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酒店仓库管理的若干项
一、酒店仓库管理员层次关系
岗位分为:食品管理员,物品管理员。直接上级:财务部主管
二、酒店仓库管理员任职要求
对工作有责任心,高中以上文化程度,1年以上酒店工作经验,做事细心、有耐心。
三、酒店仓库管理员岗位职责。
1、保持仓库的干净、整洁,各种物品负责排放整齐。防止虫鼠的危害。
2、严格按照酒店规定程序办理物品的进出库手续,并做好帐目。
3、做好仓库的定期盘点工作,负责统计各部门每月的报损数率。
4、认真做好大型宴会的物品准备工作。
5、负责本部门使用物品的发放工作,并做好记录、统计费用。
6、做好仓库的消防安全工作,安全管理库房的防盗设施,杜绝安全隐患。库内禁止使用明火及不相关的电器。
7、按规定做好物资设备进出库的验收、记帐和发放工作,做到帐帐相符。
8、随时掌握库存状态,保证物资设备及时供应,充分发挥周转效率。对物品的有效期进行记录,务必在到期前发到申购部门尽快使用。
9、定期对库房进行清理,保持库房的整齐美观,使物资清晰
10、熟悉相应物资设备的品种、规格、型号及性能,分类堆放,填写分明。
11、与使用部门沟通,日常用品在低于最低库存数量时,须及时提出申购补仓。
12、审核各部门的申购单据,尽量控制使用成本。
13、做好各部门退仓物品或是以旧换新物品的处理工作。
14、完成上级临时交办的其它工作
四、仓库单据填写操作程序
1、入库:
材料采购员办理材料入库手续,由仓管员填制材料入库单,一式三联,一联存根仓库做仓库账(不必再单独用一联),一联交采购员,一联交财会做账。入库单至少需经手人采购员和仓库保管员签字。
2、出库:
同样由仓库保管员填制领料单,由领料人、仓库保管员和相关负责人签字认可,同样一式三联,交财会、领料人和仓库留底并做账。
这样,财会和仓库的记账依据是相同的,月末对账才能发现问题并解决问题。
五、仓库管理程序
1.上岗后第一时间应对仓库的门、窗及各库区存放的物资进行巡查,发现异常立即报告。2.每天下班前对各库区的门,窗等进行检查,确认防火、防盗等方面确无隐患后才可下班。3.每天打开一次各库区的门、窗一小时,让空气对流,更换库内空气。
4.每天打扫库内地面卫生。地台板要摆放整齐。周末应打扫库内天花板、墙壁的蜘蛛网,吸尘及抹窗玻璃。
5.每天一次检查仓库区内、外的防火设施,检查消防设施,发现问题要立即整改并向主管部门报告。
6.每周检查一次库房建筑物,发现漏雨、渗水等异常情况要及时报告,并做相应的防护措施,保证物品完好。
7.合理安排库内堆位,预留足够的出入通道及安全距离,安全高度。按指定堆位整齐叠位。不准在货堆上行走、坐卧,也不准在货堆旁的通道坐、卧。
8.仓库内的每一堆货物应在显眼处挂上货卡。每一堆货物都应有帐。货卡和帐数量相同,准确地收发货,收发完毕后,应立即填写挂在货堆上的货卡并立即入帐。
10.入库物资严格把好验收关,做好各种验收数据记录,发现变质拒收入库,所有材料先进先发,后进后发,以防保管期过长变质。
11.所有易碎器材,必须轻拿轻放,入库上架时排列在明显位置,以防压、撞、打。12.要按规定尺寸,保持库内合理干湿度,发现干湿度超过规定,即使开门通风,保证物资完整,不易变质。
13.所有怕潮物品应及时入库上架(如办公纸类)。料库、料区潮湿的应按规定下垫尺寸增高50%。
14.根据各类物品物资说明书的保管要求,结合实际采取相应的措施。
15.坚决拒绝手续不齐的物品进出。对于货物的正常出入,仓管员要按要求填写各类单据,无手续坚决不准带货物出仓库。
16.收发货后相关的单据应迅速分发到相关部门,不允许延误甚至遗失。17.仓管员保管的单据,帐本应妥为保管,平时应上锁,节假日加封条。18.按时做好库存报告草稿并向仓库主管部门递交。
19.所有单据都要仓库主管部门审核并签名后才能交供应商或采购。20.完成上级的临时工作安排。