自考实习报告_自考餐饮管理实习报告

实习报告 时间:2020-02-28 02:39:04 收藏本文下载本文
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自学考试毕业实习报告

姓 名 准考证号 专 业 年 级 所在中职 指导教师 实习单位

温州职业技术学院成教学院制 二○一一年五月

实习基本情况表

实习周记

注:实习记录每周一次(可以另附页)

实习总结

温州职业技术学院自学考试学生实习考核表

注:合在一起装订上封面后交指导教师批阅。篇2:小学教育自考专业实习报告 小学教育自考专业实习报告

教育实习是师范教育一个极为重要的教育教学实践活动,是理

论联系实际的重要途径。我按照实习考核大纲的要求,努力将所学知识运用到教学实践中,在学校领导和有关老师的帮助指导下,较好地完成了教育实习任务。我就实习期间自己在教育教学、班级管理、家访等方面的工作做一个自我鉴定:

一、教育教学工作

教学实习中,总的来说,我能运用所学理论知识,认真备课,所设计的教案及课件规范,内容准确。课堂教学中,教学效果好,教学内容能当堂消化、巩固。教学语言表达清楚、流畅,课外辅导耐心细致,对不同程度的学生都能区别情况,因材施教,答疑解惑正确而有启发性,批改作业仔细正确。我得到很多的收获,也偿到了失败的教训,但无论结果是收获还是教训,都让我深刻地明白到:

一要善于学习、乐于学习。教学是一个很个性化的过程,每个

老师都有属于自己的教学方法、教学风格,有着自己的独到之处,在教学实践中善于与其他老师的交流、听其他老师的课、从其他老师的课堂中学习、虚心地向其他老师请教,这要比自己盲目地摸索要直接、更省力、更见效。我从其他教师身上学到了班级的管理、课堂的调控以及如何调动学生的学习兴趣和积极性,学到了如何培养学生的逻辑思维,使学生形成清晰的逻辑思维,向资深老师学习了知识点的处理和重难点的把握,向新老师学习了优秀的教学设计。不断学习别人好的地方,是我不断进步的原因。但学习绝非生搬硬套,因为适合别人的东西却不一定适合自己,一定要结合自己的实际,要有自己的观点,否则就会条理不清晰、教学重难点把握不好,教学衔接不流畅。要在有自己的东西的基础上学习,要会学,而不是模仿。

二要吃透教材,把握好教学内容和教学重难点,做好备课工作。备课时,要熟知了解教材,知道这课教学内容是什么,教学的重难点又是什么,结合教参书和学生的练习再来备教材,在教学时才会有清晰的思路。对于在教学过程中无法串起来的部分可以请教一些有经验的老师,则可取得事半功倍的成效。

三要及时巩固,查缺补漏。即使出色的课堂仍会有学生没学懂,仍会出现学生一知半解的现象,学生仍会很快地遗忘,通过练习与作业及时巩固,查缺补漏,是非常有必要的,而每一次的作业、每一次的课堂小练习、每一次的单元小测试都是一个很好的查缺补漏的机会。在评讲时,要学会采用举一反三的方法来评讲试卷练习,然后再让学生独立订正错误。强化对个别学生的辅导,而且同时让家长在家加强辅导,尽量让每一个学生都掌握好所学的内容,让每个学生的知识点过关。

四要确定目标,节节进步。在教学过程中,了解每一个学生,对于基础好的学生严格要求,对于基础较弱的同学放宽要求,多点表扬。在对每个孩子心中有数的基础上,给每个孩子订立一个目标,让孩子们“跳起来摘苹果”,这个目标要切合每个孩子孩子的实际,对达标的孩子还要给以特别的奖励,激发孩子继续达标的兴趣。对于没有达标但取得进步的差生也要给小小的奖励,鼓励他继续努力争取达标,增加孩子的自信心,促使每一个孩子都有进步。

