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消防安全管理制度
1、超市实行逐级防火责任制，做到层层有专人负责。
2、实行各部门岗位责任制，做到所有部门的消防工作，明确有人负责管理，各部门均要签订《防火责任书》。
3、超市设立防火档案，紧急灭火计划，消防培训等各种消防宣传教育的资料备案。
4、超市内要张贴各种消防标志，设置消防门、消防通道和报警系统，配备完备的消防器材与设施，做到人员财产的疏散转移。
5、店面内所有区域，包括销售区域，仓库，办公区域，洗手间全部禁止吸烟，动用明火，存放大量物资的场地，仓库须设置明显的禁止烟火标志。
6、超市所有仓库的消防必须符合要求，包括照明、消防器材的设施、通风、通道等。
7、超市内消防器材等必须按消防管理部门指定的明显位置放置。
消防灭火疏散预案
根据“预防为主”和“谁主管，谁负责”的原则，以预防杜绝特大火灾，进一步改进和加强消防安全和灭火救援工作，落实超市消防安全工作责任制，增强抵制火灾事故的能力，尽力消除或减轻火灾事故的损失程序，特制定此消防应急疏散预案。
灭火预案
一、发现火情后，管理员首先引导超市内的客人进行疏散，要迅速用超市内的消防器材力争把火控制、扑灭在初期阶段。
二、管理员立即通知业主，尽快增加援助人员。
三、管理员视火情迅速拨打119报警求救。
疏散预案
一、火情发生后，按照灭火预案，扩散情况及威胁的严重程度首先通知起火地点，然后，再根据火情扩大附近区域，逐区域的通知。
二、管理员正确引导超市内的人员向疏散通道疏散，并授之以正确逃离姿势，其余人员使用灭火器进行灭火，以及进行伤员抢救等工作。
三、做好事发现场的保护工作，为公安消防部门调查取证提供方便，协助地方公安部门查清事实真相。
