百年老店策划书（精选7篇）由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“会展策划策划书”。
第1篇：百老店山西老陈醋集团有限公司的策划书
太原科技大学 思想政治理论课
社会实践调查报告
课程：毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论（上）
题目：百年老店---山西老陈醋集团有限公司的策划书
班级：机自121202班
姓名： 陈滔 学号 201212030201 姓名： 贺建勇 学号 201212030207 姓名： 方达 学号 201212030203 姓名： 钟铭 学号 201212030235 姓名： 冯祎男 学号 201212030205
（注：姓名栏根据实有人数设置，按作者贡献顺序填写）
第一作者联系电话 ***
百年老店---山西老陈醋集团有限公司的策划书
公司简介
山西老陈醋集团有限公司是一家拥有近千年历史的老字号企业，她是由“美和居”醯坊逐步发展演变而来的。元末明初，山西醋历千年风雨，已初成一个体系。但当时的醋色泽浅淡，味尖酸寡淡，食后无回味感。明1368年清源县“美和居”醯坊结合当时的工艺发明了熏蒸法，使自己酿出的醋色呈酱红色，口味醇厚、香、酸、宜气扑鼻，闻之食欲大开，香味久聚不散。官府遂以其醋荐于宁化王府，倍受青睐。尔后，“美和居”受命遣工匠入王府贡侍，专为王府制醋，其后又传于宫中，引为贡品。数年后“美和居”熏蒸法，渐渐传于民间，晋地制醯者尽皆习之，名声大振。清顺治元年，“美和居”字号发展至鼎盛时期，生意遍及长城内外，大江南北，声誉显赫一时。
民国二十九年，中国微生物学鼻祖方心芳先生《山西醋》中称：“我国之醋最著名者，首推山西醋与镇江醋。镇江醋酽而带药气，较山西醋稍逊一等，盖上等山西醋之色泽、气味皆因陈放长久，醋之醋身起化学作用而生成，初非人工而伪制，不愧为我国名产。”是以山西老陈醋被称为中国四大名醋之首。“美和居”山西老陈醋的生产过程产生出氨基酸、有机酸、糖类、维生素和盐等，能够有效地促进人体新陈代谢，起到食疗食补的作用。明代李时珍在《本草纲目》中即有“醋能消肿、散火气、杀邪毒、理诸药”之说，所以常食用“美和居”山西老陈醋有益于人们的生活健康及生活在品质的提高。今天的“美和居”已发展成为山西老陈醋集团有限公司，承袭着传统精酿工艺，精选优质高粱、大麦、豌豆作为原料，整个生产过程历经“蒸、酵、熏、淋”和“晒”五个步骤，无作何化学催化剂；完全依靠生物自然发酵，使得原料中的有益成份得以完好保存，再经过“夏伏晒，冬捞冰”的天然酵化、去芜存菁，酿出高品质的老陈醋。其经典产品“保健醋”以其理气消胀、软化血管、降低甘油三脂等独物功效而获得国家卫生部批准的卫食健字批号并名扬世界；集团公司通过了ISO9002国际质量体系认证及美国FDA的严格检测，产品出口美国、日本、香港、澳大利亚、韩国等十几个国家和地区。被国人誉为“华夏第一醋”、欧美人士誉为“中国秘密”、日商誉为“中国秘法”。山西老陈醋集团公司的代表产品均以享誉海内外的“美和居”“东湖”“益源庆”为注册商标，承袭传统的酿造工艺--纯粮纯手工酿造真正的老陈醋，将真正的健康带给消费者。
目前市场分析
打个什么比方来形容山西老陈醋目前的市场处境呢？ 就好比是一艘搁浅在沙滩上的庞大帆船——风帆失去了判断方向的能力，船员的力也发挥不出来，这艘大船无法入到广阔的市场海洋中，也很难收茯到大海处的无尽财富。作为中食品产业最知名的产品类别之一。山西老醋有着辉煌的历史文化，被誉为中国四大名醋之首。至今，山西老陈仍保有30多万吨的产量，在几大食醋无产区中出其右。不过，数万吨的产量却百家企业分割，相对于海天、加加等企业十几亿元、几十亿元的“销售规模，山西老陈醋却几乎没有拿的出手的品牌和龙头企业，长期以来有品位而无品牌是外界对山西老陈醋真实而近乎严酷的评价，也是山西陈醋企业最不愿面对的现实。品牌缺失使得山西老陈醋的市巧价格不断走低，一瓶醋的价格还不如一瓶矿泉水的价格让关心山西老的人十分心。山西老陈醋平均售价是2000--2500元/吨，许多手工作坊出产的老陈醋平均售价只有1000--1500元/吨。如东湖、中化、水塔等排名靠前的企也才3500元/吨左右。而镇江香醋和四川保宁醋的平均售价已达到4000--4500元/吨。是什么原因让山西老陈醋搁浅在沙滩上？山西老陈还有没有市场空间？为了探询事实的真相，6先后走访了大原、清徐、榆次等山西老陈醋主产地的多家企业，同时与中国调味品专家、山西醋的研究者、巿场营销专家进行了广泛交流。对老陈醋陷入困境的根本症结所在，参与各方都表达了不问的观点。当地企业归结的因素很多、如政府不支持、市场环境不好，消者者惯性思难以打等等：营销专家们则认为，山西老陈醋的问在大程度上是营销思想的缺失和方向感的迷离；还有人指出，体制束缚和人才匮乏是山西醋企业的通病，才是关键所在。真正的产业研究才刚刚开始，我们希望此篇专能为山西老陈醋企业认清形势提供新的思维和指引。并将长期致力于为山西老陈醋企业力走出困顿构建新的风帆。
策划方案
一、市场环境分析
进行市场环境分析的主要目的是了解产品的潜在市场和销售量，以及竞争对手的产品信息。有对掌握了市场需求，才能做到有的放矢，减少失误，从而将风险降到最低。醋一直以来受北方人热衷，这其中有气候、饮食上的差异，北方人大多数以面食为主，因此应该将主要的营销力量集中在北方城市，如果将进行错误的定位，将力量转移到南方，无论投入多大的人力财力，都不会取得好的营销效果。
二、消费心理分析
只有在掌握了消费者会因为什么原因、什么目的去购买产品，才能制定出针对性的营销创意。当前的营销大多是以消费者为导向的，根据消费者的需求来制定产品，但仅仅如此是不够的，对消费能力、消费环境的分析才能使整个营销活动获得成功。就拿脑白金来说吧，脑白金能够畅销数十年，从它间断的广告和广告语中就能看出端倪：过节不收礼正是利用了国人在过节时爱送礼的特性，而作为保健品，两个活泼老人的形象在无形中驱使晚辈在过节时选择脑白金，相信如果换成两个年轻人在说广告语，影响力就下降很多。因此，我们陈醋也可以借鉴此方法，找知名厨师，公众人物或当红明星代言，通过在电视黄金时段播放来增加群众的关注度。还有就是聘请知名厨师通过创制几道菜，这几道菜加入醋会更加美味，来与不放醋的味道形成对比，突出醋的重要性。
三、产品优势分析
这里的产品优势分析包括本品分析和竞品分析。只有做到知己知彼，才能战无不胜。在营销活动中，本品难免会被拿来与其他产品进行对比，如果无法了解本品和竞品各自的优势和劣势，就无法打动消费者。因此我们需要认真仔细的分析我们陈醋的特点与优势，来找出与其他品牌，比如海天，加加的不同点和优势。并将自己的优势扩大，形成竞争优势，同时对于自己的弊端要提高，从产品和销售的创新来提高。
四、营销方式和平台的选择
