品控部文员岗位职责（精选7篇）_文控文员岗位职责

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第1篇：品控文员岗位职责

品控文员岗位职责

【篇1：品控专员工作职责】

品控专员岗位职责

1.负责制定产品质量标准；

2.负责对供应商进行审核备案，建立及更新供应商数据库； 3.负责食品安全实验室的筹建及规则制度制定；

4.负责公司产品质量安全的日常检测，感官指标、理化指标以及微生物指标，负责检测报告的出具及备案，并对报告数据负责； 5.负责第三方检测的样品送检及检测报告跟踪； 6.负责平台品控专栏的内容设计及更新； 7.负责公司进出产品的抽检工作；

8.实验室的常规管理，实验室大型设备的培训、操作以及维护管理； 9.公司安排的其它临时性工作。

汇报对象：控制部主管，如遇严重产品质量问题，可直接向总经办汇报。

【篇2：品控岗位职责】

品控岗位职责

1、品控部岗位职责

一、岗位职责

（一）现场品控员

1、在部门主管的带领下，贯彻公司质量方针、实现公司质量目标。2、负责生产现场卫生、工艺流程的监管，半成品、成品的质量管控工作。

3、协助主管领导对产品质量问题点、原因进行分析并制定改进措施。4、认真做好每个监管项目的检查记录。5、协助做好相关生产环节间的配合工作。

6、服从工作分配，完成领导安排的临时工作任务。

（二）化验员

1、在部门主管的带领下，贯彻公司质量方针、实现公司质量目标。2、依据相关标准对原料、半成品、成品进行化验并做好记录。3、对进厂原辅材料进行检验，保证不合格原辅材料不投入生产。4、服从工作分配，完成领导安排的临时工作任务。

（三）品控文员 1、在部门主管的带领下，贯彻公司质量方针、实现公司质量目标。2、负责质量信息采集、分析、传递工作，按时报出月、季、年报；监控质量体系运行状况，按月上报质量分析报告。协助领导分析出产品质量问题点、原因并制定改进措施。

3、负责qs、haccp、iso、诚信体系等管理体系认证工作。4、负责品牌、商标、条码等知识产权的管理工作。

5、按照公司要求做好各类管理文件、记录、报表的汇总、报送、存档等管理工作。

6、组织月度产品质量的评比工作。7、处理客户投诉并提交处理报告。2、品管部岗位职责

1)企业品质制度之订立与实施，品管体系的建立、维持和完善。2)品质活动之执行与推动。

3)制程品质管制能力之分析，异常之改善。

4)制程品质的巡回检验与控制，来料、成品、出货检测的控制。

5)客户投诉与退货之处理与调查、分析、回复改善及纠正预防措施。6)企业品质异常之仲裁及分析处理。7)量规，检验仪器之校正与管制。8)产品开发与试制品质的参与。

9)不合格品预防措施的订立与执行。

10)协力厂品质能力之辅导，协力厂品质能力与品质管制绩效的评估。

11)品质培训计划的制定与推动及执行。12)品质报告与成本之分析。

13)品质资讯的收集，传导与回复。

14)品质保证方案的拟定并推动全面质量管理活动的进行。15)其他品质管制事项的制定。3、品控员的岗位职责

1、遵守公司的各项规章制度，遵守劳动纪律，做到上班不迟到、不早退、无故不缺勤、不擅自离岗；坚守工作岗位，工作认真负责，实事求是。

2、服从品控主管的领导，认真执行品控主管的工作安排,积极、及时完成各项工作任务。

3、各工序品控员应认真按作业指导书及工艺操作要求进行规范操作。4、熟悉所在工序个岗位的设备原理、性能和操作规程，不断提高技术水平，积累经验，总结工作中发现的问题，及时向上级领导反馈和提出合理性建议，保证质量，提高产量。

