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人教版七年级下册生活生命与安全教案
人教版七年级下册生活生命与安全教案安全教案 第一单元 健康指南 授课教师：
课题 第一课 吃与健康 课型 新授2课时 人体需要的主要营养物质
一、教学目标： 知识性目标：
1．探究食物中含有蛋白质、淀粉、脂肪。（重点）2．举例说明人体需要的主要营养物质。（难点）技能目标：
亲自动手实验，探究食物中的营养成分，培养学生的观察能力、动手能力、合作能力和实验能力。情感目标：
关注人体的营养健康。
三、教学准备：
1、学生准备：各种盒装或袋装食物的包装。
四、教学过程：
教学内容教师活动学生活动
导入新课 [引言]：人类的生存离不开食物，人类的各种食物均直接或间接地来自环境中的动物、植物和微生物。
[提出问题]：食物中有什么？
[探究]：让我们一起来进行一个小探究。请同学们拿出课前收集的盒装或袋装
认真观看，认同人必须摄入一定量的食物，才能维持生命，才能进行各项生命活动。纷纷议论开来。教学内容教师活动学生活动 食物中的营养成分
蛋白质、糖类、脂肪、维生素
实验：食物中含有蛋白质、淀粉和脂肪食物的包装。以上人为一小组针对经常食用的5种食物，提出有关营养成分的问题，并作出相关的假设，完成对5种盒装或袋装食物的营养成分的调查。
[全班交流]：每小组选派一位代表进行全班交流。
[讨论]：（1）不同的食物中含有的营养成分是否相同？（2）这些食物的生产原料是什么？
[小结]：食物中的营养物质。
[想一想]：食物中各种营养成分，哪些能为我们生命活动提供能量呢？ [讲述]：蛋白质、糖类、脂肪是人体需要的有机物。它们既是人体的组成物质，又是人体的供能物质。维生素虽不提供能量，但也很重要。维生素也是人体生长发育必需的，要从外界摄取的有机物。
[实验]：食物中含有蛋白质、淀粉和脂肪。
[步骤1]：取1-2匙面粉，加清水和成面团，用一块叠成双层的纱布包住面团，将用纱布包着的面团放入盛有清水的烧杯中，用手轻轻地揉挤。观察清水发生的变化，讨论产生这种变化的原因。
[步骤2]：把用纱布包着的面团继续放烧杯中揉挤，以小组为单位进行探究活动，并完成书P21表9-1盒装或袋装食物调查表。
在实物投影仪下展示本小组的调查表。
积极发言，说出食物中一般含有蛋白质、糖类、脂肪、维生素、无机盐、水。证实自己的结论。人体需要的主要营养物质有七大类，纤维素也是人体必需的营养物质。集体回答。
回答出蛋白质、糖类、脂肪是人体内的供能物质。以四人为一小组按步骤进行实验。
清水逐渐变浑浊（白色），讨论后认为是面粉溶解的结果。2 教学内容教师活动学生活动 等到不再有白色物质，从纱布里渗出来时，取出纱布团并打开，可以看到原来的面团变成了一种黄白色的胶状物质。联系有关生活经验，思考这种物质是什么？
[步骤3]：在揉挤的过程中，从纱布内向清水中渗出许多白色的物质。这种白色的物质是淀粉吗？参照书上的图，小组讨论如何设计实验来验证。
[步骤4]：取烘干的花生、小麦种子各一粒，用单面刀片纵向切开，分别将种子的切面放在白纸的不同位置上，用镊子的柄部或大拇指挤压。移开种子，观察白纸上出现的现象。比较两种种子被挤压后在白纸上留下的印迹。这说明了什么？
带着问题阅读书上相关内容，并在书上勾划。教学内容教师活动学生活动 [小结]： 蛋白质--细胞的重要组成部分，可维持人的正常生长发育。
糖类--也是细胞的重要组成成分，我们的主要能量来源。
脂肪--为生命活动提供能量，多余的贮存后起到保温等作用。是我们的备用能源物质。