营销方式和平台的选择既要企业自身情况和战略，同时还要兼顾目标群体的喜好来进行。当今时代是互联网时代，因此我们可以建立互联网销售平台，招收一大批代理商，经销商，通过网络平台来将产品推销给各界。还可以通过各种促销活动来将产品出售给大众，比如说，超市的促销活动，在重要的节日进行销售赠送，比如说在母情节的时候可举行今天我当家，公司可对此活动赞助，并设置颁奖典礼，参加人必须是以家庭为单位，由孩子做菜，父母指导（注意是只能口头指导）由孩子完整的做一次饭。让父母品尝，并设置评委，对孩子的菜做出评论，最终选出最佳厨艺家庭，此次活动的醋就是由公司提供，并且最终的奖品也有公司提供，可以是一套厨具，一套餐具，但必须此奖品上要印有公司的logo，对其余参加人员可以每一家都赠送一箱醋。通过举办活动来将产品推销给大众，提升知名度。
五、关系营销
建立发展良好的顾客关系,使顾客保持对企业和品牌商品的高度忠诚。建立和谐有利的商业关系, 让企业与顾客及其他利益相关人之间,建立相互信任的关系。不仅要争取顾客和创造市场,更要的是维护和巩固已有的关系。将关系营销适用于商业、餐饮、旅游、宾馆、娱乐等第三产业,对顾客进行科学的细分与管理。比如说，我们可以同餐饮业建立良好合作关系，签长久合同，彼此之间互相支持，共同发展。同时不仅要与大公司建立联系，还要同顾客建立良好的销售关系，用良好的产品，良好的服务态度，来使顾客对产品满意，从而形成良好的客户关系。最终建立良好的销售渠道，保证产品的销量，而使公司处于不败之地。
第2篇：百香果园微店策划书
百香果园微店营销策划方案
一、百香果店介绍：
微店的开店时间是2015年10月10日。
本店的特色：只卖自然成熟度高的百香果，更加香甜可口，成为更多人吃百香果的第一选择。而且是有机种植，每个经过挑选，用心做好的百香果。自产自销，售卖高品质的百香果等农家特产，每个手工挑选，保鲜袋包装。新鲜美味，健康时尚，绝对的绿色食品。
经营理念：由于产品是自家种植，所以不担心货源问题，而且都是绿色产品，保证品质。以创新灵活的经营模式来吸引顾客，以便捷健康的消费方式满足顾客。原生态的水果，纯天然的滋味。本店经营纯天然无污染的原生态水果。以“原生态的水果，纯天然的滋味”为经营理念。
营销目标：水果，这种大众消费品已逐渐转变为生活必需品，是大众消费的一个重要组成部分。经我的调查很多人在家都有经常吃水果的习惯，只不过要出外面买，觉得太麻烦了。再说现在人们也越来越注重身体的健康了，经常也会买一些水果来补充一下营养，特别是女孩子有些人可以把它当饭吃。所以为了适应市场需求，就需要有既便利、低价又时尚、提供高品质商品的零售形式出现。通过科学的管理、现代先进的技术水平，节约成本、提高收益。发展过程中不断扩大规模，与一些卖水果的店家或者卖果汁的商家和顾客建立良好的合作关系，逐步成为一个有规模有实力的百香果产业。在发展百香果的同时也发展其他农产品，因是自家种植，所以成本预算低。价格：采取渗透定价策略，以低价吸引顾客，迅速占领价格市场； 产品定位：大众型，经济型，便捷型的服务等。在本年度当中，销售额达到一定的金额，并积累一定的销售额度和信誉度。二、市场状况分析：
现在我们正处于网络时期，上网购置商品正成为人们日常消费的重要方式之一，而微信却又是未来最有前景的聊天应用工具，微信购买虽然还没有非常普遍但是步骤简单快速，深受使用过的大众喜爱。
百香果生快长，抗病抗虫，无农药污染，自花授粉，挂果率高，半年可投产，当年种产量可达50 千斤以上，供果期长达6个月。百香果的果汁色、香、味俱佳，营养丰富，是当之无愧的“果汁之王”！百香果因有众多水果的香味而冠名，近几年百香果种植发展非常迅猛。根据调查，在食品消费结构中，随着主食消费比重的缓慢下降和副食品消费中的比重也在逐步上升。这种趋势可从水果占整个城乡集市贸易比重变化以及水果消费支出占居民食品消费比重变化得到证明。水果，这种大众消费品已逐渐转变为生活必需品，是大众消费的一个重要组成部分。目前我国的百香果产业尚未成熟，大部分人对百香果不熟悉甚至不认识，利用这种好奇的心理，在合理的推广技术下，能很快建立起客户群，打开销路。三、目标市场选择： 1、微信店的目标市场
微信上的目标市场，主要是追求时尚潮流，喜欢网上购物的年轻网民。微信上竞争力大，主要以网上购买水果的不同品种特性针对不同的消费者给予不同的服务。如：对学生可以实行货到付款，对别的多疑的提供详细的解说以及相关的质量证明保证等。2、校园的目标市场
制定合理的价格，提供特殊服务，以及设展台展示商品，让消费者了解商品。也可以送货上门，有质量服务的问题可以及时给以解决。3、商家的目标市场
有很多实体店铺很想开拓校园市场，但因为远离学校而阻碍了发展我们可以与他们合作给以他们一个平台卖他们的商品，也扩大我们的市场，增加商品的多样化吸引消费者。亦有一些商家想开网店但没项目和基金我们可以给以他们代理，代理所需基金很少，是一不错的选择。这样也可以增加我们网店的市场。为提高我们网店的知名度，我们可以和一些知名度的网店相互连接。四、产品介绍及定价： 1、产品的介绍
百香果相信对于很多人来说都是比较熟悉的一种水果，它的营养价值也是非常之高的，富有许多的人体需要的营养元素。那么百香果待敌该怎么吃呢?就为大家详细的介绍一下百香果的功效与作用、药用价值以及它的不同的吃法吧!百香果可生食或作蔬菜、饲料。入药具有兴奋、强壮之效。果瓤多汁液，加入重碳酸钙和糖，可制成芳香可口的饮料，还可用来添加在其他饮料中以提高饮
料的品质。种子榨油，可供食用和制皂、制油漆等。花大而美丽，没有香味，可作庭园观赏植物。在中国以外的其他地区，百香果有“果汁之王”、“摇钱树”等美称。食用百香果可以增加胃部饱腹感，减少余热量的摄入，还可以吸附胆固醇和胆汁之类有机分 子，抑制人体对脂肪的吸收。因此，长期食用有利于改善人体营养吸收结构，降低体内脂肪，塑造健康优美体态等。另外本店还有容县的沙田柚、自家种植压榨的菜籽油和番石榴等农产品。2、定价
根据不同的品质和其他农产品制定不同的价格，五、销售方式：
1、电商：淘宝、微信、微店、微博、BBS&商家微信公众号 淘宝：在现有的淘宝店铺上扩张更多的淘宝账户进行销售，并寻求与好的淘宝卖家合作分销产品。
微信：以公众号编辑转发至朋友圈，利用朋友圈转发的力量，及朋友圈之间的人脉和信用；并与微信销售团队或个人合作。也增加百香果和其他农产品的曝光率。
微博：微博是一个品牌推广很好的应用，在微信营销还没出来之前，微博营销还是很新颖的销售模式，微博营销还有的他的固有模式和优势，适当的可以寻求粉丝多信誉好的微博销售商合作，并做公司的品牌和百香果的推广。
BBS：在各大论坛发帖宣传，宣传微店和百香果营养价值的介绍。商家微信公众号：广告的投入或者与商家微信公众号合作的方式，可以迅速扩张微店的推广和产品的曝光率，来促进百香果和其他农产品的销售量。2、批发
与水果批发市场、超市、水果店等的一些商家合作。3、休闲观光采摘
结合网络、论坛等的一些媒体宣传，感受田园风光、体验采摘乐趣，并申办采摘节，举行亲子活动等。
第3篇：塑企业文化 创百老店一
塑企业文化 创百年老店(一)摘要]随着经济的持续发展，如何打造“百年老店”已成为摆在我国企业，特别是大企业面前的一个重要问题。本文从决定企业成功的众多因素中，提出企业文化是决定企业寿命的关键因素。分析论证了企业文化决定企业命运的原因，并阐述了企业文化包括的具体内容和建立企业文化的途径。
