生鲜超市岗位职责说明书全套（精选6篇）由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“超市生鲜部各岗位职责”。
第1篇：生鲜岗位职责
生鲜部经理岗位职责（一）基本职能 在公司政策指导下，接受店长、副店长领导，发挥管理功能，督导下属执行各项制度及流程、达成顾客服务、销售业绩，费用控制、员工培训、策划分析之目标。（二）组织关系1、报告―店长、副店长；2、督导―经理助理、班长；3、联系―采购部经理，及相关部门经理；（三）岗位职责1． 协助店长、副店长工作，做好助理、班长的工作指导及评估工作；2． 督导、分派并跟进助理、班长工作；3． 检查员工仪容仪表、出勤状况；4． 跟进本部门每日例会，贯彻落实超市各项方针政策；5． 跟进卖场的区域卫生整理工作、消防以及防损工作；6． 跟进货架商品陈列、补货、理货情况；7． 跟进人员的排班、考勤及节假日高峰期人员配置情况；8． 分析销售报表每月提出建议应淘汰商品名单；9． 跟进商品售价变更情况，确认POP牌及价签的正确性；10、每周进行市场调查，提出商品促销及建议采购新品名单；11、巡视卖场跟进营业员、收银员等员工的顾客服务及工作质量；12、审核商品补货订单，合理补货，不使商品积压和断档；13、跟进商品索赔、报损及批量商品退、换货工作；14、跟进生鲜食品保质期管理，控制损耗；15、督导员工做好生鲜食品在保质期内的品质管理、存量管理和鲜度管理；16、跟进食品加工间的操作流程、工艺管理和安全生产情况；17、查卫生标准、计量标准、验货标准、生产标准的执行情况，发现问题，及时解决；18、跟踪每日处理商品的数量，折扣及贩卖情况，做出生产计划调整建议或促销方案；19、检查本部门条码称、刀具、冷冻冷藏设备和其他各类加工设备的使用，保养、和运行情况，发现问题，及时保修；20、处理本部门所发生的突发事件及服务事故；21、严格控制本部门费用支出，使其保持在合理的限度之内；22、跟进商品盘点工作，降低商品损耗；23、跟进交接班工作，使工作得以有序延续；24、检查、监督各部门员工的工作表现，及时合理地调配、使用人员；25、负责本部门与其他部门的沟通及合作；26、定期对本部门销售、损耗情况进行总结分析，每周向副店长提交销售分析报告；27、制定本部门员工培训计划，增强员工素质，提高员工服务质量；28、跟进促销活动实施情况，反馈效果。
第2篇：岗位职责全套
总经理职责一、制定公司各项计划，确立公司长期、短期的工作目标。二、制定公司行政架构，并维护其高效运作。
三、制定公司成员，指导公司成员的各项工作，选择最有效的沟通渠道。四、调解公司员工之间的冲突，领导公司成员在公司正常轨道上运作。五、对于各部门工作进行监督和管理，协调各部门关系，确保公司高效的运转。
六、定期召开中层及全体员工会议，认真听取各部门员工的意见，及时对公司的政策做出相应的调整。
七、对公司的岗位合理安排，使全公司内人员与职位达到最优化配置。八、对公司内部进行合理的责权分配，有效授权，例题细分责任。九、对于公司的工资架构根据公司的发展情况进行修改和完善。十、时刻关注公司的各项重要指标。定期对各部门的负责人进行培训。十一、代表公司与外界建立良好的沟通渠道，以使公司在公众面前，建立良好的形象，保持公司良好的企业形象。
人事行政部经理职责
一、建立健全公司内部管理制度，全面负责人事部的各项工作。二、根据公司的发展要求，制定和执行人力资源计划。
三、制定招聘标准与招聘办法，组织招聘测试，选择有效的招聘渠道。四、制定人员培训计划，并组织完成各类培训工作。五、制定公司的考核标准和实施办法，并具体监督执行。
