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卫生保健制度
一、有计划合理安排幼儿生活作息
二、营养工作
严格执行《食品卫生法》，环境卫生整洁无害，工作人员资质、操作符合要求。 成立膳食管理委员会，定期研究膳食情况提高伙食质量。
三、体格锻炼
创造条件，充分利用日光、空气、水等自然条件锻炼幼儿体格， 每天保证幼儿有2小时的户外运动时间。
四、健康检查
幼儿入园前必须全面体检，体检合格方可入园，同时出具预防接种记录。 每半年测身高体重一次，每年测血色素一次
幼儿每天早上进园之前必须进行晨检，确定健康后方可进班级，并做好全日观察工
作。
卫生消毒隔离工作符合疾控要求，做好幼儿园环境及个人卫生工作
五、积极预防各种疾病
采取早预防、早发现、早隔离、早治疗等综合措施预防各项传染病。控制传染源、切断传播途径、保护易感人群。
对呼吸道疾病、营养不良、贫血、肥胖等多发病加强管理，建立个案，并争取家园
配合。
七、安全工作
幼儿园一切活动把安全放在第一位，根据不同的活动有相应的安全制度、措施、预
案。
对幼儿、教工、家长开展形式多样的宣传教育活动。
八、进行各项保健资料登记的及科学统计
九、通过不同形式与家长联系，以便家园双方及时掌握幼儿的身体状况。
2009.9修订
卫生消毒及隔离制度
一、环境卫生：
建立健全室内外环境清扫制度，每天一小扫，每周一 大扫，分片包干，定人、定点、定检查。
幼儿玩教具要保持清洁，定期要消毒、清洗。
经常保持室内空气流通、阳光充足，冬天也要定时开 窗通风换气，室内有防蚊蝇、防暑设备。
厕所清洁通风，定时打扫并消毒。
二、个人卫生
幼儿每人一巾一杯，日常生活品专人专用，做好消毒工作。
幼儿饭前便后要洗手，用流动水或干净水洗手和洗脸，经常保持清洁。 饭后漱口，教育幼儿养成早晚刷牙的习惯。
要求幼儿每周剪指甲1次，每天带干净的小手帕。
要求幼儿服装整齐，被褥勤晒，床单每月洗1次。
保护视力，室内要注意采光，损坏灯具等要及时修理，看电视时间不宜过长，不能
离得太近，高度要适中。
工作人员个人卫生，经常保持仪表整洁，勤洗头洗澡，勤剪指甲，幼儿开饭前用肥
皂洗手。
三、消毒隔离制度：
有专用保健室、观察床，保健室用品专用。
幼儿及工作人员患传染病立即隔离治疗，所在班彻底消毒，患者待隔离期满痊愈后，经医生证明方可回园。
对患儿专人护理，仔细观察，按时服药和喂药。
对患传染病的幼儿所在班级和与传染病患者接触过的 幼儿加以进行检疫、隔离观
察，检疫期满后无症状者方可解除隔离。
工作人员家中及幼儿家中发现传染病人时应报告园领导，采取必要措施。
2007.9
安 全 制 度
一、园所建筑、设备符合安全要求
平台栏杆高度超过1.1米，间距小于11厘米。中间不设横杠，防止攀爬。 插座高于1.6米，儿童摸不到。
二、生活环节要保证儿童安全
教师带班不准离岗，不串教室，不干私活。不准体罚和空关孩子。
避免互相推挤、碰撞幼儿，盥洗要照顾好，地上有水要提醒有关方面立即擦干，以
防滑倒。教育幼儿安全使用剪刀和玩具。
幼儿午睡时不准蒙头蒙被睡觉，教育幼儿不带不安全的物品来园。
教育幼儿要吃完最后一口饭，才能离开。外出活动时，要勤点人数，以防走失，注
意安全。值班人员要做好早夜护导，注意安全，以免出事故，防止冒领和走失。
三、室内外活动安全
活动要适合小儿年龄特点，保教人员要保持良好次序，对好动顽皮的小儿和体弱儿
