乳制品承诺书（精选7篇）_乳制品企业质量承诺书

乳制品承诺书（精选7篇）由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“乳制品企业质量承诺书”。

第1篇：乳制品质量安全承诺书

乳制品质量安全承诺书

现在的乳制品各式各样，让顾客也得到了多样选择性，但是随之而来的质量安全也成了一个问题。下面由小编你整理的质量安全承诺书范文，欢迎大家阅读!

为保障全省乳制品质量安全，进一步规范乳制品生产管理，加强乳制品行业自律，促进乳制品行业健康有序发展，更好满足广大消费者对我省乳制品的安全放心消费需求，在此，我们向社会做出以下承诺：

一、严格遵守 《食品安全法》及其《实施条例》、《 乳品质量安全监督管理条例 》、《关于进一步加强婴幼儿配方乳粉质量安全工作的意见》等法律法规，落实各项质量安全管理制度和质量安全责任追究制度，建立完善乳制品质量安全追溯系统，承担质量安全主体责任。诚实守信，严格自律，遵规守法，保证出厂乳制品质量合格，安全可靠。

二、自建自控奶源。以生鲜牛、羊乳为原料的，企业保证自建自控奶源基地，确保生鲜乳质量合格;以原料乳粉为原料的，企业保证原料乳粉质量安全可控，并严格执行原料乳粉、乳清粉批批检验等措施，确保原料乳质量安全。

三、杜绝搀杂使假、以次充好、以假充真的做法。从原奶收购、原辅材料采购、生产加工、出厂检验、销售运输全过程实施严格管理，原奶和乳制品批批严格检验，保证产品质量安全。企业严格生产过程控制，严格执行生产过程记录和销售记录，完善电子信息记录系统，建立产品追溯制度。

四、婴幼儿配方乳粉生产企业承诺严格执行 “五不”规定：不接受委托加工，不搞贴牌生产，不进行分装生产，不用同一配方生产不同品牌的婴幼儿配方乳粉，不使用牛、羊乳(粉)以外的原料乳(粉)生产婴幼儿配方乳粉。

五、生产羊奶粉企业承诺，严格收奶制度，不收掺有牛奶的羊奶，不以牛奶冒充羊奶，不收购散奶，羊奶制品保证做到纯真，质量优良。

六、乳制品标识真实，不欺诈，不销售过期变质产品，价格合理，诚信守法，自觉承担社会责任，提升从业人员素质，增强质量意识，强化管理制度，加强检验检测，切实落实主体责任，维护市场良好秩序。

七、倾听消费者意见，接受政府监管部门和社会各方面监督。认真做好售后服务，发现缺陷产品及时下架召回，并依法赔偿相应损失和承担相应责任。

确保乳制品的质量安全，保证消费者的饮食安全，振兴陕西乳品产业是我们义不容辞的责任和义务，乳制品质量安全是我们企业的生命和必须坚守的底线，我们郑重承诺：将严格自觉遵守以上承诺，欢迎广大消费者和社会各界共同监督。

承诺日期:：20xx年x月x日

承诺公司：xxx

第2篇：乳制品经营安全承诺书

乳制品经营安全承诺书

为保证餐饮消费环节乳品质量安全，保障公众身体健康和生命安全，在此，我们向社会作出以下庄严承诺：

一、实行单位一把手负责制，配备专（兼）职乳制品管理员，具体负责乳制品采购、索证、验收、登记工作，确保不存在、不使用、不经营问题乳粉。

二、建立并执行进货查验制度，审验供货商的经营资格，验明乳制品合格证明和产品标识，并建立乳制品进货台账，如实记录乳制品的名称、规格、数量、供货商及其联系方式、进货时间等内容。

三、采取措施，保持所销售乳制品的质量。配备冷藏设备或者采取冷藏措施存放需要低温保存的乳制品。保证不购进、销售无质量合格证明、无标签或者标签残缺不清的乳制品。保证不购进、销售过期、变质或者不符合乳品质量安全国家标准的乳制品。

四、一旦发现不符合乳品质量安全国家标准、存在危害人体健康和生命安全或者可能危害婴幼儿身体健康和生长发育的乳制品，我们将立即停止销售，并追回已经售出的乳制品，同时报告所在地卫生行政部门。

承诺单位（盖章）：

年月日

第3篇：喀什市乳制品质量安全承诺书

喀什市乳制品质量安全承诺书

为认真贯彻落安《食品安全法》，确保乳制品质量安全，保障新疆各族群众消费安全，维护新疆乳制品行业信誉，维护新疆安定团结，促进新疆乳制品行业健康发展，（）公司坚决响应倡议。在此，我代表企业郑重向社会做出以下承诺：