维生素--维护人体健康、促进生长发育、调节生命活动等。
[讲述]：我们只需少量的维生素，但它是维持身体良好健康所必须的。[提问]：你能说出一些常见的维生素吗？ 水和无机盐
观察实验：食物中含有无机盐各种代谢活动，是人体生长发育等生命活动正常进行的重要保证。
[观察]：食物中含有无机盐。
[讨论]：种子在酒精灯上燃烧后，剩下的物质是什么？ [提问]：几种重要的无机盐的作用。（钙、铁、碘）[出示]：便秘的卡通图。提问，如果便秘，怎样调节饮食？ [讲述]：对，这就要依靠我们称之为“第七类营养素”的膳食纤维。[小知识]：人的肠道内没有消化纤维素的微生物，所以人无法消化纤维素，它是肠道里匆匆的过客，最终混在食物残渣里，随着粪便一起排出体外。纤维素能够促进胃肠的蠕动和排空，多吃一些富含纤维的食物，排便就会通畅，并且减少患大肠癌的机会；还有利于降低人体内过高的血脂和血糖等，从而有利于维护心脑血管的健康，有利于预防糖尿病，有利于维持正常体重。
板书设计：
1、蛋白质；、2脂肪；
3、糖类；4无机盐；
5、维生素、6、纤维；
7、水。教后反思： 3 第一单元 健康指南 授课教师
课题 第一课 吃与健康 课型 新授2课时 良好的饮食习惯
一、教学目标
1、情感与态度
（1）让儿童认识到养成良好饮食卫生习惯的重要性；（2）认识到不挑食，营养全面对自己的成长是非常重要的；（3）培养学生对饮食的科学态度。
2、行为与习惯
通过活动培养学生不挑食，注重营养搭配的良好饮食习惯。
3、知识与技能
帮助学生了解浅显的营养学知识，知道各种食物中所含的营养是不同的，但都是人体生长发育所必需的；认识到偏食会造成不良的后果。
二、教学过程
（一）、联系生活，谈话导入
1、一提到吃，你们肯定有很多话想说，告诉老师，你最喜欢吃什么？不喜欢吃什么？
2、这次学校发出“关注健康，珍爱生命”的倡议，就是要提醒大家懂得健康吃，吃得健康。才不至于在短短的升旗仪式上也会晕倒或是呕吐的现象。其实，吃也不是一件容易的事，这里面的学问大着哩！今天我们就来探究探究。（板书课题）设计意图：通过提问引导学生对日常饮食习惯的探索，能对日常饮食习惯进行思考和评价。提高学生学习的兴趣和认真探究问题的科学态度。促使学生愿意养成良好的饮食习惯，健康安全地生活。
（二）、自助早餐，树立样板
师：瞧!这里有着各种各样的食物（出示各种食物：点击课件，屏幕上出现一个大圆盘，大圆盘上有各种各样的菜）现在，我们来举行一次自助早餐会，好不好？在开始前，老师有个友情提醒早餐要吃好。（课件出示友情提醒：早餐要吃好。）
谁先来说说，怎么样的早餐才算是好的？
自助餐会开始了，想吃什么呢？自己来选吧！把你选择的写在纸上。老师要看哪个同学的早餐搭配得既合理又营养。
1、自主选菜：教师巡视并有意识地注意选两个选过多或过少的学生。
2、展示交流：
师：谁来说说你早餐想吃什么？（你平时早餐吃什么？）
3、小结和过渡
师：早餐其实非常重要，同学们要吃好，最好吃一个鸡蛋，蛋黄中的卵磷脂可以提高记忆力，而喝牛奶，一定要记得加上一点主食如面包之类的，这样才能保证营养的吸收。吃饭是一门学问，掌握了这门学问，对身体才有好处。怎样吃得好呢？
设计意图：通过自助早餐的选择，儿童对于饮食中的科学自然会产生关注的兴趣。进一步了解饮食的科学性与合理性，并且有给自己制定科学的饮食计划的打算。
（三）、营养小知识
1、介绍健康饮食金字塔（课件出示）
