糕点店员工岗位职责（精选3篇）由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“蛋糕店营业员岗位职责”。
第1篇：糕点师岗位职责
点心师岗位岗位职责
一、严格劳动纪律，按时上下班，严格按照食堂规定，确保早点各种品种、数量，质量要求。
二、品种质量要求色纯正，形状大小均匀，份量适当，稀饭干稠适当，馅心制作口味好，成品符合卫生要求。
三、动脑筋、想办法、变花样，增加点心花色品种，不断满足就餐者的需求。
四、安全使用机械，严格操作规程，以免发生事故。
五、督促班组成员搞好个人卫生，积极落实卫生岗位责任制，保证饮食卫生，防止食物中毒。篇2：厨师、点心师岗位职责
厨师、点心师岗位职责 1、在食堂监理的领导下实行班长负责制，班长负责对自己的区域进行处理，为全体学生和教职员工提供优良的膳食服务。2、爱岗敬业，钻研业务，不断提高烹调和糕点制作技术。热情工作。精细作，不断提高膳食质量，做到讲究营养、品种多样，美味可口、饭热菜香。3、准时上班，不迟到和缺席。保证每日学生“三餐两点”）早、中、晚餐，课间点、夜宵点）按时按量按质供应，保证教职工按时开餐，为客餐病好餐提供良好的服务。4、搞好食堂清洁卫生，严格执行“五无”标准（桌椅无尘、碗筷无油、饭菜无抛撒、餐厅无苍蝇、环境无污染），每次工作完毕后及时清洗灶器具和场地，将有具摆放整齐，食品调料密闭存放，多余食品入库保管，食品与熟食严格隔离摆放。5、讲究个人卫生。工作室必须穿工作服，戴工作帽。打饭打菜时戴好罩，分发食品时使用夹钳，不用手直接取熟食品。工作服和帽做到勤洗勤换，无油泽、无污垢。6、爱护食堂环境。工作场地不得吸烟，工作时不喝酒、不喧哗、不随地吐痰、不讲脏话、文明作业、礼貌待人。7、正确使用食堂的各类机械、电动电气设备。严格执行操作规程，保证安全使用。爱护各种设备，发现问题或隐患暂停是同及时报告，若是人为，当事人须承担责任。8、服从分配，听从指挥、明确分工，团结协作，以集体利益为重，热为师生员工服务、9、防火防盗，防污染，不私拿食用品出餐厅。秉公办事，不徇私情，绝浪费和流失。10、积极完成体育场交办的其它任务。篇3：点心师岗位说明书
点心师岗位说明书 篇4：点心主管岗位职责
点心主管岗位职责
1、紧守岗位的工作和协助中餐厨师长领导和监督主要运作。2、负责点心部各有关工作和厨师的日常工作。3、让点心部厨师受到充分培训，使之清楚了解各项规章制度和工作程序，对他们进行食品知识的提高和卫生等的培训义务，努力提高技术水平。4、留意中餐的食品和原料的质量、保质期等。5、妥善处理剩余食品和原料，在适量备货前提下努力减低成本。6、重视个人卫生和仪表，检查并使之保持恪守时间、良好仪表、规范着装。7、根据宴会通知书做好点心食品准备工作。8、注意点心部相关区域的卫生工作和冰箱的定期清洁。9、检查点心部使用设备所在位置、使用状况以及日常维修状况，及时报修并制定足够预防措施，防止酒店财物遗失或损坏。10、确保所有的食品准备和提供完全符合酒店标准。11、留意点心部准备工作和食品制作状况及进度，必要时通知上级，让上级亲自示范操作以改进点心操作水准。
12、与员工建立和改善有效的联系。13、以身作则执行酒店与部门各项规章制度。14、执行上级的命令，在工作需要时执行其它的工作。点心师岗位职责
1、计划一天的工作内容。
2、检查厨房的设备是否处于完好状态； 3、做好开餐前的备料工作； 4、下班前检查各种设备的电源，气阀是否关好 5、总结每一天来工作中所出现的问题，并汇报点心主管。
点心主管的工作程序
开档—验收所用原料—餐中食品制作—补充下班次原料—收档—清理本岗卫生—填写次日购货单—下班
1、计划一天的工作内容。
2、协助总厨安排工作岗位的划分。3、督导并检查开餐前的准备工作，检查厨房的设备是否处于完好状态。4、检查各岗位工作情况，做好开餐前的备料工作。5、指导并监督各岗位。
