《清炒小螺蛳》教学设计由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“清炒小螺蛳教案”。
《清炒小螺蛳》教学设计
教材简析
本文是一篇叙事散文，作者计秀卿借对家乡的清炒小螺蛳这道菜的喜爱，表达了深深的忆父思乡之情。文章以平白的生活化语言叙事、抒情，让人读来亲切、自然，字里行间洋溢着的绵绵深情不知不觉中浸润了读者的心。全文虽头绪复杂而不觉得松散；运用插叙的手法，使文章内容更充实、更严密、结构更紧凑。
全文共5个自然段，可分为三个部分。第一部分：（第1自然段），交代第五次回内地探亲选在春天的原因。第二部分：（第2—3自然段），写回到家乡吃到了思念已久的清炒小螺蛳。第三部分：（第4—5自然段），写“我”的小螺蛳“情结”。设计理念
抓住文体特点，紧扣年段与单元目标，以读为本，引导学生在读中感受浓浓思乡情。揣摩、品味文中的重点语段，体会感悟作者是怎样运用准确的文字来表达深沉的思想感情的。读写结合，通过阅读本文，学习“借物抒情”的写作方法。从而提高学生阅读散文与写作的能力。
教学目标
1.通过联系上下文、调动生活体验等方法，理解“台面”、“地道”、“馋念”等词语。
2.通过朗读、品味“我对家乡的螺蛳情有独钟，且常思常念，除了它的色香味能吊起我的胃口外，还另外有一种情怀”等重点语段，体会作者的浓浓思乡情。
3.学习“借物抒情”的写作方法，并试着仿写；了解“插叙”的写作方法。教学重、难点
1.通过朗读、品味重点语段，体会作者的浓浓思乡情。
2.学习“借物抒情”的写作方法并试着仿写；了解“插叙”的写作方法。教学准备
1.同类拓展文章，琦君的《桂花雨》人手一份。2.多媒体课件。教学时间 2课时 教学过程
第1课时
一、初解螺蛳，铺染情味
（课前板书：清炒小螺蛳）
1.导语:香港的回归，让国人欢呼雀跃，让同胞泪流满面，让多少人能够梦圆故乡，喜拥亲人，真令人感动之至。那么今天我们所要学习的这篇课文，又将给我们带来怎样的感动呢？让我们一起走进这篇课文，读课题——清炒小螺蛳（正音）
2.了解“螺蛳”：也许大家都知道桌椅上的“螺丝”，但不一定知道文中的“螺蛳”，谁能来介绍一下。（若学生知道则稍作概括即可；若不知道则用多媒体作适当介绍。）同样是都读luósī，但写法与含义完全不同。
过渡：小小的螺蛳看上去非常普通，但却能让作者计秀卿魂牵梦萦，那又是为什么呢？不妨让我们到文中去找寻答案。下面就请大家自由朗读课文，要求：（大屏幕出示：1.给自然段标上序号；2.读通课文，划出难懂的词语；3.想一想文章围绕螺蛳主要写了哪些事？）
[直接进入文本，调动学生的生活体验，激活学生的生活积累，了解何为‚螺蛳‛，并区分‚螺丝‛与‚螺蛳‛的写法与含义。初读不是漫无目的的读，而是需要带着任务与问题去读，旨在关注难懂字词，把握主要内容。]
二、检查字词，梳理文序
1.检查字词：课文都读完了吧，那好，老师来检查一下你们的自学成果。刚才我把大家普遍觉得难读或难懂的词语摘了出来，请看大屏幕： 难读或难懂的词语预设：
八宝辣酱 清爆鳝背 黄鱼羹 咸菜豆瓣汤—→菜肴 馋涎欲滴 情有独钟 魂牵梦萦 兴 起 剥螺蛳 行 医 台 面 河 浜 地 道
第一组：先朗读正音，指名读，齐读。然后教师引导，大家发现没有，其实这些可统称为——菜肴。第二组：理解“馋涎欲滴”和“魂牵梦萦”。第三组：多音字的纠正
第四组：调动生活体验，联系上下文理解三个词语。其中“河浜”是方言音。
2.梳理文序：同学们，词语我们都掌握得不错。我们来交流一下第二个自学的问题：文章围绕螺蛳主要写了哪些事？最好能用小标题来概括。
（1）生自由概括，师做适当的点拨评价。
