某某公司厨房管理制度由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“公司厨房管理制度大全”。
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xxxxxxxxxx公司 厨房管理制度
为规范公司厨房管理工作，共同营建一个卫生、美观、优雅的就餐环境，特制订本管理规定。
一、厨房工作人员要求
1、工作人员必须取得《健康证》持证上岗。
2、工作人员上班时必须穿戴整齐，严禁带首饰及任何形式的手部美容，严禁留长指甲，同时保证指甲的健康和清洁卫生，无深色甲垢。
3、做好厨房内外（客厅、两个卫生间）环境卫生，做到每餐一打扫，每天一清洗，每月三次大扫除，确保厨房内外环境卫生。
4、保证厨房和就餐区地面无垃圾、无油迹、防滑。
5、工作中要节电、节油、节水、节燃料，严格按照伙食标准精打细算，避免浪费，最大限度做到色香味、花样、品种多样化，确保员工在规定用餐时间内能吃上饭、吃得饱。
6、因厨房工作人员导致厨房内起火，一切损失由厨房工作人员进行赔偿。
7、厨师岗位时间要求（暂定）：早上6:20-8:30，中午9:00-12:40，晚上16:00-19：50
二、员工就餐要求（详见附件:公司员工用餐管理制度）
三、采购人员要求
1、厨房每餐食材由厨师统一安排，当日下午5点以前将明日食材清单报综合部，厨房内食材等物品采购统一由办公室采购，委派专人按需购买，由厨师验收。
2、要严格执行采购、验收、复核手续，严把价格、质量、数量关。
3、每天采购的物品登记在采购支出表上，做出统计，以保证账务相符。
四、附则/ 2
xxxxxx有限公司 xxxx-xx-xxxxxxxxx1、本制度解释权、修改权属综合部，经总经理批准后实行，修改后亦同。
2、本制度实行后，凡既有类似的规章制度自行终止，与本制度由抵触的规定以本制度为准。
3、本制度自发布之日起执行。/ 2
xxxxxxxxd有限公司 201x年x月x日
