尖。
收益乃企业生存之本，诚信乃企业收益之基。企业以营利为目的，追求利润最大化、成本最小化，决定了其难免会为小利而失大局。然而失去诚信的企业，最后也将被群众所抛弃。但要求企业完全自律、自觉，在目前的社会背景下恐难实现。
在阅读了《辩证看 务实办》中第六篇《民以食为天 食以安为先》时，有了更深刻的感受。文章是这么评价当下的食品安全状况的：总体稳定向好，问题不可忽视。酒类商品虽然不是人人必饮、每日所需，但也是日常消遣、合家欢聚时的必备，其质量也牵动很多人的心，对
近期层出不穷的食品质量问题也深恶痛疾。
文中花了大篇章节阐述“政府监管如何确保到位”，一要确保，二要到位：设立专门的酒类专卖管理局、配备专职人员视为确保，而我们的工作成效是考量到位与否的依据。
