许昌学院饮食文化艺术节策划书董建威修改后由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“校园文化艺术节策划书”。
许昌学院校园饮食
文化艺术节
策 划 书
电气信息工程学院 电气工程及其自动化
董建威：***
目录
前言„„„„„„„„„„„„„„3
一、前期宣传与问卷发放„„„„„3
二、厨艺作品展„„„„„„„„„3
三、专业组厨艺大赛„„„„„„„4
四、老师学生组厨艺才艺大赛„„„4
五、蔬菜水果拼盘大赛„„„„„„4
六、美食知识竞答„„„„„„„„5
七、猜谜语游戏„„„„„„„„„5
八、成果展示„„„„„„„„„„5
九、健康饮食讲座„„„„„„„„5
十、奖项设置与评奖方案„„„„„5
十一、注意事项与结语„„„„„„6
前言
一、活动背景：饮食在我国早已不仅仅是吃了，更发展成了一种文化，我国自古就流传着“民以食为天”的佳话，饮食是健康的物质基础，也是文化传播的重要途径。为使学生建立科学的饮食与营养观念，培养良好的饮食与保健习惯，我校学生会生活部联合许昌学院后勤集团餐饮公司特举办这次“饮食文化艺术节”系列活动。这对加强校园饮食文化建设，加快高校后勤改革发展，全面推动服务育人工作，全面提高大学生综合素质，为学校评建创优工作走向新的台阶，有着重要的意义。
二、活动目的：培养同学们的表演能力和社会适应能力，展示当代大学生的精神面貌，丰富同学们的校园生活，提高同学们团队合作意识，引起大学生对饮食文化的关注，弘扬我国的饮食文化。
三、活动主题：弘扬中华美食文化 健康饮食引领风尚
一、前期宣传与问卷发放
一、宣传方式
（1）在食堂门口展开大型海报。
（2）在校园内和活动现场展开横幅，活动现场写标语、树立广告牌、装扮气球、鲜花等。
（3）通知各班班长负责班级宣传。（4）食堂门口、校门口发放传单。
二、问卷发放
要求
（1）问卷内容应包括中国饮食文化发展历史、我国四大菜系特点与代表作、健康饮食习惯、饮食安全等问题。但必须为展出的厨艺作品进行投票。
（2）参与问卷答题的同学，写下联系方式，将问卷收回后，可以在下面的抽奖活动中获得意外惊喜奖品。
二、厨艺作品展
先由校领导致开幕词，开幕式后进行厨艺作品展示，厨艺作品展示作品由沁园春、满庭芳两个餐厅提供，作品分可以为烹调菜类、面食类和雕刻类，厨艺作品可以事先制作好，摆放在展览区，让同学们参观，欣赏，吸引同学们的注意力和兴趣，并为之投选票。饮食文化艺术节开幕后由各评委进行评选打分。
邀请食品科学工程学院食品科学与工程专业老师关于优秀作品从科学搭配,营养学基础知识、合理营养、等角度进行点评。
三、专业组厨艺大赛
一、烹调技艺比赛
由每个参赛的专业厨师进行烹调表演，现场烹调拿手菜肴，不限时长。结束后由评委组打分，评选出一名“最佳风味奖”
二、特色厨艺秀
由我院的专业厨师为大家进行拉面表演和刀工表演等具有特色的厨艺表演。
四、老师学生组厨艺大赛
一、先进行各个院系代表队的自我介绍,并让各系代表自己说出自己的口号。（顺序要提前写好）
二、第一道菜要以健康为主题，以迎合本次大赛健康引领风尚的号召。必须在25分钟内完成。当主持人宣布开始时方可开始，距离最后结束时间有5分钟2分钟时主持人应提醒。作品完成时应配以题目和解说词，如做法，工序，菜名的寓意等以对作品进行解说。抢先烹调或超出时间的小组应适当给予扣分。当有一半或一半以上团队完成时方可进行评分。