预设：回乡探亲、爱吃螺蛳、烧煮方法、回忆父亲„„
（2）师随机提炼梳理：春回故里；美品螺蛳；忆念父亲。
（3）根据小标题分段：文章正是围绕螺蛳写了这些内容，那么不妨让我们把文章直接分成三个部分。（学生分段）
（4）交流汇报。
（5）师：对啊，同学们分得很准确，其实也可将文章直接分成两个部分，你们觉得该怎么分？有什么依据？
（6）预设：第1—3自然段为一段，第4—5自然段为一段。前一部分讲得是对炒螺蛳色香味的喜爱，后一部分讲得是一种螺蛳情怀。依据是第4自然段的首句话，它是一句过渡句，直接把文章分割成两个部分。（板书：色香味 情怀）
3.聚焦过渡句：‚我对家乡的螺蛳情有独钟，且常思常念，除了它的色香味能吊起我的胃口外，还另外有一种情怀‛。
（1）师小结：对啊，这是一句过渡句，请大家关注其中的一组关联词，是“除了„„还„„”。因此，有时候我们分段的时候，可以依照过渡句来分。
（2）指名读，再齐读。
[本环节是对学生带问初读后的一个检查，词语方面可分为四组，分别是菜肴类、成语类、多音字类、方言易混类。通过正音、联系上下文、联系旧知等方法理解词语意思，为接下来的学习扫清字词障碍。另外，本文结构十分清晰，根据过渡句可直接把文章分成两个部分。并让学生领悟，有时候分段可根据过渡句来分。随着文脉的梳理完毕，也暗中埋下了教学的板块步骤。]
三、紧扣文体，读出情味。
1.同学们，这是一篇散文，读散文一定要读出一个“情”字来。接下来，请大家静下心来，再细细默读此文，看你能从文中读出一种怎样的情感？
2.交流评价：
预设——（1）表层：对炒螺蛳的喜爱
师引导：是啊，作者对炒螺蛳十分喜爱，且念念不忘，但你要思考一下，他仅仅只是想表达对炒螺蛳的喜爱吗？通过炒螺蛳他到底要表达一种怎样的情感呢？
（2）深层：思乡情、怀念父亲„„
师肯定：对啊，你感受的真深刻，作者虽没有直抒胸臆，但读着这样的文字，便感到一种浓浓的思乡情植根于心。
3.那么作者是如何写出这个思乡情的呢？这是我们这节课所要学习的重点。
过渡：通过读文，我们可以发现，作者对炒螺蛳情有独钟有两个原因，分别是——爱其色香味和怀其一情结。现在，让我们先来看看第一部分。
[散文的文体特点是‚形散而神不散‛，看似杂乱无章，实则却暗藏玄机。基本都以‚情‛字贯穿始终，这个情就像串联珠子的一条线。因此，教师可根据这一特点来展开教学，统领全文，所谓提领尔顿，百毛皆顺。而本文所要表达的情感是思乡情或者说是一种乡愁。体会这个思乡情并不是教学的首要，重中之重应该是揣摩作者是如何写出思乡情的，有必要让学生明白学习目标。]
四、品读其味，感受馋念。
1.品读“色香味”。（学习第1、2、3自然段）
（1）请同学们快速浏览第1、2、3自然段，思考并划出能表现作者喜爱清炒小螺蛳、喜爱家乡菜的句子，标上序号，做好批注。
（2）学生浏览文章，思考批划。2.交流： 内容预设：（1）“我已是第五次回内地探亲，由于长时间身寄台湾岛，每当我回到故乡，总想再尝尝年少时吃过的家乡菜，这也算是一种情结吧。”
①请生读句，说说从句中的哪些地方感受到作者是喜爱炒螺蛳及家乡菜的。②预设：“总想”“第五次”“一种情结吧”感受到作者对家乡菜十分喜爱，当然也就包括难忘的清炒小螺蛳。
③指名读、齐读。
（2）“这次回大陆，我特意选在美景如画的春天，这样既可以观赏祖国美丽的湖光山色，又可以到家乡去踏青扫墓祭祖。加上……兴起吃儿时吃过的菜肴的念头……”
①作者为什么要故意选择春天回大陆呢？（学生回答）对啊，其实在作者心中选择春天的还有一个重要原因是——想吃家乡菜了。
②关注关联词的串联作用。
师：这句话在表达上有个明显的特点，你关注到了吗？