这是营养师们汇制的健康饮食金字塔，它包括四大类，第一层就是要吃得最多的五谷类，它包括大米、白面、玉米及其制品,有的地方薯类也是主食的一部分。第二层的瓜果类、水果类我们也要吃得多些；第三层的奶品类、肉鱼蛋及豆类我们也要适量的吃。尽量少吃些的是??油糖盐类。所以说宝塔类的食物我们一定要量类而吃哦。4 会造成营养不良。我们平常在校门外所吃的零食大部分都缺少维生素和矿物质，被称为垃圾食物。垃圾食品百害无一利。
（3）图三：这小子怎么啦？（板书：不暴饮暴食）
师：暴饮暴食为什么不好呢？暴饮暴食是一种不良的饮食习惯，暴饮暴食就会完全打乱胃肠道对食物消化吸收的正常节律。暴饮暴食后会出现头晕脑胀、精神恍惚、肠胃不适、胸闷气急、腹泻或便秘，严重的，会引起急性胃肠炎，甚至胃出血。它会给人的健康带来很多危害。
（4）小结。看！挑食、偏食危害多大啊，食物的营养成分各不相同，合理安排饮食才有助于身体的发育，让你健康快乐地成长！
（5）你以前是否也有类似的现象？
设计意图：通过观察，使学生明白要养成健康的饮食习惯的道理，强化孩子们正确饮食的形成，并知道科学的饮食习惯要靠长期培养才能形成。
（五）、反馈矫正，总结本课
1、通过今天的学习，你们来判断一下这几个小朋友做得对吗？
2、课件出示书本第12页的图。
补充：吃饭定时定量，有利于养成有规律的饮食习惯，促进胃肠的消化功能，预防消化不良和营养缺乏，使我们健康成长。
3、同学们今天学了这些本事，以后你吃饭还会挑着吃吗？让我们一起合理安排我们的饮食，做个健康的小学生。
课件出示：鸡鸭鱼肉营养好，蔬菜水果不可少，荤素搭配讲科学，每天吃饭不挑食，我们都是好孩子，个个长得健又壮。
播放音乐，学唱儿歌。《饮食卫生歌》 一日三餐，定时定量，不偏食，不挑食。
早餐吃得好，午餐吃得饱，晚餐吃得少。暴饮暴食最不好。从小养成好习惯，身体健康又强壮。板书设计：
不挑食 不偏食 不暴饮暴食 少吃零食 荤素搭配 课后反思： 第一单元 健康指南 授课教师：
课题 第二课 睡眠与健康 课型 睡眠与健康
一、教学目标 新授2课时
1、让学生了解睡眠的作用；睡眠的姿势；睡眠与身体健康。
2、逐步养成良好的睡眠习惯。
二、重点与难点
让学生懂得怎样睡眠好；学习一些正确的睡眠方法，逐步养成良好的睡眠习惯。
三、教学过程：
1、睡眠的作用
(1)消除疲勞，恢復體力：睡眠是消除身體疲勞的主要方式。因在睡眠期間胃腸道功能及其有關臟器，合成並製造人體的能量物質，以供活動時用。另外，由於體溫、心率、血壓下降，呼吸及部分內分泌減少，使基礎代謝率降低，從而使體力得以恢復。
(2)保護大腦恢復精力：睡眠不足者，表現為煩躁、激動或精神萎靡，注意力渙散，記憶力減退等；長期缺少睡眠則會導致幻覺。而睡眠充足者，精力充沛，思維敏捷，辦事效率高。這是由於大腦在睡眠狀態下耗氧量大大減少，有利於腦細胞能量貯存。因此，睡眠有利於保護大腦，提高腦力。
(3)增強免疫力，康復機體：人體在正常情況下，能對侵入的各種抗原物質產生抗體，並通過免疫反應而將其清除，保護人體健康。睡眠能增強機體產生抗體的能力，從而增強機體的抵抗力；同時，睡眠還可以使各組織器官自我康復加快。現代醫學中常把睡眠做為一種治療手段，用來幫助患者渡過最痛苦的時期，以利於疾病的康復。
(4)促進生長發育：睡眠與兒童生長發育密切相關，嬰幼兒在出生後相當長的時間內，大腦繼續發育，這個過程離不開睡眠；且兒童的生長在睡眠狀態下速度增快，因為睡眠期血漿生長激素可以連續數小時維持在較高水準。所以應保證兒童充足的睡眠，以保證其生長發育。
(5)延緩衰老，促進長壽：近年來，許多調查研究資料均表明，健康長壽的老年人均有一個良好而正常的睡眠。人的生命好似一個燃燒的火焰，而有規律燃燒則生命持久；若忽高忽低燃燒則使時間縮短，使人早夭。睡眠時間恰似火焰燃燒最小的程度，因此能延緩衰老，保證生命的長久。
