餐厅布草管理岗位职责（精选7篇）由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“布草管理员岗位职责”。
第1篇：餐厅布草管理制度
餐饮部布草管理制度
一、布草间的管理
1、各岗点都应设立自己的布草间且明确所负责保管布草的范围。
2、非本岗工作人员不得随意进入布草间，布草间内严禁烟火。
3、布草间内所存物品摆放必需分类、固定位置整齐摆放且无它类物资。
4、借、发物品手续要清楚，单据及布草交接本要放到指定位置，不能随处乱放。
5、当天账目当天清理，不得随便涂改账目，账面须与实物平衡。涂改的地方经手双方必
须签字，布草本交接本每天应有当值主管检查签字。
6、每月除盘点外还应定期队物品进行盘查，核对所有数目。
7、下班前关好门窗，检查仓库一遍，保证没有燃烧物，关闭所有电器设备及照明用电等，锁好布草间门。
8、布草进出布草间，要做到先进先出，后进后出，防止物品霉坏。
9、仓库要保持通风干燥，根据仓库的环境、气温变化、通风条件，调节温度，要勤检查，防止虫柱、鼠咬、霉变。
二、布草的换洗
1、与洗衣房之间应有完善的布草送洗交接记录，餐厅自留布草送洗交接记录。
2、布草的领取，要做到以布草送洗交接记录本的尺寸、颜色、和数量来领取。
3、领用尺寸/颜色相同的布草时，注意布草的标识是否符合。
4、洗衣房洗涤不及时又需急用时可到其它餐厅借取，用后返还。
三、布草的盘点
盘点前领回所有清洗的布草，按物品的种类分好，统计未领回数量、报损数量、未清洗数量、厅面数量，然后计算总数，最后等待核查。
四、布草的报损
平时挑出来的破损布草请集中在一起，月底进行统计，盘点后交给管事部，由管事部汇同财务部一起核定，最后送洗衣房处理作为本部门抹布。
五、布草的补充
1、管事部将根据各岗点的赔偿结果及布草盘点结果和餐饮总监的签字许可补充相应的布草。
2、需要更改配备的，可在月底进行申报，由餐饮总监的签字确认，方可更改配备。
第2篇：布草管理员岗位职责
布草管理员岗位职责
1、检查所有洗涤后的布草、员工制服，对有污迹和损坏的布草要马上要求返洗及索赔。
2、向客房、餐饮服务员发放布草，收取脏布草，交洗涤公司清洗，负责清点送交的数量，把需要重新洗涤或熨烫的布草捡出交给洗涤商。
3、根据人事部发的员工制服申请单，发放制服。严格制服管理做好进出统计。
4、在脏制服送洗前检查破损情况，如发现有严重损坏的制服，要报告主管。
5、要按照规定的时间更换干净、脏和破损的制服，没有特殊原因不得擅自更换制服。
6、确保离店的员工在离职表送到人事部之前，将制服交还布草房。
7、保持布草房的整洁卫生，各类物品分类摆放和保管。保证楼层仓库内客房日用品一定的库存量，根据情况填写申领单。8、每月要做布草、制服的盘点工作，制作每月布草丢失、制服损坏等盘点表，报告领用。
第3篇：布草收发员岗位职责
布草收发员岗位职责
一.岗位职责：
1.负责客房布草的收送工作。
2.工作认真负责，按程序收取和发放客房布草，做好报表汇总，保证实际发放与记录相符，防止布草流失。3.遵守酒店有关电梯使用的规定。4.做好区域卫生工作。二.工作内容：
1.准时上岗，到洗涤部接线室签到，仪容仪表符合要求。2.到客房中心取棉织品领用单。
3.汇总各楼层需领的棉织品数量，填写棉织品需求单。4.到楼层收取脏棉织品。
5.将收下的布草按毛巾.床单.枕套.被等分类摆放，送洗涤部。6.从制服仓库按各楼层棉织品需求单上需要的品种和数量配齐干净织品。
7.循环使用制服仓库内的棉织品。
8.将配好的棉织品送到楼层并请服务员验收。9.做好结束工作，将领用单交晚班领班。
第4篇：布草员岗位职责
布草员岗位职责1、8：00准时到房务中心报到。
2、完成所辖范围的清洁卫生工作。
3、负责客房客人客衣的熨烫收发工作。
4、负责回收、发放并检查客房使用的布草，做好记录。
5、协助洗涤公司人员分别到各楼层收取脏布草，按楼层分开清点，并填写收取数量；根据前日送洗的脏布草数量，配送相同数量的干净布草到各楼层。
6、收、取布草时，认真记录并核对数量与否与固定配备数相符。如有差异，及时查找原因，并报告客房经理。
7、中班、夜班对客服务时使用指定工作车的布草，并将撤换的脏布草放该楼层的脏布草堆放处。如客房有额外加多布草的，必须在交班本上做好记录。
8、验收时如发现质量问题及时退洗或要求赔偿，并做好记录。
9、布草员必须按封样标准抽查洗涤质量，达不到标准的可拒收，情节特别严重的须及时通知客房经理。
10、布草员抽查布草的数量不得小于20%，仔细检查，并根据干净程序（包括色泽）和柔软程度填写验收表。
11、每月底配合领班，经理做好布草盘点工作，并做好记录。
