三年级科学教学设计由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“三级上册科学教案”。
15食物营养
教学目标
一、科学探究目标
1．能通过食品包装上的有关说明，搜集食物营养的信息。
2．能对搜集到的信息进行分类，并进行简单分析。
二、情感态度与价值观目标
1．愿意与小组其他同学交流自己的想法。
2．能倾听家长的意见，共同制订营养合理的食谱。
三、科学知识目标
1．能举例说明人类需要哪些营养及其来源。
2．能说出日常的食品中主要含有哪些营养成分。
四、科学、技术、社会、环境目标
1．能联系自己家庭中在食物营养方面遇到的问题，尝试提出切实可行的解决办法。
2．能举例说明“不挑食”的重要性。教学重点和难点：引导学生搜集食品标签及有关资料，并通过简单分析获得有关知识。教学方法：教师讲授与学生活动相结合的互动教学法。教学媒体：多媒体教学课时建议：
课时：3课时 第一课时 教学过程
一、导入
教师：同学们看老师给大家带来了什么？（展示许多食物图片）学生回答。（苹果、香蕉、西红柿、香肠、鸡蛋、牛奶、面包等。）教师：看到这些食物的图片你们有什么感想？ 学生：我都馋了，想大口大口把它们都吃掉。为什么？
二、探究
◆活动1：选择一日三餐的食物
大家交流一下你的早餐、午餐和晚餐。并说说你的理由
生：我们吃的食物中，有的一种食物可能会含有多种营养成分。
师：这些营养成分对我们身体都有哪些作用？它们都来自哪些食物？ ◆活动2：了解食物中的营养成分 1.学生交流
食物所含的营养成分有哪些？
2.教师讲述：（展示课件）
人体的生命活动，需要多种营养的支持。食物所含的营养成分非常丰富，通常分为：蛋白质、糖类、脂肪、维生素和矿物质以及水。(1)蛋白质
蛋白质是构成人体肌肉、内脏、血液、毛发的主要成分；人的生长发育和新陈代谢都离不开蛋白质。在有必要的时候，蛋白质经分解还能为身体提供能量。所以说，蛋白质是生命物质。
含有丰富蛋白质的食物：粮食、肉、乳、蛋、豆制品、蔬菜、花生„„(2)糖类
糖类的主要功能是供给生命活动所需要的能量。糖类可分为单糖、双糖、多糖三种。主要是指淀粉、蔗糖、葡萄糖这类能为我们的身体提供能量的物质。一般来说，人体所需要的能量70%以上是由糖类氧化分解提供的。在我们每天吃的食物中，糖类常常80%以上，其中主要是淀粉，我们跑步、跳绳以及呼吸、消化等生命活动所要消耗的能量主要由糖类提供。
我们吃的粮食，如米、麦、玉米、高梁、甘薯等，其主要成分都是淀粉。(3)脂肪
脂肪俗称油脂。是储存在身体里的能源物质，我们的身体可以储存大量的脂肪。脂肪按来源可分为动物油脂和植物油脂两大类。脂肪是人体的重要组成部分，身体的脂肪层能够缓冲外力冲击保护内脏器官，也能起到减少体内热量散失的作用。
富含脂肪的食物有植物油、动物油、肥肉(4)维生素
维生素也称维他命，是维持人体生命活动所必需的一类有机物质。维生素是一个大家族，人们用字母给他们命名，有几十种之多。是人体维持正常代谢和机能所必须的一类低分子化合物。人体每日对维生素的需要量甚微，但如果缺乏，则可引起一类特殊的疾病，称为“维生素缺乏症”。因为维生素跟酶类一起参与
肌体的新陈代谢，能使肌体的机能得到有效的调节。
各种蔬菜、水果中含有丰富的维生素。(5)矿物质
碘、盐中的钠等都是我们人体所需的矿物质，矿物质属于无机物，具有调节身体机能的作用。人体其实很多矿物质元素为酶的必需组分，可调节多种功能（如维持渗透压、氧气转运、肌肉收缩、神经系统完整性），也是身体组织和骼生长及维持所必需的。人类必需的微量元素有钻、铜、氟、碘、铁、锌、铬、硒、锰等。大多数矿物质都广泛分布于各种食品中，可在平衡和多样化的膳食中得到充分补充。
食盐、各种蔬菜、水果中含有丰富的矿物质。
(6)水
水是人体不可缺少的重要物质，是组成细胞的主要成分。人体水的含量约占体重的60%~70%。水是细胞的主要组成部分。人体的各种生理活动都不能离开水。例如：营养物质在消化过程中需要溶于水才能被人体吸收；身体里的废物也要溶解在水中才能排出体外。水一方面不断地随着食物和饮料进入人体，一方面又不断的随着废物排出体外，身体里的水常常要保持一定的平衡，如果失去平衡，各种重量活动就会发生障碍甚至危及生命。我们的身体每天需要摄入2500mL的水。
小结：总之，食物中含有多种营养，我们要要全面了解，均衡营养。
三、总结
这节课你们都有哪些收获，食物中的营养成分主要有那些？
四、作业
运用这节课所学的知识为自己的家人设计一份营养食谱。
（要求：营养食谱应该包括一日三餐；；根据家人的口味灵活设计；食物的量不能太少也不要过多！）
五、板书
15食物营养
蛋白质 糖类 脂肪、维生素
矿物质 水。