一、严格遵守国家有关法律法规，诚信经营，垂范自律。保证乳制品质量安全，担负企业社会责任。

二、杜绝和唾弃掺杂使假、非法添加和滥用食品添加剂及非食用物质的行为。确保从养殖牲畜、愿奶牧购、乳制品加工、出厂检验、销售运输全过程实施严格管理，原料奶和乳制品批批严格检验，保证产品质量安全。

三、保证产品标签标识规范真实，不销售过过期变质产品，价强合理，公平交易，维护市场良好秩序。

四、欢迎社会监督，认真对待每起投诉，做好售后服务，发现缺陷产品及时召回，并依法赔偿相应损失和承担相应责任。

五、认真贯彻落实《食品安全法》，建立健全本企业的食品安全管理制度，加强对职工食品安全知识的培训，认真履行法律规定的责任和义务。

保证各族人民群众身体健康和生命安全，为消费者营造放心的乳制品消费环境是乳制品企业负有重要责任和义不

容辞的义务。今后，我们要用实际行动为振兴新疆乳业做出自己的贡献，让全国消费者放心！

承诺企业法人代表签字：

承诺企业：（盖章）

2012年3月6日

第4篇：食品安全(乳制品)经营主体承诺书（材料）

食品安全（乳制品）经营主体承诺书

一、保证认真开展乳制品的自查，对自己的经营场所、仓库及其它有关场所进行认真、严格检查，若发现问题食品保证第一时间向主管部门举报。

二、保证切实把好乳制品进货关，不存有、不经营问题乳制品。

三、保证严格执行乳制品进货查验制度，审验供货商的经营资格，验明乳制品合格证明和产品表示，并建立乳制品进货台账，如实记录乳制品的名称、规格、数量、供货商及其联系方式、进货时间等内容。

四、保证不销售过期、变质或者其它不符合国家食品安全标准的乳制品。

五、保证严格自律、诚信守法、恪守职业道德、自觉承担社会责任。

六、本承诺书一式二份，承诺人和五星工商所各持一份，严格遵守承诺。

承诺人：五星工商所（盖章或签名）（盖章）年月日年月日

第5篇：乳制品申请书

乳制品申请书

西安市莲湖区食品药品监督管理局：

西安市莲湖区

现需申请经营乳制品（含婴幼儿配方乳粉）的销售。特此申请！

申请人签字：

单位名称：西安市莲湖区

****年**月**日

第6篇：营销 乳制品分析论文

中国乳制品行业调查报告

中国乳制品行业起步晚，起点低，但发展迅速。特别是改革开放以来，奶类生产量以每年两位数的增长幅度迅速增加，远远高于1%的同期世界平均水平。中国乳制品产量和总产值在最近的10年内增长了10倍以上，已逐渐吸引了世界的眼光，但同时，中国人均奶消费量与发达国家相比，甚至与世界平均水平相比，差距都还十分悬殊。令人鼓舞的是，近两年政府出台了一系列有利于乳业持续快速发展的政策，中国乳制品行业正面临增长方式的转变，以市场化、法制化、规范化的不破坏资源生态的生产方式，从源头抓起，从整个乳业产业链抓起，以现代的营销观念，迎接新一轮高品质发展周期的到来。近几年，中国乳品行业可谓经历了非同寻常的时期，在保持较快发展的同时，也经受住了严峻的考验，成为众人关注的焦点行业之一。那么，中国乳品行业现状到底如何？有何发展趋势？仍然存在哪些问题、机会和挑战？下面笔者浅谈自己所见、所闻和所想。

第一部分：乳品行业的发展现状

纵观中国乳品行业，可以用“振奋”、“欣慰”和“深思”三个词汇来描述其现状，即：日趋庞大的市场规模令人振奋，日趋成熟的竞争态势令人欣慰，但是在发展中存在的问题也令人深思。

一、行业规模及增长速度

中国乳品行业，从1998年开始进入了高速增长阶段，直到2008年以前都均保持两位数的增长。尤其，在2005年到2007年可谓黄金发展时期，行业产量增长速度平均达到16%左右

然而，2008年爆发的三聚氰胺事件对乳品行业带来了致命的打击，尤其在当年的9月到11月，不少乳品企业的生产近乎陷入休克状态，整个行业的总产量也因此而出现了负增长，2008年全年总产量得益于上半年的发展，勉强与2007年持平。

