餐饮服务单位食品安全承诺书由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“餐饮业食品安全承诺书”。
xx市餐饮服务单位食品安全承诺书 为树立我市餐饮服务行业文明形象，构建诚信和谐社会，积极开发餐饮服务行业文明创建活动，本店特向社会公开承诺：
1、认真贯彻落实《中华人民共和国安全法》及其实施条例等法律法规。严格管理，规范行为，保障消费者身体健康，维护消费者的合法权益。
2、严把食品原料采购关，从合法渠道采购。不采购使用腐败变质，有毒有害、来历不明的食品原料，食品添加剂及食品，不采购和使用病死的禽畜肉，严格执行食品及原材料采购索证验收管理制度，建立食品采购索证台账。
3、食品用具、容器做到盛放生熟食品优明显区分标识并分开使用，防止交叉污染，严格落实餐饮具消毒及保洁措施。
4、食品制作过程规范并符合食品安全要求，杜绝不良行为。按照食品添加剂使用卫生标准的规定使用食品添加剂，不超范围使用食品添加剂，不超剂量使用食品添加剂，不使用非食品原料或非食品用添加剂。不购买、存放、使用亚硝酸盐。
5、保证食品从业人员持有效健康证明上岗，并了解与食品卫生安全相关法律法规知识。强化食品从业人员食品安全意识。
6、落实餐饮业各项食品安全管理制度，保证提供给顾客的食品卫生安全，预防食源性疾患的发生。
7、保持餐饮店内外环境整洁，采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其它有害昆虫及其孳生条件的措施。
为保障广大市民饮食安全和身体健康，本单位作出以上承诺。欢迎广大市民和相关部门予以监督。
承诺单位（盖章）
负责人（签名）
承诺日期：年月日
单位名称：法人/业主：
一、服务从业人员必须每年参加将抗体检持有健康证上岗。《餐饮服务许可证》悬挂明亮处。
二、禁止销售霉变、过期、包装破损的食品。
三、不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指。
四、食品分类储存，定期检查食品保质期。
五、定期测量室内温度、湿度、确保食品安全。
六、保持经营场所整洁卫生，员工着装整齐。
七、不得采购定期食品，索取检验报告单和产品合格证。
单位名称：法人/业主：
为保证食品安全，保障人民身体健康，根据《食品安全法》有关规定，特制定如下制度：
一、经营单位必须成立食品安全领导小组，食品安全专人管理和负责。
二、餐饮许可证应悬挂于明显处，从业人员应持有有效体检合格的将抗证后方可上岗。
三、从业人员，每年提建议西，传染病患者不得参加直接接触食品的工作。
四、工作人员上班时应穿戴整洁的工作衣帽，并保持个人卫生。
五、做好食堂内外环境卫生，做到每餐一打扫，每天一清洗。
六、食用工具每班用后洗净，保持清洁，食用工具做到“一洗”、“二刷”、“三冲”、“四消毒”。
七、不够进、不加工、不销售腐烂变质、有毒、有害、超过保质期等不符合食品安全规定的食物。
八、生熟食品、成品、半成品的加工和存放要有明显标记，分类存放，不得混放。
九、搞好操作间卫生，冷荤配餐，所有工具必须专用，并有明显标志。
十、保持仓库整洁，食品应做到分类，有标志，离地离墙保管。
十一、及时处理好垃圾，垃圾桶应有盖和标记，搞好“三防”工作。
十二、不购买、储存和使用亚硝酸盐加工食品。
xx市餐饮服务业主食品卫生安全承诺书 为进一步加强行业自律，切实保障人民群众的身体健康与生命安全，让消费者吃上放心食品，我单位郑重承诺：
一、严格遵守国家《食品安全法》及有关卫生法律法规，认真履行食品安全责任义务，依法承担相应的法律责任，主动接受食品药品监督部门，消费者及社会的监督。
二、合法经营，保证本店取得《餐饮服务许可证》并亮证经营，从业人员身体健康并取得合格健康检查证明。
三、建立健全食品安全管理制度并严格执行，本店食品安全有专（兼）职人员管理，确保食品卫生安全。
四、建立食品原料采购索证和台账制度。保证生产加工食品所用的原材料（畜禽制品、食用油、调味品、食盐）、非食品原料、添加剂等成产原料100%符合国家有关规定，不使用非食用性和过期、变质原辅材料生产加工食品。杜绝使用病死或死因不明的畜禽及其制品。
五、保证食品用工具、容器、餐具的每餐消毒，同时为消费者提供安全、清洁的就餐环境。
六、不购买、储存和使用亚硝酸盐加工食品。
以上承诺、如有违背、愿承担一切责任、请社会各界予以监督 承诺单位（盖章）单位负责人：
日期：年月日
酒店卫生管理制度客用口杯、茶杯消毒制度
1、剂：“一片净消毒片，”优净“消毒粉
2、清洁剂：去污粉、洗衣粉
3、消毒工具：消毒柜、消毒桶、百洁布
4、存放工具：茶倍储存柜
5、程序
1）从客房撤出来的茶杯、口杯放到消毒间倒尽茶水；
2）把茶杯放到清洗池内，用清洁剂洗净，然后放到冲洗池内用清水冲净；
3）用消毒剂配上一定量例水装到消毒桶内，按药剂说明为准，一桶水放一片“一片净“消毒片；
4）将洗过的茶杯、口杯浸泡在消毒水内，时间至少20分钟以上（化学消毒法）；
5）或将清洗好的茶杯、口杯擦干连同铁框一并放到消毒柜内消毒（物理消毒法）；
6）打开消毒电源（自动消毒），消毒至少45分钟后将茶杯取出；
7）取出已消毒茶杯、口杯储存到封闭的保洁柜里以便备用；
8）在消毒记录上做到登记，记录消毒的时间和姓名。