关键词]企业寿命企业管理企业文化
资料显示，1970年跻身《财富》全球500强的公司到1982年有三分之二已经销声匿迹。不同类型企业的平均寿命是不同的，全球500强的平均寿命是40岁～50岁，跨国公司为11岁～12岁，中国集团公司7岁～8岁，中国中小企业和民营企业3岁～4岁。
“打造百年老店，是每个企业的梦想，是困扰每个企业家的难题”。在我国，从20世纪80年代中后期到整个20世纪90年代，以海尔、联想、海信、长虹为代表的一大批企业相继提出了做“百年老店”、“长寿公司”的口号，深圳华为公司也发出“超越‘死亡之谷’”的呐喊，形成了一股中国企业“百年现象热”。如何打造“百年老店”，使企业长寿不衰？自然成为管理界最为关注的一个热点问题。
如果把企业看作一个有生命特征的生命体的话，企业家的目标就是让这个生命能“长命百岁”。谚语所言“性格决定命运”，那么我们会很自然地思考“什么是企业的性格？”
企业文化——这一非技术、非经济、甚至是无形的因素，就如人的性格一样，是企业在创立初期倡导，在成长过程中不断地修正，逐渐沉淀而形成，为企业员工所认可，时时刻刻、方方面面都在影响着企业，从而决定着企业的生存和发展。因此，对企业而言，特别是大企业，尤其是创“百年老店”的大企业，企业文化是决定企业寿命的关键因素。一、为什么说企业文化决定企业命运
决定企业成功的因素有许多，为什么说企业文化是其中的那个关键因素？(1)不同行业的企业，成功的因素不同；(2)同一行业的不同企业，成功的因素也不尽相同，甚至有些截然相左，正如兵无常法，“增兵减灶”和“减兵增灶”同样可以取得胜利一样；(3)就是同一个企业，在不同的发展阶段，决定企业成功因素也不同。
分析上述纷繁复杂的各种情况，我们研究发现在决定企业成功的众多因素中，相对于其他因素或有或无的情况，企业文化是始终存在的，并且是影响着其他因素能否在企业取得成功。
关于“企业文化”有许多不同的认识和表述，美国哈佛大学教育研究院的教授泰伦斯·迪尔和麦肯锡咨询公司顾问艾伦·肯尼迪在《企业文化》一书中指出，“企业文化是企业员工上下一致共同遵循的价值体系，一种员工都清楚的行为准则”。
结合企业管理的四个基本职能：计划、组织、领导、控制来分析企业文化对企业发展的影响。“计划：确定目标，制定战略，以及开发分计划以协调活动；组织：决定需要做什么，怎么做，由谁去做；领导：知道和激励所有参与者以及解决冲突；控制：对活动进行监控以确保其按计划完成”。现代企业管理，更加强调员工的参与，从计划至控制，每一个环节都需要相关员工的参与，那就不可避免地受到不同的人员和不同利益层次的影响。这就需要发挥企业文化的整合和调合功能，使企业发展既代表广大员工的意见，又体现企业的价值取向，使企业发展具有开拓性、竞争性，处于时代发展的前沿。例如：在计划职能中，关于企业发展目标确定的许多分歧和争论无法用制度规定解决，而只有用共同的价值观体系去加以统一和解决。企业文化既影响目标的建立，又对企业战略的选择、分层计划体系的开发等其他活动有着巨大的影响。
相比物质、行政等调动员工积极性的手段，企业文化是企业强有力的粘合剂，文化的手段更富有持久效力。有效的管理就是使企业的发展目标为员工所认同，并愿为其实施贡献力量。只有全体职工的埋头苦干、奋力拼搏，企业的发展目标才能付诸实施、变为现实。现在众多的企业为什么重视企业文化建设，原因就在于靠文化建设来增加企业凝聚力，保证企业发展目标的实现。二、企业文化的核心内容
企业文化的内容很广，传统研究一般从价值观念、经营哲学、企业精神、企业制度、企业道德、团队意识和企业形象等方面进行探讨，但究其核心内容主要有六个方面： 1.价值观念
价值观念是人们基于某种功利性或道义性的追求而对人们（个人、组织）本身的存在、行为和行为结果进行评价的基本观点。
人生就是为了价值的追求，价值观念决定着人生追求行为。价值观不是人们在一时一事上的体现，而是在长期实践活动中形成的关于价值的观念体系。企业的价值观，是指企业员工对企业存在的意义、经营目的、经营宗旨的价值评价和为之追求的整体化、个异化的群体意识，是企业全体员工共同的价值准则。只有在共同的价值准则基础上才能产生企业正确的价值目标。有了正确的价值目标才会有奋力追求价值目标的行为，企业才有希望。只顾企业自身经济效益的价值观，在损害社会和消费者利益的同时，也影响着企业形象；只顾眼前利益的价值观，就会急功近利，搞短期行为，使企业失去后劲，导致灭亡。2.经营哲学
经营哲学又称企业哲学，是一个企业特有的从事生产经营和管理活动的方法论原则，是指导企业行为的基础。
一个企业在激烈的市场竞争环境中，面临着各种矛盾和多种选择，要求企业有一个科学的方法论来指导，有一套逻辑思维的程序来决定自己的行为，这就是经营哲学。3.企业精神
企业精神是指企业基于自身特定的性质、任务、宗旨、时代要求和发展方向，并经过精心培养而形成的企业成员群体的精神风貌。企业精神是企业文化的核心，在整个企业文化中起着支配的地位。企业精神以价值观念为基础，以价值目标为动力，对企业经营哲学、管理制度、道德风尚、团体意识和企业形象起着决定性的作用。企业精神要通过企业全体员工有意识的实践活动体现出来，是企业员工观念意识和进取心理的外化。企业精神通常用一些既富于哲理，又简洁明快的语言予以表达，便于职工铭记在心，时刻用于激励自己；也便于对外宣传，容易在人们脑海里形成印象，从而在社会上形成个性鲜明的企业形象。可以说，企业精神是企业的灵魂。4.企业制度
企业制度是在生产经营实践活动中所形成的，对人的行为带有强制性，并能保障一定权利的各种规定。
从企业文化的层次结构看，企业制度属中间层次，它是精神文化的表现形式，是物质文化实现的保证。企业制度作为职工行为规范的模式，使个人的活动得以合理进行，内外人际关系得以协调，员工的共同利益受到保护，从而使企业有序地组织起来为实现企业目标而努力。5.团体意识
团体即组织，团体意识是指组织成员的集体观念。
团体意识是企业内部凝聚力形成的重要心理因素。企业团体意识的形成使企业的每个职工把自己的工作和行为都看成是实现企业目标的一个组成部分，使他们对自己作为企业的成员而感到自豪，对企业的成就产生荣誉感，从而把企业看成是自己利益的共同体和归属。因此，他们就会为实现企业的目标而努力奋斗，自觉地克服与实现企业目标不一致的行为。6.企业形象
企业形象是企业通过外部特征和经营实力表现出来的，被消费者和公众所认同的企业总体印象。
由外部特征表现出来的企业的形象称表层形象，如招牌、门面、徽标、广告、商标、服饰、营业环境等，这些都给人以直观的感觉，容易形成印象；通过经营实力表现出来的形象称深层形象，它是企业内部要素的集中体现，如人员素质、生产经营能力、管理水平、资本实力、产品质量等。表层形象是以深层形象为基础，没有深层形象这个基础，表层形象就是虚假的，也不能长久地保持。
第4篇：冰淇淋店开店策划书
冰淇淋店开店策划书
想开什么?
