酒店接待部总监岗位职责（精选8篇）由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“酒店总监岗位职责”。
第1篇：酒店营销部总监岗位职责
酒店营销部总监岗位职责
岗位名称：营销部总监（DIRECTOR OF MARKETING DEPARTMENT）直接上司：酒店总经理
直接下属：客户经理、美工、部门文员 职务概述
全面负责营销部的管理工作，负责制定及落实酒店营销策略方案，通过公关宣传、营业推广及各种方式的促销，以确保达到酒店所下达的的既定经营预算指标。岗位职责
1、负责拟定酒店市场营销计划及营销策略。2、负责拟定市场拓展及推广工作的行动计划。3、负责酒店的广告策划宣传工作。
4、负责组织实施酒店既定的营销方案，并根据市场的变化作相应的策略调整，以达到最佳销售效果，定期向酒店总经理汇报工作进度。
5、负责酒店销售公关资料的收集、积累，文件、材料的整、编写等工作。
6、负责与房务部、餐饮部等部门协调共同制定客房、餐饮等价格方案及优惠规定，并每年对合同协议进行一次修订。
7、负责与财务部协调审核客户挂账的方式、限度和信用情况，并协助催收帐项。8、负责每年定期参与重要的国内外旅游行业展销会，加强酒店对外宣传。9、负责建立合作紧密、高效能的营销队伍，充分发挥每位成员的潜能。
10、负责制定及修订营销人员工效挂钩方案，督促销售部员工开拓有潜质的新客户并签定商务合约。
11、广泛开展市场调研，收集顾客意见，制定最佳营销方案及优惠规定等。
12、每周召开由总经理、各经营部门负责人及销售人员参加的营销例会，以便协调、修订、检讨有关改善酒店的经营状况，全面做好营销工作。
13、坚持向下级提供长期性培训，加强营销人员的信心与效能。
14、有计划推出各种形式的公关活动，并撰写供传媒使用的宣传稿件。定期邀请记者采访，以扩大酒店的知名度。
15、负责组织酒店宣传材料的编写、摄影、录像、印刷及宣传，并与媒体建立良好关系，取得他们的支持和帮助。
16、负责检查酒店的广告宣传内容有无差错、是否美观、设计是否高雅、与酒店格调是否相符等。
17、负责建立公关销售业务档案，以便查阅。
18、负责与有重要客户保持良好的商务往来，定期拜访旅游代理机构要员、大中型企业客户接待部门负责人、政府部门的重要客户，征求客户的意见，增进了解、加强合作。19、负责组织和参加VIP客人的接待。
20、了解和掌握市场信息与同行业销售方针，定期向总经理上交市场报告，并提出相应对策。
21、根据酒店的近期和远期经营目标和规划，负责整体销售工作，招揽客源，负责商务市场的业务拓展和方案实施。做好市场周密分析，选好销售市场和销售对策。22、协调好营销部与酒店各部门的关系，使各个工作环节顺利运转。23、亲自迎接所有大型会议之主办人。
24、利用一切机会和场所进行公关活动，如在宴会、酒会、茶话会、展览会、洽谈会、座谈会、纪念会、庆祝会等一切社交活动。
第2篇：酒店接待岗位职责
酒店接待岗位职责
【篇1：酒店客房部前台接待岗位职责】
酒店客房部前台接待岗位职责
1、电话铃声响起三声内接听电话，讲普通话。接电话时要热情的讲话不要拖长声，不要打断客人的讲话，也也不要替他讲完某一句话，要记住微笑的事情，显示出你的服务真城。
2、按时上下班，仔细阅读上一班未完成的工作及注意事项。
3、熟悉每间房间的房价、位置朝向、客房的优缺点以及设备的运转情况，掌握最好的房态，熟悉各种办理手续，提高住房的出租率和周转率。
4、有订房的时候，先通知客房服务员，打开房间热水器，再检查一下房内的卫生，有无蚊蝇，采取相应的措施。5、电话订房程序：
1)、客人打来电话，有礼貌的像对方问好，自报部门。
2）、客人提出订房。立即查看房态表或询问一下经理，报上房间价格（正常情况房价打八折优惠，五一、十一除外）
3）、问清客人的详细资料（单位、住宿时间、订房人的姓名、电话、结账方式等）记录在订房单上。
4）、接待员填写的栏目主要有客人的房号、类型、房价、人数。登记时问清客人早餐情况（人数、时间、标准）。6、严格客房钥匙的管理。
7、讲究仪容仪表，坚持微笑服务，得体耐心回答客人的问询。8、负责填写有关报表，并将有关资料存档。9、保持与相关部门的沟通，协调对客服务。
10、做好各种宾客登记，主动配合相关部门是我工作。提高业务素质。
11、发挥工作的主动性，完成上级交给的各项任务。
12、如果有人想访问住店客人，应问清来访者的姓名身份，然后打电话至住店客人的房间，如果住店客人愿意见客，则请客人办要访客手续后去客房，如果住客不在，可请客人留言，但不要把房号告诉访客，除非住客事先有委托。
13、当客人前来办理结账手续时，收款员应礼貌的问清房号，客人交出房卡、押金条，立即通知客房服务员查房，并找出该客人的账单，检查所有款项是否已入帐，向客人报出消费总额，代客服查房正常后，退还剩余押金，对客人住店及结账表示感谢并征求客人对饭店的意见，客人离开总台时应与客人道别，并祝旅途愉快！
【篇2：酒店前台工作职责】
酒店前台工作职责
资深大堂副理 帮助前厅经理直接管理和控制前厅部各岗位的日常工作。
一、保持友好、整洁、好客的形象面对客人，在酒店和客人之间保持和建立良好的关系。迅
速对客人的投诉做出反映。
二、了解员工业务、服务态度及工作质量，确保全体员工均在高效率地工作，并将问题向前
厅经理汇报。
三、掌握当天客情及预订情况。
一、掌握当天客情及预订情况，按照规定准备vip鲜花、水果和其它的物品。
二、如果需要则亲自在大堂迎接和陪同vip客人上楼层。