二、班主任工作

对于班主任工作,我能很好地掌握和熟悉全班学生姓名、个性

特点、兴趣爱好,思想情况、组织情况(干部、团、队员)以及班级特点,工作积极主动,认真负责,善于做思想工作,处理日常事务

灵活而不拖沓,能制定切实可行的教育工作计划,独立工作能力强,教育效果好。组织了多次主题班会,带领学生出的“迎亚运,展风彩”黑板报获得了全校一等奖。

一个班级就像一个大家庭,班主任工作的好坏直接关涉到这个

班级的优劣,直接影响到这个班级的课堂教学质量,是保证教学质量的基础,牵涉到方方面面。我从实习中领悟到:

一是学生的安全重于泰山。在小学阶段,学生的安全是第一位的,它包括了交通安全问题和校园安全问题,必须严肃及时地处理好,必要时联系家长,这让他们明白什么是可以做的,什么是不该做的,保障学生的安全。

二是培养学生良好的生活习惯。在小学,对学生的生活要求都

是很细致的,都是一些很细小的问题,然而在这些小问题上却必须明确要求,对于在这些方面表现好的要及时给予表扬鼓励,而对于违反的也必然采取一些相应的惩罚措施,让学生从小就养成良好的生活习惯。

三是态度鲜明,说到做到。无论是学习上,还是生活上,对学

生都要有明确的要求,做得好的大力地表扬,没按要求做的严肃地批评,赏罚分明,说到做到,让学生清楚地知道什么是对的、什么是错的。四是善于培养有能力的班干部。人人有份的班干部,孩子们并

不稀罕,有竞争力的、有挑战性的,孩子们才乐于表现自己的才干。根据学生的表现情况和每个学生具备的不同能力,让学生担任不同的职位,但是如果违反纪律,或工作没尽责,就会马上被替换,使班干部的工作有了一定的挑战性。从这个角度而言,担任班主任,又成了一种奖励的措施,同时也让每个孩子都有机会发挥自己的能力,在某种程度上,从小培养孩子们在各方面的能力。善于培养有 能力的班干部,把班级交给孩子们自己管理,也减轻了班主任的工作负担。

通过实习,我对班主任工作有了更深的了解和认识,对如何做

好班主任工作有了深刻的体验。在家访主面,使我懂得了如何从更大的范围去引导学生、教育学生,促进学生的健康成长。

三、家访工作

与家长的沟通交流很重要,家访是学校德育工作者的一项重要

工作,也是班主任工作的重要部分。教师与家长密切配合,建立良好的合作关系,是促进青少年健康成长的重要组成部分之一。家访是提高教育效率的有效手段,它的目的是让家长了解子女在学校的表现,从而争取家长的支持和配合,把孩子教育好,教育一旦得到家长的支持,教育的效果就会明显。在实习的过程中,我认识到:

一要勤家访。家访是班主任密切与学生家长的联系,熟悉学生的一种最常用的方式,勤于家访,善于家访,是班主任带好班、教育好学生的诀窍之一,接到一个新班级以后,就应该有计划,有步骤地对学生的家庭进行家访,老师经常性的进行家访,把子女在学校的表现及时地告诉家长,让老师和家长在学生出问题前采取有效的预防措施,这样使学生觉得老师不是上门“告状”而是关心他的成长,对老师便有感激之情,学生就能听老师和家长的教导,从而取得好的教育效果。二是家访要及时。学生如出现不良现象或问题,就要及时家访,与家长共同教育好学生,把不良现象消灭在萌芽状态,不要等问题累积成堆后才匆忙去找家长解决,如我班有个学生李生东个性要强好胜,重江湖义气,有一次参加打架事件,我就在事发当晚进行家访,向该生及其父母具体了解事件的起因,分析过程及后果,引导其思考,指出他在事件中所犯错误,帮助他提出改正错误的措施,自此以后,其有良好的表现。三是家访要尽量让学生在场。家长、教师、学生,在一种温和

平等轻松的气氛中进行对话,使学生接受教育,这样既可以增强师生之间的信任,消除不必要的顾虑,同时,可以相互听取意见,提出改正意见,鼓励其进步,保证意见的准确性、教育措施的切实性。从而收到良好的教育效果。