生：句子中用了“既„„又„„加上„„所以„„”等关联词。师：有无这些词语，对句子的表达有什么作用呢？
生：通过关联词语串联句子，这样能使句子更紧凑、连贯。
师：对啊，这就是关联词的作用，我们可在平时写作时加以运用。③指名读，男女读。（3）“而回味这些菜肴，无论是家里做的，还是到餐馆吃的，都未能吃出当年的味道。” ①请生读句谈感受
②学生自读，读出疑问。
③生质疑：为什么会吃不出当年的味道？这当年的味道是一种怎样的味道？„„
④归纳释疑：作者为什么在哪里都无法吃出当年的味道是吗？请同学们联系上下文思考这个问题。
⑤交流，朗读：因为哪里的菜都比不上家乡菜有温度，有感情。（4）“但其中的一道清炒小螺蛳，印象却特别深刻，真是回味无穷，随时想起还会馋涎欲滴。” 朗读，语境中理解“馋涎欲滴”的意思。（5）“这道菜，并不是上得了台面的大菜，只是河浜里不起眼的小螺蛳。……但其味鲜美无比，吃了还想吃。……”
①作者不是很喜欢小螺蛳吗？那为什么要写“并不是上得了台面的大菜；不起眼；烧煮很简单；侄女说是‘低级菜’。”其目的何在？
②朗读思考
③交流：这是一种衬托，能侧面烘托作者对炒螺蛳的喜爱。④请你做个小厨师为大家介绍一下炒螺蛳的烧煮方法。（生娓娓道来）⑤来，我们把其中的味道读出来。（指名读、齐读）
3.串联句子，朗读体会：通过朗读品味，我们不难发现作者对这小小的炒螺蛳果然情有独钟，不仅喜爱它的味还喜爱它的香。老师已把你们刚才找到的句子打在大屏幕上，来，我们一起来读一读。（自由读）
[作者对炒螺蛳常思常念的原因分两层，一层是‚味‛，另一层是‚情‛。因此，教师可据此分两步展开教学，这是第一层情感的体会。这三个自然段中，字字句句都蕴含着对家乡菜、炒螺蛳的思念与喜爱。让学生带着欣赏的目光，赏读、品读重点语句，融内容理解、情感体验、写法学习于一体。在咬文嚼字中揣摩作者，在品词析句中走进作者，在推敲把玩中感悟作者。]
五、小结回顾，布置作业。
1.通过这节课的学习，我们对作者为何对螺蛳情有独钟有了更进一步的了解。并知道了学散文需要抓住一个“情”字，关注作者是如何写出这个情味的。那么仅仅是螺蛳的色香味勾起了作者的常思常念吗？（不是，还另有一种情怀。）
2.那是一种怎样的情怀呢？下节课，我们再去体会。
3.作业：摘出文中你认为比较难写或难懂的词语并抄两遍，把这些词语积累下来。[阅读教学应遵循整体到部分再到整体的心理过程，因此课的尾声应对之前学过的内容做一回顾。学生在课堂与课外都应有主动积累的意识，可现在的学生很少有这种意识，因此课后布置积累性的作业非常有必要。]
第2课时
一、复习导入，听写词语。
1.同学们，上节课我们学了哪些内容？体会到了什么？谁能说来听听？ 2.是啊，上节课我们感受了作者思念螺蛳的其中一个原因即念其“色香味”。还积累了自己认为难读或难懂的词语。
3.听写词语：
暮秋 扫墓
清炒 葱姜 美味佳肴 馋涎欲滴
4.同桌互改，纠正。
5.我们知道这清炒小螺蛳中还蕴含着一种特殊的情怀。那是一种怎样的情怀呢？不妨让我们到第4、5自然段的字里行间去体会。
[‚温故而知新‛，让学生回忆上节课学过的内容与方法是必要的，这比教师代说要好，回忆的过程也是思维训练、语言组织、内容概括的过程。课外积累的词语，需要教师在课堂中检测反馈，这样能够促进孩子对此举的重视。]
二、感悟情怀，体会写法。
1.感悟“螺蛳情怀”(学习第4、5自然段。)（1）默读思考
请学生默读这两个自然段，要求：一边读一边做好批注，并思考你从这两段中读出了怎样的情怀？
（2）交流：
你从中读出了什么情怀？ A预设:怀念父亲
评价：你感受到了怀念父亲的情怀，真会读书，请你把描写怀念父亲的几句话读一读。（生读）