5、对工序的各种设备进行定期保养和日常维护，在生产过程中，出现异常情况，要及时排查处理，及时向车间领导和品控主管反馈，并做好跟踪与记录。

6、在工作中，要经常巡查和监督，发现违规操作行为要及时进行纠正。定期对各岗位人员进行培训和考核，了解和掌握各岗位人员对各岗位的设备性能、原理和操作规程的熟练程度。

7、负责监督产品及试验品在仓库储存过程的标识与出厂跟踪。8、负责对不合格产品的判定、记录、标识、评审、信息反馈和监督处置，并就有关产品质量的纠正/预防措施进行跟踪验证。

9、熟练掌握各种产品的生产工艺流程和检验标准及每道工序的关键控制点，提供生产技术，负责指导生产工艺生产。

10、执行公司规定的生产工艺和各项质量管理制度，负责监督生产过程中工艺规程执行情况，并对工序卫生、质量进行监督，不符合工艺规程事项采取纠正措施，确保质量体系持续进行。

11、偏离生产控制标准和产品工艺要求时，应令其调整至符合要求，无法达到要求的应及时上报领导和有关部门。并做好产品隔离观察处理。

12、做好当班工序的卫生监督与检查工作，生产开始前与结束后的现场卫生指导工作，对现场生产卫生随时予以纠正。不符合要求的，及时反馈上级。13、不断改进现场生产存在的问题。提供技术与质量服务。及时、准确解决生产过程中的质量问题。

14、提前15分钟现场接班，认真按工作布置要求进行交接。做到人与人当面交接。

4、品控部长岗位职责

#8226;负责新原材料的抽检、半成品、成品检测质量记录的审核； #8226;对质检人员制订详细的考核制度、考级细则，实行全面的工作考核；

#8226;产品与生产过程中品质问题分析与解决对策。

#8226;负责各项制度、通知的宣传和贯彻，并负责检查制度的落实情况，发现问题及 时汇报；

#8226;负责半成品、成品最终检验的协调、安排，保证合理、及时； #8226;负责质量分析数据的采集汇总工作，保证统计真实、可信； #8226;建立及实施品质意识培训流程及培训；

#8226;对本单位文件管理负全责,及对其所属人员督导教育； #8226;根据品质管理之各项标准要求督促本部人员执行检验； #8226;寻求新方法以提高检验能力 #8226;完成领导交办的其他事务；

#8226;督促落实新员工的阶段性考核工作。

#8226;品质检验流程，不合格品处理流程，持续改进流程，纠正与预防措施实施流程

【篇3：品控员岗位职责】

云南久弘商品混凝土制造有限公司

品控员岗位职责

一、到工地现场观察混凝土的现场工作性，及时做出解决方案。

二、要根据生产调度的要求，选用适合的配合比，及时提供给搅拌楼的电脑操作人员，并认真复核确认。

三、全过程地监控搅拌楼的投料情况，做好每车出厂砼工作性的监控。当发现砼拌合物的性能未能满足设计参数要求时，应进行配合比调整，到满足要求后，再按照相关要求的规定进行取样。

四、根据合同的要求，在公司内或到工地做好预拌砼出厂检验的坍落度及砼试件制作、编号，拆模及养护工作。

五、负责了解运到工地的砼和易性情况，认真听取用户意见，及时反馈回试验室，同时要做好记录。

六、会同监理单位，协助施工单位做好预拌砼的交货检验工作。

七、做好用户的回访工作,虚心听取用户对本公司技术资料、交货数量、砼质量及售后服务等方面的意见和建议，及时向有关领导汇报。

八、认真执行保密制度，做好技术资料的管理。根据生产调度下达的“生产通知单”，按规定及时做好所需试验资料的收集、编排、打印及签章工作并交销售科送达施工单位，并有交接手续。