六、负责对工作职能的分析和设定，为其它各项人事工作提供依据。七、负责对员工个人档案的科学的管理，总经理提出公司人力资源善分析和实施办法。
八、负责中层以上人员的考核、选拔、培养工作。
九、根据考核情况，制作工作岗位调配方案，提交总经理批准。十、负责公司行政规章制度的制定、贯彻和实施。
十一、负责公司内部部门间的工作协调，员工行为规范，公司考勤制度的贯彻实施。
十二、每月各部门费用计划和办公用品需求计划的审核、物品领用和费用支出情况的审查。
十三、负责公司对外关系的协调，消安全管理检查工作和公司一切后勤工作。十四、完成与总经理有关的其它事情。
人事助理职责
一、严格遵守公司规章制度，维护公司正常工作秩序。二、完成规定的有关人事工作，包括招聘、培训、考核等工作。三、在人事经理的委托、授权下、代理完成 日常相关本职工作。四、根据各项工资制度于每月10日前制定出全公司的人员工资表。五、负责为人事经理提供信息，收集材料，提出分析建议，六、负责为人事经理草拟文件、管理规定等稿件，提供参考资料。七、负责包括电脑传真机、饮水机等办公用品的维护，保养。八、负责办公用品的采购、发放、统计工作。九、完成人事经理交付的其他临时性工作。
行政助理职责
一、配合部门经理，完成日常管理及协调工作，监督各项管理制度的执行情况，及时呈报。
二、监控员工日常行为规范，卫生状况、外出情况等。三、监控部门程序招待情况（工作流程、会议等）
四、负责部门内任何情况异动的反馈（新制度执行反馈、员工动态、心态的反馈）
五、定期负责各部门考核工作。
六、负责电话来访的咨询工作，并做好记录。七、公司文件的下发，传达工作。
八、负责公司办公资料的打印、复印、发放等工作，并负责会议记录，打印成稿存档。
九、及时完成公司临时交办的工作。
档案管理员职责
一、遵守公司的各项规章制度，并认真贯彻实施。二、建立建全档案管理、借阅制度。
三、对于员工档案、公司合同档案的各类档案的分类保管。四、负责对员工个人档案的科学化管理。
五、负责对公司文件资料的保存、入库、整理、登记等工作。六、定期的对档案进行检查、整理。
七、积极的配合其他部门的工作，做好沟通交流。
采购员职责
一、负责采购公司所需的物品工作。
二、负责物品申购计划的制度，物品的验收、出入仓库手续的办理以及库存物品的保管工作。
三、为公司提供服务管理所需要的有形物料、工具等。四、管理处经理负责零星物品的应急物品采购的审批。五、公司总经理负责申购计划的审批。
六、要严格按照物品采购计划表或采购单进行采购。七、完成公司临时的采购任务。
会计职责
一、每日审核现金流量账，并签字确认。
二、及时审核采购员所需采购物品报销单，登记总账并作好价格的参考审核，保证账实相符。
三、每月5日前上报总经理有关报表，并在申报期限内待缴现金各项基金，不得延误。
出纳职责
一、每月及时登记公司的现金流量账，经主管会计审核后交总经理处一份审阅，并附注将要预付的款项。如有凭证手续不全者人得报销。
二、每月按总经理付款要求及资产状况，有计划支付款项，不得透支。三、每日下班前及时待缴现金款、容量现金自带，下班后办公室不得存放公款。
四、每月5日前，汇总上月现金流量表，上报总经理。
五、每月5日前汇总公司个人借款清单、支票借出清单上报总经理处审阅。
拓展部经理职责
一、根据公司整体规划，制定短、中、长期市场发展战略规划，切实贯彻执行并根据市场动向适时调整和完善。
二、进行深入细致的市场调研，多方开拓市场，完成公司下达的各项任务指标。