不过，由于国家对乳品行业的整顿措施得当以及龙头企业对安全生产意识的强化，2009年和2010成为中国乳品行业的复苏期，尤其，2010年1-7月乳品产量达到1181.64万吨，同比增长9.24%，其中：液体乳1011.65万吨，同比增长9.07%；干乳制品169.99万吨，同比增长10.26%。

需要指出的是，很多行业的总产量由于2009年全球金融危机的影响而出现了徘徊或下滑现象，而乳品行业至少从以上数据统计上看，受此影响的程度不太明显，即便在最严重的2009年，也仍然保持了6%左右的增长，对整个行业的复苏奠定了良好的基础。

二、市场集中度及品牌发展

在近10年的发展过程中，中国乳品行业经历了价格战、危机事件、行业洗牌等多重而复杂的历史时期，目前已经形成了相对有序的竞争格局，市场集中度不断提升，品牌发展也相对稳定。

按照企业性质来分类，竞争格局可以分为基地型、城市型以及综合性竞争格局。其中：基地型企业多生产常温奶，以伊利、蒙牛为代表；城市型企业多生产保质期较短的巴氏奶，以上海光明为代表；而综合性企业产品线覆盖比较广，却单位销售量都不算太大，成为核心竞争优势有待确定的类型，在此不做一一点名。

相比之下，由于基地型企业存在规模和原料成本优势，在未来发展中占据较大的优势。尤其，从今年上半年的数据来看，伊利和蒙牛的上半年销售额均突破140亿元，与去年同期相比，均保持20%左右的增长速度，成为典型的行业领跑者。

按照品类性质来分类，情况相对复杂，不同品类之间的竞争差异也比较大，而且，大品类里边的子类差异也非常大，笔者在此难以一一道来。然而，笔者却认为，品类性质的分类方法更加科学，更加准确地描述市场集中度及整体格局。

从营销观念方面来看中国乳制品行业出现的问题只要有：

1、营销道德缺失。违背营销道德，企业的利益与顾客的利益相悖，虽使企业一时受益，但不利于企业的长远发展，如2005年在安徽阜阳发生的造成婴幼儿营养严重缺乏的毒奶粉事件、2008年三鹿集团的三聚氰 胺事件、2010年蒙牛“未来星”品牌经理安勇对伊利实业集团股份有限公司的商业信誉诋毁事件以及 一些乳制品企业在竞争对手中安插“侦察员”、贿赂或收买对方工作人员窃取商业秘密等。这些事件 让广大的消费者明显感到我国乳制品企业营销道德的缺失。

2、市场竞争观念落后。我国乳制品企业的竞争让人们看到的只有“你死我活”、“残酷竞争”、“大鱼吃小鱼，小鱼吃虾米”等 充满着硝烟味的商战。这种把竞争看作“零和博弈”和“你死我活”的狭隘落后竞争观念，既不利于企业 参与市场竞争，也制约了企业的发展。

3、缺乏有效的营销过程管理。作为一种活动，它由诸多环节构成。任何一个环 节出现纰漏，都可能影响企业目标的实现。

从这些方面来看，中国乳制品行业的现状还是比较让人不放心的，虽然市场积极性很高，但是在安全不能得到保障的前提下，消费者还是无法进行正常的消费，同样会导致市场环境的恶化，最终让中国乳制品的发展遇到困难。

随着中国乳业的迅速发展，产品结构发生很大的变化，已成为技术装备先进、产品品种较为齐全、初具规模的现代化食品制造业，随着中国人民生活水平的逐渐提高，乳制品消费市场会不断扩大并趋于成熟，中国将成为世界上乳制品消费最大的潜在市场。

在未来的乳制品行业竞争中，我认为前景还是比较乐观的，目前的中国乳制品市场还是局限于城市人群，而还有农村的市场没有得到有效的开发，中国乳制品行业中的企业，在未来应该更加注重对潜在市场的开发，在保证安全的基础上，开拓新的市场，争取到更多的客户资源。

针对目前的市场环境与出现的问题，我觉得中国乳制品行业在未来的发展中的趋势可以

向着以下几个方面进行发展：

(1)功能多样化。随着人们对健康的重视，乳制品企业开始通过开发具有美容、养身保健功能的乳制品来提高产品的市场竞争力。针对儿童、孕妇、老人、年轻白领等不同消费群体的不同特点，酸奶的功能逐渐细化。

