冷库库馆岗位职责（精选7篇）由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“冷库管理岗位职责”。
第1篇：冷库保管员岗位职责
冷库保管员岗位职责
1、在管理部的领导下，认真做好鱼、肉、禽等食品的入库、验收、检斤、储藏、出库工作，严格执行冷库管理制度，确保食品安全供应食堂。
2、熟悉微机操作原理，遵守库房工作制度，按时打印出入库单，作到日清月结。
3、认真对购入肉食品原料进行检疫检查，严格执行《食品卫生法》和“卫生五四”制，及时索要检疫证（章）等检疫证明，并认真填写登记卡，向供肉业户索要许可证、身份证复印件以备查证。认真检查肉品的新鲜度，定量包装的产品要有厂标、厂识，不允许超期、打水、假货、病畜禽和未经检疫的畜禽进入冷库。
4、冷库内物品分类保管，摆放整齐，按标准进行垫离，库内经常打扫、消毒、除霜。
5、保证库内食物不变质，不超期、不损坏、不鼠咬、不蝇吃、不蛛爬，按着先进先出的原则出库。
6、认真遵守库房保管制度，加强安全管理，未经领导允许不能私自存放单位或个人物品，外来人员及不应进入冷库的职工未经允许一律不准出库食物和进入冷库。
7、入库物品验收、检斤后，要认真填写入库单，字迹要清楚，数字要准确。出、入库食品应及时登记入账，作到手续完备，账物相符，做好月终盘点和月末对账工作，及时向部门主任报表，做到收支清楚，报表准确。
第2篇：冷库保管员岗位职责
冷库保管员岗位职责
1、在岗期间坚守岗位，不脱岗、离岗。
2、认真做好并保持好库内、库门厅、串堂、库外站台、楼梯 间等责任区域内的环境卫生。
3、认真管理好库内货物的码放及垛情，并做好实施管理的记 录。具体标准为：
1)垛，码放平直，不倾斜。
2)货物距顶排管间距最小为30公分。
3)货物距照明灯具的垂直和四周间距最小为50公分。4)货物距保温墙壁的间距最小20公分。
5)虾类、鱼类、面食制品垛底必须放置透气的垫盘。6)不能压码的物品必须分层放置透气的支架垫盘。
4、认真管理好入库商品的质量，并做好实施管理和检查的记 录。
5、冷库存放的商品负保全责任，任何损失、损坏均由库管负责。
6、认真做好日查巡视检查，具体标准为： 1)全方位巡视检查，不准有遗漏的部位。2)每日经常巡视。
3)发现异情必须立即逐报上级，不得拖延，不准瞒报。4)开库门必须先开风幕，冷库门要随开随关。
5)发现氨味或有泄氨处必须立即通知人员暂时撒离现场。然后立即通知氨压机房值班人员。6)充分注意库温安全，每日检测库温一次，并做好记录，然后同机房进行核对，有误差及时上报。
7、认真做好理货工作，清点货物确认正确无误后，方可在票据上签字。
8、认真管好库内、外照明灯具。具体标准为： 1)锁库门后必须关掉库内照明及库外串堂、站台照明。2)晚上作业开站台灯、穿堂灯、库内照明灯。3)不准在无人监护的情况下，更换照明灯具。4)严禁外人更换照明灯具。
5)发现损坏的照明灯具要做出维修计划上报。
9、下班前必须检查冷库和冷库穿堂的一切设施，在每次锁库门前，必须进库详细检查有无工作人员滞留或安全隐患，保证无问题后方可上锁。
10、完成好领导交办的其他各项任务。
11、冷库内动火维修必须有允许动火的批准书且库管员必须在现场监视施工防火。
第3篇：冷库管理员岗位职责
冷库管理员岗位职责 冷库管理员在厨师长的领导下，负责冷库的使用管理及设备的维护保养工作。1．对所有入冷库的原料验收、验出。
2．对各种用量大原料的需要量做到心中有数，根据库存情况及时向厨师长反映，以防滞货、脱销。
3．按各种原料的性能、要求分类妥善保管。
4．冷库要保持要求的温度，每周一次刮霜、冲洗，搞好清洁卫生。5．出货要过磅计量，做好记录，库存帐目清楚，帐物相符。6．定期盘点货物，防止积压。
7．协助维修人员负责冷库设备、设施的使用、保养和一般维护维修。8．完成厨师长交派的其他工作。
第4篇：冷库统计员的岗位职责
冷库统计员的岗位职责
1、负责统计并登记入账自营的恒温库、低温库库内物品数量，做到账实相符，定期盘点。
2、负责统计并登记入账辅料库物品数量，做到账实相符，定期盘点。