九、协助质量负责人做好每年的质量资料收集、分析、整理工作。

贯彻保密制度，对于技术资料及档案资料，未经领导批准，不得随意外借或抄录

云南久弘商品混凝土制造有限公司

第2篇：品控员岗位职责

黄山康泉食品有限公司 品控员岗位职责说明

1、工作内容：

1.1 受品控主管的领导，对其负责。

1.2 按照各项管理制度、作业指导书和岗位说明书进行工作。1.3 生产时正常上下班，准时参加交接班并做到清楚交接。1.4 服从指挥，听从工作安排。

1.5 当班时间禁止从事与工作无关的事情；

1.6 要熟悉检验流程知道原辅料、微生物品质控制标准并会操作各种常用的抽样检验方法，负责原辅料、微生物检查工作。必须配合生产部门按照工艺要求做好产品的理化检测工作

1.7 监督成品库严格先进先出的原则出货及成品库存期限跟进；

1.8 配合品控主管对供应商的资料和产品进行收集、整理分析并进行评价； 1.9 要不定期对已验收过的原辅材料进行抽查检验再确认，减少误差； 1.10 做好公司的保密工作，禁止泄露公司的机密文件和技术； 1.11 对发现不合格的产品立马妥善处理，并及时记录和反馈。1.12 定期清理整顿化验室，保持工作环境的整洁、卫生； 1.13 各种化验设备定期校正、维护、保养，杜绝错误、野蛮操作； 1.14 各种检测数据如实填写和反馈，禁止虚假填写和不实汇报； 1.15 对操作规程、生产工艺、设备的正确使用等进行跟踪监督。1.16 监督车间各种试剂的正确规范配制和有效期的确认。1.17 各种监督记录表格规范、如实、正确的填写和及时上交。

黄山康泉食品有限公司

3.1 具有对检验的产品有合格与否的判定权力。

3.2 有权对工作范围内的生产人员根据员工的工作表现提出奖励和处罚的建议。3.3 有权对供应商的资格和供应商的供货能力进行评价

3.4 有权对工作范围内的质量和卫生状况进行查核,发现异常情况有权要求责任部门进行整改,或停机整改。

3.5 有权接受公司和上级领导组织的与其业务相关的培训。

3.6 有权对生产部门违反操作标准进行处罚和对生产出来的不合格品进行处理。3.7 有权对生产工艺、操作规程、设备使用等提出改良性意见。

第3篇：品控员岗位职责

品控员岗位职责说明1、工作内容：

1.1 受品控主管的领导，对其负责。

1.2 按照各项管理制度、作业指导书和岗位说明书进行工作。1.3 生产时正常上下班，准时参加交接班并做到清楚交接。1.4 服从指挥，听从工作安排。

1.5 当班时间禁止从事与工作无关的事情；

1.6 要熟悉检验流程知道原辅料、微生物品质控制标准并会操作各种常用的抽样检验方法，负责原辅料、微生物检查工作。必须配合生产部门按照工艺要求做好产品的理化检测工作

1.7 监督成品库严格先进先出的原则出货及成品库存期限跟进；

1.8 配合品控主管对供应商的资料和产品进行收集、整理分析并进行评价； 1.9 要不定期对已验收过的原辅材料进行抽查检验再确认，减少误差； 1.10 做好公司的保密工作，禁止泄露公司的机密文件和技术； 1.11 对发现不合格的产品立马妥善处理，并及时记录和反馈。1.12 定期清理整顿化验室，保持工作环境的整洁、卫生； 1.13 各种化验设备定期校正、维护、保养，杜绝错误、野蛮操作； 1.14 各种检测数据如实填写和反馈，禁止虚假填写和不实汇报； 1.15 对操作规程、生产工艺、设备的正确使用等进行跟踪监督。1.16 监督车间各种试剂的正确规范配制和有效期的确认。1.17 各种监督记录表格规范、如实、正确的填写和及时上交。

1.18 将化验结果与参照标准看是否有差异，若有差异是要及时通过联络单的方式告诉生产部负责人

1.19 对生产现场的环境、卫生进行有效的检查和监督，确保其符合要求。1.20 不定期对生产线的员工进行品控知识培训，提高其质量意识。1.21 做好原辅料、产品入库前的检验工作。1.22 完成经理临时布置的各项任务。

