餐饮部经理值班制度_餐饮值班制度

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餐饮部管理人员值班制度

为进一步规范餐饮部内部管理工作，使之为客人提供更安全更有效的服务，餐饮部特制定管理人员值班制度，具体内容如下：

一、值班人员名单：

二、值班时间至晚上收餐完毕，并进行餐后检查。

三、值班地点：如本岗无特殊情况，应在中餐厅值班

四、值班经理在值班期间职责：

1、要做好突发事件的妥善处理，如遇特殊情况，须向

上级请示汇报

2、检查在岗员工的工作状态并及时纠正

3、监督检查各岗位的安全检查制度的贯彻执行

4、认真做好值班记录，营业收入统计，并在第二天的例会上汇报

5、如需换班，须经餐饮部经理批准

6、如遇休班或因公不在岗，由下一位值班经理自动顶

岗

7、早上，班前领取钥匙，打开厅门。保管餐厅钥匙，晚上下班交保安部登记。

此规定即日起执行