6、进行餐后工作检查。7、总结每一天来工作中所出现的问题，并汇报行政总厨。
点心师的工作程序
开档—验收所用原料—餐中食品制作—补充下班次原料—收档—清理本岗卫生—填写次日购货单—下班
面点间的卫生标准：
1、工作前需先消毒工作台和工具，工作后将各种用具洗净、消毒，按顺序放好。2、严格检查所用原料，严格过滤，不符合标准的禁用。3、操作人员严格执行洗手消毒规定，洗净后用75%的酒精面球擦拭。4、随时保持工作台面、地面清洁，杂物要及时清理出操作间。5、蒸厢、蒸锅、和面机、绞肉机等使用前洗刷净，用后洗刷净，用布盖好。盛装米饭、馒头等面点的笼屉、箩筐、食品盖布，使用后要用热碱水洗净，要里、外面分开，定期拆洗消毒。
6、面杖、刀具、模具、容器、灶具、勺等用后洗净，定位存放，保持清洁。7、面点、糕点等熟食品凉透后存入专柜。8、剩余的米饭、花卷应存放在2—6度的冰箱内，使用前必须熟透，如有异味不得食用。9、制作面点所用奶油嘴等工具，须消毒后方可使用，用后洗净、消毒，定位存放。10、使用食品添加剂必须符合国家卫生标准。11、分冰箱保存产品原料与熟食品，做 到生熟分开。12、每日洗刷消毒盛放蛋糕的用具、容器。13、非工作人员不得进入工作间。14、不得将个人物品带入工作间。15、严格执行餐饮业及会所关于个人卫生的规定。篇5：合格面点师的岗位职责要求
合格面点师的岗位职责要求
一岗位技能 1全面掌握各种面点的工作流程和制作方法有熟练的操作技术能正确 使用各种设备。2能够按照不同宴会类型和不同重大节日制作各种糕点。3具有良好的语言表达能力亲和力强善于处理各种关系。4善于钻研业务知识不断提高工作效率节约成本。5具有工作责任心勤劳朴实、爱岗敬业。6能够同前厅工作人员协调配合满足客人需要。
二岗位职责 1掌握食品成本核算协助厨师长制定供应的面点及售价。2根据货源、客源及酒店特色协助厨师长制定食品原材料的采购计划。3根据季节的变化、重大节庆日及客人口味特点不断推出特色点心及小。4根据营业情况的要求和客源量填写每日提货单交厨师长审批。5根据实际需要认真填写原料申购单对原料要做到心中有数不积压、不短缺。6熟练掌握各种面点的制作工艺发酵、蒸制时间严格执行质量标准 保 证面点质量和及时供应。7做好技术交流面点师傅要对蒸锅、徒工进行技术传授和指导。8积极参加各种技术培训活动不断钻研技术增加面点品种推出新的 花样食品提高面点质量。原则上每月提出一至二个新创意。
9有较强的安全生产意识严格按操作规程使用设备下班前要认真检查 水、电、气是否关闭。
三标准与要求 1按照餐厅面点质量标准执行。2根据面点的经营要求按用途、规格区别品种对所需出加工原料进行分档、切割处理。3根据点心和经营要求按用途、品种和配料标准对米、面等粮食原料进行处理加工。4将构成面点的各种配料按规格、配置标准分品种分别放置。5运用厨房既定标准的调味品按既定味型标准对馅料等准确调味并避免菜品相互交叉污染。
6根据面点的质感要求准确选择烹制方法运用火力掌握时间保证面食的成品火侯。7对面食的单位大小、数量准确计量确保规格质量统一。8清点、加工过程中使用的原料、餐具确保以上原料及卫生用品清洁卫 生。9须在经营前制备的面点必须提前完成。接受顾客订单后要及时烹制、装盘出品。10掌握面食出品时间调整好同一就餐位面食出品的时间间隔。11经营后剩余面食要妥善保管。
四工作流程 开市前 1清点冷藏、冷冻箱检查所用设备的卫生及安全情况备好待烹制加工的原料。准备好用具和盛器。
2合理利用砧板分档、切割、归类的原料进行馅料的切割加工。3按面食的具体要求区别品种按照馅料的切割加工。
4按面食的质量要求配齐相关原料加工种类面团在内操作规程加工成各式皮胚。5按面食的质量要求配齐相关原料准确调味控制好火侯制作成馅料等。6按面食的质量要求及操作规程准确利用包、裹、卷等手法制成半成品或成品合理放置。7根据面点的质量要求选择合适的熟制手段对半成品进行煎、煮、蒸等方式的熟制处理备足待用合理放置。8好装饰物如纸、垫、搂、糖粉等。清点必须的餐具、用具并将其清洁、整理、归位。9清理、清洁工作区域清运垃圾。
