实习一 部位识别与体尺测量（推荐）由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“牛体尺测量部位”。
实习一 部位识别与体尺测量
一、实习目的1．通过部位识别，要求能认真掌握家畜体表各部位的名称、起止范围、外部形态和内部结构，为体尺测量和外形鉴定打好基础。
2．通过体尺测量，要求能准确掌握各体尺的起止点和测量方法，以及注意事项。
二、内容与方法
（一）部位识别 外形鉴定的重要部位有：头、颈、耆甲、背、腰、尻、胸、腹、乳房、四肢、蹄等。现分述如下： 1．头部 以角跟或耳跟的后侧到下颚后缘的联线与颈部分界。包括有以下部位（眼、耳、鼻、口、颊、颞颥窝等介绍从略）：
（1）额：以额骨为基础，上自两角根或两耳根联线，下至两眼内角联线。在两角根联线的最高处称额顶，牛即为枕骨脊所在处，马在此处着生鬣毛。
（2）鼻镜：为-光滑湿润无毛的部位，分布在鼻孔周围，为牛等所特有。猪因其鼻孔与上唇均在同一平面上，故称鼻喙（鼻吻）。（3）下颚： 以下颚骨为基础。二下颚间的凹陷部分称颚凹，亦称槽口。（4）脸（颜面）： 上至两眼联线，下连鼻镜，两侧与颊相连，其中央为明显隆起的鼻梁。（5）颐：是指位于马下唇下前方的圆形隆起部位。
2．颈部 以耆甲前缘到肩端的联线与前躯分界，主要部位包括(颈静脉沟、颈侧、喉、项等介绍从略)：
（6）颈脊： 是颈上缘的隆起肥厚部分，为公牛的第二性征之一。马的颈上缘称鬣床，着生鬣毛。
（7）垂皮： 为牛颈下缘的游离皮肤，借以增加散热面积。细毛羊在此部位有发达的纵皱折。3．前躯 以前肢诸骨为基础，以肩胛软骨后缘到肘端的联线与中躯分界，主要部位包括（蹄介绍从略）：
（8）前胸：为向前突出于两前肢间的胸部。
（9）耆甲：是介于颈背之间的隆起部位。它以脊椎的中间几个棘突为基础，两侧与肩胛软骨上缘相连。
（10）肩：以肩胛骨为基础，在体躯的两侧。役畜的肩与颈接合处叫“挽床”。乳牛的肩胛后方，常有一微凹的地方叫“肩窝”。
（11）肩端：为肩关节的体表部位，即前躯两侧下方向前突出的部位。（12）上膊：以上膊骨为基础，位于肩端之下后方。
（13）肘端：以肘关节的尺骨头为基础，为前躯两侧向后突出的部位。
（14）前膊：以桡骨和尺骨为基础，是介于肘和腕之间的体表部位。马在四肢此部位的内侧，各有一块角质附生物叫“附蝉”。驴只在前肢内侧处才有。（15）腕（前膝）：是腕关节的体表部位。（16）管：是以大掌骨为基础的体表部位．
（17）球节：是以管下的关节为基础的体表部位。马在球节下后方有一丛长毛叫“距毛”。牛、羊、猪则在此处有两个角质退化的指骨叫“悬蹄”。
（18）系：位于球节和蹄之间，以四肢的系骨为基础。
4．中躯 以腰角前缘到膝关节的联线与后躯分界，主要部位包括：
（19）背：以最后6-8个脊椎为基础，是指从耆甲到腰部的体表部位，两侧与肋相连。“背线”则是指由耆甲至尾根的全长。
（20）胸：以肋骨为基础，位于中躯两侧。（21）腰：以腰椎为基础，无肋骨相连。（22）肷（腰窝）：是肋骨后、腰角前、腰椎下的无骨部分，呈三角形。肉用家畜因皮下脂肪发达，该部位与肋平齐，故合并称之为体侧。
（23）腹：是整个腹腔的体表部位。（24）胁（腋）：是体躯与四肢相连的下凹处，可分前胁与后胁。
（25）乳静脉： 是腹下两条由左右乳房到乳井进入胸腔的静脉。乳牛此静脉粗而弯曲。（26）乳井：为乳静脉进入胸腔的两个凹陷部位，乳牛大而深。5．后躯： 主要部位包括（生殖器与飞节以下各部位的介绍从略）：
（27）乳房：是母畜乳腺组织的体表部位。乳房下牛和骆驼有四个乳头，马和羊2个，猪一般在12个以上。
（28）乳镜：位于阴户下的两股间，乳牛此部位大而有细微皱纹。