三、亲自检查vip房，保证客房达到接待要求和确保所有赠送物品均已送至房内。
四、在超预订的情况下，合理为客人安排住宿和寻找同档次酒店安排住宿。
五、视察前厅后台区域，大堂包括和其它客人区域，将问题向有关部门汇报。
六、注意酒店周围和内部的形迹可疑人员并及时向保安部和有关部门报告。
七、职权范围内根据财务制度进行房价的调整、减免等。
八、填写值班记录本，每日呈前厅经理阅示。
九、准备有关报告：员工、客人、非住店客人的突发事件，物品丢失和损坏报告。
十、负责指导员工的培训工作。
十一、同电脑部的有关人员协调，对电脑存在的问题加以解决。
十二、随时听从前厅经理和其它经理的工作安排。大堂副理 职责
协助前厅经理对前厅部所辖各岗位员工的工作进行指导和管理。解决客人投诉，处理酒店内发生的紧急事件，保持与客人的良好关系，并帮助协调酒店各部门之间的运作。一、检查各岗位工作人员的仪表和工作效率，将所发生的事件向前厅经理报告。
二、保持管理者和客人之间的和谐关系，尽快解决客人的投诉。
三、按照规定工作程序批准放置水果、鲜花和礼品。
四、迎接并陪同重要宾客入房，要尽可能多地欢迎进店的散客。
五、检查为重要宾客安排的房间，并通知客房部需修理和清洁的项目，确保被批准的赠品申
请单杀过那所列各项要求的陋室。
六、酒店超预订时，向已确认其预订而未能入住的客人介绍其他的同类酒店，并提供交通工
具。
七、检查酒店的大厅及公共区域（包括停车场）并将发现的问题通知有关部门。
八、根据酒店规定、信贷政策、客人数量和身份批准权限内的房价折扣。
九、协助保安部人员调查异常事件和谢绝不受欢迎的客人进入酒店。
十、每天在值班本上记录当天的经营情况及有关事故报告等并上报前厅部经理。十一、发生以外情况时，负责实施有关紧急情况处理程序的规定。
十二、执行前厅经理或其它领导人员所交给的其它工作。
接待主管 负责前台的经营管理工作，确保接待、问询等服务项目的服务质量。
一、在前厅经理的领导下，腐恶前台的管理工作，直接向前厅经理负责。
二、按照业务要求和工作程序，督导接待处、问询处的业务运行。
三、做好下属的思想工作，调动员工的积极性，高效高质的完成各项工作安排。
四、负责本处人员排班、考勤、奖金评定和批准一天内的临时请假。
五、检查员工的遗容仪表及工作进程，督导员工按章办事，视员工表现给予奖惩。
六、帮助下属解决工作中遇到的难题，处理工作差错和事故。
七、制定培训计划，定期对本处员工进行业务培训和考核，不断提高职员的业务水平和服务
质量。八、负责每日工作检查，主持召开班前例会，布置、检查当日总要接待工作，将上级的指令
传达给下级，将本处的情况及时向上级汇报。
九、负责几代处的设备保管与维护保养。
接待领班 协助上级做好前台接待处管理工作，确保接待、问询等服务项目的服务质量。
一、接受前台主管的工作指示，将本处的情况及时向主管汇报。
二、认真检查本组人员的仪容、仪表，不符合要求应及时批评指正。
三、配合主管做好员工的思想工作，调动员工积极性，优质快捷的完成各项任务。
四、帮助员工了解工作中遇到的难题，处理工作差错和事故。
五、掌握客情和预订资料，并做好客人的资料登记，督促并检查电脑输入人员输入资料的准
确性。
六、建立客人档案，做好回头客、公司客的接待工作。
七、认真检查交班记录，了解并及时记录本班次工作中出现的问题，处理下属员工解决不了的疑难问题。
八、定期检查本处工作必备品的使用情况，定期盘点、补充用品以及申请维修。
接待员 热情为宾客提供优质的接待、问询等服务。
一、随时做好散客入住的准备工作，在3至5分钟内准确、迅速地为散客办理入住登记手
续。
二、做好团队入住的准备工作，准确、迅速地为团队宾客办理入住登记手续。
三、做好vip宾客入住的准备工作，高效地为宾客办理入住登记手续。
四、负责发放客房钥匙。
五、处理宾客的各种问询与要求，为其提供有关旅游、购物等方面的最新信息。
六、接受并办理入住宾客委托转交物品额业务。
七、接受宾客的换房要求。
八、将有关宾客抵、离情况的资料进行整理、归档。
九、适时补充接待工作所须的表格与文具用品。十、将宾客临时住宿登记卡的有关信息及时传送到公安机关。
十一、在前台预订处下班后代其接受宾客的客房预订。
十二、积极参加各级各类培训，搞好员工间的团结与合作，发挥工作主动性和积极性，完成上级交办的的其它任务。
十三、熟悉酒店的价格政策并积极推销酒店的房间和其它餐饮娱乐设施和服务。
办理入住登记验证制度 强化员工对办理入住登记验证的重视，以避免出现不必要的遗漏。
一、员工上岗前，将登记验证作为重点工作进行培训，经公安机关考试合格后持证上岗。
二、登记时接待员必须认真地核对住宿登记表上的所有项目，严格执行公安部门的有关宾客
登记、验证及户籍管理的规定。身份证和护照、签证必须齐全、有效，发现过期失效的一律不得办理入住登记手续。发现查控人员，立即报告安全部门。
三、当班经理、主管负责检查当班接待员入住宾客的登记，若有遗漏，要及时与宾客联系补
齐，以确保信息的准确。
四、在登记、验证过程中，如遇特殊情况接待员不能处理，须逐级上报，不可擅自处理。
五、定期对登记、验证工作进行考核，考核不合格者不允许上岗。对在登记、验证方面出现
问题的接待员，视情节轻重进行处理。
前台接待服务十项规定 前台是酒店客人首先接触的部门，前台服务直接影响客人对酒店的印象，所以提高前台服务水平至关重要。
内容
一、岗前按规定着装，服装挺括、整洁，皮鞋光亮；左胸前佩戴胸牌；头发梳理整齐，男员