三、评分结束后穿插才艺表演，每各小组必须出一个或一个以上的节目表演，形式不限，歌曲、舞蹈、书法、绘画、杂技、魔术等等都可以。结束后由评委组进行打分，按比例加入最后的总分。
四、第二道菜可以自由发挥，菜种不限，可充分发挥每个小组的创造性。要求以时尚，有创造性，独特，外形美观为本道菜的特点。并为自己的作品取名，配以讲解词，以解说自己的作品思路，优点，此道菜讲解词必须包括创新点所在一题。由每队队员送至评委组，并对评委组讲解。其他要求均与第一道菜相同。要求
（1）每组参赛队必须有一到两名老师参与。
（2）每组参赛团队可以申请一位专业厨师进行指导，但专业厨师只能负责指挥，不得帮忙烹调。
五、水果蔬菜拼盘大赛
在厨艺才艺比赛结束后，进行水果蔬菜拼盘大赛。每组参赛团队将各自的原料拼凑成盘，无时间限制。
六、美食知识竞答
分为必答题和抢答题两大部分
（1）每一小组必答题至少为两道，视大赛时间安排而定。抢答题至少应设五道，也由大赛时间安排，活动现场实际用时而自由调节。
（2）范围可大概分为食品安全、饮食文化两大类，要求覆盖面广，实用性强即可。
（3）难度可以在设置选项时来进行降低，七、成果展示
在答题期间小组获得了最后的调整时间，可以对自己的拼盘佳作进行最后的完善。答题结束后，由评委组们对各个小组的作品进行打分。然后由专业老师关于优秀作品从科学搭配,营养学基础知识、合理营养、等角度进行点评。
八、猜谜语活动
每个参赛团队提前准备好三到五个灯谜，水果蔬菜拼盘大赛结束后张贴在活动现四周，由围观的同学来猜，猜中灯谜的同学可以免费品尝这个小组的佳作，然后到兑奖区（介绍下兑奖区的位置）领取精美的小礼品。
九、健康饮食知识讲座
一、演讲前先进行抽奖活动，可由校领导在收回的问卷中随机抽取三张作为此节活动的幸运星，稍后联系他们到兑奖区领取精美的代表着幸运的小礼品
二、由我院食品科学工程学院食品科学与工程专业老师或者其他院系的教师关于健康饮食知识做演讲，提高学生的健康饮食知识。
最后再由校领导为赢得奖项的团队现场颁奖，并至闭幕词。
十、奖项设置与评奖方案
（1）奖项设置：厨艺作品展时，评出“最佳美食奖”和“优秀美食奖”，在专业组烹调大赛时选出一名“最佳风味奖” 建议沁园春和满庭芳名额平均分配，亦可统一标准进行评选，奖项个数由参赛团队，经费预算适当调整。
比赛团队暂设一、二、三等奖各一、二、三名和最具特色创新奖、最佳风味奖各一名。奖项个数由参赛团队个数和经费预算而定。
（2）专业组评分标准：实行量化积分１００分制。学生评议分值占
总权重的４０％，其中日常检查结果为２０％，问卷调查为２０％；餐饮公司日常检查结果的分值占总权重的４０％；活动领导小组评议占总权重的２０％，从而评出“最佳美食奖”和“优秀美食奖”。
非专业组评分标准：第一道菜100分（菜名10分，图案20分，颜色10分，味道20分，口感20分，讲解20分）第二道菜100分（菜名10分，图案20分，颜色20分，创意30分，讲解20分）水果拼盘100分，才艺表演50分，美食知识问答50分。
十一、注意事项与结语
（1）安全保卫组要准备好处理突发事件，如烫伤、割伤、灭火等工作。（2）保证活动场地的用水用火用电安全，桌椅要管理整齐，时刻进行垃圾的清理，维持现场秩序。
（3）保证大赛所用食料新鲜，厨具等安全卫生、干净、整洁。（4）参赛团应提前将所需蔬菜水果，厨具，调料的数量、比赛的菜名列清单上交后勤公司，每对选出一名队长，每对应做好赛前准备。