冷饮品牌的选择?
选位置?
定位?
与规划预测?
本公司以麦当劳的经营理念为经营理念，即：品质（Q）、服务（S）、清洁（C）、价值（V）。本冰吧坚持诚信为本，顾客利益至上的经营宗旨。会时刻关注顾客需求，并以市场为导向，加快产品更新速度，从而保证我们的冰欺凌的优质与绝佳，满足人们追求个性、口味、新鲜的欲望。为顾客提供冷饮和休闲的最佳场所。
一.店面管理
店面作业管理在产品销售上要做到速度、均
一、美味，顾客进入一家餐厅，无论是这样的山珍海味，如果脱了大半天才慢慢上产品，或者是端上来的品式与过去有所差异，或者是同样的产品分量却不一样，都将引起顾客的反感，而不再上门。因此要做到速度、均
一、美味。
过去只是顾客食饱的时代已经不再，现今光靠食品是无法到达顾客云集的目的的，因为消费者越来越注重食品本事以外的附加价值---服务。所以顾客服务上要有；一致的衣服、仪容。定型的服务态度，微笑，细心的关照。
二.操作间作业管理
（1）品制作质量控制，产品制作流程主要包括原料加工、产品配份、合理制作三个程序，控制就是对产品质量、产品成本、制作规范三个流程中的操作加以检查督导，随时消除在制作中出现的一切差错，保证产品达到质量标准。
制定产品控制的标准。
现场制作过程的控制
（2）操作间成本控制
1.）建立量化标准建立加工标准 配制标准 制作标准 标准产品
2.制作过程成本控制加工过程的控制，首先对加工数量进行控制配制过程应做到凭额订单和账务员的签章认可，操作工方可配制，并由服务员将所点的产品与订单进行核对，从而相互制约，杜绝失误、重复、遗漏、错配、多配。
三.餐饮为生管理
1人员部分
身体健康检查新进人员健康检查并做到定期检查并对个人卫生做出要求，定期进行卫生教育。
2食物部分做到冷热分藏，保证食物不串味儿。先进先出，使储存的食物保持最佳的新鲜
度。
3.场地部分对餐厅 操作间 洗手池 更衣室和卫生间设置清洁标准，使店面清洁明亮空气清新。
4.设备部分对日用设备做到用后立即清洗，不可有油污，并保持干净。对空调油烟机冰箱等设备进行定期清洗，不得有异味。
5.器皿部分 金属餐具如刀、叉、汤匙，表面不可有脱落、油污。玻璃器皿不得有破损。
6.餐饮卫生计划执行 管理监督每个人将卫生打扫好，并做到奖惩分明。
四.店铺安全管理
店面食材管理为预防食物中毒工作人员应做定期的监控检查和保持个人卫生，避免带菌者工作，保持加工场所的卫生防止鼠类和蝇蚊等昆虫侵入操作间。杜绝熟食长时间放置在室温下，应及时冷却保藏。有感冒、受伤、及咽喉炎、鼻炎的工作人员不能参与食品制做。财务管理
做好防抢、防盗、防火、防意外、防灾害的预防工作并做好相应的应急准备措施。
市场策划长期活动 短期活动
开什么店
冰淇淋市场是一个巨大的消费市场，上至老者，下至孩童无不将冰淇淋视为消暑解渴、休闲娱乐的佳品。消费者的需求和档次在不断提高，传统的超市销售、路边小摊的便利性已无法实现对这一消费群体的吸引和品牌忠诚度的建立，而以冰淇淋专卖为主要形式的”冰吧“应该是时下流行青年的时尚选择。由此而言，营造品牌文化，引导时尚消费模式，开发多样化产品不失为未来冰淇淋行业发展的一个重要方向。经过细致调研发现，淄博市张店区没有一家特色鲜明的冰淇淋店，在充分市场调研的基础上，决定开设一家特色冰淇淋店，该开店方案，打破了传统冷饮店单一性的格局。向冷饮多元化发展，它将是集冷饮店和其他休闲场所的长处取一身，具备冷饮和休闲于一体的别具一格的休闲吧。
冰淇淋加盟品牌的选择
如今冰淇淋品牌很多像是萨伦冰淇淋、DF、1+1等，我之所以选择萨伦意大利冰淇淋这个品牌是因为其网站制作得体大方，有自己的LOGO，注重其品牌形象，有成体的正店输出，非常正规。在实地考察学习期间，其产品口味好，培训老师尽职尽责，操作间注重卫生，对其公司非常满意，所以选择了巴诺客这个品牌。
店面的选择
冰淇淋的消费人群大多数还是追求时尚的年轻人和好奇心重的小孩，所以在店面的选择方面我的目标有3个方向。
1.美食街。人流量大，社会年轻人，各大院校的学生，主要以社会中低层消费人群居多。一层房租为8元m天，高层以及地下价格也为3元m天。房租过高。
2.商超。银座、利群、淄博商厦、永旺、大润发等。其中银座淄博商厦的消费人群以中高层消费人群为主，可以做中高档次的冷饮系列，但是商超为保护商家利益，冷饮店只允许有一家。租金高且无空闲商铺。其价格大都在4元m天，入场费2w元。
3.学校。大学附近有交集中的消费群体且对学校环境熟悉，房价合理，但是有寒暑假等共计4个月。
产品的定位
学校以中低档消费人群为主，所以在产品定价以及店铺装修上选择了中档的，在装修风
格上要突出年轻时尚的感觉，要使店面形象与产品价格一致，让消费者有一种无有所值的感觉。
价格上准备用定价发，在加之1星期的试营业，让消费者对产品口味以及价格做出评价后进行调整。
资金预算
（一）投资分析
1、营业执照和卫生许可证、从业人员健康证等有关证件500元。
2、员工工资，主管1200元/月元，操作工1000元/月，收银员800元/月，全年36000元。
3、房租及店面装修，店面面积在60平米左右，房租全年23000元，店面装修10000元，店面装修由被加盟的公司提供店面设计、现场指导服务。
4、固定资产投资 需要购买F7346彩虹电脑数控三色冰淇淋机、BQL-12Y硬质冰淇淋机、能现酿酸奶机、功能牛奶沙冰机、多功能鲜榨果汁机、雪糕皮机、封口机、冰淇淋搅拌机、保温外卖桶、电动打蛋器、雪克壶、吸管盒、特调果汁流放器、奶茶量勺、量杯、淇淋挖勺等设备器具，合计投资在20000元左右。以上设备器具由被加盟的公司提供。
5、原材料采购 原材料由被加盟的公司提供，预测每月大概需要原材料2000左右，全年大概需要25000元左右。
6、其他费用，5000元。
以上全年费用合计为20000元左右。因为房租、店员工资、原材料基本按月支付，所以，初始启动资金为60000元左右。
（二）营业额和营业利润分析
1、营业额分析
根据前面分析，如果2万目标顾客中，有50%人到店消费，一年平均在店里消费5次，每次平均5元，这将是近25万的销售额。
较为保守估计，月计营业额4-10月在15000元-25000元，淡季在8000元-10000元左右。全年平均在18000元左右。全年营业额在215000元左右。
2、利润分析
冰淇淋产品的利润率较高，毛利润率可达50-70%，按平均60%计算，月毛利润为18000*60%=108000元。全年毛利润为13000元左右。
3、投资回收期分析
年回报率=年收益/总投入
=130000/12000
=1.08