四是家访要做好充分的准备。实事求是,应以诚相待,尽量避

免直言学生存在的问题,从其闪光点谈起,做到客观、公正、全面,既要面向全体学生,又要有重点,并坚持以表扬、鼓励为主,让学生感到幸福降临,而不是灾难临头。

教学,是一个复杂的过程,是一个漫长的过程,是一个终身学习的过程。有着太多的感悟,有着太多的体验,有着太多的渴望,希望自己在未来的教学中学习、进步、成长。虽说我的实习生活已结束,但我对教学的追求和努力将一如既往,我对学生的关爱也将永不消减,作为准老师的我有信心做好教育工作。争取做一名优秀的人民教师。篇3:高等教育自学考试实习报告

高 等 教 育 自 学 考 试

实 习 报 告

专 业: 课 程: 姓 名: 准考证号: xx大学继续教育学院

****年**月**日 篇4:自考生毕业实习相关文件及实习报告规范要求

新闻与传播学院

毕业实习相关文件及实习报告规范要求

目 录

1、暨南大学本科生实习教学工作管理办法 暨教〔2004〕98号..........1

2、新闻与传播学院毕业实习管理规定.........................7

3、新闻学系实习教学大纲...................................13

4、广告学系实习教学大纲..................................16

5、广播电视新闻学系教学大纲..............................22

6、实习报告装订及格式要求................................25 1 暨南大学本科生实习教学工作管理办法 暨教〔2004〕98号

实习教学是本科人才培养过程中十分重要的实践教学环节,是培养学生综合素质的重要组成部分。为了加强实习教学工作的规范化管理,确保实习教学的正常进行,全面提高实习教学质量,特制订本管理办法。

一、实习教学的目的和任务 1.通过实习,让学生接触和了解社会及生产实际,增强学生的实践观念和敬业精神,培养学生的团结协作精神,树立其社会责任感。2.巩固和运用所学的理论知识,学习生产技术和管理知识,获取本专业的初步专业技能,提高分析问题和解决问题的实践动手能力,培养学生的独立思考能力和创新思维。3.各专业要根据本专业的培养目标,通过校内外实习教学的有机结合,对实习课程(或环节)进行系统优化,精选实习内容,积极探索实习教学的新途径和新方法,努力提高实习教学的实效和质量。

二、实习教学计划和实习教学大纲 1.实习教学计划是专业培养计划的重要组成部分,各学院要根据专业培养的目标、要求和教学进度,负责组织有关人员进行制订(或修订),并报送教务处实践教学科备案。实习教学计划一经讨论确定后应保持稳定,原则上不作变动;不能无故取消实习教学计划或缩减实习教学的时间和内容;若因特殊情况需要调整实习教学计划的,要提前报送教务处实践教学科审查,经批准后方可执行。同时,在调整时,不能与理论教学等其它教学环节冲突,不能影响其它课程的正常教学秩序,否则由此造成的不良后果要追究相关教学单位的责任。2.实习教学大纲

实习教学大纲是确定实习教学内容、目标及要求的重要文件,是组织和检查学生实习的主要文件和依据。各学院要根据专业培养目标和实习教学计划,负责组织有关人员进行制订(或修订),并报送教务处实践教学科审查,经批准后方可实施。其内容主要包括以下几个方面:

⑴实习的性质、目的和要求;

⑵实习的内容、形式、方法和时间安排;

⑶实习报告与作业的内容、格式和要求;

⑷实习考核方式和成绩评定标准;

⑸实习所用的参考书及有关资料;

⑹实习的组织与管理;

⑺实习纪律与注意事项;

⑻其它。

三、实习教学形式 1.实习教学一般可分为:认识实习(社会调查)、教学(生产、临床、劳动)实习、毕业(综合)实习、金工和电子电工实习等形式。各专业要根据本专业的培养目标、要求以及教学进度,确定实习教学的形式和时间,并将实习教学列入整体专业培养计划中。与此同时,还要做好实习教学与相关理论教学的衔接工作。2.实习教学可以根据专业特点、实习内容的要求以及实习单位的具体情况,采取集中实习、分散实习或两者结合的方式进行。

