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太原理工大学经济管理学院
物流管理专业教学实习报告
物流流程实习报告
姓 名 李德银
专业班级 物流0801班
指导老师 杨春艳
日 期 2009.12.14--2009.12.27
实习报告
【实习地点】太原唐久超市有限公司 【实习时间】2009.12.14.--2009.12.27
【实习目的】了解唐久企业管理经营及其物流系统一、企业概况
（一）企业基本情况
山西省太原唐久超市有限公司成立于1996年，从1998年将便利店业态引入山西，创立“唐久便利”品牌，用特许授权的方式发展加盟店，使唐久便利店在太原市快速发展及扩张，达到800家门店，拥有现代化的物流配送中心，到目前是山西省规模最大的便利连锁企业之一，曾五次入选“中国连锁业百强”。经过十余年拼搏发展，唐久在规范管理和品牌建设上取得了骄人业绩，真正实现品牌价值，真正发挥了特许加盟连锁的强大作用，标准化和流程化了各项经营管理技术。2006年投建并使用了华北地区规模最大、信息现代化水平最高的物流中心。在2005年和2006年被国家商务部评为“万村千乡市场工程优秀试点企业”，并拥有“中国十大优秀特许品牌”称号。现在唐久已成为一家专业从事便利连锁、物流仓储的企业。
唐久便利门店的发展丰富了太原市零售业市场，使便利业态在太原市乃至山西省生根壮大，让消费者在便利店享受到购物方便、快捷；环境干净、舒适。唐久便利门店主要以经营包装食品，消耗型日用消费品和即食食品为主，附带免费加热食品、免费使用打气筒、免费提供开水、代售邮票、信封、电话缴费卡、电费缴费卡等多种便民服务，和免费收取废旧电池、电卡充值等社会公益性的服务，唐久门店拥有统一的企业标识、统一的门店配置、统一的服务理念及服务规范，所有门店与总部信息联网，要货信息由总部收取并自动生成订单，门店享受100%配货，唐久门店24小时营业，全年无休，每十家门店有一名专业的店铺经营指导员，按照便利店经营四原则：商品结构齐全、品质保证新鲜、清洁卫生彻底、门面的环境才会保持整洁安全明朗，配送才会更准时他、每天才会心存感激地去接待顾客、去工作，为顾客提供优质服务。
经营理念是----“胖总部、瘦门店”。所谓的“胖总店”就是指总部职能更齐全、技术更专业、克服困难的能力更强。在唐久物流总部，有专业的部门、专业的技术人员来研究专业和复杂的事情。例如：有专业的人员对店面的选址进行评估，对店面的装潢、对店面商品的摆设进行策划，对店面的销售进行现场的指导，财务会计部给所有门店做商品进、销、存、财务、费用等等财务进行管理。每个月定期给门店出具一份门店财务报表，清晰体现门店销售状况，还有就是每个月下发给门店《营销月刊》，使得店主及时了解市场信息，对店面的经营进行及时地调整。而所谓的“瘦门店” 则是指具体的每个店面的工作流程简单、执行方便，可使从未接触过零售行业的加盟商凭借简单的操作快速入行。
勤奋务实 志在必赢
我们解雇不诚实的人；我们提升业绩好的人；我们重视结果；我们追求销量。
正直诚信 注重承诺
不掺入亲疏情感，私心私利，你才能公正和被敬服；不注重承诺的人通常会找到些借口、编些谎言来解释自己的不守约定，所以他大多是不诚实和不可信赖的。
不断进取 追求卓越
挑剔的客户帮助我们提高管理水平；挑剔的朋友帮助我们实现个人成长；业绩来自老板对员工的批评；没有最好，只有更好。
以人为重 建设团体
员工是同仁，尊重同事；倾听员工意见，提供第二次机会；公司选拔人才的先决条件是良好的工作态度，必要的条件是相关的节能和潜质。
弘扬团队精神
管理工作的本质是：强化你所期望的表现，纠正差劲的表现；管理是服务；每个人表现提高使团队力量增强。
享受工作乐趣
公开而坦诚的交流，能消除彼此之间的隔阂。
二、唐久的物流
唐久的仓储管理情况：
1、分区定位原则，这是要求每一类、每一项商品都必须有一个相对固定的陈列位置。仓库中的商品分A、B、C、D等几个区放置，而平时我们在便利店中看到的商品也是按照固定的位置来放置的。因为有几千种商品，唐久便利在门店内公
布商品配置位置分布图和商品指示牌，并随商品分布的变化及时修改。同时为了让顾客产生强烈的感官印象，指示牌的制作是针对不同类商品采取不同的颜色，久而久之顾客就会根据不同的颜色的标记来判定个类商品的陈列位置。
2、先进先出原则，唐久的仓储中的物品采用先进先出的原则进行出仓，这样能保证先把原来的商品取出来，然后放入补充的新商品，再在该商品前面陈列原来的商品，他放货的架子也是斜坡式的，前面的货提走后后面的货就自动滑下来，省了人工再次搬运。在便利店中商品补充陈列也是从后面补充的，由于顾客一般选取靠近自己的前排商品，从而使商品销售达到先上架的商品先卖出去。一般商品尤其是食品都有保质期，因此消费者会很重视商品出厂日期，用先进先出进行商品的补充陈列可以在一定程度上保证顾客购买的商品的新鲜性。
3、满陈列原则，唐久便利要求店面里货架上的商品必须经常充分地放满，如果缺货会给消费者产生“卖剩产品”的印象，所以总部每天通过网络看各店面的经营情况、缺货订单，进行24小时送货上门。而根据调查得出：做不到满陈列的门店与满陈列的门店相比较，其销售量平均相差24%。
4、订单操作流程，唐久在每家便利店中都实行电脑与总部互联，每家商店都利用电子扫描仪来对商品进行扫描出售，这样总部可以随时查看各个店面的库存额、销售额、应交税金、真实毛利额、毛利率，然后根据需要联系相应的商品厂家给总部配货，在给各商店配货时，由于仓库中电子标签的使用，工作人员可以很方便地找到各商店所商品的位置，节省了配货时间，现在已经达到了2分钟配货完毕的速率，差错率从原来的千分之七降到了现在的万分之八。同时有专门的数据分析系统根据返回来的数据帮助查找经营问题，最后再派负责各个分区的专门人员上门各个对店面进行指导。
三、企业发展的总评价
（一）企业发展的成果
1、扩张规模方面:依托供销社系统原来的网络资源，盘活闲置资产。唐久公司通过唐久便利的品牌，依托供销社系统原来的网络资源(唐久起源于糖酒公司下设的一个便利店形式)，利用直营、加盟等现代化流通方式新建、改建了80多个农家店，成为太原市实际“万村千乡”市场工程的龙头企业。2005年8月，太原唐久便利开始登陆祁县农村市场。在近一年的时间里，祁县11个乡镇建起了55
起，带给人一种杂乱无章的感觉。应该另外准备一间仓库，使那些一时无法销毁的商品有地方储存。
4、商品的大类要分清楚，如食品归食品储存，生活用品归生活用品储存。若把食品与化妆品放置在一起，化妆品包装如若破裂，其化学物质会污染到食品的卫生。
5、应注重运用现代化技术，把计算机应用作为一项系统工程来抓，实现与工厂，销售计算机信息的联网，以及以舒兰市区配送为主辐射东北地区的运输配送网络。
6、应多重视专业人才的培养，提高员工的综合能力及素质。应多学习和借鉴国外的先进技术，使企业更好地向前发展。