即在开业10个月能全部收回投资。保守估计，开业当年能全部收回投资。
店面的管理
经营理念及：本公司以麦当劳的经营理念为经营理念，即：品质（Q）、服务（S）、清洁（C）、价值（V）。本冰吧坚持诚信为本，顾客利益至上的经营宗旨。会时刻关注顾客需求，并以市场为导向，加快产品更新速度，从而保证我们的冰欺凌的优质与绝佳，满足人们追求个性、口味、新鲜的欲望。为顾客提供冷饮和休闲的最佳场所。
一.店面管理
店面作业管理在产品销售上要做到速度、均
一、美味，顾客进入一家餐厅，无论是这样的山珍海味，如果脱了大半天才慢慢上产品，或者是端上来的品式与过去有所差异，或者是同样的产品分量却不一样，都将引起顾客的反感，而不再上门。因此要做到速度、均
一、美味。
过去只是顾客食饱的时代已经不再，现今光靠食品是无法到达顾客云集的目的的，因为消费者越来越注重食品本事以外的附加价值---服务。所以顾客服务上要有；一致的衣服、仪容。定型的服务态度，微笑，细心的关照。
二.操作间作业管理
（1）品制作质量控制，产品制作流程主要包括原料加工、产品配份、合理制作三个程序，控制就是对产品质量、产品成本、制作规范三个流程中的操作加以检查督导，随时消除在制作中出现的一切差错，保证产品达到质量标准。
制定产品控制的标准。
现场制作过程的控制
（2）操作间成本控制
3.）建立量化标准建立加工标准 配制标准 制作标准 标准产品
4.制作过程成本控制加工过程的控制，首先对加工数量进行控制配制过程应做到凭额订单和账务员的签章认可，操作工方可配制，并由服务员将所点的产品与订单进行核对，从而相互制约，杜绝失误、重复、遗漏、错配、多配。
五.餐饮卫生管理
1人员部分
身体健康检查新进人员健康检查并做到定期检查并对个人卫生做出要求，定期进行卫生教育。
2食物部分做到冷热分藏，保证食物不串味儿。先进先出，使储存的食物保持最佳的新鲜度。
6.场地部分对餐厅 操作间 洗手池 更衣室和卫生间设置清洁标准，使店面清洁明亮空气清新。
7.设备部分对日用设备做到用后立即清洗，不可有油污，并保持干净。对空调油烟机冰箱等设备进行定期清洗，不得有异味。
8.器皿部分 金属餐具如刀、叉、汤匙，表面不可有脱落、油污。玻璃器皿不得有破损。
6.餐饮卫生计划执行 管理监督每个人将卫生打扫好，并做到奖惩分明。
六.店铺安全管理
店面食材管理为预防食物中毒工作人员应做定期的监控检查和保持个人卫生，避免带菌者工作，保持加工场所的卫生防止鼠类和蝇蚊等昆虫侵入操作间。杜绝熟食长时间放置在室温下，应及时冷却保藏。有感冒、受伤、及咽喉炎、鼻炎的工作人员不能参与食品制做。财务管理
做好防抢、防盗、防火、防意外、防灾害的预防工作并做好相应的应急准备措施。
七、1、人员配备
该冰淇淋店配备主管一名，全面负责冰淇淋店的原料采购，产品生产及各项管理工作。另外配备操作工1名，负责冰淇淋生产，收银员一名，全面负责收银及财务工作。暑期旺季，招聘一名外卖配送工一名。
2、人员培训与管理
由主管负责对所有员工进行培训。以质量管理理论为指导，要求员工工作中全面贯彻品质（Q）、服务（S）、清洁（C）、价值（V）的经营理念。要耐心周到微笑的为顾客服务。要求员工做好以下员工守则:
(1)、仪表要整齐，只要上班时期都要穿好店里发放的服装。
(2)、待客人，热情礼貌、以诚相待，以微笑面对，和颜悦色，不卑不亢。
(3)、按时间上班不迟到不早退
(4)、员工同事，每日相处，更应互相体谅，礼貌谦让，才能精诚合作，团结共进。
1、名称：××特色冰吧。
2、业务范围：冰欺凌，刨冰，果汁冷饮，咖啡，奶茶，果冻，甜点等冷饮产品。
3、经营理念及：本公司以麦当劳的经营理念为经营理念，即：品质（Q）、服务（S）、清洁（C）、价值（V）。本冰吧坚持诚信为本，顾客利益至上的经营宗旨。会时刻关注顾客需求，并以市场为导向，加快产品更新速度，从而保证我们的冰欺凌的优质与绝佳，满足人们追求个性、口味、新鲜的欲望。为顾客提供冷饮和休闲的最佳场所。
六、营销计划
根据前面的分析，我们的目标市场主要是15岁—35岁的消费群体，这样消费群体的女性顾客会占很大比例。根据消费者的心理分析，有的消费者选择低档冰淇淋是为了解暑消渴。有的消费者选择中档冰淇淋，追求的是口感，选择高档冰淇淋的顾客，追求的是品牌、情调。据此，我们制定如下4P’S策略。
（一）产品策略
本店决定加盟意大利著名冷饮品牌酷吧客，主要经营冰欺凌，刨冰，果汁冷饮，咖啡，奶茶，果冻，甜点等冷饮产品。主要由于主要顾客群中女性顾客占有很大的比例，因此冰淇淋的口味多以巧克力、草莓、蓝莓、纯奶油、香草、西点式、花卉为主。
（二）价格策略
冰淇淋属于非必需品，价格因素成为人们消费它的—个主要因素。主要顾客群的年龄分布在15岁-35岁之间，由于每部分人群的需求不同，因此仍需要进行细分。18岁以下的的人群对价格便宜、口感较好的冰淇淋感兴趣，该部分人群进店消费一次在5元以内，冰淇淋18岁-25岁的人群对新颖特，该部分人群进店消费一次在10元左右；25岁-35岁的人群有
固定的收入，对口感好、品牌效应强的冰淇淋感兴趣，该部分人群进店消费一次在15-20元左右。
（三）分销策略
本店所经营的冷饮产品，可以在店内销售，也可以打包带走，除此之外，还可以建立外卖的销售渠道，设置一部专门的外卖电话，可以给商场超市，路边冷饮摊供货。特别是暑假期间。招聘暑期社会实践的学生进行外送。
（四）促销策略
1、特价区，设立“学生特价区”或“十元特价、五元特价”，主要是对一些快过期的产品进行促销；
2、主题销售，进一步细分消费者购买冰欺凌的行为特征。可根据不同的组合，推出“情人冰淇淋”、“生日冰淇淋”、“国庆冰淇淋”、“中秋冰淇淋”等主题，每个组合包括多个小冰淇淋。
3、会员卡制度
凡在本冰淇淋店一次消费满10元的顾客即是本商店的普通会员，普通会员的积分达到100分（每元一分）时即可上升为贵宾会员，贵宾会员积分达到300分时即可上升为钻石会员。普通会员享受95折优惠，贵宾会员可享受9折优惠。钻石会员可享受8折优惠。对于各类会员，要建立客户关系管理档案，对会员进行编号和建立消费记录。并向他们进行跟踪服务，征求他们的意见和建议，以达到改进我们的服务，丰富产品的种类的目的。真正将我们的服务理念贯彻落实到我们的工作和服务中，与客户保持经常的联系。
4、宣传推广
广告宣传
采用印发传单的方式，主要在各个商场超市，学校周围进行宣传。针对一些人口较多的地方，向人们送精美广告单页和小礼品，单页也可做成优惠券形式。
本文由 萨伦冰淇淋 整理分享
第5篇：冰淇淋店开店策划书
冰淇淋店开店策划书
想开什么? 冷饮品牌的选择? 选位置? 定位? 与规划预测?