四、实习教学的组织、管理与工作职责

校内外实习教学工作实行学校、学院二级管理。在分管校长的领导下,由有关职能部门管理和协调,由各学院组织完成。1.教务处工作职责:负责全校实习教学的宏观管理与协调工作,具体工作由实践教学科承担。

⑴研究、制定全校实习教学工作的规划和管理文件。

⑵汇总、协调各学院制订的实习教学计划。

⑶汇总、审查各学院制订的实习教学大纲。

⑷汇总各学院的实习材料,负责组织实习教学质量的检查评估工作。

⑸会同各学院组织有关专家深入实习教学现场,调查实习教学情况,协助解决实习教学中的有关问题。

⑹协助财务处做好实习教学经费的预算、拨发和使用管理工作。

⑺协助人事处做好实习指导教师的工作量考核。2.学院工作职责

⑴负责组织各系制订(或修订)实习教学计划和实习教学大纲;并根据学校的有关规定,结合实习教学的实际情况,制订具体的实习教学方案及其管理办法,主要内容包括:实习日程安排、实习经费的预算和使用、以及作息、请假、安全、保密、奖惩、考核等工作。

⑵要按照实习教学计划的安排,分别于每年5月底前和11月底前向教务处上报下一学期的各类实习教学计划安排,并填写《暨南大学本科生实习教学计划表》(见附表1),由分管教学的院长批准后,报送教务处实践教学科备案。

⑶负责安排教学经验丰富、工作责任心强、对实习现场熟悉、思想作风好的教师担任实习指导教师,并指定有一定组织能力的学生担任实习小组长。采取集中实习方式的指导教师人数与学生人数的比例要保持在1:15~1:20左右。⑷要做好分散实习的组织管理工作,要派出指导教师与学生经常保持联系,随时了解和检查学生的实习情况,帮助学生处理实习中的相关事宜。

⑸在实习前,学院要做好实习的动员工作,说明本次实习教学的目的和要求,并宣布实习纪律和注意事项。在实习结束后,学院要组织召开实习教学工作总结汇报会;同时,还要做好实习教学文件、考核成绩及相关实习资料的归档保管工作。

⑹负责实习单位的联系与落实(其中分散实习的单位由学院协助学生联系),部分需要以学校名义与实习单位联系的,由教务处实践教学科协助进行。3.实习指导教师工作职责 ⑴实习教学期间的管理采取实习指导教师负责制,由实习指导教师代表学校对实习的全过程负责。若在实习期间出现一般性的问题或事件,由实习指导教师与相关单位协商解决;若发生重大事件或问题,应立即向学院、学校相关职能部门反映,以便及时妥善处理。

⑵实习指导教师要根据实习教学大纲的要求,与实习单位的有关人员拟定出详细的实习计划及实习内容。

⑶实习指导教师要具体组织学生进行参观、实习、收集资料等教学活动。在组织现场教学的过程中,要布置实习作业,要指导学生及时记录实习情况、撰写篇5:自考餐饮管理实习报告

浙江商业职业技术学院高等教育自学考试

毕 业 作 业

题 目 谈酒店员工的“跳槽”问题__ 专 业___________餐饮管理____________ 学生姓名 _________ 考 证 号 ___________ 身份证号 ______ 2011 年 09 月26日

谈酒店员工的“跳槽”问题

【摘要】随着我国酒店业的迅速发展,酒店人力资源管理也面临着新的挑战。员工“跳槽”比率居高不下,在很大程度上影响了酒店的经营业绩。员工流失率高是酒店员工对现状不满的客观反映,是酒店管理水平不高的重要表现。只有稳定员工队伍,才能有更稳固的发展,更高质量的服务。防止和减少人才流失,关键环节在于建立完善的防范机制,具体来讲就是要完善旅游酒店人才的甄选、开发、培养和管理,积极建设良好的企业文化,为员工创造良好的工作空间和发展机会,从根本上减少人员流失的诱因,使员工更好的为企业服务

