餐厅迎领员岗位职责（精选6篇）由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“中餐厅领位员岗位职责”。
第1篇：中餐厅领位员岗位职责
中餐厅领位员岗位职责
1、按时上下班，衣冠整洁、端庄大方、彬彬有礼、面带微笑、待人热情。2、熟知己经预订的单位名称（或个人姓名）、时间、人数、包间名称、台位及服务要求，检查己经准备的状态是否符合客人预订要求，保证客人入座前桌椅的整齐。
3、在指定位置恭候客人的光临，运用“先生，小姐您好，欢迎光临”等礼貌用
语，微笑问候客人，礼貌地引导客人到达预订的包间、台位或客人满意的台位，为其引座，拉椅、铺口布、递上菜单酒水单。
4、关注客人携带衣物的安全，提醒客人自己妥善保管好贵重物品，做好防盗工
作。
5、接听中餐厅电话，订餐电话要问清客人的姓名、单位、时间、人数、要不要
提前准备菜单，协助经理、领班处理日常事物。
6、接受电话预订、现场预订、团体活动预订、个人家宴预订并负责通知各相关
部门。
7、当包间、台号、席位己经客满时，负责安排好后到的客人，注意客人的要求，为客人做好候位登记或推荐客人到其他他餐厅就餐，使客人乐于等位或转到其他们餐厅。
8、留意客人姓名及特殊爱好，协助领班建立健全客户档案。/ 29、在客人用完餐，离开餐厅时，引领客人到大堂离开，感谢其惠顾并欢迎客人
下次光临增加客人的亲切感和自豪感。
10、随时听取客人的意见和评价，代表酒店感谢客人的意见和评价，注意接待中发现的问题，尽快协助解决，迅速把客人的投诉直接报告领班。
11、接受业务培训计划，不断提高个人的服务技能、服务技巧，提高综合素质。
12、完成领班、经理布置的其他工作。/ 2
第2篇：中餐厅领位员岗位职责
中餐厅领位员岗位职责
1、按时上下班，衣冠整洁、端庄大方、彬彬有礼、面带微笑、待人热情。2、熟知己经预订的单位名称（或个人姓名）、时间、人数、包间名称、台位及服务要求，检查己经准备的状态是否符合客人预订要求，保证客人入座前桌椅的整齐。
3、在指定位置恭候客人的光临，运用“先生，小姐您好，欢迎光临”等礼貌用语，微笑问候客人，礼貌地引导客人到达预订的包间、台位或客人满意的台位，为其引座，拉椅、铺口布、递上菜单酒水单。
4、关注客人携带衣物的安全，提醒客人自己妥善保管好贵重物品，做好防盗工作。
5、接听中餐厅电话，订餐电话要问清客人的姓名、单位、时间、人数、要不要提前准备菜单，协助经理、领班处理日常事物。
6、接受电话预订、现场预订、团体活动预订、个人家宴预订并负责通知各相关部门。
7、当包间、台号、席位己经客满时，负责安排好后到的客人，注意客人的要求，为客人做好候位登记或推荐客人到其他他餐厅就餐，使客人乐于等位或转到其他们餐厅。
8、留意客人姓名及特殊爱好，协助领班建立健全客户档案。
9、在客人用完餐，离开餐厅时，引领客人到大堂离开，感谢其惠顾并欢迎客人下次光临增加客人的亲切感和自豪感。
10、随时听取客人的意见和评价，代表酒店感谢客人的意见和评价，注意接待中发现的问题，尽快协助解决，迅速把客人的投诉直接报告领班。
11、接受业务培训计划，不断提高个人的服务技能、服务技巧，提高综合素质。12、完成领班、经理布置的其他工作。
第3篇：餐厅领位员岗位职责.(金百万)
餐厅领位员岗位职责
直接上级:餐厅领班
直接下级:服务员
岗位职责:
接听电话,接受预定,欢迎并引导客人到位.1按标准接听电话,向客人推荐并介绍宴会菜单.接受预订后,做好记录并通知主管、厨房准备,通知餐厅主管、领班按预订摆台.2营业时间内,按照带位的标准在餐厅门口欢迎客人,并引导客人到位.3通知餐厅主管、经理,为客人打印中英文宴会菜单.4为宴会客人预订鲜花,做指示牌、完成宴会客人的各项特殊要求.5营业高峰没空位时，及时向客人解释,并安排客人在休息区等候。6随时与餐厅主管、领班沟通,密切合作.7客人用餐结束后,欢送客人,并表示欢迎客人再次光临.营业结束后,做好收尾工作,将所有宴会客人预订进行统计记录.9 保管好所有的菜单、酒单每天开餐前检查,清洁菜单、酒单.不能