本公司以麦当劳的经营理念为经营理念，即：品质（Q）、服务（S）、清洁（C）、价值（V）。本冰吧坚持诚信为本，顾客利益至上的经营宗旨。会时刻关注顾客需求，并以市场为导向，加快产品更新速度，从而保证我们的冰欺凌的优质与绝佳，满足人们追求个性、口味、新鲜的欲望。为顾客提供冷饮和休闲的最佳场所。一.店面管理
店面作业管理在产品销售上要做到速度、均一、美味，顾客进入一家餐厅，无论是这样的山珍海味，如果脱了大半天才慢慢上产品，或者是端上来的品式与过去有所差异，或者是同样的产品分量却不一样，都将引起顾客的反感，而不再上门。因此要做到速度、均一、美味。
过去只是顾客食饱的时代已经不再，现今光靠食品是无法到达顾客云集的目的的，因为消费者越来越注重食品本事以外的附加价值---服务。所以顾客服务上要有；一致的衣服、仪容。定型的服务态度，微笑，细心的关照。二.操作间作业管理
（1）品制作质量控制，产品制作流程主要包括原料加工、产品配份、合理制作三个程序，控制就是对产品质量、产品成本、制作规范三个流程中的操作加以检查督导，随时消除在制作中出现的一切差错，保证产品达到质量标准。制定产品控制的标准。现场制作过程的控制（2）操作间成本控制
1.）建立量化标准
建立加工标准 配制标准 制作标准 标准产品 2.制作过程成本控制
加工过程的控制，首先对加工数量进行控制
配制过程应做到凭额订单和账务员的签章认可，操作工方可配制，并由服务员将所点的产品与订单进行核对，从而相互制约，杜绝失误、重复、遗漏、错配、多配。
三.餐饮为生管理 1人员部分
身体健康检查
新进人员健康检查并做到定期检查并对个人卫生做出要求，定期进行卫生教育。
2食物部分做到冷热分藏，保证食物不串味儿。先进先出，使储存的食物保持最佳的新鲜度。
3.场地部分对餐厅 操作间 洗手池 更衣室和卫生间设置清洁标准，使店面清洁明亮空气清新。
4.设备部分对日用设备做到用后立即清洗，不可有油污，并保持干净。对空调油烟机冰箱等设备进行定期清洗，不得有异味。
5.器皿部分 金属餐具如刀、叉、汤匙，表面不可有脱落、油污。玻璃器皿不得有破损。6.餐饮卫生计划执行 管理监督每个人将卫生打扫好，并做到奖惩分明。四.店铺安全管理
店面食材管理
为预防食物中毒工作人员应做定期的监控检查和保持个人卫生，避免带菌者工作，保持加工场所的卫生防止鼠类和蝇蚊等昆虫侵入操作间。杜绝熟食长时间放置在室温下，应及时冷却保藏。有感冒、受伤、及咽喉炎、鼻炎的工作人员不能参与食品制做。财务管理
做好防抢、防盗、防火、防意外、防灾害的预防工作并做好相应的应急准备措施。
市场策划长期活动 短期活动
开什么店
冰淇淋市场是一个巨大的消费市场，上至老者，下至孩童无不将冰淇淋视为消暑解渴、休闲娱乐的佳品。消费者的需求和档次在不断提高，传统的超市销售、路边小摊的便利性已无法实现对这一消费群体的吸引和品牌忠诚度的建立，而以冰淇淋专卖为主要形式的”冰吧"应该是时下流行青年的时尚选择。由此而言，营造品牌文化，引导时尚消费模式，开发多样化产品不失为未来冰淇淋行业发展的一个重要方向。经过细致调研发现，淄博市张店区没有一家特色鲜明的冰淇淋店，在充分市场调研的基础上，决定开设一家特色冰淇淋店，该开店方案，打破了传统冷饮店单一性的格局。向冷饮多元化发展，它将是集冷饮店和其他休闲场所的长处取一身，具备冷饮和休闲于一体的别具一格的休闲吧。
冰淇淋加盟品牌的选择
如今冰淇淋品牌很多像是萨伦冰淇淋、DF、1+1等，我之所以选择萨伦意大利冰淇淋这个品牌是因为其网站制作得体大方，有自己的LOGO，注重其品牌形象，有成体的正店输出，非常正规。在实地考察学习期间，其产品口味好，培训老师尽职尽责，操作间注重卫生，对其公司非常满意，所以选择了巴诺客这个品牌。
店面的选择
冰淇淋的消费人群大多数还是追求时尚的年轻人和好奇心重的小孩，所以在店面的选择方面我的目标有3个方向。
1.美食街。人流量大，社会年轻人，各大院校的学生，主要以社会中低层消费人群居多。一层房租为8元m天，高层以及地下价格也为3元m天。房租过高。
2.商超。银座、利群、淄博商厦、永旺、大润发等。其中银座淄博商厦的消费人群以中高层消费人群为主，可以做中高档次的冷饮系列，但是商超为保护商家利益，冷饮店只允许有一家。租金高且无空闲商铺。其价格大都在4元m天，入场费2w元。
3.学校。大学附近有交集中的消费群体且对学校环境熟悉，房价合理，但是有寒暑假等共计4个月。产品的定位
学校以中低档消费人群为主，所以在产品定价以及店铺装修上选择了中档的，在装修风格上要突出年轻时尚的感觉，要使店面形象与产品价格一致，让消费者有一种无有所值的感觉。
价格上准备用
定价发，在加之1星期的试营业，让消费者对产品口味以及价格做出评价后进行调整。
资金预算
（一）投资分析
1、营业执照和卫生许可证、从业人员健康证等有关证件500元。
2、员工工资，主管1200元/月元，操作工1000元/月，收银员800元/月，全年36000元。3、房租及店面装修，店面面积在60平米左右，房租全年23000元，店面装修10000元，店面装修由被加盟的公司提供店面设计、现场指导服务。
4、固定资产投资 需要购买F7346彩虹电脑数控三色冰淇淋机、BQL-12Y硬质冰淇淋机、能现酿酸奶机、功能牛奶沙冰机、多功能鲜榨果汁机、雪糕皮机、封口机、冰淇淋搅拌机、保温外卖桶、电动打蛋器、雪克壶、吸管盒、特调果汁流放器、奶茶量勺、量杯、淇淋挖勺等设备器具，合计投资在20000元左右。以上设备器具由被加盟的公司提供。
5、原材料采购 原材料由被加盟的公司提供，预测每月大概需要原材料2000左右，全年大概需要25000元左右。6、其他费用，5000元。
以上全年费用合计为20000元左右。因为房租、店员工资、原材料基本按月支付，所以，初始启动资金为60000元左右。（二）营业额和营业利润分析 1、营业额分析
根据前面分析，如果2万目标顾客中，有50%人到店消费，一年平均在店里消费5次，每次平均5元，这将是近25万的销售额。
较为保守估计，月计营业额4-10月在15000元-25000元，淡季在8000元-10000元左右。全年平均在18000元左右。全年营业额在215000元左右。2、利润分析
冰淇淋产品的利润率较高，毛利润率可达50-70%，按平均60%计算，月毛利润为18000*60%=108000元。全年毛利润为13000元左右。3、投资回收期分析