三、洞察竞争对手在市场动作情况，进行分析制定相应对对策。四、同公司各部门密切合作，顺利完成市场部工作程序的每一个环节。五、妥善保管市场资料，作好安全保密工作。六、定期主持召开部门的会议，总结市场业绩的情况。
七、组织与其它部门的协调配合工作，按时参加公司相关的会议和培训。
管理处主任、经理职责：
1、接受公司的统一领导，确保公司方针政策统一实施。2、自觉接受公司的监控、检查、考核。3、保证公司各项制度的贯彻执行。
4、积极配合公司及目标责任完成其它专项工作。5、每星期一前向总经理提交部门周工作总结
6、每周向公司提交管理处月度报告,每月1日前向总经理做工作汇报。7、每月1日前组织目标评估、进度、质量考核和管理处员工绩效考评。8、管理处如有重大问题及其处理措施应及时向总经理汇报。9、保证员工的整体操作技能和工作质量符合相关规范。10、保证员工正常的生活和工作秩序。11、保证管理处操作不违背国家法律、法规。12、保守公司的技术秘密、商业秘密、人事秘密。
13、重大活动安排、重要公务活动和重大公关接待安排事前应请示、事后应汇报。
14、重大事件和重大事故应主动向总经理汇报并采取措施进行抢险、抢救、防止事态扩大，且事后作处理分析结果报告。
15、管理处责任人非公司外派、离开岗位一天以上需经总经理同意，并安排好工作的代行其职权的管理者。
16、据确定的目标按规定制订目标实施工作计划及实施措施，并报送总经理。
17、确保责任目标的逐步实现。
客户服务主管职责
一、在总经理的全面领导下全面负责服务部的各项工作。二、接待业主的报修、投诉等相关问题，并及时给予处理与解决。三、做好业主的接待工作，并及时的解决业主所提出的问题。四、记录好每一个电话，及时反馈信息，发现问题及时的解决、沟通。五、建立建全业主的各项档案，及时的回访业主。
六、经常检查、督促、协调部门的相关工作，并积极的听取员工的意见和建议，进行工作总结。
七、对于部门的紧急事情况作出相应的处理方案和决策，并承担相应的责任。
物业助理职责
一、负责管理处日常接待、投诉工作；
二、负责管理处日常信函、传真件的收发、传递工作； 三、负责管理处文件、档案的管理；
四、按要求录入电脑资料，并完成计费等操作；
五、及时收取各类款项，及时交公司或存银行，并做好财务登记； 六、每月统计各项费用，完成公司随时需要的各类报表； 七、协助做好管理处与公司其它部门之间的沟通及协调工作； 八、负责辖区的保洁工作并检查保洁质量； 九、协助监督辖区内治安、消防工作； 十、负责业主的回访工作；
十一、负责组织收集业主意见，并对业主意见进行汇总分析； 十二、负责办理业主入住有关手续；
十三、协助物业主任协调与供水、供电以及其它与物业管理有关部门的关系；
十四、完成领导安排的其它任务。
保安主管职责
一、对整个物业范围内的安全负有组织领导的具体责任。
二、根据国家治安的有关规定及本公司的有关管理细则制定安护部门的计划和目标。并督导护班长的工作。
三、主持部门例会，传达贯彻总经理及有关部门的指示，并与广大安护人员一道分析研究住宅小区的治安管理问题。
四、熟悉和掌握住宅小区内各种保安设施的操作和性能，熟悉小区内治安状况，做到心中有数。
五、对重大事件、事故亲自组织调查、处理。完成好领导布置的各项任务。
保安班长职责
一、对于整个物业范围的安全负有具体的协调责任。二、定时的参加本部门的例会，做好上传下达的工作。
三、掌握住宅小区的各种保安设施的操作和性能，对于小区内的治安工作要做到心中有数。