把有污迹的菜单、酒单给客人使用.对特殊及重要客人给予关注，做好客情维系。熟知本餐厅经营理念，特色产品等以便为客人做介绍。12完成直接上级交办的其他事宜。
第4篇：餐厅领班的岗位职责
餐厅领班的岗位职责
直接上级：餐厅经理
直接下级：餐厅服务员
岗位职责：
1.对餐厅经理负责，督导员工严格履行岗位职责，按时按质的完成上级下达的任务。
2.2.负责召开每日餐前会，负责员工考勤工作，检查员工的仪容仪表及个人卫生。
3.根据营业情况给服务员分配工作任务，检查本班服务员对客户服务工作，保证提供优秀
服务。
4.开餐前确保按规律布置餐厅和摆台，检查餐柜内的餐具备放情况，负责维持高标准的程
序服务。
5.了解当日厨房特荐及供应情况，开餐时负责与厨房协调，保证按时出菜。
6.随时注意餐厅动态，遇有重要客人要亲自服务，以确保服务的高水准。
7.督促服务员做好餐厅安全和清洁卫生工作，保证达到酒店的规定标准。
8.妥善处理餐厅服务工作中发生的事情和客人的投诉，了解客人的各种饮食习惯并征询客的意见，同客人建立良好的关系，并将结果及时向餐厅经理汇报。
9.与客人保持良好的关系，及时向餐厅经理和厨师长反馈客人对食品，服务方面的信息，不断提高餐饮产品的质量和服务质量。
10.定期检查清点餐厅设备，餐具，布草等物品，并将结果及时上报。
备注：熟知菜肴酒水知识，熟知餐厅服务的工作规范及质量标准，熟知接待服务的礼节礼仪；有独立的工作能力，协助经理按照服务的工作规范和质量，要求做好餐厅的管理和服务工作，有较强的语言表达能力及推销能力。
凯莱大酒店
餐厅服务员
直接上级：餐厅领班
1.服从餐厅领导的安排，严格遵守酒店及部门规定的各项规章制度，按时完成上级下
达的任务。
2.每日准时到岗参加班前会，听取领班布置开餐任务，了解重要宴会的信息。
3.负责开餐前的准备工作，按照规定要求，布置餐厅和餐桌，摆台及补充各种物品。
4.熟悉各种服务方式，严格按餐厅规定的服务程序和服务规格进行服务。随时密切注
意宾客的各种需求，为宾客提供尽善尽美的服务。
5.了解当时厨房特荐及供应情况，做好菜肴，酒水的推销。
6、了客人的各种爱好，满足客人的求同需求，并主动征询客人对菜肴和服务的意见，及时解决客人提出的问题，并将投诉上报领班。
7、负责餐厅环境、家具、台面、地面、餐具的清洁卫生和安全防火工作。
8、开餐结束后，做好收尾工作，保证餐厅处于开餐状态，以便客人订餐。
9、积极参加餐厅和餐饮部组织的各种培训活动，不断提高服务技能水平。
10、完成上级布置的其他工作。
11、负责及时补充餐具柜台各种餐具，以备急用，餐厅服务质量的标准
订餐质量、餐前服务、点菜服务、上菜服务、看台服务、餐厅服务。
凯莱大酒店
2012年3月1日
传菜员的岗位职责
直接上级：餐厅领班
1.主要负责菜肴传接，输送，其工作范围只限于厨房与餐厅连接处的走道内。
2.负责将菜单上所有的菜肴，按上菜次序准确无误地送到点菜宾客值台服务员手里，由他端上台去。
3.协助值台员将工作台上的脏餐具，空彩蝶撤回洗碗间，并分类摆放。
4.负责传菜间和规定地段的清洁卫生。
凯莱大酒店
2012年3月1日
餐厅服务员
直接上级：餐厅领班
1、服从餐厅领班的安排，严格遵守酒店及部门规定的各项规章制度，按时完成上级下达的任务。
2、每日准时到岗参加班前会，听取领班布置开餐任务，了解重要宴会的信息。
3、负责开餐前的准备工作，按照规定要求，布置餐厅和餐桌，摆台及补充各种物品。
4、熟悉各种5、6、7、8、9、10、11、12、13、
第5篇：餐厅领班的岗位职责
中餐厅领班的岗位职责
部门: 中餐厅
岗位名称: 中餐厅领班
直接上级：中餐厅主管
直接下级：中餐厅服务员
主要职责：在主管的领导下，带领所属服务员按照LAN CLUB程序和标准向顾客
提供热周到的服务，了解顾客需求，积极推销LAN CLUB出品和酒水，提高的经济效益和行业形象。并完成相应的负责工作。
具体职责：
1.检查下属的仪容仪表和个人卫生。
2.检查营业前准备工作和收市的餐厅卫生、餐具、用品、电器、电源开关等。
3.参加每日例会，了解每日订座情况，宴会准备工作和估清单内容，并通知所属服务人员。
4.熟记出品和酒水知识，积极主动为顾客推介出品和酒水，引导客人消费，切实执行公司及部门的营销措施。
