康杨中学关于农村义务教育学生营养改善计划实施情况汇报由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“营养计划实施情况汇报”。
康杨中学关于农村义务教育学生营养改善计划实施情况汇报材料
为认真贯彻落实《国务院办公厅关于实施农村义务教育学生营养改善计划的意见》（国办发〔2011〕54号）精神及青教督字（2012）4号文《关于全省中等职业学校、农村义务教育营养改善计划工作专项检查的通知》，确保在康杨中学开展的试点工作顺利实施，现将我校农村义务教育学生营养改善计划实施情况及食堂食品卫生安全管理作如下汇报。
一、营养餐试点基本情况和工作进展情况
（一）学校基本情况
康杨中学下辖中心学校一所，完小2所，教学点2个，共有教职工80人,27个教学班，学生945人，其中寄宿生126人。现在中学有新建食堂1个，298平方米，餐厅1个，400平方米，食堂设备添置资金11万元，打灶资金1.26万元，食堂从业人员2人，月平均工资800元/人，所属四所小学没有食堂。
（二）前期工作开展情况
农村义务教育营养改善计划是一项系统的社会工程，任务繁重，责任重大。学校领导对此项工作高度重视，及时召开专项会议对全校农村义务教育学生营养改善计划进行安排部署。一是成立了学生营养改善实施工作领导小组，孙正元校长为组长，妥孙录副校长为副组长，其他班子成员，各小学校长为主要成员，并在中心学校总务处成立营
养餐领导办公室，由才让多杰同志兼办公室主任，总务处具体负责“计划”的组织实施与指导，明确工作职责，实行全程公示，接受社会监督。各小学成立相应的工作领导小组，按照供餐方式和流程，建立管理的专门队伍，保证计划实施的各环节都有专人负责，确保各项工作落实到位。二是按照省教育厅《关于报送农村义务教育学生营养改善计划实施工作方案的通知》精神，就我校农村义务教育情况、学校食堂现状和学生在校膳食情况等开展深入细致的调查和分析，对计划实施中涉及的组织领导、职责划分、供餐方式和工作流程规范、管理制度建设、食品安全事故应急预案、食堂建设规划、监督检查机制建立等事项进行认真研究，制订了《康杨中学农村义务教育阶段学生营养餐试点工程实施方案》，并上报县教育局。各小学也根据校情学情，制定了学校实施方案。三是制定了《学校食品安全事故应急预案》和《学生实名管理制度》等相关规章制度。落实了供餐验收、储存、组织学生就餐、台帐档案管理、食品安全等专项制度，规范了食品储藏，加工，分发和食用等操作规程，保证各项工作的各个环节都有章可循。
二、《方案》涉及的内容、措施、标准等情况
（一）为确保饮食安全，学校食堂采取学校自主经营，由学校具体负责管理。学校食堂一律不得对外承包，食堂聘用人员必须经过相关部门健康体检、岗位培训合格后持证上岗。学校食堂聘用人员工资由政府拨款。
（二）营养改善计划推进时间表
2012年3月，完成摸底调查工作和制定农村义务教育营养改善
计划实施方案。
2012年3月，成立我校农村义务教育学生营养改善计划领导机构。
2012年3月—2012年4 月，完成农村义务教育学生数统计和食堂学生相关制度的初步制定。
2012年5月，启动农村义务教育营养餐试点供餐工作。
（三）我校农村义务教育营养餐供餐方式及供餐内容
供餐模式为由总务处统一组织，学校食堂负责统一供餐，科学制定营养膳食食谱。
三、夯实学校餐饮管理 保障饮食安全卫生
1、加强食品管理，促进学生身心健康发展。
由于我校实行半寄宿制，中午就餐学生多的这一特点，更应视学校安全为第一生命安全线，积极落实安全第一的重要地位。学校认真贯彻执行食品卫生法律、法规，加强饮食卫生管理，办好膳食，加强营养指导。在学校餐饮工作中，始终紧抓食品安全与卫生管理，加强计划性，安排一周伙食，制定一周菜谱，每天的盘菜要仔细核算，盈余不超过5%，短缺不超过3%，盈余部分仍用于改善学生伙食。以供学生用餐为目的而配置的膳食和食品，包括住宿学生普通餐、学生营养餐（牛奶、豆奶、饮料、面点等）、学校举办各类活动时为学生提供的集体饮食等。认真搞好烹调，做到精打细算，菜食要花样多，荤素搭配，讲究营养，味道鲜美，确保热菜热饭。
2、狠抓制度建设，保障学生文明就餐。
食堂管理逐渐成为了我校科学管理的一大亮点。通过不断深化、细化地管理制度的建设，确保了食品的安全与卫生，实现了学生文明就餐的规范化、科学化。
（1）食堂管理制度建设。我校在食堂管理制度方面始终坚持以卫生部下发的《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》为依据，并根据《食品卫生法》《学校卫生工作条例》相继制定、实施了《康杨中学食堂管理员职责》《康杨中学厨师职责》《康杨中学食堂工作人员职责》《康杨中学食堂卫生制度》《康杨中学食品卫生管理制度》《康杨中学食品卫生安全突发事件紧急处置预案》等等。