工头发不过衣领，不留胡须，女员工头发不得过肩。
二、岗时站立服务，站姿端正，保持自然亲切的微笑，任何时间不得随意离岗。
三、礼貌周到，待客和气，见到客人主动打招呼，对客用敬语，语言规范、清晰，如遇繁忙，请客人稍等。一、热情接待客人，用相应语言接待中外客人，提供周到、细致服务。
二、态度和蔼、亲切，切勿谢绝客人，使客人感到亲切、愉快。三、服务快捷、准确，为客人办理入住手续不得超过3分钟。
四、准确、及时将客人抵离时间、各种活动安排通知有关部门。保证衔接无差错。
五、大堂总台各种工作用品完好、有效、折光女气、清洁、有序，周到环境整洁，盆景鲜艳、美观。
六、管理人员坚持在服务现场督导，每天做好岗位考察记录。
七、做好交接班记录，交接工作清楚、准确、及时、无差错。
礼宾部主管 全面负责前厅部礼宾部的管理与培训等工作。
一、落实和执行前厅部经理的指令，全面负责礼宾部的工作。
二、编排本部门员工的班期及休假，处理临时性的请假。
三、指导监督和考核本部门员工遵守纪律、执行工作程序的情况。
四、协调本部门与相关部门的关系，保证礼宾部更好地运作。
五、及时反映本部门工作情况，与前厅部经理保持直接的联系。
六、负责本部门设施设备的保养维护和部门的各类低值易耗品的发放与使用。
七、安排人力准确运送团体和散客行李进出酒店。
八、组织培训，传达酒店的政策及工作要求。
九、每日当值前，认真检查上岗员工仪容仪表。
十、站于柜台内，接听电话，回答客人的询问，办理客人行李的寄存和提取。
十一、观察大厅内的情况，维护大厅内的秩序及督导本部门员工对客人的服务。十二、分配本部门员工的工作，及时派送报表、报纸、信件、传真、留言、包裹等。十三、指派员工完成临时性的工作。
十四、做好交接工作，认真落实每一件事，避免工作上的任何失误。
十五、负责各项委托代办业务。
礼宾领班 该职位直接负责对所有入住和离店客人的行李处理是否快捷和准确，确保客人储存及领取行李井井有条，指导行李员的工作。
一、分配和督导行李员和门童的仪表。
二、确保客人的行李的分派和储存井井有条。
三、确保行李员提供有礼及快速的服务。
四、每天检查行李员和门童的仪表。五、上传下达，下情上报。
六、确保所有行李员和门童执行酒店的规章制度。
七、确保服务台的所有记录正确无误。
八、培训行李员和门童。
九、确保有人把持酒店的大门。
十、确保行李员在大堂能整齐地排列。
十一、酒店所要求的其他职责。
行李员、门童 为宾客提供优质的行李服务。
一、认证遵守和执行酒店的各项规章制度操作程序。
二、按照规定程序为团体和散客运送行李。
三、负责为宾客提拿行李，并护送其前往排定的客房。
四、为来往的宾客打开酒店大门。
五、为入住宾客提供行李寄存等服务。
礼貌用语、规范手势来营造良好的大堂气氛。
七、接受主管、领班的督导和班次安排，于大堂各固定岗位值班。
八、在店内派送各种报表、报纸、信件、传真、留言、包裹等。
九、随时回答客人的询问并向客人提供本店和本市的情况，为客人提供服务。
十、提供租车、雨伞、轮椅、包裹物品等服务。
十一、热情、礼貌地引领客人至客房，向客人介绍酒店地服务设施和客房设备。十二、完成委托代办地任务，向客人提供主动热情地差使服务。
十三、自觉保持公共区域地清洁卫生，负责做好行李员休息区域地清洁卫生工作。十四、负责做好各项服务记录工作。
十五、完成上级临时安排的工作。
商务中心主管 全面负责商务中心的管理以及员工地培训工作。
一、负责商务中心和总机各项业务地具体工作，直接向前厅经理负责。
二、协调与有关部门地联系，与本酒店有关部门保持密切联系，以保证各项业务的顺利进行。
三、根据商务中心和总机的具体特点，制定有效地工作计划，报送前厅部经理。
四、负责制作各种报表及工作设备和环境的保养与清洁计划，并组织实施和控制，保证设备
地正常运作。五、负责员工的培训工作，包括业务培训，外语学习及操作技巧，并进行定期考核和不定期的抽查。
六、负责员工的班次安排，监督员工的出勤情况，了解员工的工作情况，帮助员工解决工作
上的难题，并督促员工履行自身的职责，指导他们的工作。
七、随时检查员工的礼貌服务，工作态度及执行《工作规程》、《员工守则》地情况，在的工作范围内，有效解决客人地投诉。
八、检查工作日志，完成上级交办的其他任务。
九、对业务进行把关，遇有重要客人入住，适当调配上班人员，以便在商务服务方面最大限
度地配合酒店地接待工作。
十、以身作则，模范地执行酒店地各项规章制度，监督检查所属员工工作。
【篇3：酒店前台岗位职责】
酒店前台接待岗位职责编辑: 面试网 发布时间: 2013-12-03酒店的前台接待工作人员，其岗位职责热情接待客人，办理各种 手续是首要的工作，具体的酒店前台接待岗位职责，可参考以下完整的资料： 1、正确掌握当日酒店客房的需求及供应状况，了解当日客人抵、离店情况，核对房态，做 好分房工作。2、热情接待客人，办理各种手续，提前安排 vip 客人和会议客人的入住登记。3、严格遵守保密制度，维护顾客利益，特殊情况及时请示上级。4、与相关部门保持联系，及时处理各种信息，努力提高服务质量及客房出租率。5、接受和处理预订信息。6、对客人的询问要热情、礼貌、迅速地应答，为客人提供留言、叫醒、咨询等服务。? 7、熟悉工作中常用及重要的各类电话号码，按工作程序迅速、准确地转接每一个电话，保 证通讯工作畅通，并做好各项记录。8、负责为客人结帐，收取以现金或转帐、信用卡等支付方式的住宿、洗衣等费用。9、将住客帐单分类并及时输入电脑，妥善保存。10、爱护各类设备，保证通讯设备整洁、畅通，维护其正常工作。