5.带领服务员按照餐厅服务程序和标准，为顾客提供优质，满意的服务。
6.合理调配员工，互相协作提高团队工作效率。
7.耐心征询和听取顾客的意见和建议，并向上反映。妥善处理或及时向上级报告顾客的投诉，吸取教训，总结经验，不断改善团队工作工作。
8对下属的日常工作进行指导和培训，负责所属员工的日常工作考评和考核，并报告上级主管。
9.督导、带领服务员进行餐后台面的收拾复原工作。
10.做好所辖区域内的布草、固定资产、流动餐具、低值易耗品等的盘点、保管、申领及报上级审批后的补充工作。
11.关心员工思想动态，并为其提供相应的服务，提升团队精神面貌。
12.遵守餐厅的各项规章制度。
13.完成上级交给的其他工作。
第6篇：餐厅酒水员岗位职责 岗位职责
餐厅酒水员岗位职责-岗位职责
工作内容：
1.按照工作程序与标准，做好酒吧的卫生工作和开吧前的各项工作准备，餐厅酒水员岗位职责。
2.按正确程序和方法为客人提供各种酒水服务。3.按正确配方负责酒水调制工作，以确保酒水质量。4.负责酒吧日常盘点工作，并填写每日销售盘点表。5.负责酒吧日用品和设备的清洁、保养。
6.按日常经营需要，从库房提取所需酒水，并检查已开封的酒水是否新鲜等，验收好货物，保证质量的原材料。7.按要求和标准为客人提供高效优质的酒水服务。8.精通业务，熟悉各种酒水的特性、饮用方法和制作方法。9.与楼面服务员保持良好的合作关系，懂得饮食卫生知识，严格按照食品卫生要求去做。
10.懂得酒吧盘存及各种酒类的盘存保管。11.完成酒吧领班布置的其他任务
一、吧长 职责范围:(1)保证吧台处于良好的工作状态和营业状态。(2)正常供应各类酒水，制定销售计划。
——文章来源网，仅供分享学习参考(3)编排员工工作岗位、时间表。(4)根据需要调动、安排员工工作。(5)检查吧台每日工作情况。
(6)控制酒水成本，防止浪费，减少损耗。(7)处理客人的投诉，调解员工纠纷。(8)熟悉备类酒水的服务程序和酒水价格。二、吧台服务员 职责范围，(1)在酒吧范围内招呼客人。
(2)根据客人的要求写酒水供应单，到吧台取酒水，并负责取单据给客人结帐。
(3)按客人的要求供应酒水，提供令客人满意而又恰当的服务。(4)保持酒吧的整齐、清洁，包括开始营业前及客人离去后摆好台椅等。
(5)做好营业前的一切准备工作，如:备咖啡杯、碟、茶壶和杯等，岗位职责《餐厅酒水员岗位职责》(https://unjs)。(6)协助放好陈列的酒水。(7)补足酒杯，空闲时擦亮酒杯。(8)用干净的烟灰缸换下用过的烟灰缸。(9)清理垃圾及客人用过的杯、碟并送到后台。(10)熟悉备类酒水、各种杯子类型及酒水的价格。(11)熟悉服务程序和要求。
——文章来源网，仅供分享学习参考(12)清理酒吧内的设施，如:台、椅、咖啡机、酒吧工具等。(13)营业繁忙时，协助调酒师制作各种饮品或鸡尾酒。(14)帮助调酒师补充酒水或搬运物品。四、酒吧调酒师及助理调酒师 职责范围:(1)使各项出品达到饭店的要求和标准。(2)准备白糖水以便调酒时使用。(3)清洗酒杯及各种用具、擦亮酒杯。(4)清洁酒吧各种家具，拖抹地板。(5)将冰块加满以备营业需要。
(6)摆好各类酒水及所需用的饮品以便工作。(7)准备各种装饰水果，如柠檬片、橙角等。(8)将空瓶、罐送回后台清洗。(9)补充各种酒水。
(10)供应各类酒水及调制鸡尾酒。(11)从后台将干净的酒杯取回酒吧。(12)将啤酒、白葡萄酒、果汁放入冰箱保存。(13)在营业中保持酒吧的干净和整洁。(14)把垃圾送到垃圾房。(15)补充鲜榨果汁和浓缩果汁。五、后台 职责范围:
——文章来源网，仅供分享学习参考(1)每夭按照经营所需去补充食品。
(2)清理酒吧的设施，如冰柜、制冰机、工作台、清洗盘、酒吧的工具(搅拌机、量杯等)。
(3)经常清洁后台的地板及所有用具。
(4)做好营业前的准备工作，如:兑橙汁、将冰块装到冰盒里、切好柠檬片和橙角等。
(5)整理、放好酒吧的各种表格。
(6)补充应冷冻的酒水到冰箱中，如啤酒、白葡萄酒、香槟及其他软饮料。
(7)保持后台的整洁、干净。
（8）经营中根据单子准确、快速的上小吃。
——文章来源网，仅供分享学习参考