（2）加强引导教育，促进学生文明就餐。进一步加强食堂餐厅管理，使学生文明就餐。我们主要从以下几个方面着手：一是加强了对学生的教育，针对学生在就餐时暴露出来的问题,及时进行纠正，让同学们知晓就餐时不文明行为对人对己的不良影响，从而加强遵守纪律的自觉性。二是实行定餐制，学生以班为单位排队到餐厅，等分餐后方可就餐，就餐过程中不大声说话，真正做到有序、无声。三是加强值班检查。班主任老师跟班就餐，学校值班领导对学生就餐情况进行检查，并将学生就餐情况量化列入班级考评。四是加强餐厅文化建设。“锄禾日当午，汗滴禾下土。谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”道出粮食的来之不易和劳动的艰辛，节约用水，杜绝浪费，对提高学生的节约意识起到了很好的教育作用，培养了良好的生活习惯。
3、明确任务落实责任，确保食堂服务工作有序开展。
首先、确保食品的采购、贮存及加工等流程的安全与流畅。我校食堂设施设备布局合理，有相对独立的食品原料存放间、食品加工操作间、及师生用餐场所。为确保食品的采购、贮存及加工等环节的安全与卫生提供了可靠保障。严格把好食品采购关。严格按照国家有关规定进行采购；尽量在固定食品采购场所，以保证其质量。霉变食品、原料，做到“三不”，严防食物中毒。食品贮存做到了分类、分架、隔墙、离地存放，定期检查、及时处理变质或超过保质期限的食品。食品贮存场所禁止存放有毒、有害物品及个人生活物品。用于保存食品的冷藏设备，必须贴有标志，生食品、半成品和熟食品应分柜存放。食堂内外环境整洁，配备了足够的照明、通风、排烟装置和有效的防蝇、防尘、防鼠，污水排放和符合卫生要求的存放废弃物的设施和设备食堂。餐饮具的洗净、消毒，符合国家有关卫生标准。用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器具有标志明显，做到了分开使用，定位存放，用后洗净，保持清洁。
其次、严格食堂从业人员卫生要求，明细、落实服务人员的责任。我校的食堂从业人员具体分为食堂采购员、食堂炊事员、食堂分餐员、仓库保管员等。对其的基本要求是：（1）食堂从业人员每年必须进行健康检查，新参加工作和临时参加工作的食品生产经营人员都必须进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等传染性疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。且应脱离工作岗位，待查明病因、排除有碍食品卫生的病症或治愈后，方可重新上岗。（2）食堂从业人员要有良好的个人卫生习
惯。工作前、处理食品原料后、便后用肥皂及流动清水洗手；接触直接入口食品之前应洗手消毒；穿戴清洁的工作衣、帽，并把头发置于帽内；不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品；不得在食品加工和销售场所内吸烟。
我校仍将一如既往地按上级各级部门的精神和文件统一部署学校学生宿舍管理、餐饮安全工作；继续致力于精细化管理，提高我校的办学品位，把我们的学生培养成：和谐发展的自然人，开拓进取的中国人，自强自立的世界人，文明高尚的未来人.四、存在的问题、困难
目前，学生营养改善计划准备工作已经进入关键阶段，在推进过程中遇到如下问题：一是我校农村学校食堂基础设施薄弱，建设任务重，资金投入大，短期内难以全部解决。二是学生营养餐计划工作流程复杂，涉及学生营养健康和卫生安全、人员调配。从根本上保障食品安全问题，单靠个人、学校或一个部门难以完成，必须以政府为主，各部门充分发挥职能作用，加强统筹，协同推进。
四、意见和建议
1、增加我校食堂及后勤工作岗位与编制。
2、加大投入，不断完善学生食堂硬件建设和配套设施建设，保证食堂硬件建设和配套设施建设满足学生就餐要求。（我校新建餐厅还没有配置餐桌等设备。）
3、必须以政府为主导，多部门齐抓共管，保障学生营养改善计划资金和学生饮食双安全。
4、积极动员社会力量参与到学生食堂建设和营养改善计划中来，营造社会氛围，不断提高学生营养餐标准。
5、在试点工作实施过程中，不断摸索新经验，总结实施中的不足，并加以改进，形成有效机制，为学生营养改善计划的全面实施奠定坚实基础
6、从2011年12月1日起，省委省政府决定提高我省最低工资标准，黄南州由每人每月760元调整为910元，小时最低工资标准由8．2元调整为9．2元。而我校食堂厨师及后勤人员的月工资只有人均800元，国家农村学生营养餐计划的实施，势必增加学校食堂工作人员的工作强度，延长他们的劳动时间，为保证计划的顺利实施及食品安全，提高工作人员的劳动积极性，必须提高他们的工资标准。
康杨中学校办 2012/5/2