11、认真做好贵重物品登记保管及行李寄存、提取工作。12、对酒店发生的失火、盗窃、急病等紧急情况，按照酒店规定迅速通知有关部门妥善处理 13、认真及时地完成上级委派的其它工作。工作任务（1）早班工作任务： a.穿着工装，整理仪容仪表，准时到岗签到。b.提前与夜班人员交接，内容包括： a.未完成的叫醒工作和留言情况。b.当天的客房预订情况、可开房数、客房状况及当日客情，如：vip、会议等。c.当天接待工作必须注意及需要跟进的事项。d.将《电脑交班报表》与现金交班本上交班款项核对，清点现金是否与《电脑交班报表》相 符，检查现金结构是否合理，零钱是否充足。e.清点发票、收据及其它各种票据实际数量与交班本上记载是否一致。f.检查刷卡机、总机操作台及电脑应能正常操作，色带纸没有缺损和不够用及收据、帐单、发票等是否齐全。c.及时处理未了的事情和特别交待的工作。d.根据当日客情预排房间。e.如有 vip 或会议入住，须与相关部门落实接待准备工作。f.为客人办理退房手续，收回离店客人 ic 卡，核对房态，直到确认无误。g.做好开房准备工作。如旺季房间紧张，需督促客房领班（或客房部经理）安排赶房。h.保持工作环境卫生。i.做好当班卫生工作。j.做好当班押金催收工作，如有无法处理的问题及时向值班经理汇报。k.如有当班的确无法完成的工作，做好交班记录，请中班继续跟进。l.清点各种现金，用电脑打印出收银员核数表做该班小结，与中班做好交班工作。（2）中班工作任务： a.提前与早班人员交接，内容同早班相同。b.继续处理未了的事情及特别交待的工作。c.根据当日开房情况，及时与客人联系，处理临时变更，取消超时预订。d.如旺季房间紧张，需督促客房领班安排赶房。e.有条不紊地为客人办理好入住手续，如遇繁忙可请值班经理等协助。f.继续办理催租手续，力求圆满完成。查看使用信用卡付款的客人消费是否超过授权额度，是否需要追加授权。遇到无法解决问题时，请示值班经理。g.随时注意大厅的情况，与保安人员密切配合，共同维护好大厅秩序，避免发生意外。h.督促有关部门按时开启照明灯。i.保持工作环境卫生。j.清点各种现金，用电脑打印出收银员核数表做该班小结，与中班做好交班工作。k.与夜班做好工作交接。（3）夜班工作任务： a.提前与中班人员交接,内容与早班交接工作相同。b.在接待高峰期，应督促客房服务员赶房，万能工抢修坏房，以便售房。c.根据酒店规定对 no-show（预订未到）进行处理.d.将当日登记的《宾客入住登记表》整理存档。e.对所有房帐资料进行稽核，保证资料的正确。发现问题及时上报值班经理并做记录，以在 次日上报客房部经理。f.发生问题须及时与值班经理或各部门值班人员联系，以便妥善处理。
g.保持高度的警觉性，随时注意大厅有无可疑人员及异常情况，及时报告保安部门，维护酒 店与客人的安全。h.督促有关部门按时关闭照明电源。i.整理工作台面，搞好卫生，保持工作环境的整洁与美观。j.与早班做好工作交接。? ? ? ?关闭 关闭8 客服专员岗位职责 9 办公室主任工作职责 10 药品采购员岗位职责
第3篇：酒店客房部前台接待岗位职责
1、电话铃声响起三声内接听电话，讲普通话。接电话时要热情的讲话不要拖长声，不要打断客人的讲话，也也不要替他讲完某一句话，要记住微笑的事情，显示出你的服务真城。
2、按时上下班，仔细阅读上一班未完成的工作及注意事项。
3、熟悉每间房间的房价、位置朝向、客房的优缺点以及设备的运转情况，掌握最好的房态，熟悉各种办理手续，提高住房的出租率和周转率。
4、有订房的时候，先通知客房服务员，打开房间热水器，再检查一下房内的卫生，有无蚊蝇，采取相应的措施。
5、电话订房程序：
1)、客人打来电话，有礼貌的像对方问好，自报部门。
2）、客人提出订房。立即查看房态表或询问一下经理，报上房间价格（正常情况房价打八折优惠，五一、十一除外）
3）、问清客人的详细资料（单位、住宿时间、订房人的姓名、电话、结账方式等）记录在订房单上。
4）、接待员填写的栏目主要有客人的房号、类型、房价、人数。登记时问清客人早餐情况（人数、时间、标准）。
6、严格客房钥匙的管理。
7、讲究仪容仪表，坚持微笑服务，得体耐心回答客人的问询。
8、负责填写有关报表，并将有关资料存档。
9、保持与相关部门的沟通，协调对客服务。
10、做好各种宾客登记，主动配合相关部门是我工作。提高业务素质。
11、发挥工作的主动性，完成上级交给的各项任务。
12、如果有人想访问住店客人，应问清来访者的姓名身份，然后打电话至住店客人的房间，如果住店客人愿意见客，则请客人办要访客手续后去客房，如果住客不在，可请客人留言，但不要把房号告诉访客，除非住客事先有委托。
13、当客人前来办理结账手续时，收款员应礼貌的问清房号，客人交出房卡、押金条，立即通知客房服务员查房，并找出该客人的账单，检查所有款项是否已入帐，向客人报出消费总额，代客服查房正常后，退还剩余押金，对客人住店及结账表示感谢并征求客人对饭店的意见，客人离开总台时应与客人道别，并祝旅途愉快！
第4篇：酒店客房部前台接待岗位职责
酒店客房部前台接待岗位职责
1、电话铃声响起三声内接听电话，讲普通话。接电话时要热情的讲话不要拖长声，不要打断客人的讲话，也也不要替他讲完某一句话，要记住微笑的事情，显示出你的服务真城。
2、按时上下班，仔细阅读上一班未完成的工作及注意事项。
3、熟悉每间房间的房价、位置朝向、客房的优缺点以及设备的运转情况，掌握最好的房态，熟悉各种办理手续，提高住房的出租率和周转率。