开市中 1接受顾客订单后根据走菜的节奏或顾客需要将待烹制的点心及时制熟装盘、装饰出品。并严格按订单数量发货。确保成品的咸度适宜。2接受顾客订单后根据热菜走菜节奏或客人需要将已烹制好的面点装盘、装饰出品。制熟手段要按点心质量标准选择。严格按订单数量发货。
3经营中随时清点所备面食及饰物以便及时准备或告知传菜员估清面点品种。4开餐结束后将剩余面点、馅料、皮胚、面团等妥善保管保证质量以备利用。5清运垃圾清洁工具、设备清理工作区域清点冷藏、冷冻柜。
第2篇：便利店员工岗位职责
便利店员工岗位职
责
2020年4月19日
便利店员工岗位职责 【篇1：便利店岗位职责】
营销店长：
收银员
【篇2：便利店各岗位工作职责】
便利店岗位工作职责
便利商店其它岗位有收银员、理货员、验收员、门店会计等。由于便利商店门让店员较少，许多岗位存在相互兼任的情况。1．收银员
（1）收银员职责收银员具有熟悉商品的货区、商品基本价位、收银业务、结算小票管理业务、收集和提供商品销售信息、顾客信息、退货处理以及收银台安全等职责。
（2）作业内容
在其收银过程中，除了结算货款外，还要向顾客提供商品和服务信息、解答顾客的提问、做好商品损耗的预防等。2．理货员
2020年4月19日
（1）理货员的职责，正确进行商品陈列，保证商品安全。
（2）作业内容
①领货作业
营业中陈列架上的商品在不断减少，理货员就必须及时从库内领货来补充货架商品。在进行领货作业时，应注意：
领货时必须有领货单；
领货单上要写明商品的大类、品种、货名、数量和单价；
对内库管理员提供的商品，按领货单的款项逐一核对，以防出现提错货物的现象。
②补货作业
理货员将标好的商品依照商品各自规定的陈列位置，定时或不定时地将商品补充到货架上的作业。理货员补货时应做到：
定时补货：在非营业高峰的补货。
不定时补货：只要货架上的商品即将售完，就立即补货，以免造成缺货，影响销售，而且补货作业不能影响顾客购买。
2020年4月19日
核对卡、货：先检查需补货的陈列架前的价目卡是否将补上去的商品一致。补货做到商品先进先出：补货时将原商品取下，然后打扫陈列架，将补充的新货放在里面，再把原架上的商品放在前列，做到商品陈列先进先出。
控制特殊商品：对冷冻食品和生鲜食品的补充要进行时间段投放量的控制。这要根据每天销售量和销售高峰来具体确定。
理货员除了领货、标价、补货之外，还肩负着盘点作业。
③商品标价
便利店属于开架自选销售，为方便顾客挑选和收银员记价收款，出售的每一件商品都要标上价格标签。
价格标签打贴时位置要一致，以方便选购、定向扫描和收银计价。
标价前要核对商品的代号和售价，核对进货单和陈列架上的价格卡，高速好打价机上的数码。
妥善保管价格标签纸，以防止个别顾客偷换标签（以低价格标签贴在高价商品上），一般可选用仅能一次性使用的折线标签纸。
商品价格高速时，如价格调高，则要将原价格标签纸去掉，重新进行打价，以免顾客产生抗衡心理。如价格调低，可将新标价打在原标价之上。每一个商品上不可有不同的两个标签，这样会招来不必要的麻烦和争议，也往往会导致收银作业的错误。
2020年4月19日
④商品陈列
商品陈列作业是指理货员根据商品配置表的具体要求，将规定数量的已标好价格 的商品，摆设在规定货架的相应位置。
⑤商品整理和检查
清洁商品，是商品能卖出去的前提条件，因此理货员在巡视时手中的干抹布是不能离手的，抹布就像士兵手中的枪一样重要。
做好商品的前进陈列，即当前面的一堆商品出现空缺时，要将后面的商品移到空缺处去，商品朝前陈列，这样既能体现商品陈列的丰富感，又符合了商品陈列先进先出的原则。
检查商品的质量，如发现商品变质、破包或超过保质期应立即从货架上撤下。⑥商情反馈
理货员应该及时记录顾客的合理化建议，并向店长汇报。3．其它岗位