(2)风味多样化。随着乳制品市场的竞争加剧，原有乳品中添加的果汁、花生粉等已经不能满足消费者的需求。仙人掌奶、玫瑰鲜花乳、芦荟奶、玉米乳等多种天然植物、谷物为主要成分的乳制品层出不穷，酸奶风味日益丰富。

(3)包装多样化。未来在包装上寻求创新将是乳品企业增强市场竞争力的又一突破口，如屋顶型包装、三角包装、蒙古包型包装等。

(4)未来高端奶将成为乳制品市场的主要驱动力高端奶市场目前还是一个增长率高且没有强大主导公司的细分领域。为满足这种消费趋势，国内主要乳品企业已陆续推出了一些高端产品，如伊利股份的“金典”牛奶和“营养舒化奶”、蒙牛乳业的“特仑苏”纯牛奶和“奶爵六特乳”、光明乳业的“优加乳”和“优倍乳”、皇氏乳业的“摩拉菲尔”水牛奶、本公司的“青海老酸奶”和“青稞藏之宝”谷物酸奶等，得到了消费者的青睐，并实现了优质优价。

通过简单的分析，已经了解到了中国乳制品行业的现状，同样也对未来发展的方向有了一定的了解，希望中国乳制品行业可以发展壮大，成为让人们放心的市场。

第7篇：乳制品安全管理制度

乳制品安全管理制度

乳制品经营者应当保证乳制品进货、运输、贮存、销售、退市全过程符合有关乳制品法律法规的相关规定。

一、乳制品进货查验制度

建立并执行进货查验制度，查验供货者销售乳制品的生产许可证、营业执照、检验报告或其它食品合格的证明文件等方面的信息，不购入无法验证真伪的产品，以确保购入产品来源正规、渠道可靠。

1、购进食品时，应查验证明供货方主体资格合法的有效证件，并按批次向供货方索取证明食品质量符合标准或规定以及证明食品来源的票证，并保存原件或者复印件。

要对食品包装标识进行查验核对，内容包括：

(1)中文标明的商品名称，生产厂名和厂址；

(2)商标、性能、用途、生产批号、产品标准号、定量包装；

(3)根据商品的特点和使用要求，需要标明的规格、等级、所含主要成分和含量；

(4)限期使用商品的生产日期、安全使用期(保质期、保存期)和失效日期；

(5)对使用不当、容易造成商品损坏可能危及人身、财产安全的食品的警示标志或中文警示语。

禁止购进、销售无质量合格证明、无标签或者标签残缺不清的乳制品。禁止购进、销售过期、变质或者不符合乳品质量安全国家标准的乳制品。

2、要对乳制品的包装标签进行查验核对：

标签应当如实标明产品名称、规格、净含量、生产日期，成分或者配料表，生产企业的名称、地址、联系方式，保质期，产品标准代号，贮存条件，1

所使用的食品添加剂的化学通用名称，食品生产许可证编号，法律、行政法规或者乳品质量安全国家标准规定必须标明的其他事项。

3、对经营者索取的重要食品的相关票证，应统一保管，集中备案，食品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于2年，在条件成熟时尽量使用电子方式记录台帐。

4、建立乳制品销售台账，如实记录批发的乳制品的品种、规格、数量、流向等内容。进货台账和销售台账保存期限不得少于2年。

5、乳制品经营者在进货时，对查验不合格和无合法来源的乳制品，拒绝进货。发现有假冒伪劣食品时，应及时报告工商行政管理机关。

6、乳制品经营者应当采取措施，保持所销售乳制品的质量。销售需要低温保存的乳制品的，应当配备冷藏设备或者采取冷藏措施。

二、乳制品进货查验记录制度

1、采购乳制品，应当查验供货者的许可证和食品合格的证明文件、食品的相关质量认证证书，索要供货者的销售票据，并通过复印、存档等多种方式，记载查验情况。

2、如实记录乳制品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容，或者采用计算机管理，建立电子台帐；或者保留载有相关信息的进货或者销售票据。

3、乳制品进货查验记录和进货票据应当真实，保存期限不得少于2年。

4、实行统一配送经营方式的食品经营企业，可以由企业总部统一查验供货者的许可证和食品合格的证明文件，进行食品进货查验记录。食品经营企业应留有企业总部提供的进货查验证明或配送单据备查。统一配送之外自行采购的食品，建立进货查验记录制度。

5、从事食品批发业务的经营企业销售食品，如实记录批发食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、购货者名称及联系方式、销售日期等内容，或者向购