4、有订房的时候，先通知客房服务员，打开房间热水器，再检查一下房内的卫生，有无蚊蝇，采取相应的措施。
5、电话订房程序：
1)、客人打来电话，有礼貌的像对方问好，自报部门。
2）、客人提出订房。立即查看房态表或询问一下经理，报上房间价格（正常情况房价打八折优惠，五一、十一除外）
3）、问清客人的详细资料（单位、住宿时间、订房人的姓名、电话、结账方式等）记录在订房单上。
4）、接待员填写的栏目主要有客人的房号、类型、房价、人数。登记时问清客人早餐情况（人数、时间、标准）。
6、严格客房钥匙的管理。
7、讲究仪容仪表，坚持微笑服务，得体耐心回答客人的问询。
8、负责填写有关报表，并将有关资料存档。
9、保持与相关部门的沟通，协调对客服务。
10、做好各种宾客登记，主动配合相关部门是我工作。提高业务素质。
11、发挥工作的主动性，完成上级交给的各项任务。
12、如果有人想访问住店客人，应问清来访者的姓名身份，然后打电话至住店客人的房间，如果住店客人愿意见客，则请客人办要访客手续后去客房，如果住客不在，可请客人留言，但不要把房号告诉访客，除非住客事先有委托。
13、当客人前来办理结账手续时，收款员应礼貌的问清房号，客人交出房卡、押金条，立即通知客房服务员查房，并找出该客人的账单，检查所有款项是否已入帐，向客人报出消费总额，代客服查房正常后，退还剩余押金，对客人住店及结账表示感谢并征求客人对饭店的意见，客人离开总台时应与客人道别，并祝旅途愉快！
第5篇：酒店营运总监岗位职责
营运总监您好：
营运总监需知如下部门的运作知识才能有效胜任： 1.酒店销售部（知悉并能熟练运作时间一般为1年）；2.业务部（横跨客房部、餐饮部、宴会部，采用专职人员传帮带的方式熟练掌握时间为1年）；作为营运总监需要及时掌握的第一部门是“销售部”，销售部有极为严格的标准和运作程序与夜场销售相似而又不能一概而论，它需要的是发挥“团队”的协调作战能力。在懂得了销售部并会熟练运用，只是懂得了“渠道”的学问，接下来就是销售产品的“特性”，如何在掌握渠道的同时，根据客户的要求，有效的调整“产品”是营运总监的第二个责任。只懂“渠道”的开发和维护，充其量也就是销售部经理的“人才”而已。只有懂得了“产品”的结构和特性，才能更好的为销售服务！上述之言乃是诚挚相告，希望老板娘不要介意！我是用通常培养学员的“惯性思维”。根据之前听闻贺总所述，属下认为以您之所长应先学“渠道”因为该处您已有一定的基础。那就先巩固了解一下酒店销售部的总监的工作内容，具体的销售部PNP我之后整理好后会发来！承贺总之所托，我与老师一定尽全力帮助您“快速”成长！愿您早日成为酒店多面手―――职业经理人
镇远新王朝大酒店顾问：
CHARLES
2011年6月29日
一、酒店营运总监岗位职责：
1、根据酒店近期和远期经营目标，综合市场情况，负责提出并参与制定酒店对外销售以及招揽客源的计划。
2、研究并掌握本地旅游市场动态和客户的潜在需求，汇集整理对外销售策略，定期向总经理提交书面报告。
3、保持同上级旅游管理部门、大型旅行社、大集团大公司、政府部门的密切联系，并同各个客户建立长期、稳定、良好的合作关系。
4、负责酒店的宣传推广工作，积极参与酒店产品的更新、改造和组合开发，提高酒店的声誉和影响力。
5、指导酒店对内、对外的各种广告活动，制定酒店短期和长期的宣传推广计划，报总经理审批后执行。
6、与各部门建立良好的协作关系，广泛听取客户意见，处理重大投诉，以确保销售计划的实施和落实。
7、选择并培训不同年龄和不同层次的酒店销售队伍，指导销售人员不断学习、更新专业知识，提高销售技巧，以适应市场的变化。
8、定期对下属人员进行绩效评估，按照公司的奖惩制度进行奖惩，不断提高营销部人员的思想素质、专业技能、组织活动能力、开拓进取精神，培养销售人员高度的责任感。
9、审阅每天的业务报表，了解当天酒店客房出租率、营运状况、接待情况，组织协调各部门，按照规定要求接待好VIP客人。
10、每天向总经理提交销售活动和公关活动的计划，经总经理审批后，组织有关人员，准备宣传资料，制定行动方案。
11、月底做好当月酒店营运状况分析与下月营销部工作计划，交总经理审批，及时汇总当月客户投诉情况，以书面形式交予总经理审阅。
二、会议团队销售：
1、定期走访当地政府机关、金融、教育、卫生等机关部门以及国有大中型企业等大型团队，制定每周走访计划。
2、以电话、传真、邮件等形式，保持与有关单位部门的联系。
3、认真做好客户询价与预订，并给予书面确认。
4、接待好来店参观客户。
5、建立好客户信息登记，做好销售记录，做好销售报告。
6、接待与跟踪好来店消费团队的活动。
7、做好市场调查工作，并向销售经理汇报市场情况。岗位职责
8、严格实行房价审批权限，对特殊价格要保密。
9、处理好与酒店其他部门的关系。
10、做好重要政府团队的VIP接待。
三、旅行社销售：
1、定期走访当地旅行社、订房中心及各会展公司，尤其是与贵阳大型旅行社总部取得渠道联系，制定每周走访计划。
2、以电话、传真、邮件等形式，保持与有关单位部门的联系。
1、认真做好客户询价与预订，并给予书面确认。
2、接待好来店参观客户。
3、建立好客户信息登记，做好销售记录，做好销售报告。
4、接待与跟踪好来店消费团队的活动。
5、做好市场调查工作，并向酒店总经理汇报市场情况。
6、严格实行房价审批权限，对特殊价格要保密。
7、处理好与酒店其他部门的关系。
四、宴会销售：
1、全面负责宴会、会议、展示会的推销、预定工作。
