海关与传菜员的职责由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“传菜员工作职责”。
传菜员的职责
一、了解餐厅上菜的程序，督导菜员按服务程序上菜。
二、掌握餐厅菜品的品名、价格、原料、口味、烹饪所
需的时间和制作过程。
三、具有一定的组织管理能力（协调沟通能力）。
四、反应灵敏、机智灵活，善于出具了客人的实际问题。
五、必须按照菜单要求的先后顺序上菜，要求上完一道
菜就在此道菜上打钩，预防忘了上或上重而引起客人投诉。
六、协助楼面撤换餐具和收空饮料瓶。
七、工作时间不得擅自离岗、不说笑、不打闹。
八、严格把好饭菜质量关，不符合质量标准的菜点拒绝
传送。
九、负责传菜用具物品及菜廊的清洁卫生工作。
十、讲究个人去卫生，仪容、仪表要整洁。
