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加强旅游管理专业实践教学的思路与创新对策
摘要：旅游管理专业实践教学是旅游专业教学的重要环节，可以满足旅游业发展对人才的需求、实现高校人才培养的目标、适应旅游管理的专业特点和旅游专业人才的职业发展。本文针对旅游管理专业实践教学环节存在的问题，提出了加强实践教学的思路和创新对策，希望能够更好地满足旅游管理专业教学要求，为旅游业发展培养优秀的旅游管理专业人才。关键词：旅游管理； 实践教学； 创新对策
实践教学一般是指教学活动的实验、实习、实训等。实践教学的目的是检验课堂理论教学的效果，使学生把所学的专业理论知识、方法等转化为实际的技术和工作能力，从而适应行业以及职业发展要求。旅游管理专业的实践教学不仅仅满足于验证理论教学的成果，它更注重学生综合素质的发展和实践能力、创新能力的提高。旅游管理实践教学是保证旅游专业教学质量的有效手段，可以培养学生主动思考、积极参与的合作意识，帮助学生学会了解社会，提高与人沟通的能力，加强旅游管理专业实践教学是旅游管理专业人才培养不可忽略的重要环节。
一、旅游管理专业实践教学的必要性分析
（一）满足旅游业快速发展对人才的需求 随着我国旅游业的快速发展，旅游从业人员的数量得到了快速的增加，旅游教育也培养了大量的旅游专业人才，基本适应了旅游业发展的需求。但是，从我国目前的旅游发展现状来看，仍存在着旅游产业高速发展与旅游学科建设不足、旅游人才培养和产业发展需求的结构性矛盾，这在某种程度上又制约了旅游业的发展和旅游服务质量的提升。因此，加强对旅游专业学生的实践能力的培养是适应旅游业快速发展，提升旅游业实力以及竞争力的必然要求。
（二）高校人才培养目标的要求 人才培养、服务社会是高校的重要职能，高校的任务不仅是要传授旅游专业的理论知识和理念，同时也要注重学生的实际操作能力，培养真正具备从事旅游相关工作的专业技能，从而达到人才培养和服务社会的育人目标。而旅游专业实践教学则是实现这一目标的重要环节，通过专业实践教学，将学生掌握的课堂理论知识直接转换为专业实践能力，能够处理专业工作中的问题，使学生在从学校到社会的接轨中，具备一定的工作技能，更好地服务社会。
（三）旅游管理专业自身特点的要求
旅游管理专业是一门实践性非常强的应用型学科，要求学生不仅仅要掌握丰富的旅游专业基础理论知识以及旅游业经营管理理念。更重要的是，旅游业作为服务行业，对从业人员的服务和实践操作技能有特别高的要求，而且从服务业的特点来说，旅游从业人员在为顾客提供服务时，需要从业人员具备一定的专业服务技能，从而才能够为顾客传递价值，提供令顾客满意的服务。这也就需要对旅游专业学生进行实践教学的培训，从而增强学生在实际工作中对工作岗位和工作目标的认识。
（四）旅游管理专业学生职业发展的要求
旅游管理专业的培养目标就是要培养旅游业发展的专门人才，旅游专业学生的职业发展方向也是要服务旅游业的发展，这样的发展方向也突出了旅游管理专业的实践性特征。旅游管理实践教学也是要帮助学生形成正确的工作认识，培养合格的职业素养，认清职业发展方向，能够为将来的职业发展提供坚实的基础。
二、旅游管理专业实践教学存在的问题
（一）旅游管理专业实践教学的师资力量相对薄弱 从我国旅游教育发展的历程来看，虽然旅游教育得到快速的发展，但是众多的旅游院校的旅游专业建设仍受教学师资和教学条件的限制，而且旅游专业也是从其他学科专业的基础上发展而来，虽然高校教师具备旅游相关的理论知识，但旅游业的实际操作和管理经验还相对缺乏。容易造成课堂理论讲授多，实践操作少，理论与实践相脱节，学生的动手实践能力弱的现象，甚至是理论远远落后于旅游业实践的发展。再加上旅游管理专业教学中资金投入不足、设备有限等的制约，不能满足旅游管理专业实践教学的需要。
（二）旅游管理专业实践教学基地建设流于形式