四、对于小区保安交接班制度的执行情况要定时的进行检查。五、对于小区保安的工作要视情况及时的进行调整。六、对于小区内重大的事件、事故要配合主管做好处理工作。七、对于公司临时性的安排做好配合工作。
保安员职责
一、安护员上岗时必须身穿制服，佩带装备，严整仪容。纠正违章时先敬礼，必须做到以理待人。
二、作风正派，遵纪守法，监守岗位，提高警惕，发现违法犯罪分子要坚决设法抓获。
三、值班安护人员要认真作好防火、防盗、防抢劫工作，认真检查设备设施，发现不安全因素立即查明情况，排除险情，并及时报告主管部门及领导，确保管区的安全。
四、执勤过程中要勤巡查，要有敏锐的目光，注意发现可疑的人、事、物，预防案件、事故的发生，力争做到万无一失。
五、爱护设施设备、公共财物。对岗位内一切设施、财物不得乱用。六、严格遵守上下班时间及值班纪律，对岗位发生的各种情况要认真处理，并且作好详细的书面记录。
七、遇到紧急、突发性重大事情，要及时向主管部门经理请示汇报。八、严格执行交接班制度，按时、按规定交接班。
九、对小区内的住户作好公司的规章制度及治安保卫的宣传工作。十、应有礼貌的查询进入小区的访客，并尽可能登记身份证，如有怀疑，应通知有关住户及有关部门。
十一、详细记录各有关部门领导打来的电话，认真完成领导交办的各项任务。
十二、若发生案件，应采取下列措施以协助破案： 1、立即报案并留在现场直至公安人员到达。
2、切勿移动或容许他人移动、触摸现场物品，保留现场证据，方便取证工作。3、禁止任何人在现场走动，并劝阻闲人进入现场，以方便公安人员现场调查。4、向公安人员提供案件详情。
保洁主管职责
一、负责整个物业的保洁工作的具体组织安排的职责。二、监督检查各责任范围内的环境卫生工作。三、对于小区的清洁卫生，要定期的检查保洁质量。四、负责协调业主与保洁员之间的纠纷。
五、处理好工作中出现的各类的问题并及时的给予解决。
六、对于突发事件要急时的汇报，并能主动的提出解决问题的意见和建议。七、做好员工之间的沟通与协调工作。
保洁员职责
一、树立全心全意为业主服务的意识，认真、细致、勤恳、负责的做好辖区的卫生工作。
二、严格执行公司制度，增强社区全局观念，既要做好本职工作，又要做好小区管理员，无乡监督，共争先进。
三、维护小区卫生，劝阻和制止不卫生、不文明的现象和行为。四、上岗时服装统一，规范佩戴工作卡。
五、根据小区需要，服从领导对工作的安排和调整。
六、工作认真、作风廉洁。拾金不昧，不利用工作之便谋取私利。七、爱护清洁工具和设备。
维修主管职责
一、负责对维修人员的技能考核，并定期组织技能培训。二、要熟悉小区水电设备的性能和使用情况，做到心中有数。三、对于突发事件要亲自检查，做好布置的各项工作。四、对于整个小区的水电维修做好一切的应急措施。
五、主持部门的例会，传达总经理及相关部门的有关指示，做好上传下达的工作。
六、对于本部门的人员的调配提出合理化的建议。
维修员职责
一、树立全心全意为住户的服务意识，认认真真做事，踏踏实实工作。二、熟悉小区供水、供电、消防系统、管线分布和控制位置，机电设备的性能和使用情况。
三、懂得各种设备的使用和操作，严格执行操作规程，认真维护各种设备，能处理和判断一般性故障，及时采取应急措施。
四、每天对值班房、机房清扫一次，保持室内和设备的整洁。机电设备完好率达100%，水泵完好率达100%。保障小区内供水正常。
五、负责小区内住户水电设施报修处理工作。
六、发生停电、停水、火警或其他事故应迅速查明原因，采取应急措施。七、做好交接工作，保管好图纸、资料和工具。八、完成好领导布置的各项工作。
第3篇：采购部经理岗位说明书生鲜
