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厨房纪律规章制度
一、厨房员工上下班必须签到，并应准备充分时间更换工服，以便准时到达工作岗位。
二、服从上级领导，认真按规定要求完成各项工作。
三、厨房员工在工作时间应坚守工作岗位，不得擅自离岗，不得坐在案板及工作台上。
四、为保证清洁良好的工作环境，提高工作效率，工作时间不得在非吸烟区内吸烟，不得高声喧哗、聊天、打闹。
五、工作时间需穿戴整洁、大方得体的工作服、围裙、工帽，男员工不得留长发。
六、厨房内严禁吃、拿食物和物品，不得擅自将厨房食品交与他人，不得借口食物变质而丢掉，严禁人为浪费，食物变质后应登记。
七、厨房为生产重地，没有厨师长的同意，严禁非工作人员进入，具体由各区域部长负责执行。
八、自觉养成良好的卫生习惯，保持工作岗位及卫生包干区的卫生整洁。
九、严格执行厨房内各项管理制度的规定。
