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《食品安全记心中》安全教育教案
四年级五班 庞晓慧
教学目标：
1、加强食品安全教育，增加学生食品安全知识。
2、了解识记食品安全常识，养成良好的卫生习惯，不买零食的好习惯。
3、提高学生食品安全自我保护能力。
4、树立食品安全意识，关心时事，珍爱生命，关爱健康的意识。
教学准备：课件、半盆水、香皂、毛巾 教学过程：
一、“红领巾志愿者”汇报活动感受。
师：同学们，这节课我们共同上一节食品安全课。刚刚过去的3、15是什么日子，大家还记得吗？在那天，我们班的三位红领巾志愿者和学校的大队干部到步行街参加了一次3、15消费者维权社会实践活动。在活动中，三位红领巾志愿者就食品安全问题采访了过路的群众，让我们听听她们怎么说？（学生听汇报）
二、探讨食品安全知识。
1、直接导入本课：同学们，民以食为天，食品安全大如天。食品可谓掌握着人们的生杀大权。这节课，我们就来探讨关于食品安全方面的知识。
2、交流课前搜集的信息。
（1）、小食品种类繁多，都有不合格产品。有80%的食品袋上无生产日期、保质期；10%的食品袋上无卫生许可证；5%无生产厂家、厂址。也就是说，有很多同学买到的食品很有可能是过期的或不卫生的假冒食品。
（2）、路边的小摊点卫生实在很糟糕，烤羊肉串、烤肠、烤冷面的桌子又黑又脏，食品上叮着苍蝇，又沾满了灰尘。
（3）、制棉花糖的机器都是污垢，还不时会有脏东西掉进去，卖主自身也很脏，根本不讲卫生。（4）、为了保证食品吃得安全，吃得放心，选购食品要树立“品牌”观念。也就是说，到正规的超市、商场里购买品牌经得起时间考验、拥有良好口碑的食品。
（5）、不吃明知添加了防腐剂或色素而又不能肯定其添加量是否符合食品卫生安全标准的食品。
（6）、购买商品前，应该仔细查看产品标签。食品标签中必须标注：产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期、产品标准号等。不买标签不规范的产品。
（7）、我们小学生应多吃鱼，蛋黄，虾皮，紫菜，海带，瘦肉，每周吃一次动物内脏如猪肝、动物脑，每天吃富含维生素C的水果如橘子、苹果，每天吃豆类或豆制品，每周吃蘑菇1—2次，多吃香蕉、红萝卜、菠菜，多吃牛奶，最好是含牛磺酸的儿童专用配方奶，而不是麦乳精类。
3、出示课件了解当前生活中受人们关注的食品安全方面的信息、图片。
4、看过这些资料以后，你有什么感受？
三、结合实际引导学生关注健康食品。
1、我们学校一直以来也非常重视学生的食品安全问题，为了我们的身体健康，学校尤其控制学生到校门口的小摊点购买食品，大家想想，为什么呢？尽管这样，可是老师还是很痛心的看到仍然有一部分学生像做贼一样到小摊点买吃的，吃得那样的津津有味。下面，我们来看看这几组图片，相信你看过之后，一定会三思而不吃的！（生观看路边小摊点和十大垃圾食品的图片）
2、出示十大健康食品资料，引导学生结合实际谈谈自己生活中的食品是否是健康的？
3、小组讨论，引伸拓展：安全的食品，健康的食品对于我们很重要。那么，饮食安全除了我们了解到的那些，我们还要注意什么呢？（讨论后指名说）(指六名说)
（1）、正确洗手，是饮食安全第一步。“湿、擦、搓、捧、干”，人人饭前便后不忘做，病菌不入口。（请一名学生示范）
（2）、路边饮食、零食拒入口，疾病远离我。
（3）、不买包装不完整、标识不明的食品，不吃隔餐食品、牛奶。
（4）、购买眼睛、鳞片明亮有光泽、肉质有弹性、无腥臭味的鱼；呈粉红色具弹性的肉；绝不买头、脚部以及尾扇部变黑、头部快脱落的虾。
（5）、防交叉污染：买回家中的食物，应分类分区贮放；烹调时，生、熟食分开处理，保持餐具与食器清洁。
（6）、禽畜类食物先除去内脏、清洗，并依每餐份量个别包装存放冰箱；蔬菜去污、除烂叶，不以一般报纸（可用白报纸）包裹置冰箱内，防油墨食入体内有碍健康。
4、学习“中国疾病预防控制中心营养与食品安全所对小学生的要求”。（课件出示）
5、了解自己的营养状况，出示“中国居民平衡膳食宝塔—摄入五类食物的大致比例”，保证合理营养，平衡膳食。
四、齐唱拍手歌---《“食品安全”拍手歌》。
师：同学们，为了我们能够健康快乐地成长，希望大家每天合理营养、平衡膳食。最后让我们牢记这首《食品安全拍手歌》，将健康进行到底！（课件出示：祝大家身体健康，心情愉快！）
