重大活动餐饮服务食品安全责任承诺书2323232由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“食品安全责任承诺书”。
重大活动餐饮环节食品安全责任承诺书
本单位于 年 月 日至 月 日承担 的餐饮服务提供任务，为了保障全体参会人员的食品安全，本酒店承诺如下：
一、按照《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《重大活动食品安全卫生监督规范》要求，重点保证以下内容：
1、所有从业人员持有效健康检查证明上岗；
2、严格执行食品原（辅）料采购索证和验收登记制度。确保采购食品符合质量要求；不外购散装直接入口熟食制品；
3、依据操作规程加工食品，做到加工前检查原料的性状感官，烧熟煮透食品，生、熟食品的用具有明显标专并分开，专间操作戴口罩和手套等；
4、按照要求进行留样，保证有单独的冰箱存放留样；
5、切实做好食（饮）具清洗、消毒、保洁工作。
二、全力配合食品安全监督员履行职责，做到以下几项工作：
1、在规定时间内填好《重大活动菜单预审表》，并交食品安全监督员；
2、全体工作人员积极配合食品安全监督员履行职责，对于监督员提出的整改意见，立即予以改正；
3、每餐结束后，汇总各用餐点的人数并反馈给食品安全监督员；
4、一旦出现食品环节食品安全事故，积极配合食品安全监督员开展调查工作。
三、本酒店负责与食品安全监督员联系的人员为：，联系方式：。
承诺人签名（酒店代表）：（单位盖章）
年 月 日
注：本承诺书一式二份，一份接待单位留存，一份由派出所食品安全监督员单位留存。