2、岗位责任：

2.1 不能自觉遵守公司和部门的各项规章制度，上班迟到、早退的，按照相应的处罚措施给与处罚。

2.2 工作期间禁止随意串岗、脱岗或与别人说话聊天，有事需要短时间离开必须先向上级领导请示，否则按照相应的处罚措施进行处罚。

2.3 发现产品有异常现象不及时解决和上报有关领导而产生后果的承担相关的责任。

2.4 对工作范围内的生产质量和现场卫生、原料库卫生及成品库卫生负监督之责。

对化验室的5S状况负责

2.5 各种记录、表格不能及时、准确的填写，存在弄虚作假现象，一经发现按照相应的处罚措施进行处罚。

2.6 对公用工具不能妥善保管，出现损坏或丢失，要根据相关的处罚制度加以处罚的。

2.7 对批量异常成品流入市场,负有监控不力之责

3、岗位职权：

3.1 具有对检验的产品有合格与否的判定权力。3.2 有权对工作范围内的生产人员根据员工的工作表现提出奖励和处罚的建议。3.3 有权对供应商的资格和供应商的供货能力进行评价

3.4 有权对工作范围内的质量和卫生状况进行查核,发现异常情况有权要求责任部门进行整改,或停机整改。

3.5 有权接受公司和上级领导组织的与其业务相关的培训。

3.6 有权对生产部门违反操作标准进行处罚和对生产出来的不合格品进行处理。3.7 有权对生产工艺、操作规程、设备使用等提出改良性意见。

第4篇：品控员岗位职责

品控员岗位职责说明

1、工作内容：

受品控主管的领导，对其负责。

按照各项管理制度、作业指导书和岗位说明书进行工作。

生产时正常上下班，准时参加交接班并做到清楚交接。

服从指挥，听从工作安排。

当班时间禁止从事与工作无关的事情；

要熟悉检验流程知道原辅料、微生物品质控制标准并会操作各种常用的抽样检验方法，负责原辅料、微生物检查工作。必须配合生产部门按照工艺要求做好产品的理化检测工作

监督成品库严格先进先出的原则出货及成品库存期限跟进；

配合品控主管对供应商的资料和产品进行收集、整理分析并进行评价；

要不定期对已验收过的原辅材料进行抽查检验再确认，减少误差；

做好公司的保密工作，禁止泄露公司的机密文件和技术；

对发现不合格的产品立马妥善处理，并及时记录和反馈。

定期清理整顿化验室，保持工作环境的整洁、卫生；

各种化验设备定期校正、维护、保养，杜绝错误、野蛮操作；

各种检测数据如实填写和反馈，禁止虚假填写和不实汇报；

对操作规程、生产工艺、设备的正确使用等进行跟踪监督。

监督车间各种试剂的正确规范配制和有效期的确认。

各种监督记录表格规范、如实、正确的填写和及时上交。

将化验结果与参照标准看是否有差异，若有差异是要及时通过联络单的方式告诉生产部负责人

对生产现场的环境、卫生进行有效的检查和监督，确保其符合要求。

不定期对生产线的员工进行品控知识培训，提高其质量意识。