（29）腰角：以肠骨外角为基础，它是后躯两侧突出的棱角。两腰角联线与背线相交处，称?quot;十字都“。
（30）臀角：是髋关节的体表部位。（31）臀端（坐骨端）：位于肛门两侧，以坐骨结节为基础。
（32）尻：位于后躯之上，以荐椎为基础。它以腰角、臀角和臀端的联线与大腿分界。（33）大腿：以股骨为基础，上接尻，前连肷，是肌肉最多之处。大腿之后，乳镜两侧，半膜肌的体表部位称”臀“。
（34）膝（后膝）：是膝关节的体表部位。
（35）小腿：以胫、腓骨为基础的体表部位，位于膝之下，飞节之上。
（36）飞节：为跗关节的体表部位。飞节后方的突起部分称”飞端“。
（37）尾：以最前一个可以自由活动的尾椎为起点。牛尾末端有许多长毛称”尾帚“。
（二）体尺测量 家畜体表各部位，不论是长度、宽度、高度和角度，凡用数字表示其大小者均称为体尺。体尺种类很多，测量多少可根据具体目的和畜种而定。生产中多测量体高、体长、胸围、管围4项，但研究工作中测量项目可有： 1．体高（耆甲高）：用杖尺测量耆甲顶点至地面的垂直距离。先使主尺垂直竖立在畜体左前肢附近，再将上端横尺平放于耆甲的最高点（横尺与主尺须成直角），即可读出主尺上的高度。
2．背高：用杖尺测量背部最低点至地面的垂直距离。3．尻高（荐高）：用杖尺测量背部最高点至地面的垂直距离。4．臀端高（坐骨端高）：用杖尺测量臀端上缘到地面的垂直距离。
5．前肢高：在马是用杖尺量取肘端上缘至地面的垂直距离。也可用耆甲高减去胸深来表示，但必须加以注明。
6．体长（体斜长）：是肩端前缘到臀端后缘的直线距离。用杖尺和卷尺都可量取，前
者得数比后者略小一些，故在此体尺后面，应注明所用量具。对猪来说则是用卷尺量取的两耳联线中点到尾根的水平距离。
7．头长：用卡尺测量额顶至鼻镜上缘（牛等）或鼻端（马）的直线距离。8．颈长：用卷尺量取由枕骨脊中点到肩胛前缘下1/3处的距离。
9．尻长：用卡尺量取腰角前缘到臀端后缘的直线距离。
10．胸宽：将杖尺的两横尺夹住两侧肩胛后缘下面的胸部最宽处，便可读出其宽度。11．额宽：有两种测量方法，较多测量的是最大额宽。
（1）最大额宽：用卡尺量取两侧眼眶外缘间的直线距离。
（2）最小额宽：用卡尺量取两侧颞颥外缘间的直线距离。12．腰角宽：用卡尺量取两腰角外缘间的水平距离。13．臀端宽（坐骨结节宽）：用卡尺量取两臀端外缘间的水平距离。14．胸深：用杖尺量取耆甲至胸骨下缘的垂直距离。测量时沿肩胛后缘的垂直切线，将上下两横尺夹住背线和胸底，并使之保持垂直位置。
15．头深：用卡尺量取两眼内角联线中点到下颚下缘的垂直跟离。16．胸围：用卷尺在肩胛后缘处测量的胸部周径。
17．腹围：用卷尺量取腹部最大处的周径，较多用之于猪。
18．管围：用卷尺量取管部最细处的水平周径，其位置一般在掌骨的上1／3处。19．腿臀围（半臀围）：用卷尺由左侧后膝前缘突起，绕经两股后面，至右侧后膝前缘突起的水平半周。该体尺一般多用于肉用家畜，表示腿臀部肌肉的发育程度。
三、实习注意事项
（一）进入牧场和畜舍前要注意消毒，并保持安静。
（二）接触家畜时，应从其左前方缓慢接近，并注意有无恶癖，以确保人身安全。
（三）按实习指导所要求的部位顺序，逐一进行识别，并同时熟悉每部位的名称、起止范围、外部形态和内部结构。
（四）随时注意测量器械的校正和正确使用。
（五）将量具轻轻对准测量点，并注意量具的松紧程度，使其紧贴体表，不能悬空量取。
（六）所测家畜站立的地面要平坦。不能在斜坡或高低不平地面上测量。站立姿势也 要保持正确。
四、作 业
（一）绘出乳牛和猪的外形轮廓图，要求将实习指导所提出的各个部位逐一标出。
（二）根据校办牧场的实际情况，可以乳牛或猪为测量对象，每人要求实际测量2头，并将测量结果写进记录表中交实习教师。
