苗族姊妹饭教案由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“苗族文化教案”。
苗族族姊妹饭
一、传说
姊妹节美丽的传说来自长达五百多行的《姊妹节歌》。相传，有一对姐妹的子女，男的叫金丹，女的阿姣，从小青梅竹马，彼此相爱，可按照旧时苗家习俗“还娘头”，就是舅家优先娶姑家女儿为媳。阿姣不愿嫁舅家，金丹也不愿娶别的姑娘，因为怕父母发现，两人只能常在野外偷偷约会。每次，阿姣都用她装针线的竹篮偷偷地藏着饭带去给金丹吃。年复一年，阿姣终于感动了父母，同意她与金丹结成夫妻。于是便有了“姊妹饭”的典故，苗语叫带给情人吃的食物为“藏饭”，意译古来就变成了“姊妹饭”。
二、特点
1、制作简单
姊妹饭，由各种色素和天然染料制成，将天然染料用开水煮半个小时，等颜色改变之后，将米放在水中浸泡后蒸熟即可。
2、选料考究
天然染料由当地特有的植物，带叶的南烛木、带花的马醉木制成，开水煮过之后分别呈紫色和黄色，所以姊妹饭又可称姊妹花。
3、色彩多样 由五种颜色染成，即绿，红，黄，紫，白，所以姊妹饭又特称“五彩糯米饭”。
4、寓意丰富
①藏松叶：代表针，暗示后生们以后要回赠姑娘绣针和花线。
②挂竹勾：暗示用伞酬谢，挂几勾送几把伞，若放两个相互套着的竹勾，则表示希望日后多来与姑娘来往。
③放香椿芽：表示姑娘愿与后生成婚。因苗语称椿芽为“娥”，“扬”的意思是“引”和“娶”，姑娘以此暗示希望后生早日来迎娶。
④放棉花：则暗示姑娘们很思念后生们。因苗语称棉花为“忍”，与苗语“想念”同意，故借以暗示思念的情意。
⑤放芫奚菜：其意和暗示与春芽菜相同，因苗语称此菜为“娥扬奚”，“扬”的意义与上同。
⑥放棉花和芫奚菜：则表示急于成婚的心情。
⑦挂活鸭：则希望日后回赠一只小猪给姑娘饲养，以备来年吃姊妹饭时，杀给大家吃，再度联欢。
⑧ 放辣椒或大蒜：暗示以后不愿再来往或绝交。
三、民俗学功能
1、教化功能
姊妹饭多选择人们喜爱的寓意丰富的材料，内容丰富，寓意深刻，一方面表明人们的期待，另一方面也表达了美好的祝愿，把苗族文化深深地印刻在下一代人的脑海中，起到弘扬民族文化的作用。
其中五种颜色也有其特有的象征意义：
绿色象征家乡美丽如清水江，红色象征寨子发达昌盛，黄色象征五谷丰登，紫蓝色象征富裕殷实，白色象征纯洁的爱情
2、娱乐功能
在节日之前，很多苗族姑娘都一起上山采集所需的材料，大家可以一起聊天。之后，还可以一起做姊妹饭。节日之间，很多男孩子会向女孩子家讨要姊妹饭，也有其娱乐的作用。姊妹饭是姊妹节中必不可少的一项娱乐项目。
3、审美功能
五颜六色的姊妹饭，色彩艳丽，形状不一，各家有各家的特色，配以不同的包装，简单大方，又不失绚丽，给人以视觉的冲击。
4、、保健功能
用各种野花草清对取色制作的姊妹饭，不但色彩缤纷、芳香可口，而且久放不便不坏。还具有明目健身，滋补强身功效，是节日期间与亲朋好友共享与相赠的特殊食品。
四、发展前景 •
1、列入世界非物质文化遗产 •
2、开发成旅游项目 •
3、打造特色小吃名片 •
4、做成速食向外推销
姊妹饭已经被列入了世界非物质文化遗产，而且姊妹节也已经被开发成了一个旅游项目，每年都会有世界各地的人去观看并参与姊妹节。当然，如果能把姊妹饭打造成苗族特色小吃名片，让世界各地的人想到苗族的小吃时，第一个想到的就是姊妹饭。还可以将姊妹饭做成速食向外地推销，让大家都能尝到姊妹饭的可口。
五、小结
今天，我们从姊妹饭的传说，特点，民俗学功能，及发展前景四个方面讲解了苗族的姊妹饭。其中重点的是民俗学的四种功能，即教化功能，娱乐功能，审美功能，保健功能。