做好原辅料、产品入库前的检验工作。

完成经理临时布置的各项任务。

2、岗位责任：

不能自觉遵守公司和部门的各项规章制度，上班迟到、早退的，按照相应的处罚措施给与处罚。

工作期间禁止随意串岗、脱岗或与别人说话聊天，有事需要短时间离开必须先向上级领导请示，否则按照相应的处罚措施进行处罚。

发现产品有异常现象不及时解决和上报有关领导而产生后果的承担相关的责任。

对工作范围内的生产质量和现场卫生、原料库卫生及成品库卫生负监督之责。

对化验室的5S状况负责

各种记录、表格不能及时、准确的填写，存在弄虚作假现象，一经发现按照相应的处罚措施进行处罚。

对公用工具不能妥善保管，出现损坏或丢失，要根据相关的处罚制度加以处罚的。

对批量异常成品流入市场,负有监控不力之责

3、岗位职权：

具有对检验的产品有合格与否的判定权力。

有权对工作范围内的生产人员根据员工的工作表现提出奖励和处罚的建议。

有权对供应商的资格和供应商的供货能力进行评价

有权对工作范围内的质量和卫生状况进行查核,发现异常情况有权要求责任部门进行整改,或停机整改。

有权接受公司和上级领导组织的与其业务相关的培训。

有权对生产部门违反操作标准进行处罚和对生产出来的不合格品进行处理。

有权对生产工艺、操作规程、设备使用等提出改良性意见。

第5篇：品控部岗位职责

品控部岗位职责

一、岗位职责

规范产品品质标准，督导标准化执行，协助品质改善，预防重大品质事件的发生，建立并完善品质保证体系。

1、在公司领导的带领下，贯彻公司质量方针、实现公司质量目标。

2、负责生产现场卫生、工艺流程的监管，半成品、成品的质量管控工作。

3、协助领导对产品质量问题、原因进行分析并制定改进措施。

4、认真做好每个监管项目的检查记录。

5、协助做好相关生产环节间的配合工作。

6、按照公司要求做好各类管理文件、记录、报表的汇总、报送、存档等管理工作。

7、服从工作分配，完成领导安排的临时工作任务。

二、岗位工作内容

（一）、化验室

1、贯彻公司质量方针、实现公司质量目标。

2、依据相关标准对原料、半成品、成品进行化验并做好记录。

3、对进厂原辅材料进行检验，确保不合格原辅材料不投入生产。

4、负责各种内部手册、报表、文件的管理。

5、负责原材料供货商的资质、检验报告的管理。

6、负责接待技监局抽样、现场检查。

7、负责化验室的卫生清扫。

8、服从工作分配，完成领导安排的临时工作任务。

（二）、各个车间

1、负责公司品质管理工作；对公司的质量管理发展规划提出建议，建立并维持良好的质量管理体系。

2、依据各项规章制度对生产个人卫生、设备卫生、器具卫生、操作卫生等进行生产现场卫生监督，在空余时间，每天不定时巡查一次并及时向车间负责人交流存在问题，并讨论出解决或改进方案。