3、负责冷库所有期间费用，建设等记账报账工作。
4、负责管理冷库办公文件、资料的保管工作。
5、负责冷库办公室办公办公设备的维护和。
6、负责办公室卫生和小院卫生，做到干净整洁。
7、负责冷库考勤工作。
8、领导交办的其他任务。
第5篇：冷库管理员的岗位职责
冷库管理员的岗位职责
班次时间：(A3)【8：00—12：40 14：30—17：30】 一、（8:00—10:30）
1、8:00准时到岗开早会、开完早会后负责5个冷库（蔬菜库、生鲜库、熟食库、小冻库、大冻库）的保洁、整理、记录、沟通工作；
A、记录好各个冷库的温度情况，（发现冷库的风机不运转，温度只上升不下降等异常情况，要及时报告给班组长提单报修，同时拨打设备维修室的电话（68692）报修。）每一个月底，把记录好的温度数据收集好统一存放在厨房办公室的冷库温度记录表的文件夹里存档。
B、逐个打扫清洁5个冷库的卫生，（大小两个急冻库的货架整理，把原料归类摆放整齐，如果结的冰块多的话要把冰除掉；把蔬菜库，生鲜库的地面，墙面，货架上的污渍，残渣，积水都清理干净，熟食库打扫干净保证干燥不能有积水）。要时常关注，冷库情况，看冷库的门是否关好。要提醒进出冷库的人员爱护冷库设施。
C、逐一检查每个冷库里面的原料是否过期（急冻库里的原料的包装要完整，拆过封的要贴上标签注明情况，以便早日加工处理，蔬菜库，生鲜库，熟食库加工过半成品原料存放是否超过两天（48小时）超过两天要搬出库房拿到烹调区让厨师处理）。对不明、未贴标签、该加水不加水、不封保鲜膜以及不按要求存放的物料，自己不明白的情况下，要及时的反馈报给班长，由班长来了解协调处理。
D、到烹调班或切配班查看菜单，把库房里当天上午和下午要烹调的原料都各自集中到一起，归类摆放整齐。
E、烹调班没有制作完的原料和切配班没加工完的原料再次放入库房时要做好记录，贴上标签，好及时备用处理。
F、把当天来的急冻原料，要及时的放入冻库，（保证原包装完好无损）分类堆放。2、记录好入冻库的原料的数量，日期，统一每个周五把记录好的情况以书面的形式反馈给餐厅负责人。
3、随时关注进出冷库人员，不要其他员工乱搬动里面的原料，要把里面的原料先进先出，防止变质过期。二、10:30—11:301、上三楼售卖区，做好午餐餐前的准备工作：摆好打汤要用的汤碗，汤勺；摆好足够的筷子，售卖区的护栏按表示摆放，把汤水拉到指定区域。
2、仔细检查售卖区的工作台有无损坏、灯管等有没有松动、故障，若有请及时报给班组长填写维修单报修，不影响午餐售卖。
三、11:40—12:40（周六、日节假日11:20—12:30）
参与午餐售卖工作，听从班组长的安排，不值班的情况下12：20下岗休息，12：40吃午餐，值班的情况下12：50下岗休息吃午餐。四、14:30—16:00
1.记录好各个冷库的温度情况。
2、做好冷库的保洁卫生，整理工作，检查原料有无贴标签、封保鲜膜，若发现没有的要及时处理。
3.做好做完自己的岗位职责内的工作之后有时间可以去切配班帮忙加工原料，学习技术。五、16:00—16:401、上三楼售卖区做好晚餐餐前的准备工作：摆台（护栏、汤、碗筷等要备足）； 2、检查售卖区的操作台有无损坏请何况、灯管等有没有松动、故障，若有损坏的要报告给班组长，提单给设备室加以维修，保证晚餐开餐不受影响。六、16:40—17:10
参与晚餐的售卖工作，听从班组长的安排，热心服务。
七、17:10—17:301、对冷库进行再次检查并记录当天烹调剩余原料，用一式三联单记录好剩余原料的名称，数量，时间。红联交给烹调班放入文件夹里，黄联交给切配班放入文件夹，白联交给餐厅负责人办公室放入剩余原料文件。
2·做好以上工作之后就餐下班。
在工作期间要严于律己，随时听从安排，顾全大局，工作超前完成的要帮助其他岗位。在工作中要有责任心，不要触犯公司的一切规章制度，保质保量的做好自己岗位职责内的工作。在工作中出现差错将安制度进行处罚，表现积极不出差错将得到鼓励和奖励。【备注： 夏季来临，根据各个部门的要求做好防暑降温物品的发放工作，每天发放时做好记录，每周做一次降温物品的价格统计工作】。