岗位说明书
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____________________________________________________________________________________________ 生鲜采购部经理岗位说明书
一、基本信息
公司 编写时间 部门
月4年2012 生鲜采购部 贵州合力购物有限责任公司
任职者 岗位定员岗位
生鲜采购部经理
直接上级 直接上级岗位 直接下级人数
生鲜采购部总监
二、岗位目的对生鲜商品进行品项规划管理、执行公司的战略方针及决策，落实生鲜采购工作；协助采购总监统筹、采购品质管理、配送管理、价格管理、损耗管理等各项管理措施，认真监督及检查采购部门各项日常工作的开展，确保其有序进行；建立并维护与供应商的良好合作关系，确保生鲜采购部各项经营预算的达成。
三、主要职责
岗位说明书
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管理制度的制定与监管：
在采购总监的领导下，制定符合当地市场需求的生鲜采购、供应商政策、商品政策、价格政策、包装、1 政策、促销政策等各项经营政策；
负责监管生鲜采购部执行岗位工作职责和行为运作的规范性情况；、2 在遵循公司总体经营策略下，领导生鲜采购部门、达成公司的业绩及利润要求；、3 制定并督导生鲜采购部各月、季、年度各项销售、利润及各项业务指标的落实；、4 制定生鲜采购部资金需求、计划；、5 制定生鲜采购部商品组合计划及具体单店商品组合计划；、6 制定生鲜采购部库存管理原则和流程及具体操作指导；、7 制定生鲜采购部价格管理原则及具体操作指导；、8 制定生鲜经营货架摆放原则和具体执行指导。、9 商品及供商管理：
通过市场调研及行业信息，进行商品组织结构及定价的调整；、1 了解销售走势，及时汰换滞销品、引进开发新品；、2 根据市场状况，制定商品促销方案；、3 负责部门生鲜商品建档、归类、数据传递；、4 负责商品促销活动的组织和实施，促销商品的选品；、5 积极协调门店缺货；对缺货商品进行跟进；、6、负责本部门供货、联营厂商的日常管理、考核及评估。7 : 预算及毛利管理、1 参与制定部门组别月、季、年各项销售、利润及各项业务指标；
在遵循公司总体经营策略下，达成公司本部门业绩及利润要求；、2 负责各项费用支出核准，各项费用预算审定和报批落实；、3 确定各小分类的毛利率目标、敏感及非敏感商品毛利率、促销商品毛利率、大宗商品毛利率；、4 确保部门商品为最低成本价。对价格上涨研究及分析，及时建议供货、联营厂商做出售价的调整；、5 对门店盘点数据及负毛利商品进行认真分析，及时提出毛利改进意见。、6 部门管理：、1 严格按照预算指标实施部门费用管理；
制定部门团队建设与员工发展方案，对部门组织结构与岗位调整、招聘、辞退等提出建议；、2 根据公司与部门的管理目标，制定部门员工考核方案和考核指标，逐级实施绩效考核与辅导；、3 在授权范围内建议员工的升职、调动、任免等；、4 依据公司发展需要，培养本部门后续专业人才。、5 四、主要权限
对采购部的各项政策具有建议权；、1建议权
对公司营运方面、品类管理方面、配送管理方面具有建议权。、2 对采购部执行岗位工作职责和行为运作的规范性具有监管权；、10
监督权
对采购部预算执行、部分费用、门店商品管理具有监管权。、11 对部门人员的任职资格具有审核权；、1 对部门费用的支出具有审核权；、2审核权、3 对下属的文件报告、费用支出有审核权；
