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计算机科学系团学会办公室
第四届“望舒杯”厨艺大赛策划书
秋天的金黄传达着丰收的信息，在这谷物飘香的时节里，厨艺大赛如火如荼的进行着„
一、活动主办方：计算机科学系学生会
承办方：计算机科学系学生会
二、活动宗旨：
希望通过这次活动，弘扬校园美食文化，拉近师生与食堂之间的距离，推动文明食堂建设，提高饮食服务质量，同时展示城院学子的烹饪技艺，培养学生的动手实践能力和团队协作能力，激发学生的创新意识、节约意识，充分展现我系学子的风采。
三、活动时间：
报名：2010年下学期11月8日—11月12日
计算机科学系系初赛：11月13日—11月22日期间
四、参赛场地：
望舒一楼D区
五、参赛设备器材及提供物料：
1、燃气专业灶具六套，专业炒勺每灶配一把，菜刀一把（若刀具不够须自备）。
2、提供切配台、刀具、专用砧板，每灶配炒锅一把。（如需高压锅等器材须提前通知）
3、固定味料包括：食用油、盐、味精、鸡精、胡椒粉、花椒料（油）、白糖、陈醋、白醋、生抽、老抽、料酒、整干椒、生粉、蒸鱼豉油。如因特殊菜品需要指定味料，请提前通知。
4、选手需要自备原材料、自行加工切配至加工状态。
5、盛装器皿：提供标准菜盘，如需鱼盘等其他器皿请提前通知。（注：主要配料由系里提供,原料和特殊配料由参赛选手自己提供。）
六、报名须知及名额规定：
1、报名时须注明作品名、所需原料、配料、作品所要表达的主题及相关背景意义介绍等。报名见（附件）报名表，请务必如实填写，以免因物料的准备不足而影响成绩。维权部将对所有报名表进行审核筛选，不符合要求或填写过于简单的一律除名。
2、菜品原料不能太贵，最好选用常见原料，搭配合理，且原料及配料应杜绝浪费。
3、名额规定：每队不得超过三人，也可推荐个人参赛，等同于一队。
4、报名可在本班生活委员或系维权部处报名。报名时间为11月8日至11月12日。逾期不接受报名。
七、赛程：（1）比赛流程：
1、相关工作人员（维护、助理）提前三十分钟到达比赛现场，并对比赛用设备设施、原材料备料、灯光、音响设备等进行检查，确保比赛正常进行。
2、评审团提前十分钟到达比赛现场，核对比赛选手资料及菜品介绍。
3、比赛选手提前五分钟到达比赛现场，清洁双手，整理着装。做好比赛前的准备工作。
4、比赛正式开始后开始计时，每道菜以二十分钟为上限。
5、菜品制作后，参赛选手应现场对菜品进行简单介绍，并回答评审团、观众的问题。
6、评审团综合评分，并当场公示，并书面记录其味型、特色、营养价值、加、扣分依据等。
7、如时间许可，专业厨师应当场口评其菜品质量、优点及不足之处，并在适当的时候进行厨艺展示。
8、综合得分由高到低评出冠、亚军推荐到学校里去参加决赛。（2）活动的组织与运作：
1、2010年11月8日正式接受报名，维权部组织展开报名工作，并指导其正确填写（五日内结束）。
2、报名结束后三日内，食府管理处会同维权部排定参赛顺序，并通知参赛选手。
3、现场主持人由系文娱部负责选拔，节目由大一各班负责排练一个节目，系文娱部辅导排练。
4、参赛选手依据赛程安排在接到通知来食府熟悉场地并接受专业炉具的正确使用培训，并对加工制作工序或物料要求详细说明，以便参赛的准备充分。
5、场地布置加工、制作区及设备摆放由食府负责，展示台、评审团位席由维权部负责解决，上述工作必须在正式比赛前三天结束。
6、比赛的相关宣传海报分为前期宣传和后期成果展两个部分。印制、张贴及公布由维权部负责。
7、由维权部负责维持比赛现场秩序，食府协助维权部作好此项工作。
8、维权部所有工作人员须认真组织好本次比赛，服从安排以确保本次大赛的成功举行。音响设备，由维权部同学生会调音小组协调解决。
八、活动可能出现的问题及解决方法：
1、在厨艺大赛过程中，可能有些选手出现一些意外情况。例如：切菜时切到手或者被热油烫伤等。如果出现此类突发状况，我们会立即安排体保部相关人员进行简单处理，如果情况严重，我们将尽快把伤员送到医务室。
2、活动过程中，有些团队可能会因为动作较慢而导致超时情况，使得之后的比赛团队不能正常比赛。如果出现这种情况，我们会有专
门负责计时的工作人员会视情况出面制止。
九、活动预算：
1、购买食用油、盐、味精、鸡精、胡椒粉、花椒料（油）、白糖、陈醋、白醋、生抽、老抽、料酒、整干椒、生粉、蒸鱼豉油等预计150元整。
2、比赛中给评委购买水和食品预计（30元整）。
3、评分表复印（150份）0.1×150=15元
4、装饰品：气球、彩带等 15元
5、证书 10元合计：220元
十、本次活动奖励制度：
一等奖一名 ：荣誉证书+综合测评二等奖二名 ：荣誉证书+综合测评三等奖二名 ：荣誉证书+综合测评 最佳组织奖 ：荣誉证书+综合测评
十一、工作人员安排：
1、学生会全体干部到场观看比赛。
2、办公室负责系干签到。
3、文娱部负责活跃现场气氛和主持现场节目。
4、维权部负责赛前报名、负责整场比赛正常进行。
5、宣传部负责准备海报工作。
6、体保部负责现场秩序。附： 评分表如下：
湖南城市学院计算机科学系 校团委会、学生会办公室
二○一○年十一月九日