（1）验收员
验收员的职责主要是严格商品验收。商品验收是确认检查商品质量、审核商品产地、生产日期、发货时间、数量、价格、品种等的环节，因此，门店验收人员应手持送货单、发票或收据与送货人员逐一逐项
2020年4月19日
清点，减少事后因退货或其它原因造成的浪费，避免以后发生不必要的争执。
（2）门店会计
门店会计要执行公司财务部对门店的财务管理；准备、真实、及时地向财务部上交门店各种报表，对报表的数据进行汇报、分析和处理。
【篇3：便利店员工职责】
便利店各部门员工职责
一、企划部的职责
主要职责是把握公司经营现状和宏观环境动态，就公司的组织发展与经营事业制定和协调战略目标与规划，供总经理及其它部门参考。
二、发展部的职责
1、新开店址调查。包括人口数、家庭结构、收入水平、消费偏好、行业竞争状况等。
2、编制新开店投资预算，估算投资回收期和投资收益率，交财务部审核以申请开发资金
2020年4月19日
3、制定店面建设、装修、设计统一标准，依此建设新店，进行内外部装修，或者包给外单位承建，但要对工程进度和质量进行严格监督和控制。
4、店面营业设备的采购和安装。
5、制定店面营业设备的使用和保养制度，并监督和不定期检查执行情况。
6、店面及店面营业设备的维修和保养。
三、营业部的职责
1、店面经营业绩的考核制度的制定和执行。2、店长工作绩效的考核与人事变动的建议。
3、店面岗位责任、作业规范、服务规范的制定与执行情况的监督与考核。
4、将配送中心制定的商品销售计划，根据区域各分店的具体情况（主要是市场环境、经营规模、经营状况与潜力等）分解后下达任务，指导店长执行与实现。
5、店面经营指导，包括商品陈列、pop广告设置、店员培训。6、推广先进店面的经营经验，督促和帮助落后店面改进经营状况。7、分店、分区域促销计划的制定和执行。
2020年4月19日
四、配送中心的职责
1、商品采购制度的制定域执行。
2、制定全公司分品种商品销售计划并制定和执行相应商品采购计划。
3、制定商品开发政策，开发新产品，调整经营商品结构。4、定价策略的制定和各种商品价格的制定和执行情况监督。
5、公司统一促销策略的制定，统一促销活动的策划。执行、推动及效果评价。
6、商品配送制度、仓储管理制度的制定与执行。
7、物流活动的开展与管理，包括到货商品的验收、保管与维护，适当的流通加工（如分装、分等、配组），库存控制，对各分店的商品配送服务等。
五、财务部的职责
1、资金安排、分配与使用等管理制度的制定。
2、审核各部门开发项目的投资预算或经费预算，负责资金计划，保证供给或提出预算修改方案。
3、经营费用管理制度的制定与执行情况监督，营业成本控制工作的监督。
2020年4月19日
4、总店与分店财务核算制度的制定与执行。
5、公司的财务收支，包括供应商货款结算、税金缴纳等。6、提供会计财务报表。7、开展内部审计。
六、人事部的职责
1、公司劳资、福利、岗位考核、人事变动等制度的制定与执行。2、劳动人事合同和档案管理。3、人力资源的规划及开发。
4、公司人际关系与员工士气调查、分析、发扬或改进。5、公司后勤服务。
6、保持和促进良好公共关系。
7、接受消费者投拆，做出回复，监督有关部门处理，或上报总经理责成有关人员或部门处理。
8、公司安全制度的制定与执行。
9、公司办公用品采购与管理制度的制定与执行。
七、信息部的职责
1、公司管理信息系的开发和维护。
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2、系统地进行信息、系统相关的人员培训。
3、商品经营进、销、存各环节的数据统计整理和分析，满足有关经营部门对经营部商品信息的需要，为提高商品管理水平。
4、定期或不定期地自主或应有部门要求开展专题市场调研活动。5、保持与外部环境的密切联系，随时随地收集消费者需求变动趋势，行业竞争状况，经济景气等有关信息，进行加工处理，做出分析报告，供有关决策参考。二、工作目标
