关于商洛学院食堂改革的策划书由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“关于大学食堂的策划案”。
策
划
书
名称：关于第五食堂的策划书策划人:史斌
编号:08073110
摘要
这是一个关于商洛学院第五食堂改革的策划书，是根据策划者在西安石油大学就餐时的感想写出来的，旨在建立一个富于竞争意识和服务理念的团队。在当今社会朋友聚会，请客吃饭似乎再平常不过。于是在西安石油大学就有一个食堂它摒弃以往传统的观念，立足长远，树立了以解决学生实际问题的服务观念，他们设立专门应对朋友聚会，请客吃饭的一块地方，可容纳30多人的大厅和大小四个包间，这里饭菜廉价而且美味丰盛，真正做到为同学着想，服务同学，避免在外面请客花费巨大开资的必要。目录:
市场分析
价值目标
资金预算
成本及盈利分析
前景展望
注意事项
市场分析
长期以来,我院第五食堂经营非常冷淡，在我看来原因有以下几点（可能不够全面谅解）:
（一）、地理位置比较偏僻，处于学院西北角，多数学生被拦截在了第三、四食堂，剩下的学生寥寥无几。
（二）、缺乏必要的宣传，多数学生还不知道有第五食堂这一事物。如：利用海报、展板、通知等媒介宣传第五食堂。
（三）、服务质量不够高，比如说做饭时间较长，让人等的不耐烦;又如冬季有些饭菜比较冰冷，让人没办法吃等等。
现在我们看看第五食堂具有的优势有哪些：
（一）、地理位置偏僻，但是显得很幽深雅静，是朋友聚会的好地方。
（二）、宽敞明亮的大厅，经过改造可以划分出三到四个小包间和一个可以容纳多人的大包间，为朋友聚会创造了更好的条件。
（三）、适宜标准化操作的操作间，前后活动空间较大，便于各方面协作，且互不影响。
上面说到的是天时地利人和中的天时地利，下来我们再看看人和方
面：
我是商洛学院的学生，四年的饮食起居都在学校，可以说对学校的环境相当熟悉，我们想吃什么，需要什么样的餐饮服务，价钱是否合理等等；同时担任院学生会实践部部长一职，学到不少实践方面的技能、技巧以及丰富的组织和协调能力，知道同学想什么！如何和学生沟通等等；还有就是经常在图书馆看一些经营管理方面的书，以及认真学习了管理学这门课程，了解了管理者应具备哪些素质，如何激励员工，让他们发挥巨大的作用。
在我的伙伴当中有许多从事饮食行业，由于工资低，受到不公平待
遇，缺乏更大的动力，看到饮食这方面丰厚的利润，因此他们也有强烈的创业意识。同时他们具备相当高的厨艺，精通南北大菜，来自农村具有较强的吃苦和奋斗精神。
我们的目标以及如何实现目标
我们的目标是将第五食堂打造成以服务同学为宗旨，为同学节省每一笔钱，倡导绿色节约的理念的一流学生食堂。
目标的实现:借鉴前人的教训，树立一切为师生服务的理念。第一、提高饭菜质量，这必须放在第一位，注意菜谱的安排，根据季节的变化，每个季节都安排一部分大家喜欢吃的菜系，同时必须有自己的特色菜和招牌菜，只有这样才可以赢得大家的赞许。第二、搞好服务态度，与社会接轨，严格要求自己的员工，提高职业素质和工作技能。第三、设立勤工俭学岗位，同时用盈利的一部分资金作为奖学金和助学金，来帮助那些优秀和修要帮助的学生。（这也是对我们服务理念的最好宣传）
使用资金预算
由于以前从未有过，费用投入较大,估计在12万元左右：
各种认证,许可证:2万元;
装修,购买相关用品以及宣传费用：3万元;
房租水电费,员工工资(7人/半年):5万元;
周转资金:2万元.成本及盈利分析
为节省费用,降低投资风险,先期以两个包间计算,暂不扩大,估计成本为7-8万元，估计两年后能收回投资并稍有盈利，再图扩大发展.与此同时，推出一些学生喜欢且实惠菜系，增加人气、知名度。
前景展望
学院还没有类似的食堂，竞争压力较小.建议借鉴西安学校和其他高校的成功事例，结合本校实际情况，利用优越的地理位置、幽雅的环境和得天独厚的市场.同时密切联系学校，与学校结对子共同服务学院，取得学院的支持，共谋学院大发展.几年以后第五食堂必定会取得骄人的成绩，到那时我们可以争取进入其他学校进行竞争。
注意事项
第一、前期的宣传很重要，我们可以采取张贴海报、做展板促销和免费供应的方式加以宣传。
第二、注意菜谱的安排，根据季节的变化，每个季节都安排一部分大家喜欢吃的菜系，同时必须有自己的特色菜和招牌菜。（也就是我们常说的品牌）
第三、服务是关键，大家都知道作为服务行业，服务质量的好坏直接决定企业的成败，必须要求所有员工做到礼貌待人，微笑服务。
