厨房中的化学专题复习教学设计由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“厨房中的化学教案”。
《厨房中的化学》专题复习教学设计
阳胜中学
苏卫卫
教学目标： 知识与技能：
1、了解生活中熟知的化学物质及其用途。
2、了解化学物质与人体健康、环境的关系。
3、从化学视角认识能源和资源的利用。过程与方法：
通过专题复习，使学生加深、扩展对化学知识的理解，学会综合应用知识，提高分析、解决问题的能力。情感态度与价值观：
体验化学与生活的密切联系，培养学生关注生活、热爱化学的情感。
教学重点：厨房中的化学物质金属、燃料、酸碱盐的性质与用途以及使用时注意的问题。
教学难点：所学知识在实际问题中的灵活应用 教学过程：
一、创设情境，初步感知
同学们，结识化学即将一年了，你们认为化学与我们生活相关吗？（学生举例说明），确实！化学与我们生活密切相关，正是化学使得这个世界变得更加绚丽多彩。本节课我们就从厨房这一特殊的场所来重新认识一下生活中的化学。家庭厨房实际上就是一个化学世界，炊具、燃料、调味品等都是化学物质，它们的背后蕴含有丰富的化学知识。
二、情景练习，应用所知 【生】：说出厨房中大家熟知的化学物质 【师】：出示相应的学案，让学生带着化学学习中的一些收获完成第一部分：炊具与化学，进一步感知化学与生活的联系 【师生】相互交流
【师】总结：炊具与化学这部分中的化学知识：
1、铁是人体所必需的微量元素；而铝是食品污染物
2、铁、铝的化学性质：较活泼 a、易与氧气发生反应而氧化
(铝的抗腐蚀性能强)
b、能与酸溶液发生反应
3、铁生锈的条件：铁与水氧气同时接触
防锈的方法：保持铁制品表面的洁净与干燥
在铁制品表面涂一层保护膜 【生】完成第二部分练习：燃料与化学 【师生】讨论与交流
【师生】归纳与总结：燃料与化学这部分中的化学知识
1、燃料充分燃烧的条件：要有足够多的氧气；
要增大可燃物与氧气的接触面积
2、三大化石燃料中天燃气与煤相比具有的优点： 使用方便；污染小；热值高。
3、煤气、液化气、天然气这些燃料使用时的注意事项：
查看有无泄漏；保持室内通风良好等
煤气、液化气、天然气一旦泄露后的处理方法：旋紧开关，打开门窗。切记：不能点明火；不能开任何电器。
【生】完成第三部分练习：调味品与化学，再次感知化学就在身边 【师生、生生】讨论与交流
【师生】归纳与总结：调味品与化学这部分中的化学知识
1、家中的醋盐碱其主要成分分别是醋酸、氯化钠、碳酸钠，其水溶液分别显酸性、中性、碱性；
2、醋酸的化学性质：能与一些活泼金属反应；能与一些盐（碳酸钠、大理石、磷酸钙等）反应
3、碳酸钠的化学性质：能与酸反应
4、溶液的均一性
【生】查漏补缺，小结本节课收获
以“——的自述”为题谈谈在这节课中的收获，三、总结质疑，升华认知
【师】本节课，我们从厨房这一角度，认识了化学与生活的关系，其实厨房中的化学不仅仅体现在这些方面，还有很多很多。例如：炒过菜的油锅用水很难洗净，但用加了洗涤剂的水却容易洗净，为什么呢？
希望同学们通过这节课的学习，能让大家认识到化学并不神秘，化学就在我们身边。请同学们行动起来吧，关注我们的生活，关爱我们的化学。【作业布置】：学案中的【关注生活 关爱化学】