年回报率=年收益/总投入 =130000/12000 =1.08 即在开业10个月能全部收回投资。保守估计，开业当年能全部收回投资。
店面的管理
经营理念及：本公司以麦当劳的经营理念为经营理念，即：品质（Q）、服务（S）、清洁（C）、价值（V）。本冰吧坚持诚信为本，顾客利益至上的经营宗旨。会时刻关注顾客需求，并以市场为导向，加快产品更新速度，从而保证我们的冰欺凌的优质与绝佳，满足人们追求个性、口味、新鲜的欲望。为顾客提供冷饮和休闲的最佳场所。一.店面管理
店面作业管理在产品销售上要做到速度、均一、美味，顾客进入一家餐厅，无论是这样的山珍海味，如果脱了大半天才慢慢上产品，或者是端上来的品式与过去有所差异，或者是同样的产品分量却不一样，都将引起顾客的反感，而不再上门。因此要做到速度、均一、美味。
过去只是顾客食饱的时代已经不再，现今光靠食品是无法到达顾客云集的目的的，因为消费者越来越注重食品本事以外的附加价值---服务。所以顾客服务上要有；一致的衣服、仪容。定型的服务态度，微笑，细心的关照。二.操作间作业管理
（1）品制作质量控制，产品制作流程主要包括原料加工、产品配份、合理制作三个程序，控制就是对产品质量、产品成本、制作规范三个流程中的操作加以检查督导，随时消除在制作中出现的一切差错，保证产品达到质量标准。制定产品控制的标准。现场制作过程的控制（2）操作间成本控制
3.）建立量化标准
建立加工标准 配制标准 制作标准 标准产品 4.制作过程成本控制
加工过程的控制，首先对加工数量进行控制
配制过程应做到凭额订单和账务员的签章认可，操作工方可配制，并由服务员将所点的产品与订单进行核对，从而相互制约，杜绝失误、重复、遗漏、错配、多配。
五.餐饮卫生管理 1人员部分
身体健康检查
新进人员健康检查并做到定期检查并对个人卫生做出要求，定期进行卫生教育。
2食物部分做到冷热分藏，保证食物不串味儿。先进先出，使储存的食物保持最佳的新鲜度。
6.场地部分对餐厅 操作间 洗手池 更衣室和卫生间设置清洁标准，使店面清洁明亮空气清新。
7.设备部分对日用设备做到用后立即清洗，不可有油污，并保持干净。对空调油烟机冰箱等设备进行定期清洗，不得有异味。
8.器皿部分 金属餐具如刀、叉、汤匙，表面不可有脱落、油污。玻璃器皿不得有破损。6.餐饮卫生计划执行 管理监督每个人将卫生打扫好，并做到奖惩分明。六.店铺安全管理
店面食材管理
为预防食物中毒工作人员应做定期的监控检查和保持个人卫生，避免带菌者工作，保持加工场所的卫生防止鼠类和蝇蚊等昆虫侵入操作间。杜绝熟食长时间放置在室温下，应及时冷却保藏。有感冒、受伤、及咽喉炎、鼻炎的工作人员不能参与食品制做。财务管理
做好防抢、防盗、防火、防意外、防灾害的预防工作并做好相应的应急准备措施。
七、1、人员配备 该冰淇淋店配备主管一名，全面负责冰淇淋店的原料采购，产品生产及各项管理工作。另外配备操作工1名，负责冰淇淋生产，收银员一名，全面负责收银及财务工作。暑期旺季，招聘一名外卖配送工一名。
2、人员培训与管理
由主管负责对所有员工进行培训。以质量管理理论为指导，要求员工工作中全面贯彻品质（Q）、服务（S）、清洁（C）、价值（V）的经营理念。要耐心周到微笑的为顾客服务。要求员工做好以下员工守则:(1)、仪表要整齐，只要上班时期都要穿好店里发放的服装。
(2)、待客人，热情礼貌、以诚相待，以微笑面对，和颜悦色，不卑不亢。(3)、按时间上班不迟到不早退
(4)、员工同事，每日相处，更应互相体谅，礼貌谦让，才能精诚合作，团结共进。
1、名称：××特色冰吧。
2、业务范围：冰欺凌，刨冰，果汁冷饮，咖啡，奶茶，果冻，甜点等冷饮产品。3、经营理念及：本公司以麦当劳的经营理念为经营理念，即：品质（Q）、服务（S）、清洁（C）、价值（V）。本冰吧坚持诚信为本，顾客利益至上的经营宗旨。会时刻关注顾客需求，并以市场为导向，加快产品更新速度，从而保证我们的冰欺凌的优质与绝佳，满足人们追求个性、口味、新鲜的欲望。为顾客提供冷饮和休闲的最佳场所。六、营销计划
根据前面的分析，我们的目标市场主要是15岁—35岁的消费群体，这样消费群体的女性顾客会占很大比例。根据消费者的心理分析，有的消费者选择低档冰淇淋是为了解暑消渴。有的消费者选择中档冰淇淋，追求的是口感，选择高档冰淇淋的顾客，追求的是品牌、情调。据此，我们制定如下4P’S策略。
（一）产品策略
本店决定加盟意大利著名冷饮品牌酷吧客，主要经营冰欺凌，刨冰，果汁冷饮，咖啡，奶茶，果冻，甜点等冷饮产品。主要由于主要顾客群中女性顾客占有很大的比例，因此冰淇淋的口味多以巧克力、草莓、蓝莓、纯奶油、香草、西点式、花卉为主。
（二）价格策略
冰淇淋属于非必需品，价格因素成为人们消费它的—个主要因素。主要顾客群的年龄分布在15岁-35岁之间，由于每部分人群的需求不同，因此仍需要进行细分。18岁以下的的人群对价格便宜、口感较好的冰淇淋感兴趣，该部分人群进店消费一次在5元以内，冰淇淋18岁-25岁的人群对新颖特，该部分人群进店消费一次在10元左右；25岁-35岁的人群有固定的收入，对口感好、品牌效应强的冰淇淋感兴趣，该部分人群进店消费一次在15-20元左右。
（三）分销策略
本店所经营的冷饮产品，可以在店内销售，也可以打包带走，除此之外，还可以建立外卖的销售渠道，设置一部专门的外卖电话，可以给商场超市，路边冷饮摊供货。特别是暑假期间。招聘暑期社会实践的学生进行外送。
（四）促销策略
1、特价区，设立“学生特价区”或“十元特价、五元特价”，主要是对一些快过期的产品进行促销；
2、主题销售，进一步细分消费者购买冰欺凌的行为特征。可根据不同的组合，推出“情人冰淇淋”、“生日冰淇淋”、“国庆冰淇淋”、“中秋冰淇淋”等主题，每个组合包括多个小冰淇淋。3、会员卡制度
凡在本冰淇淋店一次消费满10元的顾客即是本商店的普通会员，普通会员的积分达到100分（每元一分）时即可上升为贵宾会员，贵宾会员积分达到300分时即可上升为钻石会员。普通会员享受95折优惠，贵宾会员可享受9折优惠。钻石会员可享受8折优惠。对于各类会员，要建立客户关系管理档案，对会员进行编号和建立消费记录。并向他们进行跟踪服务，征求他们的意见和建议，以达到改进我们的服务，丰富产品的种类的目的。真正将我们的服务理念贯彻落实到我们的工作和服务中，与客户保持经常的联系。
