食品加工企业挂墙制度2食品安全培训档案制度_食品安全档案管理制度

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食品安全培训档案制度

一、对从事食品生产、管理人员要进行食品安全知识培训、每半年要由人事管理部提出培训计划，并组织相关人员培训，建立培训考核档案，建立考核制度。

二、档案要如实记载人员从事工作的项目，经过培训时间，培训的内容，理论考试和实际操作成绩。

三、要定期对管理、技术、生产、检验等人员进行食品安全法、食品安全法实施条例、食品生产企业质量安全监督管理实施细则、国务院关于加强食品等生产安全监督管理的特别规定、乳品条例、食品企业通用卫生规范等方面的知识学习，不断提高食品安全意识。

四、每次培训后，都要进行食品安全理论知识和实际操作技能的考核，并把考核情况记录在本人食品安全培训档案中。

五、食品安全知识培训档案归人事部保管，人事变动后，要及时清理档案。

六、对未经培训和经多次食品安全知识培训、考核仍达不到要求的员工，不允许上岗。