对下属人员的入、转、离有审核权。、4 依据公司考勤管理权限，具有下属员工权限内请假的审批权。
审批权
五、任职资格要求
学历和专业：
学历和专业、最低学历：大专以上1、管理类专业
2经验
在零售企业担任同等职务二年以上
知识
具备市场、销售、管理工作等方面知识
3/2 __________________________ __________________________________________________________________管理等专业能力；
原则；
素质领导统筹、分解预算、制定预算、完成计划、经营数据分解和管理、商品技能亲和力强，具有严谨的办事作风；积极主动，认真负责；执行力强，恪守
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第4篇：生鲜员工岗位职责
生鲜部岗位职责 生鲜主管岗位职责
1以身作则带领本区域员工严格执行公司的各项规章制度。2负责区域员工的考勤、仪容仪表、个人卫生等方面的管理。3提高部门员工服务意识与服务水平，为顾客提供优质、高效的服务。
4合理安排员工的工作、休息，保证高峰期人手充足且控制加班，同时根据员工特长，充分发挥员工的积极性。
5根据门店分解的经营指标制定本部门目标管理及工作计划，调动柜组员工工作积极性，领导柜组员工落实、反馈、总结、改进。
6熟悉区域商品知识及卖场运作，负责本区域的商品陈列、价格标签、促销、定货、收货、退货、调拨、报损等各项工作及相关单据管理。
7定时召开本部员工会议，向本区域员工传达公司及店面近期的各项信息，并带领员工完成各项指标。8每天必须了解昨日经营情况，认真填写《工作周报》及《工作月报》，做好数据分析与总结，协助店长/店长助理制定提升业绩方案并实施。
9组织搞好区域内的场地、操作台、设备、货架、商品的清洁卫生工作，区域内不得存放垃圾和废弃的包装物。
10严格控制商品的进货质量、生产质量、销售质量、检查保质期，为顾客提供新鲜、干净、优质、安全的商品。
11合理护理商品，降低损耗率；并根据季节变化，及时向店面提出增加或更换品种的建议。12负责区域内低值易耗品的监督使用，减少浪费。
13安排人员进行市场调查，收集商品信息，并及时向市场部反馈，确定竞争品项。14确认及传达每日变价及促销、特价信息，做好特价商品的定货、陈列及促销工作。
15检查部门人员安全操作，确保安全用电、安全用水、安全用气等，加强防火、防盗、防工伤事故。16对本区域所有设备进行维护和管理，确保正常运行。17经常组织本区域员工进行在职培训及业务指导。
18协同上级部门及店长/店长助理对员工的业务知识及技能进行评估指导、培训。
19协调与各职能部门及其他区域的沟通，保证本部门工作的正常运行，并做好上级安排的其他工作。20遇到困难及时向上一级领导反映情况，并向店领导提出合理化建议。
日常工作事项：
1、检查整个部门的清洁卫生标准，检查个人卫生和着装标准。
2、检查整个区域内的顾客服务情况，确保打称台等无顾客过长排队的情况。
3、检查所有商品是否在开店前已经陈列好，商品的质量、包装是否符合标准。
4、检查进货的质量和数量，特别是优惠促销的商品。
5、负责部门内各区域的补货，并检查理货、价格标识、陈列情况。
6、安排人员进行市场调查，收集商品信息，并及时向市场部反馈，检查每日变价是否正确。
7、检查冷库、冷柜温度是否在正确的温度范围内。
8、指导员工合理护理商品，降低损耗率。
9、安排每日特价商品的促销与周末场外促销活动。