4、宣传推广
广告宣传
采用印发传单的方式，主要在各个商场超市，学校周围进行宣传。针对一些人口较多的地方，向人们送精美广告单页和小礼品，单页也可做成优惠券形式。
第6篇：社区店开店策划书
社区店开店策划书
社区店开业本着一下五个原则开店。
一、引起注意：提前一周发放DM宣传单，店铺利用拱门、礼花造成声势吸引人群，时间选择在周末8:30开始利用声音优势引起居民注意。
二、产生兴趣：整理现在拥有的商品资源进行比价，商品中必须有居民常用的快消品。或是特色产品，例如：酱货、特产。
三、培养欲望：每周在商城设置会员价商品，要免费负责配送并且当前的价格要比当前超市零售价格最少低：8-10元。每周8款商品即可。在价格上要足以让社区居民有消费欲望。
四、促成行动：利用第二国民保障计划寻找固定客户群，从中找出VIP顾客引导其享受购物免药费的政策。
五、增强记忆：每两周进行一次大型地推活动，并利用地推活动进行一次居民消费习惯调查问卷，并奉送礼品增加社区店的粘合度。
第7篇：百校庆策划书
百年校庆策划书
一、展览定位和宗旨
展览宗旨：
1912年，在旧中国的繁华都市上海，一所新式的美术专科学校出现在黄浦江畔，她就是上海美术专科学校。
20XX年，在新中国的人文古都南京，一座古老的艺术综合院校矗立在秦淮河边，她就是南京艺术学院。
上海美术专科学校，她就是南艺的前身。
南京艺术学院，她就是上海美专的今世。
经过了百年的起伏，20XX年，南京艺术学院终于将迎来她的百年华诞。这是个极具有纪念意义的日子。一百年来，从这位慈祥的老人身边，走出了一位又一位杰出的艺术家。由南京艺术学院党委宣传部主办的这次南艺百年校庆展览(美术部分)，将带领参观者穿梭于这百年的时光中，在展示南京艺术学院起起伏伏、坎坎坷坷的同时，也将向您展示新时代南艺昂扬向前的风貌。
一百年风风雨雨，一百年春华秋实。就让我们一起，穿越时光隧道，感受艺术激情，共贺百年校庆!
展览定位：
南京艺术学院的发展历史，根据校史的记载，主要分为5个阶段：
1、第一阶段：南京艺术学院先期阶段(1912年11月-1952年10月)。这一时期，出现了南京艺术学院的三个前身——最早的私立上海美术专科学校、稍后的私立苏州美术专科学校和山东艺术大学艺术系。
2、第二阶段：华东艺术专科学校阶段(1952年10月-1957年12月)。这一时期，根据中央文化部的决定，私立上海美术专科学校、私立苏州美术专科学校和山东艺术大学艺术系三校合一，成为了华东艺术专科学校。
3、第三阶段：调整发展中的南京艺术学院(1958年1月-1966年5月)。1958年1月，华东艺术专科学校由上海迁至南京，次年6月10日改称为“南京艺术学院”。，并对学校人员和专业设置进行了调整。
4、第四阶段：十年动乱中的南艺(1966年5月-1976年5月)
5、第五阶段：拨乱反正，改革前进(1976年10月-至今)
而本次展览展厅区域的划分和布置，也主要根据这几个历史分期来划分。
二、展览名称
《穿越激情百年》——庆祝南京艺术学院百年华诞专题展览
三、举办单位
主办单位：南京艺术学院党委宣传部
协办单位：南京艺术学院美术学院南京艺术学院设计学院
南京艺术学院传媒学院南京艺术学院人文学院
四、展览方式和手段
本次展览采用“图片+文字+绘画+影像”资料的多媒体混合形式展出，以图片、文字资料、绘画资料等为主，辅以高科技影像手段，带领观众共鉴南艺兴衰，一起亲历历史。
这次展览的创意，突出一个“时间性”，4个分展厅从室内布置到所选展品，均有其独特的时代特点，让参观者仿佛置身历史当中。这不仅能够引起老一辈校友和老师的共鸣，更能够让新一代的学生和年轻教师加强荣誉感和使命感。
五、展览工作分配
1、图片、绘画资料收集、整理和编辑：美术学院
2、文字资料收集、整理和编辑：人文学院
3、影像资料收集、整理和编辑：传媒学院
4、展览馆布景设计：设计学院
六、展览形式和内容
整个展厅根据展览主题分为6大部分，如模拟图所示：
(房间布局如图所示，之后会有详细说明)
展厅一：门厅
展厅内容：门厅以概括性的文字和图片资料，展示南艺百年的发展概况。门厅中间放置一座刘海粟先生的全身铜像，门口的屏风(图中铜像前的)是门厅的一个亮点：正面写有本次展览的前言，反面则制作成一堵电视墙，反复播放有关南京艺术学院的纪录片、人物采访等。
展厅二：左一分展厅——早期的南京艺术学院(1912年11月-1952年10月)
展品内容：刘海粟生平记事、手稿、画稿等;
私立上海美术专科学校的资料、模特儿事件
颜文梁生平记事、绘画作品等;
私立苏州美术专科学校的资料
山东大学艺术系
展厅重点：刘海粟、颜文梁、上海美术专科学校
展厅三：左二分展厅——在调整和动荡中发展的南京艺术学院(1952年10月-1976年10月)
展厅内容：陈之佛绘画作品、手稿
华东艺术专科学校的资料
迁校**和“反右”斗争
南京艺术学院早期的资料
十年动乱中的南艺
展厅四：右二分展厅——改革开放后的南京艺术学院(1976年10月-至今)
展厅内容：这一展厅主要展示现任学校老师的各种作品。作品的选题要突出当下和时代感，拉开与前面几个展厅的距离，给参观者带来清新的现代气息。
展厅五：右一分展厅——校史资料库
展厅内容：这件展厅以书房式的风格为主。它将集中展示文字和影像资料，为国内外学者和感兴趣的校内外公众研究南京艺术学院校史提供便利条件。
走道：历届南京艺术学院院长画像和简介备注：校长画像由美术学院油画系负责创作，每位校长的简介(左右)由人文学院负责。校长的画像尽量与对面的展厅保持历史时间上的一致(例：刘海粟的肖像对着左一分展厅——南京艺术学院先期阶段)，并且要保持与周围环境的统一风格。
此外，每个展厅之间用典雅的古希腊拱门连接;每个厅的装饰风格要拉开差距，让观众真正产生“穿越百年时光”的历史纵深感。
主展厅前的前言，内容由现任院长或党委书记撰写;每个分展厅门前都有前言，概述每个时代的学校的发展概况，由学校校史办公室撰写。
进门处放置嘉宾签到薄，并提供中、英双语的展览宣传单，供参观者取阅。
由老师和学生一起组织保安队伍，并在室内安装摄像探头，防止盗窃或意外险情发生。另外，由学生组织成导游队伍，轮流为前来参观的校外观众担当义务讲解员。