(6)保護人的心理健康：睡眠對於保護人的心理健康與維護人的正常心理活動是很重要的。因為短時間的睡眠不佳，就會出現注意力渙散，而長時間者則可造成不合理的思考等異常情況。
(7)有利於皮膚美容：在睡眠過程中皮膚毛細血管迴圈增多，其分泌和清除過程加強，加快了皮膚的再生，所以睡眠有益於皮膚美容。
2、养成良好的睡眠习惯 充足而深沉的睡眠，有助于小儿保持愉快的情绪和旺盛的食欲，如果睡眠不足，孩子常常烦躁，发脾气，胃口不好，体重不增。要使孩子睡得好，一定要培养良好的睡眠习惯。年龄越小，培养越容易。
首先要训练孩子白天和晚上按时睡觉，习惯养成后不任意变动时间。还要为孩子睡眠创造良好的条件，如室内通风，环境安静，光线暗淡(白天拉上窗帘)，使之产生绵绵睡意。
入睡前不要让孩子玩得太兴奋；晚饭后少喝水，睡前先小便，并要脱去外衣。被褥要清洁舒软、干燥、厚薄适宜，夏季只要盖住肚子即可。如能开窗睡眠，则新鲜凉爽的空气可刺激孩子迅速入睡(冬天开气窗)；可能的话，白天可露天睡眠，这对健康有利。
孩子若不能自动入睡，要给予爱抚；但不能迁就，也不能强制入睡，应使其逐步过渡到自动入眠。及时纠正不良睡眠姿势和坏习惯(抱拍入睡)。白天应至户外接触阳光、空气、玩耍，晚上可睡个好觉。
3、正确的睡觉姿势
睡眠姿势不外乎俯卧、仰卧、侧卧这几种。由于各人的习惯不同，有人喜欢侧卧，有人喜欢仰卧
等。有统计资料表明，在各种睡眠姿势中，侧卧占35%，仰卧占60%，余5%为俯卧。从睡眠卫生的要求来说，以双腿变屈朝右侧卧的睡姿势最合适。这样，使全身肌肉松弛，有利于肌肉组织休息、消除疲劳；心脏在胸腔内位置偏左，右侧睡心脏受压少，可减轻其负担，有利于排血；胃通向十二指肠以及小肠通向大肠的口都向右侧开，有利于胃肠道内容物的顺利运行；肝脏位于右上腹部，右侧卧时它处于低位，因此供应肝脏的血多，有利于对食物的消化，体内营养物质的代谢及药物的解毒，以及肝组织本身的健康等。
4、合适的睡眠环境
a、卧室朝南或朝西南方向有利睡眠。睡眠中的大脑仍需大量氧气，而朝南或西南方向阳光充足，空气流通，晚上自然有着很好的舒适感。
b、睡眠的空间宜小不宜大。在不影响使用的情况下，睡眠空间越小越使人感到亲切与安全，这是由于人们普遍存在着私密性心理的关系。
c、床铺的宽度，单人床以70厘米以上为好。宽度过窄，不易使人入睡，这是由于人在睡眠中，大脑仍存在着警戒点，活动频繁，唯恐翻身时跌下床来。
d、睡床以一边床头靠墙，两侧留出通道为好。这不仅有利于下床、上床，且使人有着宽敞感，显得空气流通些。
e、被褥要柔软、轻松、保暖、干燥与清洁；睡衣宜宽大，床单枕套、蚊帐等常洗晒。
f、保持卧室、卧具的清洁，床下不堆积杂物，以免藏污纳垢，招致蚊虫鼠蚤的繁殖与滋生，干扰睡眠。
5、睡前不要食用的食物
睡前一个小时可以喝点蜂蜜水或者牛奶是帮助你促进睡眠改进的，睡觉之前一个小时也可以吃点温热的水果，但是切忌吃油炸类高热量的食物，因为这样在你睡觉的时候没有得到充分锻炼而产生很多脂肪，导致你会有很多方面的不利因素，可以试着改变自己的吃饭时间，早点吃晚饭，尽量少吃点，八至九点的样子可以吃点水果，是补充维生素的。
板书设计：
1、睡眠的作用
2、养成良好的睡眠习惯
3、正确的睡觉姿势
4、合适的睡眠环境
5、睡前不要食用的食物 课后反思： 第一单元 健康指南 授课教师：
课题 第二课 睡眠与健康 课型 睡眠与健康
一、教学目标 新授2课时
1、让学生了解睡眠的作用；睡眠的姿势；睡眠与身体健康。
2、逐步养成良好的睡眠习惯。
二、重点与难点
让学生懂得怎样睡眠好；学习一些正确的睡眠方法，逐步养成良好的睡眠习惯。