【关键词】“跳槽” 人员流失 留住人才

一、酒店“跳槽”现状 中国酒店业发展迅速,酒店竞争也愈演愈烈,包括市场的竞争与人才的竞争。酒店市场化给酒店带来的一个重要的变化就是酒店业人才流动的频繁和加剧。人们把员工,特别是管理人员流动称之为“跳槽”。如今,“跳槽”似乎成为一种时尚和自我价值的实现方式,愈演愈烈。许多经营者发出了“人才咋就留不住”的困惑和无奈。“跳槽”成为困扰经营者的一个难题。

如何正确分析“跳槽”的利和弊,如何认识酒店人“跳槽”现象?是当前酒店业职业经理人不断探索的一个问题,应该说,分析“跳槽”的原因,按照人才流动的特点进行人力资源管理,发挥人才流动的积极作用、限制其消极作用,是酒店经营者必须面对的新课题。

二、“跳槽”的利弊分析

(一)当下是市场经济的社会,人员流动是市场经济的产物,那么就有利有弊。“跳槽”的弊端造成的损失和不良影响是显而易见的,许多职业经理人对此深恶痛绝。人们普遍认为,高比例人员流动造成的消极作用是:

1、经营费用增加。某大型五星级酒店为了提升档次,投入巨资将员工培训,可没过半年,走了一多半儿,好多“跳槽”到别的同等档次酒店,我们成了为他人做嫁衣;另一家国有酒店职业经理人更是直言:招了些大学生和业务骨干,工作没干咋样,条件、待遇要了不少,满足不了就“跳槽”,真是没办法。由于人员流动大,酒店培训费用和工资成本普遍增加。

2、服务质量和效率不稳定。人员的高比例流动,骨干不断的流失,使酒店服务质量和效率下降。一般新员工上岗经过半年后才能熟练。如果是中层管理人员的流失,在服务质量上造成的影响就更大。

3、客源流失。员工“跳槽”,给酒店造成损失最大的往往是销售人员。一家酒店老板面对销售经理带走了客户资料“跳槽”表现出无奈,该经理跳槽到另外的酒店任销售总监,带走酒店20%的客户,损失是很大的

4、影响团队的积极性和稳定性。少数员工“跳槽”往往影响酒店员工队伍的整体稳定,特别是中层干部“跳槽”影响更大,往往会造成相关人员的流动。

(二)酒店人员流动作为市场经济劳动力资源配置的一种实现方式,具有重要的作用。其“利”的一面也是不可忽视的,表现在:

1、为酒店选拔人才提供了资源。正是大量的人才流动,为酒店挑选人才提供了方便,提供了充分的资源。这比过去分配什么人,用什么人更有选择自由。特别是为专业化、效益好的酒店选择优秀人才提供了资源。

2、“跳槽”有利于人才开发和有效利用。从酒店来说,任何一个总经理即使是天才,也无法做到让每个人才资源都合理利用。每一个流动的人都是智力和能力的一次开发和提升。当进入一家新的酒店后,要在新的环境立足与生存,必须学会掌握新的知识、开发自己的潜能、提高自己的水平。

3、“跳槽”为酒店人力资源管理创新提出了新课题,现代酒店必须按照市场经济要求,摒弃与市场经济不相适的做法。建立新的人力资源管理办法,吸引人才、留住人才、最大限度地发挥人才的创造性。

三、造成酒店人员过量流动的根源

1、员工工作目标不明确,选择酒店业只是暂时之策:员工聘用过程不当;在招聘员工时没有与其进行很好的交流,不知道员工思想及行为,没有了解员工价值观,没有引导其实现人生目标。

2、员工的“跳槽”跟企业管理制度和管理密不可分。一个企业有没有明确的岗位“绩效考核”制度,不能真正实现“能者上,庸者下”的自然竞争法则对员工去留是很关键的。企业里人治大于法制,真正有理想、有抱负的员工不能实现自己的理想和抱负;知识学不到,前途迷茫,对有很好人生职业规划的人是很难留下的。