三、工作职责
店长岗位职责：
1、负责门店的经营管理，完成上级下达的各项经营指标。2、制定门店的经营计划，督促员工贯彻执行经营计划。
3、监督门店的商品进货验收、仓库管理、商品陈列、商品质量管理、商品损耗等有关作业。
4、监督和审核门店的会计、收银作业。
5、负责门店员工考勤、服务规范执行情况的监督与管理，对员工考核、晋升、降级和调动提出建议。
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6、组织员工培训，组织门店的促销活动。
7、处理日常经营中出现的意外事件，解决员之间的冲突。8、参加一些社区公益活动，成为商店的代言人。9、处理顾客投诉与意见。
助理店长（副店长）的职责
1、协助店长安排门店的经营管理； 2、协助店长制定商品经营计划；
3、必要时作为一个工作组的负责人对本班组人员工作进行统筹安排并协调；
4、协助店长安排商品进货业务；
5、协助店长对人员进行考核，提出晋升或调动的建议； 6、协助店长进行商品防损或服务监督等工作； 7、协助店长解决员工之间的冲突； 8、在店长不在时代理店长职责。
店员职责
1、收银机及相应趋于的清洁工作； 2、收银前做好准备工作；
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3、清楚商品的分类编码及价格情况和促销活动内容； 4、迅速并有礼貌地完成收银和商品装袋工作； 5、按规定将现金额上缴或存入银行； 6、热情、耐心地解决顾客问题；
7、配送中心送来店时，负责商品的清点和验收工作；
8、负责店内货架上商品的补货工作，保证及时上架； 9、负责商店商品盘点工作，并做好记录，确认商品损耗数量； 10、负责货架上商品的清洁工作； 11、及时将缺货商品告知店长或主管人员，以便及时订货。
12、对需要退、换货商品按规定进行处理。
13、热情回答顾客的任何问题，并帮助顾选购商品； 14、为顾客提供必要的服务，如开发票、换货、装袋等；
15、协助理货员进行商品陈列、商品盘点和价格标签的粘贴更换。16、作为后备收银人员随时收银工作； 17、协助店和处理顾客抱怨问题。
18、负责商店每日的开店、闭店工作，保护商品和器械完好。19、负责监督商店人员的作业流程，以防内盗；
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20、负责监视店内顾客购货活动，发现意外情况立即报告店长； 21、协助店长对商训的偷盗行为进行处理； 22、保证顾客的人生安全与财产完好。
2020年4月19日
第3篇：便利店员工岗位职责
便利店员工岗位职责【篇1：便利店岗位职责】
营销店长：
收银员
【篇2：便利店各岗位工作职责】
便利店岗位工作职责
便利商店其他岗位有收银员、理货员、验收员、门店会计等。由于便利商店门让店员较少，许多岗位存在相互兼任的情况。1．收银员
（1）收银员职责收银员具有熟悉商品的货区、商品基本价位、收银业务、结算小票管理业务、收集和提供商品销售信息、顾客信息、退货处理以及收银台安全等职责。
（2）作业内容
在其收银过程中，除了结算货款外，还要向顾客提供商品和服务信息、解答顾客的提问、做好商品损耗的预防等。2．理货员
（1）理货员的职责，正确进行商品陈列，保证商品安全。
（2）作业内容
①领货作业
营业中陈列架上的商品在不断减少，理货员就必须及时从库内领货来补充货架商品。在进行领货作业时，应注意：
领货时必须有领货单；
领货单上要写明商品的大类、品种、货名、数量和单价；
对内库管理员提供的商品，按领货单的款项逐一核对，以防出现提错货物的现象。
②补货作业
理货员将标好的商品依照商品各自规定的陈列位置，定时或不定时地将商品补充到货架上的作业。理货员补货时应做到：
定时补货：在非营业高峰的补货。