3、负责原辅料的进厂、成品出库的检验放行、监控生产车间卫生、工艺执行情况。

4、负责制定公司内部食品质量安全管理体系年度审核计划及组织实施；并跟踪、验证不符合项的纠正、预防和改进措施的实施。

5、负责对文件和资料的统筹管理，包括发放、回收、更改、销毁、保存等及时作好相关记录。

6、负责制定生产现场卫生检查考核细则，并定期督导与检查。

7、对重大的食品质量安全事故进行分析，参与并提出处理意见；

8、负责对原辅料、生产过程、成品的检验，对不合格品及潜在不合格品进行评审，提出处置意见。

9、如有质量问题产生时，及时对质量问题进行分析，提出预防纠正措施。

10、负责对召回、退货品评审；参与管理评审、新供应商的评审。

三、岗位工作权限

1、对工厂任意部门有出入自由权

2、对各部门人员有指挥权、纠正权

3、对本部门资源有调配权

4、对样品化验工作有绝对的安排权

5、对成品出厂、原料进厂有核准权

6、对供货商提供的产品有抽检权

7、对各项技术性文件有核准权

第6篇：品控部岗位职责

品控部岗位职责

一、岗位职责

（一）现场品控员

1、在部门主管的带领下，贯彻公司质量方针、实现公司质量目标。

2、负责生产现场卫生、工艺流程的监管，半成品、成品的质量管控工作。

3、协助主管领导对产品质量问题点、原因进行分析并制定改进措施。

4、认真做好每个监管项目的检查记录。

5、协助做好相关生产环节间的配合工作。

6、服从工作分配，完成领导安排的临时工作任务。

（二）化验员

1、在部门主管的带领下，贯彻公司质量方针、实现公司质量目标。

2、依据相关标准对原料、半成品、成品进行化验并做好记录。

3、对进厂原辅材料进行检验，保证不合格原辅材料不投入生产。

4、服从工作分配，完成领导安排的临时工作任务。

（三）品控文员

1、在部门主管的带领下，贯彻公司质量方针、实现公司质量目标。

2、负责质量信息采集、分析、传递工作，按时报出月、季、年报；监控质量体系运行状况，按月上报质量分析报告。协助领导分析出产品质量问题点、原因并制定改进措施。

3、负责QS、HACCP、ISO、诚信体系等管理体系认证工作。

4、负责品牌、商标、条码等知识产权的管理工作。

5、按照公司要求做好各类管理文件、记录、报表的汇总、报送、存档等管理工作。

6、组织月度产品质量的评比工作。

7、处理客户投诉并提交处理报告。

二、岗位工作内容

（一）义利面包

1、现场品控员  班前

① 负责次品面包的分类、整理、统计、入库工作。

② 依照《面包车间洁净区消毒规定》对设备工器具的洗消过程和结果进行监督和检查，监督和检查结果记录在《日卫生检查表》。

③ 配制防腐剂、消毒酒精、面包糕点小料。

④ 巡视车间内粘鼠板、灭蝇灯、粘蝇条、垃圾桶、生产设备环境卫生。

⑤ 用标准试块检测面包线金属探测仪灵敏度。 班中

① 依据《一轻食品集团食品卫生处罚条例》对生产个人卫生、设 备卫生、器具卫生、操作卫生等进行生产现场卫生监督，每半小时巡查一次并及时向车间主管反馈。

② 依据生产工艺要求对生产工艺过程进行监督并记录，检查面团、发酵间、醒发间温度、湿度；烤炉温度；面包冷却后的中心温度。检查结果记录在《日工艺检查表》，每小时一次并及时向车间主管反馈。

③ 每半小时抽检一次半成品重量，检查结果记录在《日工艺检查表》并及时向车间主管反馈。

④ 每半小时对面包车间、中心洁净区操作员工的手消毒一次。⑤ 对每班次的各品种进行取样、留样至保质期。⑥ 监督面包大线金属检测器运行状况。

⑦ 依据《面包生产中心金属探测器使用规定》监督中心手工面包、糕点入库前的金属检测。⑧ 负责原材料入库接收检验。

 班后

负责废包材的计数、统计工作。

2、化验员

① 每周对洁净区生产器具、设备涂抹化验。

② 对每班次面包、糕点的各品种进行取样检测微生物、水分。③ 每天对各品种面包检测一次酸度并作记录。④ 每周对各品种进行取样检测防腐剂含量并作记录。⑤ 每天对长保质期产品进行水活度检测并作记录。⑥ 每周进行一次洁净区员工手涂抹化验。

⑦ 负责每批次原料的微生物、水分、吸水率、湿面筋、过氧化值检测。

⑧ 负责工作区域的卫生清扫。

（二）北冰洋

1、现场品控员  班前

① 对一级RO水储罐取样化验微生物、测电导率。

② 对CIP清洗后的灌装机取样化验微生物，检测清洗效果并及时向车间主管反馈。

③ 对喷淋软化水取样检测二氧化氯含量、化验微生物、硬度并及时向车间主管反馈。

④ 检测洗瓶机各槽碱液浓度、查看实际温度。⑤ 不定期进行洁净间员工手涂抹化验。⑥ 负责生产辅料的配置工作。 班中

① 开机时和生产中每小时检测空瓶是否有碱液残留，瓶子是否清洗干净。

② 每四小时抽检一次空瓶化验微生物，检测清洗效果。③ 每四小时检测一次洗瓶机各槽碱液浓度，并查看碱液温度并及时向车间主管反馈。④ 检测调配罐原浆糖度、加工艺水调整至生产工艺要求浓度。⑤ 检测调配罐总酸。

