餐具用具清洗消毒保洁制度[1]_餐具清洗消毒保洁制度

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餐具用具清洗消毒保洁制度

一、餐用具清洗消毒保洁有专人负责。

二、设有洗、刷、冲三个水池，并有标志。

三、热力消毒设施要充足，餐具做到每餐一消毒。

四、有密闭的餐具保洁柜，数量要充足。

五、不适宜热力高温消毒的茶餐具，药物消毒要有固定场所（间），要按消毒药物有效浓度配比，按时消毒、冲洗、保洁。