货者开具并保留载有前款规定信息的清单或“票证通”销售票据。记录、票据的保存期限不得少于2年。

三、乳制品存贮制度

1、乳制品储存有专门的食品库房，进出乳制品应登记。

2、库房周围保证无污染源。

3、库房应配备专职管理人员定期清扫，定期通风换气，定期查看是否 有超期乳制品，如有超期乳制品及时处理。

4、经检验合格包装的乳制品应贮存于成品库，其容量应与生产能力相 适应。按品种、批次分类存放，防止相互混杂食品库房内不得存放个人物品，不得存放有毒有害物品，特别是外观与食品相似的有毒有害物品或其他易腐、易燃品。

5、冷藏乳制品应配备专用的冰箱、冰柜。

6、乳制品储存配备专用消毒设备，随时对储存的工具、容器等进行洗刷消毒。

7、乳制品码放时，与地面，墙壁应有一定距离，便于通风。要留出通道，便于人员、车辆通行，要设有温、湿度监测装置，定期检查和记录。

四、乳制品运输制度

1、运输工具(包括车厢、船仓和各种容器等)应符合卫生要求。要根据 产品特点配备防雨、防尘、冷藏、保温等设施。

2、运输作业应避免强烈震荡、撞击，轻拿轻放，防止损伤成品外形； 且不得与有毒有害物品混装、混运，作业终了，搬运人员应撤离工作地，防止污染食品。

3、冷藏乳制品的运输，应根据产品的质量和卫生要求，另行制定办法，由专门的运输工具进行。

五、乳制品销售记录制度

1、设有食品卫生管理机构和组织结构，配有经专业培训的乳制品安全专职管理人员。

2、销售的乳制品有温度要求的配备货架、保温柜、配备符合要求的设备。

3、记录乳制品销售情况,对每批乳制品进行严格检查,防止假冒伪劣食品和不符合卫生标准及规定的乳制品进入市场。

4、销售乳制品向消费者提供购货凭证，履行不合格乳制品的更换、退货等义务。乳制品销售者履行更换、退货等义务后，属于乳制品生产企业或者供货商的责任的，销售者可以向乳制品生产企业或者供货商追偿。

5、记录销售企业名称建立乳制品进货台账制度，如实记录乳制品名称、数量、规格、产品生产日期批次及票据和联系方式。

6、乳制品销售记录应当真实，保存期不得少于2年，在条件成熟时尽量使用电子方式记录台帐。

六、不合格乳制品退市制度

为加强乳制品安全，提高乳制品质量，保护广大消费者的合法权益，制定本制度。

1、在经营的乳品中发现不符合乳品质量安全国家标准、存在危害人体健康和生命安全或者可能危害婴幼儿身体健康和生长发育的乳制品，经营者应当立即停止销售，追回已经售出的乳制品，并记录追回情况，立即报告所在地工商行政管理等有关部门，通知乳制品生产企业。

2、对经营中发现有《中华人民共和国食品安全法》第二十八条规定的食品时，停止销售、向当地工商机关报告、通知供货商和消费者并召回。

3、对经营中发现有不符合《中华人民共和国食品安全法》第四十二条规定的食品时，停止销售、向当地工商机关报告、通知供货商和消费者并召

回。

4、乳制品经营者在销售乳制品过程中勤查、勤看、勤换，对已过期变质、外包装损毁和真空包装已进入空气的乳制品，要及时撤下柜台退出市场。对于已经进入市场销售的乳制品，发现有不合格，或存在安全隐患的，要立即停止销售并撤下柜台。

七、从业人员健康检查制度和健康档案制度

1、从事乳制品经营的工作人员必须经岗前卫生知识培训方能上岗，从事直接入口食品工作岗位的人员必须取得健康证明方能上岗，且每年进行健康检查，定期进行食品卫生和有关卫生法律、法规业务技能的培训。

2、凡患有疾病、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病(包括病原携带者)，活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病及其它有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。

3、注意个人清洁卫生，做到个人仪表整洁。在岗时必须穿戴统一整洁的工作服，并应该常换洗保持清洁。在工作岗位上不能嚼口香糖、进食及吸烟，私人用品必须存放在指定的区域或更衣室内，不可放置在工作区内。

4、从业人员体检合格证明随身携带，以备检查。

5、建立从业人员健康档案，由专人负责保存并随时更新。保存期限不得少于2年。

北京*************公司

2011年10月27日