2、制定宴会销售的市场推销计划，建立并完善宴会销售部工作程序和标准，制定宴会销售制度并指挥实施。
3、建立、改善宴会日记，客户合同存档，宴会订单及散客资料的存档记录，使之成为有效的工作手段。
4、制定一周出访与电话销售计划，呈交酒店总经理。周末与酒店营销部人员共同回顾一周出访情况，做出总结。
5、做好销售报告，详细记录每次出访与电话销售情况。
6、向酒店总经理每次出访的收获以及客人的反馈意见，与营销部其他小组紧密沟通，共同处理营销部接下的活动。
7、解决来访客人的需求，向客人提供必要的信息，与客人商讨活动细节安排。
8、出访宴会客户，做好内部接待。
9、实地检查接待准备工作，保证所有安排兑现，与餐饮部宴会经理协调，确保接待服务的落实。
10、与有关部门协调，解决客户的特殊需求。
11、活动完毕后，向客户发出感谢信。收集客户反馈意见，如有问
题，及时反映给餐饮部经理，以便及时处理和纠正。
12、处理销售部与餐饮宴会部有关的特殊事务，参加酒店的活动，做好公关工作。
五、商务销售：
岗位职责
1、熟悉酒店周边大商社、公司集团（特别是当地外资企业），并定期登门拜访。
2、建立客户档案，以电话、传真、邮件等形式，保持联系。
3、定期或不定期举行大公司秘书聚会，加强联络，增进感情。
4、做好销售记录，每日晨会向酒店总经理提供拜访客户情况书面报告。
5、不断开发新的客户市场，扩大客户网络。
6、协调好与酒店各相关部门的关系。
7、安排好客户的入住、餐饮等活动事宜。
8、协助财务做好客户催收帐款。
9、开发酒店长住户，达到一定的出租率。
10、制定吸引长住户的计划，并付诸实施。
11、建立长住户档案，并定期拜访。
12、定期举办长住户聚会，以示答谢，并征求长住户对酒店的要求与建议。
13、不断扩大长住户市场，完善长住户的管理条例。
第6篇：酒店财务总监岗位职责
财务总监岗位职责
直接上级：总经理
直接下级：财务部会计、出纳员、夜审员、保管员
联系部门：酒店各部门
对外联络：国家税务部门、工商物价部门、各银行、政府机关。
【岗位职责】
1.总经理的直接领导下，主持酒店财务工作。
2.组织执行国家有关财经法律法规和制度，建立健全酒店内部财会管理制度，保证投资者权益不受侵犯。
3.领导财务部门，做好各项财务收支计划的编制及其控制、核算、分析和考核工作，依法合理筹集资金，有效利用酒店各项资产，督促有关部门开辟财源、增加收入、降低成本、节约费用，有效运用资金，努力提高酒店的经济效益。
4.做好各项物品年、季、月采购计划的审核、控制、分析和考核工作，结合宾馆实际情况制订物品供应和物资储备的最高定额与最低定额，加速资金周转。
5.负责对酒店财会机构设置和会计人员的配备和人员聘任方案的提出，组织财会人员的培训和考核。
6.协助总经理参与重大经济问题的分析、研究和决策，参与宾馆重要经济合同（协议）的研究和审查，监督、检查经济合同的执行情况。
7.协调酒店各部门之间有关财务、采购管理工作的关系，保证酒店经济活动和财会工作的顺利运行。
8.对酒店经营过程中的成本、费用支出，物品消耗的合理性进行监督检查。
9.定期召开财务人员会议，掌握工作中发生的各种情况，以便及时进行解决。
10.完成总经理布置的其他工作。
第7篇：酒店出品总监岗位职责
酒店出品总监岗位职责
酒店出品总监岗位职责
酒店出品总监岗位职责
出品总监岗位职责
职务名称：出品总监
直接上级: 总经理
直接下级：出品部厨师长、研发部成员、质监部
本职工作：负责公司产品开发创新及质量管理工作
工作责任：全面负责厨房的出品管理工作，组织创新小组，教导烹饪技术工作确保出品质量均能达到标准。
一、业务职责
1、负责技术研发部部门绩效工作计划的制定,执行,总结。
2、负责指导,督促部门成员制定各个岗位的绩效工作计划,并对部门成员的工作绩效进行考核。
3、负责指导,带动部门各级下属在专业技术上,管理技能上的成长。
4、负责公司饮食文化的传播和传承,并以此组织部门团队饮食文化的建设工作。/ 9
酒店出品总监岗位职责
5、全权负责组织酒店新产品研发、创新,出品品质提升的工作开展和论证。
6、根据最终出品品质的定位要求,全权负责酒店出品在生产过程中的品质控制,出品提升的组织,协调工作。
7、负责协调并保障酒店出品在研发,生产和出品流程中的技术达到一至。.8、组织产品开发与创新，再创新过程中要以新源料,新技法,新器皿,新技术的研究评价并推广应用。
9、积极联系各部门，配合各部工作，督导员工养成互帮互助的作风，为酒店的整体发展做出贡献。
10、抓好食品卫生和安全生产工作，贯彻执行餐饮各项卫生制度，加强消防培训，提高员工卫生、消防安全意识，确保各部位的安全。
11、定期实施和开展厨师技术培训对厨师技术水平进行考核、评估。
12、制定各厨房的菜肴出品标准管理制度和实施细则，确保厨房出品保持一致。
13、经常检查原料情况，防止变质、短缺，把好进货质量关。
14、确保合理使用原材料，控制菜品的装盘，规格和数量，减少损耗降低成本。
15、根据不同季节和重大节目，组织特色食品节，推出/ 9
酒店出品总监岗位职责
季节菜，增加品种，促进销售。
16、听取客人意见，了解菜肴销售情况，不断提高出品质量。
17、带领研发团队研究本店客人喜欢的菜肴来满足顾客的味蕾。
18、完成上级安排的临时性任务。
二、管理职责
1、组织建设
（1）、参与讨论公司部门级以上组织结构。
（2）、确定下级部门的组织结构。
（3）、当发现下级部门的岗位设置或岗位分工不合理时，要及时指出问题，作出调整，并通知人力资源部。