第6篇：库岗位职责
材料库岗位职责
库管是负责对买进物品的验收工作 , 并登记造册 , 进行妥善管理。以下 要与大家分享的：材料库岗位职责。欢迎阅读!材料库岗位职责一 第一节 总则
第一条为加强对施工现场的材料物资的管理，确保其能够保质保量投入使用，满足工程施工的需求，防止材料物资损坏、变质和丢失等，特制定本职责。
第二条材料库管员在材料部经理的领导下，主要负责工程施工现场材料收发、建账、库房管理，通过对施工现场材料物资的管理，从而实现对工程总目标的实现。
第二节 具体职责
第三条认真贯彻执行公司的各项管理规章制度，建立健全材料库房管理的各项规章制度。
第四条施工进场后，库管员向项目经理申请搭建工地临时材料物资库房，为施工材料物资的验收、贮存、保管创造条件。
第五条库管员要对施工现场各施工队的库房进行管理，要求各施工队确定一名专职或兼职库管员负责材料物资的、验收、贮存、保管和发放工作，各施工队库房管理达到公司要求。
第六条库房保管员必须具备忠诚老实、办事认真、责任心强的品 德，并有基本的书写和计算能力。
第七条库房保管员对入库的材料物资要严格进行质量、数量的检查验证，材料收发账目实行计算机管理，合格后方可接收登记入库，保证入库数量准确、观感质量合格，对不合格品有权拒收。
第八条库房保管员对库存物资，要建立健全材料台帐，做到贮存记录准确、完整，保证帐、卡、物三相符，对库存物资要挂标牌、标明名称、规格型号等。
第九条材料物资的贮存保管要做到布局合理，牢固安全，能上架的上架，无条件上架的要分类、分规格码放整齐，并有标识
第十条入库产品要根据各类产品不同性质分别保管，对易燃易爆、易碎、有毒的物品要按规定要求，采取隔离措施进行重点保管。
第十一条库管员对材料物资的发放，遵循先进先出的原则，认真办理出库的记账手续，填写单据数量要准确，字迹清晰可辨，签字认真，日期要确切。
第十二条库管员对在库产品应坚持盘点和定期自检，随时掌握品种、数量的变化情况，及时报告项目经理进行补充以满足施工的需求。
第十三条对露天存放的材料要根据天气变化情况，及时采取挡雨、防晒措施，保证材料不受损失。
第十四条库房保管员有义务要做好日常通风、降温、晾晒、防尘、防锈、涂油工作，保持库房清洁、整齐、通风、干燥良好环境。
第十五条 库房内严禁吸烟，电炉取暖、做饭等动用明火的行为，无关人员严禁进入库房，注意防盗、防火、防毒以确保库房的安全。第十六条库房保管员要恪守职责，遵纪守法，当发现因玩忽职守造成物资材料丢失、损坏、变质等情况要及时报告项目经理，并进行相应赔偿，违纪不报者，经发现将根据情节轻重给予处分，或追究法律责任。
第十七条树立公司利益第一的宗旨，维护公司的形象与声誉，杜绝一切违法行为的发生。
第十八条协助配合公司其他部门进行相关业务工作。第十九条完成领导交办的其他工作。材料库岗位职责二认真贯彻执行公司的各项管理规章制度，建立健全材料库房管理的各项规章制度。施工进场后，库管员向项目经理申请搭建工地临时材料物资库房，为施工材料物资的验收、贮存、保管创造条件。库管员要对施工现场各施工队的库房进行管理，要求各施工队确定一名专职或兼职库管员负责材料物资的、验收、贮存、保管和发放工作，各施工队库房管理达到公司要求。库房保管员必须具备忠诚老实、办事认真、责任心强的品德，并有基本的书写和计算能力。库房保管员对入库的材料物资要严格进行质量、数量的检查验证，材料收发账目实行计算机管理，合格后方可接收登记入库，保证入库数量准确、观感质量合格，对不合格品有权拒收。库房保管员对库存物资，要建立健全材料台帐，做到贮存记录 准确、完整，保证帐、卡、物三相符，对库存物资要挂标牌、标明名称、规格型号等。材料物资的贮存保管要做到布局合理，牢固安全，能上架的上架，无条件上架的要分类、分规格码放整齐，并有标识入库产品要根据各类产品不同性质分别保管，对易燃易爆、易碎、有毒的物品要按规定要求，采取隔离措施进行重点保管库管员对材料物资的发放，遵循先进先出的原则，认真办理出库的记账手续，填写单据数量要准确，字迹清晰可辨，签字认真，日期要确切。