《碧螺春》教学设计（优秀）由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“碧螺春优质教学设计”。
《碧螺春》教学设计
教学目标：
1.了解碧螺春的传说和采摘、制作过程，了解有关茶文化的信息。2.了解茶乡人的生活和生产情况，感受茶乡人生活的美好。
3.通过分析课文，体会表达的有序性，体会描写的细致与准确，积累相关的词句。
教学重点：了解碧螺春的采摘、制作、品茶，体会文章表达的有序性。教学难点：培养对传统文化的兴趣。教学过程：
一、引入课题
同学们，上一课我们解决了字词问题，对课文内容和结构有了大概了解。谁来给大家讲讲关于“碧螺春”的传说？请同学讲一讲。文章还介绍了哪几方面内容？（碧螺春的采摘、制作、品尝、赢得人们喜爱）
二、重点段落赏析（顺序颠倒，从品茶谈起）1.月下品茶。
（1）师：同学们，你们对那一部分最熟悉呢？——品茶。（请同学读相关段落）
师：谁告诉我泡碧螺春茶需注意什么？
生：倒上七八十度的温开水，然后分别放入一小撮碧螺春茶。生：先放水后放茶。
师：请同学们从色、香、味、形四方面找一找相关词语。生：色（嫩绿透亮，碧绿清澈）生：香（清香、扑鼻而来、浓郁、飞溢四周）生：味（清新爽人、甜津津、回味无穷）
师补充：因为碧螺春是和各种果树套作种植的，所以碧螺春的清香不同于一般的茶的香味，它的清香中有一丝丝淡淡的花香，还有一丝丝淡淡的水果香，花香果味，沁人心脾。
生：形（青螺入水、旋转、飞速下沉、叶芽伸展、茸毛轻舒、一旗一枪、极其动人）
师：有这样独特的色、香、味、形的碧螺春，怎能不让人爱不释口呢？现在，请大家闭上眼睛，听我朗读这些句子，你来品味一下碧螺春独特的色、香、味、形。
夕阳西下，一套青花瓷茶具，一小撮碧螺春茶……
（2）师：品茶的感觉真好，我们就像作者一样被陶醉了。作者陶醉仅仅是因为碧螺春有独特的色香味形吗？是不是只要有好茶就一定会被陶醉呢？品茶还需要有什么呢？
生：夕阳西下，明月初升。在院中摆上一张桌子，几个人团团围坐…… 生：朋友相聚，品茶谈心，那份真诚的情谊随着浓郁的茶香飞溢四周。师：品茶，品的不仅仅是茶，品的是心情，品的是朋友深情，品的是家人真情。让我们给它起一个优美的名字吧！（月下品茶图）
师：你有没有被碧螺春独特的色香味形以及喝茶的独特韵味所陶醉？请同学把本段美美地读一读，品一品。
2.清晨采茶
课件出示泡好的茶汤，再问学生：你从茶汤中看到了什么？生自由回答。师：可有人比我们看到的要美，你知道他看到了什么吗？（读结尾）师：江南明媚的春光是什么样子呢？出示课件。反映了外国诗人怎样的情感？
生：对碧螺春的喜爱和对江南风光的赞美。
师：你想到了哪些词来形容江南春光呢？（鲜嫩、清澈、纯净、淡然……）美吗？
师：俗话说：饮水思源。品茶之余，我们也走进江南，走进茶园，去领略江南明媚的春光。出示采茶图。
师介绍：碧螺春的采摘技艺高超，有三大特点：
一、摘得早；
二、采得嫩；
三、拣得净；每年春分前后开采，以春分至清明采制的明前茶最为名贵。
师：看到采茶图，你的第一感受是什么？(美)让我们跟随作者脚步去去体味一番。
生默读第四自然段。
师：你来到湖山的茶园了吗？你看到了什么？听到了什么？闻到了什么？感受到什么？
——看到了清晨，采花女披着晨雾，踏着朝霞，三五成群，结伴向茶园走去；我看到太阳升起来了，湖山的上空金光万道，茶园一片金色；到茶园里茶树丛翠绿欲滴，采茶女个个神采飞扬，用灵巧的双手敏捷地从茶树上摘下一片片嫩芽。