3、不尊重下属,抹煞他们个人的成绩,低估他们存在对酒店的重要性;用人不当,毛病出在对待人才的态度上;员工士气不振,酒店内部多怨言怒气;管理者独断专行,上下不沟通,酒店内部人心浮动;管理者与下属私人关系过于亲近;不重视人资,只注重加强硬件设施。

4、“跳槽”成本低:新的劳动制度允许应聘者无须将其档案调入,仅仅与聘用单位签订一份合同即可,他们可将档案留在原单位、人才交流中心、外企服务中心等部门;即使国有企业也拥有相当数量的合同工,且人数呈上升势;户籍制度的放松使跨地区,跨行业的人员流动成为可能,使”跳槽”者有广泛的流动空间。劳动合同为1年,无赔偿金,只要不续签合同即可。即使想解除合同,只需提前1个月递交辞职报告即可。

5、工作压力大,可自由支配时间少:杭州hl酒店中餐厅在开业不到一年时间,第一批招收来的员工最后只剩下1人,其原因是该中餐厅工作量大且倒两头班。中间休息也无法回家,这样员工从早上9点至晚上10点半一直呆在酒店,而酒店未给员工任何休息场所。在那里的点心主管,烹调技术高超,面点手艺精湛,因某酒楼允许他经常在外讲学,做顾问,他毅然离开了太多约束的酒店。

6、才能无法发挥,升职无望:有人为谋求高职位或高工资从高档酒店流向低档酒店。这种现象在一些他的上司非常年轻,也是刚提拔时,或酒店频繁从外部聘用中层干部时,员工积极性受到挫伤,感到在此酒店近期无发展前景时只好走为上。

四、基于对以上“跳槽”原因的探索,酒店可以从以下几方面解决优秀员工的流失问题 1 招聘适合自己酒店的员工:在招聘员工时申明清楚酒店对员工的要求,以及对员工的能力、综合素质以及对各方面的接受程度等进行详细了解,以便能够保证做到酒店和职位与人员互相适合。这山望着那山高的员工,这种员工总认为家花不如野花香,别家的饭好吃,外面的世界很精彩,总希望到外面去看看。他们进入酒店后不久又会继续跳。2 健全企业薪酬制度:完善人才选拔机制薪酬福利直接影响着个人的生活水平,是员工工作的直接动力,是其生存的发展的直接源泉,也与个人的社会地位和自我价值有着密切的联系。员工为了追求更高的收入,例如,同样一个服务员在酒店的收入仅为1500元左右,而在外企可达3000元。学历高或能力高的人员往往为了高薪、高职或挑战而流向酒店以外的其他行业,它们在流动人员中所占比率最大。普通员工多为职业高中学生,一般18至20岁,刚毕业,看重眼前利益,年纪小,多跳向外企或别的酒店。某酒店的员工阿梅由酒店出资30万元去法国深造,回国后月薪4000元,此员工仍然想”跳槽”到别的酒店谋月薪7000-10000元的职位,宁可给酒店交赔偿金。薪酬是导致有些员工流向其他行业或企业的原因。

3、企业要制定一些福利措施:这些福利措施具有可选择性,员工可以根据个人的需求,选择自己喜欢的、适用的福利项目。如提供托儿与家庭关照服务,这是一种感情投入,如果员工家里有什么困难,企业提供支持与帮助,能消除员工后顾之忧。如黄龙酒店在暑假和寒假期间将员工子女接到酒店,由专人负责这些孩子的学习和娱乐,这样使这些孩子的父母免去后顾之忧,在酒店更加努力工作,4、建立良好的企业文化:如果一个企业能三个月不发工资而员工还不离开,那么一定是企业文化在起作用。可见企业文化的重要性。企业文化是一个企业待人接物的指示灯,良好的企业文化可以使企业具有凝聚力,不需要太多僵硬的人员教化而每个人都能各尽其责。

(1)建立民主管理,员工参与的制度。

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