不定时补货：只要货架上的商品即将售完，就立即补货，以免造成缺货，影响销售，而且补货作业不能影响顾客购买。核对卡、货：先检查需补货的陈列架前的价目卡是否将补上去的商品一致。补货做到商品先进先出：补货时将原商品取下，然后打扫陈列架，将补充的新货放在里面，再把原架上的商品放在前列，做到商品陈列先进先出。
控制特殊商品：对冷冻食品和生鲜食品的补充要进行时间段投放量的控制。这要根据每天销售量和销售高峰来具体确定。
理货员除了领货、标价、补货之外，还肩负着盘点作业。
③商品标价
便利店属于开架自选销售，为方便顾客挑选和收银员记价收款，出售的每一件商品都要标上价格标签。
价格标签打贴时位置要一致，以方便选购、定向扫描和收银计价。
标价前要核对商品的代号和售价，核对进货单和陈列架上的价格卡，高速好打价机上的数码。
妥善保管价格标签纸，以防止个别顾客偷换标签（以低价格标签贴在高价商品上），通常可选用仅能一次性使用的折线标签纸。
商品价格高速时，如价格调高，则要将原价格标签纸去掉，重新进行打价，以免顾客产生抗衡心理。如价格调低，可将新标价打在原标价之上。每一个商品上不可有不同的两个标签，这样会招来不必要的麻烦和争议，也往往会导致收银作业的错误。
④商品陈列
商品陈列作业是指理货员根据商品配置表的具体要求，将规定数量的已标好价格 的商品，摆设在规定货架的相应位置。
⑤商品整理和检查
清洁商品，是商品能卖出去的前提条件，所以理货员在巡视时手中的干抹布是不能离手的，抹布就像士兵手中的枪一样重要。
做好商品的前进陈列，即当前面的一堆商品出现空缺时，要将后面的商品移到空缺处去，商品朝前陈列，这样既能体现商品陈列的丰富感，又符合了商品陈列先进先出的原则。
检查商品的质量，如发现商品变质、破包或超过保质期应立即从货架上撤下。⑥商情反馈
理货员应该及时记录顾客的合理化建议，并向店长汇报。3．其他岗位
（1）验收员
验收员的职责主要是严格商品验收。商品验收是确认检查商品质量、审核商品产地、生产日期、发货时间、数量、价格、品种等的环节，因此，门店验收人员应手持送货单、发票或收据与送货人员逐一逐项清点，减少事后因退货或其他原因造成的浪费，避免以后发生不必要的争执。
（2）门店会计
门店会计要执行公司财务部对门店的财务管理；准备、真实、及时地向财务部上交门店各种报表，对报表的数据进行汇报、分析和处理。
【篇3：便利店员工职责】
便利店各部门员工职责
一、企划部的职责
主要职责是把握公司经营现状和宏观环境动态，就公司的组织发展与经营事业制定和协调战略目标与规划，供总经理及其他部门参考。
二、发展部的职责
1、新开店址调查。包括人口数、家庭结构、收入水平、消费偏好、行业竞争状况等。
2、编制新开店投资预算，估算投资回收期和投资收益率，交财务部审核以申请开发资金
3、制定店面建设、装修、设计统一标准，依此建设新店，进行内外部装修，或者包给外单位承建，但要对工程进度和质量进行严格监督和控制。
4、店面营业设备的采购和安装。
5、制定店面营业设备的使用和保养制度，并监督和不定期检查执行情况。
6、店面及店面营业设备的维修和保养。
三、营业部的职责
1、店面经营业绩的考核制度的制定和执行。2、店长工作绩效的考核与人事变动的建议。
3、店面岗位责任、作业规范、服务规范的制定与执行情况的监督与考核。
4、将配送中心制定的商品销售计划，根据区域各分店的具体情况（主要是市场环境、经营规模、经营状况与潜力等）分解后下达任务，指导店长执行与实现。
5、店面经营指导，包括商品陈列、pop广告设置、店员培训。
6、推广先进店面的经营经验，督促和帮助落后店面改进经营状况。7、分店、分区域促销计划的制定和执行。四、配送中心的职责
1、商品采购制度的制定域执行。
2、制定全公司分品种商品销售计划并制定和执行相应商品采购计划。
3、制定商品开发政策，开发新产品，调整经营商品结构。4、定价策略的制定和各种商品价格的制定和执行情况监督。