旅游管理专业实践教学环节的完成必须依靠一定的基础和条件，一旦存在学校师资的薄弱，就必须通过社会力量特别是加强旅游管理专业实践教学基地的建设和管理来弥补这一不足。而从众多院校旅游管理专业的实践教学基地建设来看，虽然旅游专业院校与众多的旅游企业建立了合作关系，但是，从本质上来讲，许多实践教学基地没有发挥其应有的功能，很多的校企合作多数都流于形式，缺乏深度合作，并且实践教学基地参差不齐，缺乏稳定性和可控性，都不利于实践教学。
（三）旅游管理专业实践教学的设计与岗位需求脱节
旅游管理专业实践教学不仅仅要保证实现人才培养的目标，还要注重人才培养与工作实际相结合，这样的实践教学才更有针对性和合理性。而从旅游管理专业实践教学的设计来看，学校往往从自身的认识出发，过多地强调教学实践中的教学要求，而忽略了实践教学中，社会以及企业对人才的需求，这就容易造成实践教学设计与实际工作岗位需求相脱节，不利于实践教学的实施，同时也会使学生缺乏对实践教学的认同感。
（四）学生实践技能和管理技能培养不足
与学校的教学目标相对应，旅游企业的用人目标往往注重企业的实际需求，而且，旅游管理专业的实践教学是一个相对短期的教学活动，因此，企业在安排学生实践岗位时，更多地从企业的用人实际出发。这样，学生就被安置在相对固定的工作岗位，大多从事简单重复的劳动，缺乏流动性，这就对学生的实践积极性也会产生重要的影响，从而使学生对实践教学产生片面的认识，不利于整个实践教学活动的效果。
以上问题直接影响了旅游管理专业的实践教学的效果，不仅不能够完成相应的教学目标，同时也不能很好地培养学生毕业后直接上岗就业的基本素质。因此，如何解决高校旅游管理专业在实践教学中的现存问题，对实践教学进行合理规划，制定科学的管理对策并认真加以落实是实践教学环节必须解决的首要问题。
三、加强旅游管理专业实践教学的思路
（一）以培养旅游管理专业人才为根本
无论是理论教学，还是实践教学，教育教学的根本目的就是为了培养人才。因此，加强旅游管理专业实践教学，必须将育人这一目标作为教学的根本目标，一切从提升学生的能力出发，围绕培养学生的实践能力和创新能力，将实践教学计划和教学大纲的制定和实施、教学师资与设备的完善、实践基地建设等方面统一起来，保证实践教学环节的顺利进行。
（二）以旅游管理专业学生职业发展为目标
旅游管理专业人才的培养是为了适应旅游业的发展，因此，在旅游管理教学中，还必须以旅游业的发展需求为导向，将育人的根本目标与学生的职业发展目标相结合。通过旅游管理专业实践教学，就是让学生在具体的旅游行业实践中，真正体会到旅游行业，如旅行社、旅游酒店、旅游景区等旅游企业的特点，将旅游企业的人才需求与自身的职业发展规划结合起来，注重培养学生的实际操作能力、问题处理能力、经营管理能力以及创新能力。
（三）以旅游校企合作利益为基础
旅游管理专业实践教学必须依赖校企双方的共同努力，作为旅游院校而言，一般缺乏旅
游管理专业实践教学的基础条件和企业的现实背景，作为旅游企业而言，则需要新的理念以及人才来促进企业的健康发展，而旅游管理专业的实践教学环节是两者结合的很好的纽带，通过合作，旅游院校可以获取丰富的旅游管理实践经验，及时把握旅游业发展的状况与趋势，旅游企业则可以获取优秀的智力资源以及人力资源的支持，以助于解决旅游企业发展的问题，也可为自身发展储备丰富的人才。
（四）以良好的运行机制为保障
旅游管理专业实践教学目标的实现必须依赖良好的运行机制来保证。通过构建旅游管理实践教学管理制度，将实践教学真正纳入到旅游管理专业教学体系中来，保证实践教学的系统性与稳定性。构建实践教学的考评机制，在实践教学开始阶段，帮助学生树立自身的职业发展目标。实践教学过程中，保证学生的实践岗位与职业发展目标相一致，并且对学生的完成情况进行评价。构建实践教学的激励机制，对实践环节中表现优异的学生进行适当的奖励，以激励学生在实践环节中的自觉性和主动性，从而对实践教学活动进行全面的监控，保证实践教学的运行和效果。
四、加强旅游管理专业实践教学的创新对策
（一）加强实践教学师资力量的建设
