门店岗位职责说明书（精选3篇）由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“市场岗位职责说明书”。
第1篇：餐厅连锁门店总经理岗位职责说明书
餐厅连锁门店总经理岗位职责说明书 一、岗位名称：总经理 二、岗位级别：总经理 三、直接上司：董事会
四、下属对象：分店店长、采购主管、财务主管、人事主管、总经理助理 五、主要职责：
1、全面负责公司的食品饮料生产和服务的计划、组织和管理工作，保证公司日常经营业务正常地开展； 2、与各分店店长、各出品主管、一起进行菜单的筹划和确定菜肴的价格，不断推出新的菜肴品种； 3、研究餐饮市场的动态和顾客的需求，有针对性地开发和改善餐饮产品服务； 4、指挥各分店长、各出品部主管对厨房生产作好周密的计划，组织厨房生产，提高菜肴质量、减少生产中的浪费；
5、加强对膳务管理的领导，做好保障餐饮生产、服务的后勤工作。不间断的巡视市场了解市场行情，检查库存物资，了解存货和市场行情，对餐饮物资和设备的采购、验收和贮存进行严格的控制，每月出具物资市场调研表，每一项采购物资要求须有3家以及以上供应商报价；
6、全面负责公司经营成本和费用的控制。每周组织各分店长、前厅与后厨主管、召开餐饮成本分析会，审查菜肴和酒水的成本情况；
7、计划和组织公司餐饮的推销活动，扩大餐饮销售渠道，增加餐饮收入；督导公司的环境卫生管理，餐具和食品卫生管理和安全防火管理工作。
8、全面负责公司人员的劳动组织和安排，对公司员工的工作表现进行评估，监督部门培训计划的执行，实施有效的激励手段。.六、考核办法： 1、销售额与利润目标
每月需向董事会按照分店分别提供月营业日结表、现金流水支出明细表、采购月结表（每样菜品原料的采购价格以及采购总量）、市场询价表、成本与利润分析表
第2篇：3、门店运营经理岗位职责说明书
门店运营经理
岗位职责说明书
文件编号 运营部 所属部门 运营总监 岗位名称
版本
运营总监岗位职责说明书 文件名称
页数
客服/平面设计/推广专员 /店长 直接下级岗位 总经理直接上级岗位
并确保客户满意带领团队完成或者超额完成公司既定销售目标，制定营销计划，岗位核心价值 100% 率
工作职责与任务 职责 工作结果
。100%确保销售目标达成率并监督执行，月度计划，负责组织制定销售年度、1 销售额、负责定期组织各店、组对销售工作的总结，并提交总经理。2、负责市场动向信息的收集、整理，提出应对方案。1 市场调研、负责制定市场营销方案拟定，报总经理审核通过后监督执行。2、根据区域销售特点和门店经营状况，提出市场推广方案，并组织实施。1 营销推广、根据市场特点，提出新品引入及开发建议，组织新产品销售。2、根据公司计划，按节点完成营销推广方案的实施。3。100%负责门店陈列标准的制定，经总经理审批后下发执行，合规率、1 负责门店日常管理的督察巡查，定期提交巡查报告。、2 100% 依照公司既定制度，负责门店重大管理问题的处理，及时率、3 门店管理
4100%.负责对门店员工配置、工作合理性进行监督审核，及时率、依照公司制度，负责销售体系员工绩效、激励、处罚方案的制定，报总经理、5。100%合规率审批通过后下发执行，及时率、负责制定门店货品的的上下架质量标准，报总经办公会通过后执行。1 质量监督。100%、负责及时对更新质量标准的下发、培训，员工知晓率2 99%、依照标准，对门店已上架货品定期与不定期抽检，质量合格率3 以上。
负责各店的疑难售后处理，并及时上报。、1 售后服务负责各部门的客诉案例整理，提交总经理通过，见文档，进行案例讲解，达、2 100% 到员工知晓率、合理做好门店的预算，从而达到资源的合理利用，控制门店的运营成本。1 费用管控、定期分析门店损耗，找出问题并提出解决办法，合理控制损耗率。2。100%、负责市场推广费用的控制，合规率3 1 以上。80%负责组织实施门店、推广销售人员的培训，考核合格率、销售培训。100%负责组织店内安全知识的培训和演练，考核合格率、2 100%、负责组织本部门员工入职、转正、调岗、辞退工作的审定，合规率1 以上80%、负责每月组织本部门的文化活动分享，活动满意度2 团队建设、做文化，传承丰天下文化与核心价值观，通过各种文化活动，树立以客户为3 100% 核心，主动承担责任的风气，确保员工文化知晓率达到
制度建设 负责组织制定公司销售相关的制度、流程及工具表格，报总经理审核通过
第3篇：餐厅连锁门店凉菜主管岗位职责说明书
餐厅连锁门店凉菜主管岗位职责说明书 一、岗位名称：凉菜主管 二、岗位级别：主管 三、直接上司：店长
四、下属对象：冷菜厨师、面点师 五、主要职责：
1、负责各类凉菜、原料的申领、加工和烹调。2、督促员工按规格加工制作凉菜。保证出品的品味、色、香、形、装盘等合乎规格，负责所有凉菜调味制作。
3、每天检查冰箱内的原料成品质量，力求当天制作当天出售，严格控制成品剩余量，把好质量关。4、自觉钻研不断推出凉菜新品，适时建议调换凉菜供应品种。
5、合理搭配宴会凉菜品种，根据季节不断变换品种，提高凉菜质量，负责对装盘形式和数量的检查，准确控制凉菜成本。
6、每天检查冷藏设备的运转情况，发现问题及时报告店长安排维修。
7、负责安排本组员工值班、轮休，确保生产及出品得以正常进行，负责本组员工工作表现的考核、评估。8、检查员工的仪表仪容和包干区，确保食品安全，督促员工做好收尾工作。六、考核办法
凉菜出品质量，凉菜退菜率、凉菜损耗率，厨房凉菜间安全卫生状况 1、菜品质量指标绩效工资占总占绩效工资的60%
按照凉菜退菜金额与凉菜销售额比例计算：
低于万分之三（含）
130%
高于万分之三，低于万分之八（含），发放`100%
高于万分之八无此项绩效工资
2、凉菜间厨房安全卫生状况
占绩效工资的20%
一月累计2次，没有按照厨房卫生标准打扫卫生，无绩效工资
出现安全生产事故无此项绩效工资
3、凉菜间厨房人员流失率
占绩效工资的10% 无人员流失，按绩效工资150%发放 每月超过5%的人员流失，无此项绩效工资 4、固定资产损耗
占绩效工资的10%
根据碗碟、空调遥控器、锅盖等盘点物品损耗与销售额比例确定
低于千分之五（含）发放100%
低于千分之十（含），高于千分之五，
