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商务英语专业市场营销学期末论文
关于开设一家有机蔬菜蛋糕店的策划论文
目录
一、摘要
二、本店概要
三、营销目标
1、最终目标
2、短期目标
四、营销战略
1.产品
2.价格
3.促销
4.地点
五、市场分析
1.消费者市场
2.竞争者分析
3.用SWOT原则进行分析
六、总结
参考文献
一、摘要
新鲜的蛋糕是现代人们的最爱，开家甜蜜蛋糕店，投资额不高，操作简单，占地面积小，非常适合小本经营者。根据所学的市场营销学的知识，拟定要在学校附近开一家蛋糕店。以下对其进行分析策划，从全方位考虑，使得计划切实可行。
关键词：有机蔬菜蛋糕、绿色健康、小型 Abstract：
Fresh cake is a favorite of modern people, opening a sweet cake shop, investment is not high, simple operation, small footprint, it is fit for small businees.According to the knowledge of marketing, I want to open a cake shop near the North China Institute of Science and Technology.Following it’s analysis of planning, from the all-round consideration, to make the project viable.Key words:
Organic vegetable cake, green and healthy, small-scale
二、本店概要
本店名为“桔梗小屋”，主要经营多种蛋糕、面包、小点心、饮料等，主打品牌是以有机蔬菜为名的系列蛋糕。包括生日蛋糕和小蛋糕。选址在燕郊华北科技学校附近，面积大约10平方米的小店，两名蛋糕师，一名收银员，一名服务员。
三、营销目标
1.最终目标：
从一间小的蛋糕店扩展成为燕郊地区最大的蛋糕连锁店，开设多家分店，取得良好收益，享有较高的声誉，让燕郊开发区的人们都知道“桔梗小屋”的有机蔬菜蛋糕的好处，都来买本店的蛋糕。
2.短期目标：
通过本店的价格公道，美味可口，且具有特色复合大众健康要求的蛋糕吸引附近的学生群体都能来本店购买，在短时期内盈利并且获得好评。从而把名声打出去，站稳市场。
四、营销战略
1、产品
本店生产的多种类型的蛋糕，主打有机蔬菜蛋糕，有机蔬菜蛋糕店更加突出的符合现代人需求的健康的饮食理念。有机蔬菜蛋糕是以有机蔬菜为主要原材料，经过调味更加适合现在人对食物的需求。玉米、胡萝卜、地瓜、毛豆等健康的有机蔬菜都可以作为其原材料，而且口感爽而不甜腻，不仅健康养生，连怕胖爱美的女性都可以大胆放心享用。
2、价格
每款不同的蛋糕价格不同，但是都会比市场上同等类型的蛋糕相比只低不高，以符合学生的消费水平，在保证收回自己成本的基础上给与顾客满意的易接受的价格。顾客的付款方式可以用现金和行用卡两种方式支付。
3、促销
（1）折扣策略
本店开张头一个月所有的商品都打八折优惠，且凡是来我店购买商品的都可获享受此优惠。另外，一个月后的商品定期都会有打折优惠，每次不同种类的蛋糕，不仅限于一种，让顾客可以有机会品尝店内每种蛋糕。另外，在节日期间还另有优惠，有买大蛋糕送小面包的惊喜。顾客还可以办理优惠积分卡，就可以一直享受优惠了。
（2）礼品策略
凡是来本店购买满二十元或五十元者可以获得不同种类的小饰品一件，且对于买生日蛋糕的还会送生日礼物一件。
4、地点
选择在华北科技学院与防灾科技学院之间，可以充分利用地理位置的优势，从而吸引更多的学生顾客。而且周边小区的其他消费者也可以很方便来本店购买。
五、市场分析
1、消费者市场
本店面对的消费者是所有人群，家庭，个人，其中最主要的消费则是广大学生群体。学生群体大部分都没有自己的收入，都是拿着家长给的生活费生活，小部分通过兼职赚钱，但是赚得不多，总的来说消费不起太贵的食物和用品。而本店的蛋糕正是符合学生的消费，价格低，味道好，又符合健康食品的理念，很多
想要保持好身材但又抵挡不足蛋糕的诱惑的女同学，就可以选择本店的有机蔬菜蛋糕。
2、竞争者分析
燕郊华北科技学院附近的蛋糕店不是很多，主要有两家一家是韩式蛋糕店，一家是大拇指蛋糕店，这两家点是我们主要的竞争对象。通过对其了解，他们虽然都有不同种类的蛋糕，但是没有有机蔬菜为主的蛋糕，而且对学生来说普遍价格较高。但是他们在当地已经开店有好几年的时间有一定的顾客基础。
3、用SWOT原则进行分析
（1）Strengths: 本店是新店有较强的吸引力可以引起顾客的兴趣，而且我们的主打品牌是健康的有机蔬菜蛋糕，对顾客的健康有力。且遵循顾客就是上帝的原则，我们有良好的服务态度，高质量、低价格的商品，且有较高的优惠服务，相信能招来不少的喜爱蛋糕类食品的消费者。
（2）Weakne: 但是也正因为是新店没有基础的顾客群，且店小，人少，宣传的范围不够广，效果不会有计划那么好。且开店初期成本大，短时间内不能收回成本的话会导致店无法经营下去。
（3）Opportunities: 蔬菜蛋糕源于日本，它以毛豆、胡萝卜、西红柿、玉米等蔬菜或其它农产品为主要原料，经过调味制作而成，口感清爽，不甜腻。2008年，蔬菜蛋糕开始传入我国市场，在上海、广东等地这种新型蛋糕很快得到消费者认可，尤其受到那些想保持好身材的顾客的青睐。
（4）Threats: 但是由于有机蔬菜蛋糕未被燕郊地区的消费者所熟知，有可能短时间内顾客流量低，且周围的几家蛋糕店有很大的竞争力，顾客很难改变一贯的口味。
六、总结：
以上是对开设桔梗小屋蛋糕店的策划分析，主要从营销目标、营销战略、市场分析三个方面来分析。只要发挥好自身优势，利用好市场环境，吸引到消费者，就可以获得良好收益，且能把有机蔬菜蛋糕的品牌打出去，取得成功。
参考文献：（1）滕美荣、许楠，市场营销英语，首都经济贸易大学出版社