旅游管理实践教学环节的开展以及实践效果依赖于实践教学师资力量为基础，针对目前实践教学师资力量薄弱的问题，必须加强师资力量的建设。具体要求就是，首先，要建设适应旅游理论与行业发展的双师型师资队伍，既要具备深厚的旅游基础理论知识和教学科研水平，又具有较强的专业实践能力和丰富的实践工作经验，从而能够给学生的实践教学进行合理的规划和指导，帮助学生树立正确的认识。其次，要求教师有计划地参与旅游企业进修与挂职锻炼以提高教师的实践能力，通过到星级酒店、旅行社或风景名胜管理区学习先进的管理经验、服务规程和服务标准，不断提高教师的理论与实践相结合的水平和实践能力，及时充实、更新教师的实践教学内容，以适应旅游行业发展的需要。另外，在加强旅游院校师资培训的同时，还可聘请旅游企业人员到学校兼职，将旅游企业最新的管理经验和方法进入课堂，通过学生与旅游企业间的直接交流和沟通，可以帮助学生了解旅游企业的特点以及工作环境，减少旅游实践教学中的障碍，加强旅游校企之间的联系，促进教师在实践教学方面有更多的学习及科研机会。
（二）凝聚专业特色，打造品牌专业 旅游管理作为实践性强的应用性学科，具体来说，包括了酒店管理、旅行社、旅游规划、景区经营与管理、会展旅游等多个专业方向。随着我国旅游教育的快速发展，旅游行业的竞争也日趋激烈，不仅体现在旅游行业的竞争，也体现在旅游教育的竞争，众多高校纷纷开设了旅游管理专业，学校声誉、生源状况以及学生就业等对旅游管理专业的发展提出来了挑战，要应对旅游业发展所带来的竞争，就要求旅游院校要随着旅游业的发展，满足旅游行业对人才的需求，有针对性地开设和培养新的专业方向，从师资力量、学科建设、教学模式等方面进行相应的调整。必须进行特色化办学，以形成自身的差异化，打造品牌专业，形成自身的竞争优势。
（三）加强旅游校企方面的深度合作
旅游校企合作就是要利用旅游院校和旅游企业两种不同的环境和资源优势，采取学校教育与企业实践相结合的方式，最大限度地满足企业对员工素质的要求，快速提高学生的岗位适应能力，有效缩短人才培养周期，使学校培养目标和企业的人才需求紧密对接。具体来说，可以通过以下模式来实现：
1、旅游校企联合人才培养模式
旅游校企联合人才培养主要是旅游院校根据旅游企业对人才的需求，负责选拔培养在校学生，旅游校企双方在人才培养方案、课程设置、教学管理等方面进行合作，学校提供教学
场地以及对学生的教学培养，而企业提供相应的实习设施设备、工作岗位等。学生直接按照旅游企业需要的工作岗位进行培养，毕业后直接去企业就业的人才培养模式。这种模式不仅有利于减少旅游院校在学生培养上的盲目性，也有利于减少旅游企业的培训成本，并为企业提供长期的人力资源保障，能够保证旅游校企合作的长期性和稳定性，同时也解决了学生的就业问题，真正实现了学校育人与企业用人的有效对接。
2、实习基地合作模式
旅游院校与旅游企业签订长期的实践教学基地合作协议。旅游学校为旅游企业提供一定的旅游专业学生参与旅游企业的经营管理等日常工作，旅游企业为学生提供相应的工作岗位进行实践教学锻炼。与校企联合订单式人才培养模式相比，这种模式具有一定的灵活性，能够更好地针对旅游企业的用人需求以及学生的特点进行岗位设置，而且旅游院校和旅游企业在实践教学的时间、要求等方面能够更好地落实实践教学计划。
3、直接就业实践模式
通过旅游校企之间的长期合作，旅游院校直接为旅游企业的人才招聘提供学生资源，以及发挥旅游企业中校友的带动作用，对旅游院校的毕业生就业产生影响。旅游企业通过为学生提供就业实践岗位，不仅可以帮助企业吸引人才，同时，可以降低旅游企业员工的流失率。
总之，旅游业的健康发展需要人才，而旅游管理专业的人才培养，不仅需要旅游理论教育，更需要旅游实践的训练，加强旅游管理专业实践教学是达到人才培养目标的有效途径。作为育人主体的旅游院校，应顺应旅游业发展规律，把握旅游业对人才的需求状况，实时进行自身的师资队伍建设、学科建设，在旅游行业的激烈竞争中，应更加积极主动地与旅游企业等组织开展长期稳定的合作关系，充分调动校内校外等各方面资源，打造自身的品牌专业，为旅游管理专业的实践教学提供良好的服务，真正培养适应旅游业发展，具有理论素养以及实践操作能力的旅游管理专业人才，以满足旅游业发展对人才的需求。
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