工地食堂卫生管理制度由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“建筑食堂卫生管理制度”。
工地食堂卫生管理制度
一、开饭时间
根据工地实际的情况，灵活确定。
二、食品卫生
1、拒绝采购有害物质污染、霉变、变质、过期、腐败的物品；
2、采购物质尽量定点购买，并认真做好购货记录；
3、做好剩饭剩菜的处理工作，每天对不宜保存的饭菜，立即处理
掉。对能放在冰箱保存的，应及时放入冰箱，吃前蒸熟煮透，确保食品安全；
4、做好就餐准备工作，确保现场工作人员能吃到热饭热菜，并保
证食品质量。
三、食用具清洗
1、炊具、用具必须洗净，保持清洁；
2、用餐人员配备专用餐具；
四、环境卫生
食堂室内环境卫生坚持每天清扫，做好日常保洁；
五、个人卫生
1、食堂工作人员必须搞好个人卫生，不随地吐痰，不在操作时闲谈、抽烟；
2、就餐人员必须遵守服从食堂的管理，爱护食堂的卫生，不浪费食品，不污染环境。
六、食堂考评
1、考评等级：优、合格、不合格
2、考评负责人：公司总经理、财务办公室
七、本守则最终解释权归本公司总经理办公室所有。
八、本制度自发文起执行。