库管员对在库产品应坚持盘点和定期自检，随时掌握品种、数量的变化情况，及时报告项目经理进行补充以满足施工的需求。对露天存放的材料要根据天气变化情况，及时采取挡雨、防晒措施，保证材料不受损失。库房保管员有义务要做好日常通风、降温、晾晒、防尘、防锈、涂油工作，保持库房清洁、整齐、通风、干燥良好环境。库房内严禁吸烟，电炉取暖、做饭等动用明火的行为，无关人员严禁进入库房，注意防盗、防火、防毒以确保库房的安全。库房保管员要恪守职责，遵纪守法，当发现因玩忽职守造成物资材料丢失、损坏、变质等情况要及时报告项目经理，并进行相应赔偿，违纪不报者，经发现将根据情节轻重给予处分，或追究法律责任。树立公司利益第一的宗旨，维护公司的形象与声誉，杜绝一 切违法行为的发生。协助配合公司其他部门进行相关业务工作。17 完成领导交办的其他工作。材料库岗位职责三
1、熟悉材料的搬运、储存和保管知识，进入现场所有材料按材料特性进行搬运、储存、保管，必须按标准规定做好材料物资的外观检查和质量验收工作。按材料种类、规格、大小，堆放整齐，保持仓库整洁，标识清楚。做好各种材料的登记，做到质量、数量、规格、型号准确，手续齐全，发现问题及时解决和反映。
2、现场材料未经领导批准任何人不准把材料送人、拉关系，更不准占为己有，如发现重罚。
3、验收的各种材料做到心中有数，把好质量、数量关，严格按照计量法进行验收，对材料实测实量，不准估车估量。对进出工地材料、车辆，门卫要同时登记。
4、现场仓管员必须建立物资动态台帐，有材料入库、出库手续，做好材料及中、小型机具的保管发放、回收工作。对工地和出库材料跟班跟踪，登记清楚。监督班组在施工过程中合理利用和节约施工材料。每月必须进行盘点，按时结帐，当月的帐必须当月结清，决不后推，并协同材料员做好上报公司的材料月报。
5、进入工地及仓库材料要注重保管，不丢失、不损坏，损坏自负。建立永久性的材料帐务，账物必须相吻合。控制材料计划和材料使用，没有领导的批条不予随便收料。仓库材料要执行发旧存新，发 零存整的原则。严格仓库安全管理工作，对仓库不安全部位要经常检查，以防失盗。
6、协助好项目所有机械设备管理工作，建立机械台帐和检查督促机械日常维修保养工作。
材料库岗位职责四
1、负责公司的原材料的统计、入库、记账、整理、发放等管理工作。
2、要熟练掌握各种型材、五金件、玻璃、工具、器具等的用途及使用方法。
3、入库时，对进仓原材料必须严格根据材料计划单数量验收，并根据票据名称、型号、规格、单位、数量、价格等填写验收单或收据并登记造册，要严格把好质量关。不符合的货物应退回，发现问题要及时上报。
4、验收后的原材料，必须按类别，根据物品的数量、性质固定位置存放，做到整齐美观，并注意留有通道，便于收发、检验、盘点清查，并填写货物卡，把货物卡挂放在明显之处。
5、仓库要保持通风干燥，要勤检查、勤防锈，防止在库物品锈蚀、霉烂变质。
6、严格执行出库手续，按期登记明细账，定期盘点，按时填写报表，做到账物相符、账表清楚。
7、严格执行仓库的安全制度。库内严禁吸烟，上下班前后，对仓库的门、货垛等进行安全检查，发现隐患及时处理，保证原材料和 库房的安全。
8、严格执行各项规章制度和工作纪律，按时上下班，工作时不擅离职守，并做好仓库清洁卫生工作。
9、完成上级领导交付的其它工作。
第7篇：冷库电工岗位安全生产职责
电工岗位安全生产职责
一、电气人员必须取得电工有效证件后方可上岗工作。二、严禁酒后上岗，正确穿戴劳保用品，所用工具必须安全可靠。
三、严格按照各种仪表的使用特性进行使用。四、高空作业必须系好安全带，下面有专人监护。五、作业前首先验电，确认无电后方可进行作业，一切电气设备在未查明无电前一律按有电处理。
六、所有高低压设备，不带电部分外壳一律接地。七、所有导线及保险丝规格必须符合额定电流要求。八、在进行日修、定修、抢修时要认真执行摘挂牌制度，并制定好安全防护措施。
九、禁止带电作业，因特殊情况必须进行带电作业时，应报请有关领导批准后，并采取有效的防护措施，在专人监护下方可进行带电作业。
十、检修结束后，必须经双方确认无安全隐患后，方可进行送电。