童要多注意和照顾。
外出活动要勤点人数，上下楼梯要注意。
四、工作人员守则
全体教工要穿着合体，坚守岗位，态度和蔼，运作轻柔，严禁威胁恐吓、强行拉扯、空关体罚和变相体罚幼儿。
保健教师给幼儿吃药一定要三核对，不准弄错。晨检要检查口袋，不准带不安全的物品来园，并与家长联系以取得配合。
营养员烧煮牛奶，豆浆一定要烧熟煮透；生熟分开，餐具煮沸消毒，讲究卫生。不
准吃变质食物，不吃隔天菜、外卖熟食。热饭、热汤、热菜不出厨房间，以免烫伤。 保育员谨记热源远离幼儿，开关窗门要注意安全，以防碰到孩子。地面有水及时擦
干，以防滑倒。
2007.9
营养膳食管理制度
一、饮食管理：
幼儿的伙食应有专人负责，民主管理，建立伙委会（园长、炊事员、保健员、保教人员及幼儿家长代表）定期开会，研究伙食问题。
伙食费要专用，精打细算，计划开支，合理使用。
准确掌握幼儿出勤人数，做到每天按人按量供应主、副食，不吃隔夜剩饭菜。 工作人员伙食和幼儿伙食要严格分开，不允许侵占幼儿伙食。
保健人员要定期计算幼儿的进食量、营养量，并要保证幼儿的蛋白质摄入量。 按时开饭，要保证幼儿每顿吃饱吃好。
7.根据季节供应情况，制定适合幼儿年龄的定量食谱，定期更换。
二、幼儿伙食：
幼儿的食谱每天要按3次饭1次点心的数量和品种来定配，食谱要适合幼儿的年龄，使幼儿能吃到多种多样的食物，把1日的食物定量标准恰当地分配到食谱中，以保证得到各种营养素和足够的热量。
要注意调配花样，增加幼儿进食量，科学烹调，进最大努力保存营养素，特别
要防止维生素的损失。
加强对体弱儿饮食的管理。
特别饮食：要根据病儿病情做病号饭。
少吃甜食，要尽量多吃新鲜蔬菜。
三、饮食卫生
要保持厨房的清洁，经常清扫。
食堂要严格执行《食品卫生法》，厨房用具、刀、菜板、盆、筐、抹布等要做到
生熟分开，洗刷哦干净，食具一餐一消毒，食物要有防蝇设备。
不买、不加工腐烂变质食物，买来的熟食加热处理后再吃，防止食物中毒及肠
道传染病的发生。
要培养幼儿不偏食、不吃零食的良好饮食习惯。
水果要洗净削皮后再吃。搞好幼儿进食卫生，饭前工作人员及幼儿都要用肥皂、流动水洗手，饭桌要用洗涤剂清洗消毒。
炊事员要坚持上灶前洗手，入厕所前脱工作服，便后用肥皂洗手。
食品仓库物品不宜过多（梅雨季节更要从严控制库存量，防止物品霉变），库
存食品均要离地、离墙，加盖保存，摆放有序，库存清洁，无虫害。
四、营养要求
3—6岁幼儿一餐二点供给量
（1）保护性食物：蔬菜（绿叶菜占1/2）75—100克（视蔬菜含水量灵活掌握）
豆制品15克（少量多次投放）
蛋、鱼、肉内脏50—65克（净50克左右）
（2）供应热量食物：粮食：小班55克中小班60克大班70克
（完不成以上定量的要搞米面搭配，或采用其他增进幼儿食欲的方法）
油：7克（限量使用）糖：9克（限量使用，吃甜豆奶的应低于此标准）
水果：25克—50克视市场供应情况，按每周一元分二次安排上午（3）点心：牛奶或豆奶100—120克（牛奶营养丰富，含钙量高，提倡吃）
饼干糕点：5—8克.下午点心：粮食或豆类25—30克
五、编制食谱的要求
要根据季节，市场供应情况，儿童骨纳等情况，有计划的将以上供给量合理的安排幼儿食谱，选择食物既要多样化，提供充足 营养素，又要价格适中，进行最优化的配伍，每周自制点心至少四次，二干二湿，二甜二咸，午餐每周安排四类以上。
2008.9