5、公司统一促销策略的制定，统一促销活动的策划。执行、推动及效果评价。
6、商品配送制度、仓储管理制度的制定与执行。
7、物流活动的开展与管理，包括到货商品的验收、保管与维护，适当的流通加工（如分装、分等、配组），库存控制，对各分店的商品配送服务等。
五、财务部的职责
1、资金安排、分配与使用等管理制度的制定。
2、审核各部门开发项目的投资预算或经费预算，负责资金计划，保证供给或提出预算修改方案。
3、经营费用管理制度的制定与执行情况监督，营业成本控制工作的监督。
4、总店与分店财务核算制度的制定与执行。
5、公司的财务收支，包括供应商货款结算、税金缴纳等。6、提供会计财务报表。7、开展内部审计。
六、人事部的职责
1、公司劳资、福利、岗位考核、人事变动等制度的制定与执行。2、劳动人事合同和档案管理。3、人力资源的规划及开发。
4、公司人际关系与员工士气调查、分析、发扬或改进。5、公司后勤服务。
6、保持和促进良好公共关系。
7、接受消费者投拆，做出回复，监督有关部门处理，或上报总经理责成有关人员或部门处理。
8、公司安全制度的制定与执行。
9、公司办公用品采购与管理制度的制定与执行。
七、信息部的职责
1、公司管理信息系的开发和维护。2、系统地进行信息、系统相关的人员培训。
3、商品经营进、销、存各环节的数据统计整理和分析，满足有关经营部门对经营部商品信息的需要，为提高商品管理水平。
4、定期或不定期地自主或应有部门要求开展专题市场调研活动。5、保持与外部环境的密切联系，随时随地收集消费者需求变动趋势，行业竞争状况，经济景气等有关信息，进行加工处理，做出分析报告，供有关决策参考。
二、工作目标
三、工作职责
店长岗位职责：
1、负责门店的经营管理，完成上级下达的各项经营指标。2、制定门店的经营计划，督促员工贯彻执行经营计划。
3、监督门店的商品进货验收、仓库管理、商品陈列、商品质量管理、商品损耗等有关作业。
4、监督和审核门店的会计、收银作业。
5、负责门店员工考勤、服务规范执行情况的监督与管理，对员工考核、晋升、降级和调动提出建议。
6、组织员工培训，组织门店的促销活动。
7、处理日常经营中出现的意外事件，解决员之间的冲突。8、参加一些社区公益活动，成为商店的代言人。9、处理顾客投诉与意见。
助理店长（副店长）的职责
1、协助店长安排门店的经营管理； 2、协助店长制定商品经营计划；
3、必要时作为一个工作组的负责人对本班组人员工作进行统筹安排并协调；
4、协助店长安排商品进货业务；
5、协助店长对人员进行考核，提出晋升或调动的建议； 6、协助店长进行商品防损或服务监督等工作； 7、协助店长解决员工之间的冲突； 8、在店长不在时代理店长职责。
店员职责
1、收银机及相应趋于的清洁工作； 2、收银前做好准备工作；
3、清楚商品的分类编码及价格情况和促销活动内容； 4、迅速并有礼貌地完成收银和商品装袋工作； 5、按规定将现金额上缴或存入银行； 6、热情、耐心地解决顾客问题；
7、配送中心送来店时，负责商品的清点和验收工作；
8、负责店内货架上商品的补货工作，保证及时上架； 9、负责商店商品盘点工作，并做好记录，确认商品损耗数量； 10、负责货架上商品的清洁工作； 11、及时将缺货商品告知店长或主管人员，以便及时订货。
12、对需要退、换货商品按规定进行处理。
13、热情回答顾客的任何问题，并帮助顾选购商品；
14、为顾客提供必要的服务，如开发票、换货、装袋等；
15、协助理货员进行商品陈列、商品盘点和价格标签的粘贴更换。16、作为后备收银人员随时收银工作； 17、协助店和处理顾客抱怨问题。
18、负责商店每日的开店、闭店工作，保护商品和器械完好。19、负责监督商店人员的作业流程，以防内盗；
20、负责监视店内顾客购货活动，发现意外情况立即报告店长； 21、协助店长对商训的偷盗行为进行处理； 22、保证顾客的人生安全与财产完好。
