幼儿园食堂管理制度由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“幼儿园的食堂管理制度”。
智能蒙氏府南园食堂工作管理制度 一.师德规范，劳动纪侓评分标准。
1.热爱幼教事业，关心爱护幼儿。对 所从事的工作业务熟悉，职责清楚。2.自觉遵守园内的规章制度，坚守岗位，有事离园履行请假手续。
3.上班时间应穿工作服，戴好工作帽，不留长指甲，注意言行举止文明礼貌。4.及时关好门窗，水，电，液化气，爱护公物，不造成浪费和损坏。
5.关心集体，顾全大局，有集体荣誉感。教职工之间团结协作，不说与工作，团结不利的话，不搬弄是非，影响团结。
6.按照上级部门的要求，按时，保质，保量完成各项工作任务。
一、工作人员卫生要求：
1、从业人员必须掌握食品卫生的基本知识，全心全意为师幼服务，力求做到饭热菜香，食品卫生。
2、从业人员必须身体、心理健康，每年进行一次体检，持健康证明上岗。
3、从业人员讲究个人卫生，在工作中应穿工作服、戴口罩。
4、从业人员患有有碍食品卫生疾病的，不得直接接触入口的食品，不能参加分餐工作。
二、食堂卫生要求：1、2、3、4、餐炊具必须洗净并消毒（2分）食堂器物放置整齐、有序。(1分)厨房垃圾及时清除干净。（3分）
每天餐后打扫食堂一次，每周大清洁一次，保持食堂卫生。
包括（地面、洗菜池、各种炊具等等纺织有灰尘）查到一项（2分）
5、水电下班及时关掉（2分）
三、食品卫生要求：
1、采购员严把食品采购关，杜绝一切不符合食品卫生的食物进入
食堂，在食堂内发现这些食品立即报废处理，严防食物中毒。
2、食品贮存应按要求、食品性质分类存放，并定期倒仓检查，及时处理腐烂变质食品。
3、严格执行食品留样制度，保证每日进食必有留样。
四、食堂安全要求：
1、负责人必须定期对食堂工作人员进行安全培训，并检查食堂安全隐患，发现及时上报处理。
2、食堂工作人员每日下班前必须对自己工作区进行安全隐患排查，做到及时发现及时上报及时处理。
3、食堂负责人每日下班前认真排查各工作区、仓库安全隐患。