10、检查每日生鲜碟、连卷袋等易耗品使用情况，杜绝浪费的发生。
11、检查部门人员的操作情况，确保安全。
12、组织员工进行区域卫生工作，检查操作间的清洁及消毒状况。
13、检查区域员工的交接班情况，确保工作的有效沟通。
14、了解昨日经营情况，认真填写《工作周报》及《工作月报》，做好数据分析与总结。
15、检查专柜人员及商品，确保人员遵守公司规范与商品质量。
生鲜区员工岗位职责
1为顾客提供快速、准确、优质、微笑服务。
2负责区域内的商品的清洁、加工、包扎、包装、贴价格标签与陈列工作。
3掌握商品护理方法，做好商品的护理，及时挑拣出腐烂、变质的残次品，严把商品质量关，并合理控制损耗。
4熟悉商品知识，对品种、产地、风味、用途等有详尽的了解，熟记区域内商品代码，并做好商品的打称计价工作。
5执行本区域销售计划，做好促销，热情为顾客提供服务。
6按先进先出的原则，及时上货、理货、保持陈列的整齐、美观、丰满。7及时清理库存，并保持仓库的干净、整齐、明确标识。
8养成良好的个人卫生习惯，做好本区域内的卫生、安全等工作，及时对操作间、货架、陈列柜、鱼池等进行清洁消毒。
9正确使用本区域内各种设备及工具，并做好本区域设备、工具的保养与维护工作。10及时清点统计库存，上报主管，以便合理订货。
11对残次商品及理货剩余的垃圾进行处理，做配菜、拼盘或报损。12节约使用易耗品，控制成本。
13收集顾客的意见和建议，加强与顾客间的沟通。
14了解本区域和本店昨日经营情况，认真阅读交接班本，做好岗位早晚班的交接工作。15认真执行主管领导下达的市场调查及其它工作任务。
兼职配菜员岗位职责
1配菜员除执行生鲜区员工岗位职责外，并执行以下工作职责。
2负责菜品的选材、花样的设计、配置、包装、陈列及异动商品的处理等工作。3严格控制菜品质量，及时进行检查，并做好销售工作。4负责每天营业结束后的盘点工作。5认真做好市场调查工作，不断推陈出新。
6完成主管或上级领导安排的其他工作。
蔬果区员工岗位职责
1、为顾客提供快速、准确、优质、微笑服务。
2、负责果蔬的商品的清洁、加工、包扎、包装、贴价格标签与陈列工作。
3、掌握蔬果商品护理方法，及时挑拣出腐烂、变质的残次品，严把商品质量关，控制损耗。
4、熟悉商品知识，对品种、产地、风味、用途等有详尽的了解,熟记各类商品（蔬菜、水果、散装干货等）编码，做好商品计价工作。
5、执行本区域销售计划，做好促销，热情为顾客提供服务。
6、按先进先出的原则，及时上货、理货、保持陈列的整齐、美观、丰满。
7、养成良好的个人卫生习惯，做好本区域内的卫生工作，及时清洁操作间、货架等。
8、及时清点统计库存，上报主管，以便合理订货。
9、对残次商品及理货剩余的垃圾进行处理，做配菜、拼盘或报损。
10、节约使用易耗品，控制成本。
11、收集顾客的意见和建议，加强与顾客间的沟通。
12、了解本区域和本店昨日经营情况，认真阅读交接班本，做好岗位早晚班的交接工作。
13、协助主管完成其他工作。
鲜活区员工岗位职责
1、检查猪肉及活鲜、冰鲜的进货质量和新鲜鸡的进货质量，保持陈列鱼池、储存鱼池正常运转。
2、核算白条猪的分割毛利，检查分割、服务、补货等情况。开业前对部分猪肉进行分割、打包、贴标价签、陈列工作, 按先进先出及时补货、理货，保持陈列柜的整齐、美观、丰满。
3、保证冷藏库的清洁和存放符合卫生标准，检查清洁程度、消毒程序、解冻程序是否正确。
4、正确操作绞肉机、锯骨机、分割刀具。
5、保持肉类分割间的温度、通风正常，并每日进行消毒。
6、检查制冰机是否正常运转，早班是否有足够的冰使用。
