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我们吃什么
【教学目标】 过程与方法：
1.能按食物含有的主要营养成分给食物分类。
2.能用实验的方法，检验食物中是否含有淀粉和脂肪。科学知识：
1.知道食物含有的六种主要营养成分。2.知道人需要的营养成分主要来自食物。情感态度与价值观：
1.增强不偏食、不挑食和注意食物多样性的意识。2.培养关注自己饮食健康的责任感。
1.知道食物含有的六种主要营养成分，知道人需要的营养成分主要来自食物。
2.能用实验的方法，检验食物中是否含有淀粉和脂肪。
3.能按食物含有的主要营养成分给食物分类。
4.能用图表进行分类统计并分析统计结果。
5.意识到食物多样化的必要性，知道不能偏食、挑食。【教学重点】
认识食物的主要营养成分。【教学难点】
能按照食物含有的主要营养成分给食物分类。【实验材料】
食物卡片、土豆、萝卜、馒头、花生、白纸、碘酒、滴管、塑料杯 【教学过程】
一、激趣导入
1.谈话导入
师：同学们，有一句俗话叫做：民以食为天。说明吃在我们生活中非常重要。吃也是一门学问，我们不仅要吃得饱，还要吃的健康。这节课让我们一起来研究《吃的学问》中的第一课《我们吃什么》。（板书）2.提问
师：同学们从小到大一定吃过许许多多的美食，那你最喜欢吃什么食物呢？ 学生发言
二、创设情境，展开新授
1.出示懒羊羊图片
师:同学们说了那么多的美食，我们的一个老朋友也喜欢美食，你们看是谁？ 2.出示食物图片
师：爱吃美食的懒羊羊给我们也带来了许多美食，同学们都吃过吗？（板书）
这么多的食物，我们怎么研究呢？ 生：我们可以分类。3.布置分类任务
师：分类是我们在研究中一种最常见的方法，各小组可以商量一下，如何给黑板上的食物分类，比一比谁的分类方法多。学生讨论，将实物卡片分类。4.汇报分类结果 5.了解食物营养成分
师：同学们的分类方法真多，那你们想不想知道懒羊羊是如何将食物分类的呢？懒羊羊他认为食物可以分为四类：分别是蛋白质类、淀粉类、油脂类和蔬果类。（1）蛋白质类
蛋白质类的食物含有丰富的蛋白质，蛋白质是构成人体的主要材料，人的皮肤、肌肉、内脏、头发、指甲和血液的主要成分都是蛋白质。没有它，就没有人体，没有生命。（板书）
举例说说含有蛋白质的食物（2）淀粉类
淀粉类的食物中含有较多的碳水化合物，我们每天吃的食物中，碳水化合物占80﹪。碳水化合物的重要功能是供给生命活动所需要的能量。（板书）举例说说含有碳水化合物的食物（3）油脂类
油脂类的食物中含有脂肪，脂肪是人体能量的主要来源，脂肪的主要功能是供给热量。（板书）
举例说说含有脂肪的食物。（4）蔬果类
蔬果类的食物中含有丰富的维生素和矿物质。维生素有调节身体机能的作用，它们的种类非常多。随着时间的推移越来越多的维生素种类被人们认识和发现维生素成了一个大家族，人们把维生素按A、B、C的顺序排列起来，一直排列到L、P、U共有十几种。而矿物质也是身体组织和骨骼生长所必需的。（板书）（5）水
提问：食物按照营养成分被分为这四种，你觉得在你每天所要吃的食物中，还缺少谁？
学生：水
师：没错，水是我们的生命之源，是人体细胞的主要组成部分。成人体内水含量60％——70 ％；儿童体内水含量80 ％。除了我们的饮用水，大部分食物中都含有水分。（板书）
（6）思考
提出问题：不同类的食物中含有哪些不同的营养？它们分别有什么用？（7）教师总结 6.按营养成分分类
师：那么现在你可以给这些食物按照营养成分重新分一分类吗？
请一学生到黑板上分类 7.创设情境完成任务
师：爱吃美食的懒羊羊想去美食王国继续寻找美食，你能帮帮他完成闯关任务吗？完成三个闯关任务懒羊羊就能到达美食王国啦！任务一 分析食物营养标签
提问：看了这两种食物的营养标签，你获取了哪些信息？
学生回答并总结。
任务二 开展实验，检测食物中的营养成分。
师： 恭喜同学们闯过了第一关，顺利帮助懒羊羊到达美食王国的第一个站点！请继续努力吧！刚刚的营养标签是营养学家为我们检测出来的，那同学们能不能用简单的方法来检测我们身边的食物中的营养成分呢？（1）检测食物中是否含有淀粉
①学生预测实验现象，填写表格
②教师演示实验过程，提醒滴管使用过程中的注意点 ③学生实验，完成实验报告 ④学生汇报实验结果
（2）检测食物中是否含有油脂
①学生讨论方法 ②学生实验
③学生汇报实验结果
（3）教师总结
任务三 分析营养成分表
师：通过同学们的不懈努力终于帮助懒羊羊到达了第二关，胜利就在眼前，再接再厉！
出示食物营养成分表，教师示范讲解大米的营养成分，学生讨论，指名说说西瓜、面粉和苹果。8.统计
出示课前统计的统计表
（1）提问：看了这张表格，你获取了什么信息？ 学生回答
（2）提问：我们只吃我们爱吃的食物好不好？会有什么危害？我们应该吃什么？
学生讨论后回答(3)教师总结
三、总结
1.来自懒羊羊的建议
食物要多样化。不偏食不挑食。否则身体会因为缺乏某种营养而生病。 进食要适量。吃得不够，会营养不良；吃得太多，容易得肥胖病。 不吃垃圾食品
认准以下标志，食用无公害产品 2.教师总结
愿同学们能不挑食、不偏食，养成一个良好的饮食习惯。拥有一个健康、充满活力的身体！