2、招聘及任免
a、用人需求
（1）、提出直接下级岗位的用人需求，并编写该岗位的岗位职责和任职资格，提交给总经理确认。
（2）、确认直接下级提交的用人需求（含岗位职责和任职资格），并提交总经理确认。
b、面试
（1）、进行直接下级岗位的初试。
（2）、进行直接下级的直接下级岗位复试，并做最后确定。/ 9
酒店出品总监岗位职责
（3）、组织参与面试的人员。
c、不合格员工处理
（1）、提出对不合格直接下级的处理建议，提交总经理确认。
（2）、确认直接下级提出的对不合格员工的处理建议，提交给人力资源部。
3、培训
（1）、提出对直接下级的培训计划，提交总经理确认。
（2）、确认直接下级提出的培训计划，提交人力资源部。
4、绩效考评
（1）、提出直接下级的绩效考评原则，提交总经理确认。
（2）、根据总经理确认的绩效考评原则，与人力资源部经理商讨并确定绩效考评方法。
管理方案
随着人们生活水平和生活质量地提升，个性化消费日趋明显。对餐饮消费的不同需求，更加注重品牌产品和服务的附加值。不断推出新的经营形象和产品特色，密切关注消费需求的变动，使之和市场脉搏一起跳动。塑造鲜明的品牌特色。走出一条与众不同的个性化经营之路。
根据目前酒店情况，首先树立“以市场为先导，以出品为龙头”的思想；为了更好的开展出品工作，制定管理方案、出品计划，并在工作中逐步实施。/ 9
酒店出品总监岗位职责
一、用加减乘除法过滤一遍菜单
1、减：减去顾客不喜欢吃或横少有人店的菜肴。
2、加：加上大厨创新菜、本市流行菜，其它店特色菜。
3、乘：把顾客喜欢吃的口味菜肴复制。
4、除：新加的大厨创新菜、本市流行菜，其它店特色菜客人不喜欢或不适应本店就除去。
二、制定严格量化出品标准管理
1、把每道菜制作成本卡，统一配份，统一量化。
2、制定出品标准，统一盘式、统一器皿、统一规格、统一味型、统一点缀。
三、培训：培训就是全员提高，打造狼性团队，战斗力强。
1、原材料培训：原材料性能、物理学、化学、营养学和真假原材料的识别等。
2、调料的培训：调料的作用、物理学、化学、真假原材料的识别等。
3、烹饪技法培训：
4、火候的培训：
四、成立创新小组：小组成员由各部门选拔，研究、开发新菜。
创新随着人们价值观念的改变和社会生产的高度发展，人们对饮食菜点服务的要求越来越新，餐饮消费者对菜点的/ 9
酒店出品总监岗位职责
质量要求越来越高，人们用餐不再是出于生理的需求，他们有各式各样的理由来选择适合自己的餐馆来进餐，也使得餐饮经营者不断考虑顾客的多样化需求，在菜品创新上主要有以下几个方面：
1、“口味”
味，可称之为“菜之灵魂”。因为一份无味的菜不为菜，只能称为原料或菜坯料。菜肴的味是任何菜品不可缺少的基本因素。菜肴中，其味可以分大两类，即菜肴主辅料自身的味，称之为“本味”；用调味品调和出来的味，称之为“复合味”也称复合味汁。在菜品中菜肴的味，可称“一菜一味，百菜百味”。它的微妙的一点变化哪怕是在同一种味型中，改变调味品在中间的比例，就会产生出不同的结果，变化出许多不同的复合味。
2、营养性
现在越来越多的人重视食品营养成分和保健的功能，因而健康菜品.合乎膳食科学的菜品成了消费者追求的主体。
3、审美性
人们喜欢美味佳肴还因为它是一门艺术，从菜品的色.香.味.形.器等各方面有吸引力，更有欣赏价值和品尝性，于是菜点的美就成了现代饮食消费的又一追求。
4、流行性
现在的人都十分重视餐饮的流行趋势，餐饮经营者及顾/ 9
酒店出品总监岗位职责
客都有一个共同的趋向特点，既喜欢制作和品尝新的菜肴及食品，这就是人的求新求变求异求美的心理使然。
5、满意度
人们在对饮食的追求上总是喜欢经常变化，所以许多餐饮经营者在衡量经营是否成功的标准，也总是把顾客的满意度放在第一位，尤其在菜点是否出新程度上。要确定一个顾客的满意度很容易，但是要保持这个满意度就很难了，原因是几乎所以的客人都在不断追求饮食的新与美，并以此来作为满意度的标准。作为厨房的厨师而言，想要保持良好的满意度，只有不断开发创新菜点品种。
五、走出去请进来：就是要经常带领创新小组在餐饮业考擦、交流、学习。
六、岗位分工合理明确
合理分工是保证厨房生产的前提，厨房应根据生产情况、设施、设备布局制订岗位，然后再根据备岗位的职能及要求作明确规定，形成文字，人手一份，让每位员工都清楚自己的职责，应该完成什么工作，向谁负责，都要明白无误。
七、制度的完善和督促
制度建立以后，应根据运作情况来逐步完善，员工的奖罚等较为敏感的规定应加以明确，界定清楚。为避免制度流于形式，应加强督查力度，可设置督查管理人员，协助厨师长落实、执行备项制度，改正大多数厨房有安排，无落实的/ 9
酒店出品总监岗位职责
管理通病，确保日常工作严格按规定执行，使厨房工作重安排、严落实。厨房的规章制度是员工工作的指导，制走了岗位职责、规章制度、督查办法后，再进一步加强对人员的管理时就有章可循了。
八、人本管理
合理的岗位分工、健全的制度，配有高素质的人员，才能使之良好运作，现代厨房应转变传统观念里的只重技艺不重自身文化素养的弊病。要知道，技艺水平只能代表过去，有经验、乏理论的工匠是很难有所建树的，况且，在烟熏人燎的厨房里，如果人员素养不好，极容易滋生是非。诚然，厨房在聘用员工时不能忽略重技能基础，但更应该提高在文化教养方面的要求。只有拥有丰富的工作经验，扎实的技艺墓础，结合有效的理论指导，再灌输经营者的理念，菜肴出品才能有所突破，形成风格，在日常生活中也较容易沟通与协调。
九、成本管理直接原料成本