7、及时正确处理垃圾和丢弃的商品，每日清洁消毒加工设备、货架、陈列柜、冷藏库等。
8、检查电子称价格是否与价格牌一致。
9、定期对水池的水进行更换。
10、协助主管对区域商品的订货。
11、做好班次交接工作，了了解本区域销售，完成主管安排的其他任务。
水产员工岗位职责
1、做好鲜肉、水产商品的验收工作，确保商品质量，并做好开业前的准备工作。
2、能背住肉类及水产代码，准确、快速地进行计价。
3、满足顾客的要求，并提供鱼类打鳞、杀鱼等销售方面的服务。
4、负责每日冰鲜商品的冰台陈列和冷冻商品的陈列、补货、理货工作。
5、做好水产商品的护理工作，定期换水。
6、做好区域内的清洁卫生和设备正常运转。
7、了解本区域销售，做好班将次交接工作。
8、保证制冰机的正常运转。
第5篇：生鲜组长岗位职责
生鲜组长岗位职责
一、早上开早例会，总结昨天的营业，安排今天的工作；
二、查询工作日志，检查责任划分是否到位；
三、对照早上天的安排特价单，检查POP是否悬挂，条码称价格是否更改，对照标签是否符合；
四、检查冷冻展示柜，冷藏倒柜，冷冻库，冷藏库温度是否调到最佳位置，是否有冻裂成水的商品，并要求剔出。
五、检查卖场台面存货，仓库库存，要求库存商品先陈列，不良品折价或报损，保持台面的整洁卫生；
六、监督收货区的收货工作缺货少货在5%以上要求补齐，敏感或特价商品不行缺货。
七、辅导员工商品陈列，作好售卖前的一切准备工作。
八、巡场。检查售卖状况，员工仪容仪表，卖场及操作间的卫生情况；
九、着重巡商品质量，坚决杜绝变质商品的售卖；
十、卖场通道的维护，顾客人流量的引导和卖场促销气氛的激发；
十一、督导员工或协调采购员进行订货；
十二、督导员工COSS的报损，作好一天的工作总结，汇总相关数据，结算出营业额的差异，并找出原因；
十三、晚例会，总结当天工作，提出新目标，并进行适当的训话。
第6篇：生鲜采购岗位职责
生鲜采购岗位职责
生鲜采购经理
1、在采购总监的的领导授权下，直接负责生鲜采购部、生鲜营运部的各项工作；
2、在公司总体经营策略指导下，制定符合当地市场需求的营运政策、客户政策、商品政策、价格政策、包装政策、促销政策、自有品牌政策等各项经营政策；
3、在遵循公司总体经营策略下，领导生鲜采购部门达成公司的业绩及利润要求；
4、领导生鲜运营管理部组建各分店生鲜管理团队，提升各项专业技能，制订和检查各项营
运流程；
5、制定并督导各部各月、季、年度各项销售指标的落实、利润及和项业务指标的达成；
6、沟通及协调其它各部门工作；
7、负责各项费用的审定；
8、负责监督及检查各部门执行岗位工作职责和行为动作规范情况；
9、定期给予生鲜采购、生鲜营运人员相应的培训工作。
生鲜采购主管
1、拟订审核部门工作方针与目标。
2、编制月度采购计划与预算。
3、制订价格策略。
4、设定利润目标。
5、追踪采购绩效，考核采购人员，达成公司规定的业绩。
6、负责该部门库存及损耗的控管。
7、拟订促销活动计划。
8、建立完善采购制度。
9、负责培训各有关生鲜从业人员。
10、协调采购与生鲜营运部之间的关系。
生鲜采购领班
1、决定商品组合，管理商品分类架构。
2、负责商品市场定位，分析商品销售情况，及时调整商品结构。
3、随时掌握生鲜市场情况并进行商品结构调整。
4、制订远期商品计划，负责商品行销与团购工作。
5、负责对生鲜商品包装的设计与改良。
6、负责库存与损耗的控管。
7、拟订执行促销活动，并对其进行全面评估。
8、负责联营销售合同的签定。
9、拟订并达成利润、业绩目标。
