食品安全自查管理制度_食品安全应急管理制度

食品安全自查管理制度由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“食品安全应急管理制度”。

食品安全自查管理制度

1．目的定期对公司的食品生产安全状况进行自我检查评价，及时发现危害食品安全的不符合情况并立即采取整改措施，确保我公司食品安全。

2.范围

食品生产安全自查范围包括现场检查、管理制度和质量记录。

3.职责

3.1质管部负责食品安全自查管理制度文件的编制、修改、更新。3.2质管部组织人员每月两次进行食品生产安全现场检查。

3.2生产部、质管部分别指派1名以上管理人员组成食品安全自查小组，每半年度对公司的食品安全总体状况检查评价一次，并向公司管理办公司提交自查报告。

4.食品安全生产自查项目

一、原辅料（包括食品原料、食品相关产品）采购进货查验落实情况。

检查项目：原辅料存放，专库管理；标签标识；索证索票；制度具备情况，现场记录。

二、专库管理(内包装材料是否有专库或专门区域存放)。

检查项目：原料、包装材料等应依据性质的不同分设贮存场所、或分区码放，并有明确标识。

三、标签标识

检查项目：原辅料（除农副产品）标签是否有产品名称、规格、净含量、生产日期、保质期和贮藏条件等内容。原辅料标签与索证索票一致。

四、索证索票

企业直接采购国内生产的食品原料、食品相关产品是否索取原辅料生产商有效的许可证复印件（指按照相关法律法规规定，应当取得许可的）和与购进批次产品相适应的合格证或批检报告。

河北昊梦白酒酿造有限公司