除了做好质量的检验、价格的监督外，利用下脚料也是一个降低成本的递径。具体可采取利用和外售的办法，利用下脚料经过一定的工序制成宴席菜品，如制作手工菜，安排工作餐等。对一些无法及时处理的下脚料可以联系一些食堂、餐棺、饲料加工厂等进行外卖处理，鱼头、肉头、黑油等，以此来降低成本支出。此外，还应制定一套收支的平衡/ 9
酒店出品总监岗位职责
表，进行财务分析、测算，须掌握基本的维护保养知识，制定标准的使用、清洁办法，再责任落实到岗位组长。
十、部门协调
现今的厨房，除了保证出品供应，还应很好的与备相关部门协调好关系。以获取多方面的配合与支持，来确保厨房顺利运作和获得较好的声誉，特别是前厅部、公关销售部、工程部等。作为餐饮部的主要管理人员，应熟悉前厅的备个工作环节，经常征询服务人员和宾客对菜肴的反馈意见，定期组织厨房与前厅服务员进行交流、沟通，促进餐厨间的了解、协作。作为出访高层管理人员，还应经常与员工进行沟通，了解员工的思想波动，帮助他们建立起良好的人际关系。
最后在完善方案的同时，层层把关：从原料验收→初加工→粘板→打荷→厨师→打荷→传菜部→传菜生。下载本文 更多范文/ 9
第8篇：酒店总监新版岗位职责
酒店总监最新岗位职责
请你，担负起对自己的责任来，不但是活着就算了，更要活得热烈而起劲，不要懦弱，更不要别人太多的指引。每一天，活得踏实，将份内的工作，做得尽自己能力之内的完美，就无愧于天地。下面是的酒店总监岗位职责，供你参考，希望能对你有所帮助。
【第1篇】酒店财务部总监岗位职责
1.督促酒店建立健全会计核算制度，检查会计制度的执行情况，对会计核算工作的质量进行监督。
2.督促酒店建立健全财务管理制度，完善财务监督机制，检查酒店执行国家财经法律、法规、制度及遵守财经纪律情况，对财务活动的合法性进行监督。
3.审核酒店拟订的年度财务预、决算方案，资金使用和调度计划，筹资、融资和投资计划，利润分配或弥补亏损方案。
4.对酒店产权转变、资产核销、资产重组、对外投资、债务担保、资产抵押等重大财务活动的决策程序和实施执行情况进行监督。
5.审核酒店财务报告，评价和报告其经营管理业绩。与酒店总经理一起，共同对财务报表和报告的质量负责。
6.与酒店总经理联合审批规定限额范围内的公司经营性、融资性、投资性(对外、对外)支出;对酒店授权范围内的贷款担保事项负责。
【第2篇】酒店财务部经理岗位职责
1、全面酒店财务部的日常管理工作，制定酒店主要财务目标和计划;
2、参与或协助上层执行相关的酒店财务管理政策和制度;
3、指导并协调财务稽核、审计、会计的工作并监督其执行;
4、制定、维护、改进公司财务管理程序和政策，制定年度财务计划;
5、向公司管理层提供各项财务报告和必要的财务分析;
6、组织酒店系统的成本管理工作;
7、进行成本预测、控制、核算、分析和考核，确保公司利润指标的完成。
【第3篇】酒店财务部副经理岗位职责
1、代表业主负责酒店财务部门的日常管理工作及部门员工的管理、指导、1
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培训及考核;
2、代表业主负责建立、健全系统的财务核算和财务监控体系，进行有效的内部控制和监督，根据酒店经营计划，组织编制和执行酒店全面预算和年度决算;
3、主持酒店的财务、成本、投融资、预算、会计核算及监督、税收筹划、财务分析等方面的工作;
4、参与酒店重大投、融资决策，拟订或规划资金筹措和资本运作方案，优化资本结构和资本配置;
5、为酒店日常经营管理活动提供财务支持与保障;
6.接受上级财务部门的业务指导和监督，完成业主交给的其他任务。
【第4篇】酒店财务部主管岗位职责
1.执行酒店各项会计政策;负责酒店全盘账务处理跟踪管理。
2.负责会计记账凭证的审核，确保财务系统数据的完整及准确。
3.按照各项费用报销审核制度的规定，审核各项报销单据。
4.负责酒店各项预算报表、财务报表的编制和报送。
5.负责酒店同税务、财政和银行方面的衔接和沟通。
6.负责酒店经营活动的预测和分析，出具财务分析报告，为领导决策提供可靠、准确的依据。
7.负责酒店固定资产的跟踪管理，定期组织财务人员对酒店资产进行盘点。
8.负责审核应付会计编制的酒店应付款支付计划，负责根据酒店的资金收回情况编制酒店完整的月度资金计划。
9.负责酒店财务部培训计划的制定及执行，使各级财务人员得到充分的业务培训。
【第】酒店财务部主管岗位职责
1.每日审核出纳收支凭证是否合理、合法、正确、有效，审核其手续是否完整，根据审核无误的收支凭证及时进行账务处理。
2.及时检查银行存款未达帐项余额调节表的编制情况，发现问题及时查找并纠正。
3.按时完成经理交办的一切工作，随时解答财务经理提出的一切问题，正确、及时地提供一切数据资料。
——文章来源网络，仅供参考
4.正确计算各种应交税金，及时申报和缴纳。
5.及时做好酒店全盘帐务处理，按时完成财务月报表、年报表。
6.负责组织月末盘点工作，完成每月饮食成本分析报告。
7.负责会计档案的妥善保管与存档，做到存档有记录，调档有手续，并做好经济资料的保密工作。
8.负责审核工资表、工资条和保管各类工资报表及资料。
9.认真核对员工的薪金、费用及按规定划分各部门的工资、税金和各项费用，全面实施经营责任制和工效挂钩的绩效考核控制。
10.负责下属员工考核工作，并根据他们的表现，提出奖惩意见。针对不同员工的实际需要，设计并实施有针对性的控制。
11.遵守酒店的规章制度，完成上级分配的其他工作。
——文章来源网络，仅供参考