——听到了公鸡嘹亮的叫声，整个湖光醒来了。江南春光的无限美好；听见了采茶女采茶时发出的银铃般的笑声。
——闻着淡淡的花香。
——感受到早晨湖山的景色很美；感受到茶园的空气很清新；感受到采茶女采茶时很快乐，有说有笑的；感受到采茶女心灵手巧，一早就在茶园采茶很勤劳；感受到采茶女的脚步很轻快；感受到采茶女的心情很快乐；感受到作者很喜爱这湖山的晨景。
师介绍：同学们的读书收获可真多，读书就应该这样来读。苏轼评王维的诗与画，说他“诗中有画，画中有诗”，我读这段文字，也有这种感觉，不但看到美丽的画面，还听到美妙的声音。
小结：是啊，江南的茶园美，采茶姑娘美，劳动画面更美，它们一起构成了江南明媚的春光。出示茶汤，从茶汤中，你看到了这些吗？把本段美美地体味一番吧！
三、入夜制茶
1.师：清晨采茶，入夜炒茶，这就是茶乡人民的生活。碧螺春不炒隔夜茶，炒制好的碧螺春又叫什么呢？（工艺茶）那么，你怎么理解“工艺”两个字？（学生谈，教师引导说出工艺茶既要有精美的外形，还要体现精湛的技艺。）
师：哪些句子让你觉得碧螺春是当之无愧的“工艺茶”？ 课件出示：干而不焦，脆而不碎，青而不腥，细而不断。问：你怎么理解这句话？（谈自己理解。）
师：真所谓干之一分则焦，脆之一分则碎，青之一分则腥，细之一分则断。而碧螺春的烘焙恰好做到不焦、不碎、不腥、不断。被称为“工艺茶”真是当之无愧！哪个词表达了这个意思？（无怪乎）
师：老师觉得这句文字也像碧螺春一样充满了芳香，作者连用了几个相同形式的词语，使句子读起来朗朗上口。
请同学读这一部分。
2.师：要炒出当之无愧的“工艺茶”，必须有精湛的烘焙技艺。你知道是怎么炒茶的吗？（请学生读相关句子）师：炒茶手就是在这样滚烫的大锅里，用血肉之手来回翻拌啊！那动作是快是慢呢？（快）从哪里可以读出来？（如同一条青龙上下翻飞，煞是好看。）
师：作者描写这种连续的动词或变化，用了什么句式？（忽而……忽而……）你能表演一下这些动作吗？（请同学表演，其他同学读句子。速度要快。）师：如果炒茶师傅在你的身边，你想对他们说什么呢？（表达对他们的赞美、敬佩之情）
3.在炒茶师傅的精心烘焙下，茶叶发生了什么变化呢？
随着水分的蒸发，叶芽变深了，变细了，条索纤纤，蜷曲成螺直到弥漫芳香。
师小结：碧螺春经过炒茶师傅的精心炒制完美地呈现在我们面前！无怪乎人们称它为——工艺茶！
4.出示茶汤，同学们，从茶汤里，你又看到了什么？
一个个动人的传说；一杯碧绿清澈的茶汤；一阵扑鼻而来的芳香；甜津津的味道回味悠长；独特的姿态就是那一旗一枪。这就是碧螺春。
5.通过这篇课文，我们走进了碧螺春的世界，欣赏了如画的清晨采茶，如舞的入夜炒茶，如诗的月夜品茶。难怪连外国诗人喝了它，都称赞：“：在清香的碧螺春茶汤里，我看到了江南明媚的春光。”也因此，碧螺春才能以其独特的色香味形而像第一段里所说——久负盛名（长时期的享有好的名声。）
四、课外延伸。
让学生观看关于中国茶文化的短视频，让学生全面系统地了解茶文化。
五、布置作业
孩子们，咱们中国是茶文化的发源地，茶文化博大精深，你们一定还意犹未尽，有兴趣的同学回去继续查阅资料，可以制作一期以茶文化为主题的手抄报，或制作一张碧螺春茶的宣传海报。
六、板书设计：碧螺春
清晨采茶图
美丽动人
入夜炒茶图
月下品茶图
“工艺”茶
陶醉
江南明媚的春光