第5篇：布草员岗位职责
布草员岗位职责
1、定期对布草数量进行的盘存；
2、布草除日常需要替换的留于楼层外，剩余布草归口布草库房统一管理；布草库房的周转布草要保持整洁，整齐；
3、布草的洗涤楼层的布草在工作间进行。洗衣房和布草员双方将布草进行逐一分类，清点数量，填写布草记录本，确认后签字，“以一脏换一净”形式进行交接；
4、每日撤出的脏布草必须按规定放在指定的布草车内；
5、因人为造成布草重污的，例如：用布草抹尘、抹桌面、做清洁等，布草员有权力拒收，并上报部门经理知晓处理；
6、布草员在收取干净布草时，发现有污渍、异味的布草，可以退回洗衣房处理；
7、布草的更换：发现布草出现破损，布草员应根据布草的使用时间判定是否属于正常破损。如不属于正常破损的，应分析原因，找出责任人，据实赔偿；属于正常破损的，由布草员提出报损要求，财务部门将照有关程序进行报损，总库按酒店布草最低配比量，补足库存量；报损后的布草，经财务部门审核后，布草员将改作部门使用抹布。
第6篇：布草管理员岗位职责
布草管理员岗位职责
岗位名称：布草管理员 直接上级：客房部领班
岗位概述：负责管理房务部所有布草和易耗品的发放和管理工作。
1、各类物品存放时分类保管和摆放；
2、保证楼层仓库内客房布草、耗品一定的库存量，跟据情况填写申领单；
3、每日按规定负责发放客房用品，并收回剩余用品；
4、负责清点回收发放布草、送洗接受布草数量；
5、每日统计客房日用品耗品的消耗数量，每月综合统计报客房部；
6、做好固定资产、布草等的报损、报废记录。
第7篇：客房布草员岗位职责
客房布草员岗位职责
【篇1：客房部布草管理员岗位职责】
客房部布草管理员岗位职责
管理关系：直接上级——客房部pa主管
岗位职责：
1、服从上级领导的工作安排，做好布草的质量检查、贮存保管和收 调工作。
2、认真检查和验收洗净的布草的洗烫质量，收调和检验废旧布草的数量、种类和破损程度，对不符合质量要求的布草提出处理意见
和建议。
3、贮存保管的布草账物相符，收领、发放布草手续完备，登记清楚。
4、负责所保管的各类布草分类、清点和计数登记工作，手续完备，准确无误。
5、负责与洗衣厂的对帐工作，审核布草洗涤数量。
6、保持布草房的卫生整洁，码放整齐、合理，做好清洁卫生和财产 设备的保养工作。
7、严格遵守布草房各种机械、设施的操作规程，定期检查使用情况，确保安全生产。
客房部工服保管员岗位职责
管理关系：直接上级——客房部pa主管
岗位职责：
1、服从上级领导的工作指令，做好工作服的质量检查、贮存保管，收发和缝补工作及改制各类报废的布草。2、认真检查和验收洗净的工作服，检验工作服的破损、废旧情况，对不符合质量要求的工作服提出处理意见。
3、认真做好工作服的收领、发放工作以及分类、清点和计数登记工
作，手续完备，准确无误。
4、贮存保管的工作服账物相符。
5、保持工服房的卫生整洁，码放整齐、合理，做好清洁卫生和财产
设备的保养工作。6、严格遵守工服房各种机械、设施的操作规程，定期检查使用情况，确保安全生产。
【篇2：布草员岗位职责】
布草员岗位职责1、8：00准时到房务中心报到。2、完成所辖范围的清洁卫生工作。
3、负责客房客人客衣的熨烫收发工作。
4、负责回收、发放并检查客房使用的布草，做好记录。
5、协助洗涤公司人员分别到各楼层收取脏布草，按楼层分开清点，并填写收取数量；根据前日送洗的脏布草数量，配送相同数量的干净布草到各楼层。
6、收、取布草时，认真记录并核对数量与否与固定配备数相符。如有差异，及时查找原因，并报告客房经理。
7、中班、夜班对客服务时使用指定工作车的布草，并将撤换的脏布草放该楼层的脏布草堆放处。如客房有额外加多布草的，必须在交班本上做好记录。
8、验收时如发现质量问题及时退洗或要求赔偿，并做好记录。
9、布草员必须按封样标准抽查洗涤质量，达不到标准的可拒收，情节特别严重的须及时通知客房经理。
10、布草员抽查布草的数量不得小于20%，仔细检查，并根据干净程序（包括色泽）和柔软程度填写验收表。
11、每月底配合领班，经理做好布草盘点工作，并做好记录。
【篇3：布草管理员岗位职责】
布草管理员岗位职责
岗位名称：布草管理员
直接上级：客房部领班
岗位概述：负责管理房务部所有布草和易耗品的发放和管理工作。1、各类物品存放时分类保管和摆放；
2、保证楼层仓库内客房布草、耗品一定的库存量，跟据情况填写申领单；3、每日按规定负责发放客房用品，并收回剩余用品； 4、负责清点回收发放布草、送洗接受布草数量；
5、每日统计客房日用品耗品的消耗数量，每月综合统计报客房部； 6、做好固定资产、布草等的报损、报废记录。