⑥ 每两小时在混合机与灌装机结合部取样口检测一次半成品糖度。

⑦ 每一小时检测一次成品可溶性固形物、二氧化碳含气倍数、瓶盖喷码。

⑧ 负责原材料入库接收检验。

 班后

① 对喷淋软化水取样检测硬度。

② 按照前、中、后生产时间抽取成品进行检测并留样180天。

2、化验员

① 对一级RO水储罐取样化验微生物.② 对CIP清洗后的灌装机取样化验微生物。③ 对喷淋软化水化验微生物、硬度。④ 每四小时抽检一次空瓶化验微生物。⑤ 班前、班后对喷淋软化水取样检测硬度。

⑥ 按照前、中、后生产时间抽取成品进行二氧化碳含气倍数、糖度、酸度、微生物检测并留样180天。

⑦ 负责工作区域的卫生清扫。

（三）义利糖果

1、现场品控员  班前

巡视车间内粘鼠板、灭蝇灯、粘蝇条、垃圾桶、生产设备环境卫生。

 班中

① 依据《一轻食品集团食品卫生处罚条例》对生产个人卫生、设备卫生、器具卫生、操作卫生等进行生产现场卫生监督，每半小时巡查一次并及时向车间主管反馈。

② 依据生产工艺要求对生产工艺过程进行监督并记录，检查研磨缸巧克力半成品细度、检测巧克力调温和成型前酱温、化验糖果半成品还原糖。检查结果记录在《日工艺检查表》并及时向车间主管反馈。

③ 每锅糖抽检一次半成品规格，检查结果记录在《日工艺检查表》并及时向车间主管反馈。

④ 每半小时对车间洁净区操作员工的手消毒一次。⑤ 对每班次的品种进行取样、留样至保质期。⑥ 检查成品包装紧密度和包装单位重量。⑦ 监督金属检测器运行状况。⑧ 负责原材料入库接收检验。

2、化验员

① 对洁净区生产器具、设备涂抹化验。

② 对每班次的各品种进行取样检测微生物、水分、还原糖、细度。③ 对巧克力研磨缸中半成品进行取样检测微生物。④ 每周对各品种进行取样检测色素含量并作记录。⑤ 每周进行一次洁净区员工手涂抹化验。⑥ 负责工作区域的卫生清扫

（四）品控文员

① 及时向生产车间反馈检化验信息。

② QS、HACCP、ISO、诚信体系等管理体系认证文件准备、记录、保管工作。

③ 卫生许可证办理、年检工作。

④ 负责保管全部检化验记录、现场管理记录。⑤ 计量器具的管理、检定。

⑥ 定期送检成品、原料、生产用原水和外检报告的保管。⑦ 注册商标续展、知识产权申报、产品条码管理。⑧ 负责各种内部手册、报表、文件的管理。⑨ 负责接待技监局抽样、现场检查。

