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公关部工作程序管理及处罚制度
2010-04-14 00:23
一、上下班时间：
1、公关经理晚上18∶30到打卡处打卡为准，业务员上班时间晚上19∶00分，谁的业务员签到在谁的公关经理名下，到业务部指定处签到（业务员上、下班走员工通道）。
2、公关经理下班时间为：晚上00∶00，如本人订房消费者还在时，必须等消费者买单后方可下班，下班后手机不得关机，未上班的业务员在晚上 23∶00分方可离开公司。
二、每日例会：
公关副总每天晚上18∶30分召开公关经理碰头会，解决前一天工作发生的问题，学习了解公司的规章制度，提高领班的业务水平。
三、带台服务：
1、各组公关经理接到试房通知后三分钟必须带业务员到达包房。
2、公关经理带台人数中，小中房带10名，大房以上带15人。要求业务员微笑排成列队向右行走，进房后主动与消费者打招呼，并由公关经理逐个介绍，进入包厢后的业务员不得随意进出。
3、公关经理进包房必须做到热情耐心，同时介绍进包房业务员特长，严禁公关经理强硬安排消费者不满意的业务员，以提高进房率。
4、公关经理本人所订的包房，其它公关经理不能擅自带台，如有特殊情况，必须在征得所订包房公关经理同意后方可带台。
5、如公关经理预订包房自己的业务员带不进去时，必须带其它公关经理的业务员以消费者满意为准。
6、每天散房的包房各组公关经理要按前后顺序轮台，如果消费者不满意公关经理，业务副总有权更换其它公关经理带台。
四、工作要求：
1、要求进场后的公关经理和业务员填写本公司员工登记表，交纳身份证复印件一张，一寸照片两张，立公司人事档案。
2、每组公关经理要求每晚签到人数10人以上，业务员签到超过时间，不算该公关经理签到人数（20∶00前）。
3、公关经理与新的公关经理要相互团结，相互尊重，在工作中如遇到问题时，必须向业务副总汇报解决。
4、公关经理必须做到主动向客人介绍场所的娱乐项目，主动和消费者交换名片，提高订房、轮房的酒水消费，不得向消费者泄露公司商业机密。
5、如遇到比较挑剔的消费者，公关经理应做到耐心、热情，尽量使消费者满意为止，不得做出对消费者不礼貌行为。
6、公关经理安排业务员，要进行巡台工作，了解业务员的服务及消费情况，并主动进包房与消费者沟通，带动包厢内气氛。
7、业务员在上班时间不得在走廊上走动，不得接听电话、玩手机，不得在业务房内仍果皮、纸屑、口香糖、烟头，应保持业务房卫生整洁。
8、业务员上岗必须买台卡（20元/张），若有业务不买台卡时，则从公关经理工资扣除20元。
9、查台卖卡的工作人员，每天晚上22∶30分开始全场的查台登记工作，并送到签到处登记人员进行核实，填写全天的查台卖卡收支情况呈交公关部。
10、发现消费者对业务员的服务不满意，公关经理应主动进包房与消费者沟通了解情况。
11、消费者要求买单时，公关经理应积极主动配合服务员买单，在配合上有问题，应和服务部管理人员沟通共同协商解决，禁止在消费者面前产生不合，影响公司形象。
12、公关经理不得在大厅，走廊上抢客、拉客，干扰服务部正常的工作秩序，公关经理订的包厢晚上21∶30分整，消费者没有到位必须向预订台说明，没有打招呼的预订可自行处理。
13、公关经理晚上所订包厢不得重复赠送果盘及小食，如确因特殊情况，须向业务副总说明同意方可再送。
14、公关经理和业务员必须提高业务素质上岗，尊重公司的员工和消费者，要有良好的职业道德和敬业精神。
15、各组经理对下属业务员实行淘汰制，取优去劣，引进新的业务员，让消费者感到有新鲜感。
五、处罚制度：
1、公关经理每天准时签到，迟到半小时罚50元，半小时后罚100元，旷工一
次罚200元，特殊情况应和业务副总提前请假说明事由。
2、如在工作中出现抢客人、乱窜包厢，导致消费者反感，一经投诉，双方各罚200元。
3、虚订假包房的，经调查核实后处罚200元，并给提供线索者给予100元奖励并以保密。
4、公关经理在未经同意的情况下不得随便进入其它公关经理预订的包厢及轮、点的包厢，如发现一次罚款100元。
5、没有接到散客轮房通知而私自带台的，处以罚款300元，并停止一星期的散档客轮房。
6、在包厢内消费时，未经消费者同意不得随意乱点东西，更不能把东西送给他人，否则罚款100元，如造成不买单后果自负。
7、工作时间内仗势欺人，言语不利于团结，捏造是非，影响公司声誉，一经查实，轻者罚款300元，重者公司给予开除。
8、公关经理不得强行向客人索要小费，做有损公司名誉的事，否则罚款300元，重者开除。
9、公关经理和业务员要遵守国家法律法规，引导消费健康娱乐，否则后果自负。
六、酒水促销：
1、巡台促销：
各公关经理巡台了解业务员在包厢内的消费情况，督促业务员提高消费，对促销能力较弱的业务员，公关经理主动进包厢引导消费者消费。
2、标准促销：
要求公关经理对进包厢的业务员下定消费标准，消费每人必须达到100元以上，在包厢内见机行事，努力完成任务，公司会对其包厢进行消费监督。
3、引导消费：
业务员在包厢内如有不消费者，要积极引导消费者消费，对有消费的消费者要努力提高消费，但不盲目消费。
4、介绍消费：
推销酒水时要根据客人的品位，并向客人介绍公司特色菜肴，做到口味、花色、价格合理搭配。
5、配合促销：
为提高消费，公关经理和业务员要积极配合楼面推销。
6、查台促销：
每天划卡的公关经理，在查台过程中，要进行每个包厢的监督促销，发现有业务员的包厢没酒水，要进行督促提醒。
7、统计促销：
每天总收银台应在晚上23∶00统计每个包厢酒水消费价格，由业务副总分发一线公关经理进行促销。
8、监督促销：
公关业务副总要了解整个场所的营销情况，监督和配合各组公关经理进行酒水促销。
七、订房及酒水考核办法：
1、新进公关经理一月内无消费任务，一个月后需完成2.5万以上，月计最多的公关经理公关部给予奖励。
2、每位公关经理的业务员的台费归自己公关经理所有，公关经理如果在三次达不到签到规定，人数10以内的将会在保底工资内以每位10元扣除，以此类推。
3、酒水提成：
①.轮、点房在最低消费内无提成，超出部分按5%提成。
②.预订房按15%提成，但在消费内要减一个基数：
小包：120元 中包：150元 大包：200元
豪大包：280元 总统房：680元。
然后按15%提成。
③.打折后或优惠期的提成按公司规定执行。