其他同学是不是与他有同感？谁也来读一读这部分。指名读，齐读。
B预设:思乡情（板书：思乡情）
评价：是啊，那浓浓的思乡情跃然纸上，相信已经读到了你的心坎上，你是从哪些语句感受到的？
“最后一段”：是啊，我们也来读读这句发自肺腑的话，这句点明中心的话。“回忆父亲”：（照A预设部分展开教学）2.体会写法：（1）了解插叙
①作者写得是父亲爱吃炒螺蛳，但其实是在表达对父亲的——怀念。那么作者是怎么写出对父亲的怀念的？
预设：
知道：通过回忆“在‘我’小时候，父亲爱吃小螺蛳，从小给我留下深刻印象。”这件事来表达对父亲、家乡的思念。
不知道：则引导，作者有没有插入一段回忆呢？
②象这样插入一段与主要情节相关的回忆或故事的叙述方法叫“插叙”（板书：插叙）。这样写可使情节更完整，结构更严密，内容更充实。值得我们学习。
③来，我们把插叙部分再来读一读，男生读，女生读，齐读。（2）学习“借物抒情”的写法。A预设：
①同学们，作者心中仅仅只是父亲的怀念吗？请再细细读读。（学生再读）②预设：还主要蕴含着一种“思乡情”。
文章写的是思乡情，却处处围绕“小螺蛳”在写，连题目也是“清炒小螺蛳”，那是为什么呢？ 学生思考，交流。
预设：因为，家乡的螺蛳给作者留下的印象最深，最具代表性，通过回忆它，来体现出对父、对家、对国的思念。
3.小结写法：是啊，作者正是这么想的，这种通过借助某种事物来抒发自己的感情的写作方法叫“借物抒情”。（板书：借物抒情）
[阅读教学若只关注内容理解与情感体验是源源不够的，而应去关注文章是怎么写的。体会文章的写法是本环节的重点，本文在写法上既有‚插叙‛又有‚借物抒情‛，应该有所侧重，作为小学六年级学生，插叙应该了解即可，而借物抒情应试着仿写。因此，教师应引导学生去探究去发现其中的写作手法。]
三、拓展链接，深化写法。
1.对于这种写作手法，同学们其实并不陌生，请大家回忆一下你以前学过的课文或课外读到过的文章，其中有借物抒情的写法手法吗？
2.交流。
3.今天，老师也给大家带来一篇典型的借物抒情的散文。（琦君的《桂花雨》）请同学们好好浏览一下，看看作者是借什么物抒什么情。（借桂花抒发一种思乡情。）
4.发下文章，学生自读自悟。5.交流。6.小结过渡：
我们可以发现虽然两位作者借得“物”不同，但表达的情感却是一样的。都是——思乡情。那么大家一想到自己的家乡又会想起什么呢？也学着这种写法来仿写一个片段。
[通过对同类同型同写法文章的链接，深化学生对‚借物抒情‛这种写作手法的认识与体会，为
他们而后的仿写做好铺垫。]
四、迁移练笔，运用写法。
1.学生练笔。
班级中有没有从其他省市来的同学呢？我想你们对家乡一景一物更思念，老师相信你们的感情更真挚，待会老师要比一比，你们与其他同学写的是否有点不一样。
2.交流（按学情与时间而定）
3.小结：通过仿写，老师发现同学们对借物抒情的写法已经有了深一层次的理解与体会，到家后一定要读给自己的父母听听。
[本环节旨在让学生通过运用‚借物抒情‛这种写作手法，培养学生的写作能力。阅读教学应贯彻读写结合的原则，以读促写，以写悟情。同时，在语文课堂中应保证学生有足够的动笔时间。]
五、总结回顾，升华情感。
1.现在同学们应该知道作者是如何写出这份思乡情了吧？对了，是通过运用插叙和借物抒情的写法来表达的。
2.课后请同学们把自己在课堂中仿写的片段整理、补充完整，然后抄进作文本中。
3.好，同学们，俗话说：月是故乡明，酒是故乡醇，那么，这里我们也可以说——螺蛳是故乡香。思乡是一种情怀，更是一种情结。下课！
板书：
清炒小螺蛳
色香味 情怀 插叙
思乡情 借物抒情