⑩ 负责义利、北冰洋原材料供应商的资质、检验报告的管理。⑪ 负责义利连锁供货商的资质、检验报告的管理。⑫ 每月负责组织一次产品质量的评比打分工作。

⑬ 负责投诉电话的接听与记录，做好答疑解惑工作，妥善处理顾客投诉并及时向主管领导汇报。

⑭ 负责办公室的卫生清扫。

第7篇：品控部岗位职责

品控部岗位职责

一、材料及日常工作

1、实验室材料准备。检验原始记录和出厂检验报告（30个品种最少需要3个多小时）、药品使用记录、化验室温控记录、保质期测试等。

2、食药监检查及ISO22000体系表格归整。

3、客诉处理。

4、标签审核。

5、人员健康管理。

6、外出培训（食药监要求每年不低于60小时）、开会，送检样品、计量器具检测。

二、现场品控

1、原料检查，原料库卫生，防虫防鼠.2、配料检查，添加剂使用，物料配比及用量是否准确。

3、和面检查，卫生情况，时间韧度及操作规范。

4、油炸、蒸煮、烘烤时间及程度控制。

5、加工制作规范及卫生情况监管。

6、冷加工注意事项检查。

7、包装注意事项。

8、成品管理。

9、各工艺流程中的关键控制点记录情况检查。

10、车间虫害控制、及交叉污染情况控制。

11、人员卫生检查及环境卫生检查。6S理念执行。

12、产品出厂感官鉴定。

三、化验室管理

1、原料来料检查 把握产品质量第一扇门。

2、过程检查 产品生产过程污染程度检验，人员卫生检验，车间环境清洁度检验，器具卫生检验。

3、成品检验 保证市场抽检不出现不合格品，对自己产品做到心中有数，能发现工人操作污染的问题能追查改正。

4、水质检测。

四、正在进行的工作

1、建立了虫害防治系统。

2、实验室台账的建立。

3、规范了车间消毒措施。

五、下一步工作计划

1、建立各岗位SOP（标准操作程序）。

这是我们车间急需的首要工作，一是可以规范工作程序，保证产品质量；二可以对每一个新员工按照SOP即可操作，缓解新人多操作不规范的压力。

2、建立6S管理模式。

车间环境是进入工厂的第一道大门，不管从产品质量安全考虑还是企业形象上考虑，还是接受外部检查以及减少浪费提高生产效率上都起到非常重要的意义，为此做到：

（1）整理 将工作场所的任何物品区分为有必要和没有必要的，除了有必要的留下来，其他的都消除掉。腾出空间，空间活用，防止误用，塑造清爽的工作场所。

（2）整顿 把留下来的必要用的物品依规定位置摆放，并放置整齐加以标识。目的：工作场所一目了然，消除寻找物品的时间，整整齐齐的工作环境，消除过多的积压物品。

（3）清扫 将工作场所内看得见与看不见的地方清扫干净，保持工作场所干净、亮丽的环境。目的：稳定品质，减少工业伤害。

（4）清洁 将整理、整顿、清扫进行到底，并且制度化，经常保持环境处在美观的状态。目的：创造明朗现场，维持上面3S成果。

（5）素养 每位成员养成良好的习惯，并遵守规则做事，培养积极主动的精神（也称习惯性）。目的：培养良好习惯、遵守规则的员工，营造团队精神。

（6）安全 重视成员安全教育，每时每刻都有安全第一观念，防患于未然。目的：建立起安全生产的环境，所有的工作应建立在安全的前提下。

针对公司现状，对于每一步经过一段时间让员工逐步接受，改变以往陋习，卫生区域划分到人责任到人，人人有事管，事事有人管。各级技术人员、管理人员多到现场解决问题，促使现场水平提高，日事日毕，日清日高。

3、加强关键控制点的把控

重点 对配料、和面、打蛋、烘烤、油炸、蒸煮、包装、金属检测及标签等环节进行监控保证操作规范，测定温度、PH值、时间、均匀度等并记录完整，发现问题要找出原因从而保证产品质量。

4、各库管理监管

包括原料库、成品库、各冷冻库、冷藏库，首先保持清洁，其次做到分类处理，避免交叉污染，做到先进先出监管，各原料开袋与未开袋保持期管理，各库温度管理，原辅料及成品定位管理做到离地、离墙、码放整齐、分类码放。

5、计量器具的检查

确保计量器具准确，尤其配料间必须严格操作。

6、对不合格品的处置

每天的边角料、废料及不合格产品的处理及数据汇总。

7、对问题产品的跟踪管理

对客户反应问题及自检发现的问题要追查原因，避免再发生类似的问题。

8、成立感官评定小组

对每一批次每一产品都要进行感官评定，确保出去的每一批产品都做到质量稳定，把问题发现在内部。

六、为达到工作要求急需解决的问题

1、购置压喷枪（清理机器死角）

2、购置70KG电子秤一台，100KG秤一台（粗加工间用100的配料间用70的避免秤搬来搬去影响生产效率和电子部件的损耗）

3、粗加工间需要开一通风口，地面需要密封，避免水渗入观光通道。

4、成品间增加一台空调或风机（成品库太热达不到成品存放要求温度）。

5、员工鞋子采购，每次有客户或食药监检查都不知道让人家戴不戴鞋套。

6、急需购一台打蛋球