三、教学过程
1、梦的形成据有关资料介绍，人的一生大约有1/3的时间在睡觉，有1/5的时间在做梦。假如—个人一生活75年，那么他就有15年是在做梦。
俗话说：“日有所思，夜有所梦”，梦产生的根源其实就是大脑的活动，我们知道，人们的大脑在清醒时，能对外界刺激作出了不停的反应。到了晚上，人们疲倦了，于是进入睡眠状态，在睡眠过程的大部分时间里，脑波、眼球运动等和觉醒时的状态一样，只有身体肌肉处于抑制状态。这时候，白天经历过、见过或想过的事情就会再现在我们梦里。
做梦的内容往往跟白天或睡觉时所受到的刺激有关。白天对某一件事想得太多，夜晚睡觉时就会梦见这样的事，或者虽然没有想过某人某事，但是由于以前曾经经历过，晚上睡觉时部分大脑神经细胞会“回忆”往事，所以也会梦见这件事。
睡觉时，外界的刺激会使大脑作出不正确的反应，从而做各种怪诞的梦。另外，体内各器官的刺激和病理变化会引起梦中出现类似的情景，如大小便急了，便会梦见到处找不到厕所等等。
做梦是一种生理现象。正常的做梦，不会影响健康，但如果经常做噩梦或怪梦而影响了睡眠，则应该去看医生，进行及时的治疗。
2、梦的解说
人为什么会做梦，梦有什么意义，梦对人有什么影响，千百年来占梦学家、心理学家以及神经生物学家一直为此苦苦求索，然而至今仍未能找到解开这个谜底的答案。
人类对做梦的较为严谨的科学研究始于17世纪。
做梦是人体一种正常的、必不可少的生理和心理现象。人入睡后，一小部分脑细胞仍在活动，这就是梦的基础。人为什么要做梦，不做梦会有什么反应呢？
正常的梦境活动，是保证机体正常活力的重要因素之一
科学工作者做了一些阻断人做梦的实验。即当睡眠者一出现做梦的脑电波时，就立即被唤醒，不让其梦境继续，如此反复进行，结果发现对梦的剥夺，会导致人体一系列生理异常，如血压、脉搏、体温以及皮肤的电反应能力均有增高的趋势，植物神经系统机能有所减弱，同时还会引起人的一系列不良心理反应，如出现焦虑不安、紧张、易怒、感知幻觉、记忆障碍、定向障碍等。显而易见，正常的梦境活动，是保证机体正常活力的重要因素之一。
梦是协调人体心理世界平衡的一种方式
由于人在梦中以右大脑半球活动占优势，而觉醒后则以左侧大脑半球占优势，在机体24小时昼夜活动过程中，使醒与梦交替出现，可以达到神经调节和精神活动的动态平衡。因此，梦是协调人体心理世界平衡的一种方式，特别是对人的注意力、情绪和认识活动有较明显的作用。
无梦睡眠不仅质量不好，而且还是大脑受损害或有病的一种征兆。最近的研究成果亦证实了这个观点，即梦是大脑调节中心平衡机体各种功能的结果，梦是大脑健康发育和维持正常思维的需要。倘若大脑调节中心受损，就形成不了梦，或仅出现一些残缺不全的梦境片断，如果长期无梦睡眠，倒值得人们警惕了。当然，若长期恶梦连连，也常是身体虚弱或患有某些疾病的预兆。
健康指南 授课教师：
课题 第三课 警惕食物中毒 课型 新授2课时 第三课 警惕食物中毒 教学目标：
1、让学生通过观察了解，掌握食物中毒的原因、表现。
2、让学生通过合作学习，探究出预防食物中毒的方法。
3、培养学生的观察能力、逻辑思维能力和实验能力。教学重点：
食物中毒的原因及其预防方法。教学过程： 食物中毒的症状：
虽然食物中毒的原因不同，症状各异，但一般都具有如下流行病学和临床特征：①潜伏期短，一般由几分钟到几小时，食入“有毒食物”后于短时间内几乎同时出现一批病人，来势凶猛，很快形成高峰，呈爆发流行；
②病人临床表现相似，且多以急性胃肠道症状为主；
③发病与食入某种食物有关。病人在近期同一段时间内都食用过同一种“有毒食物”，发病范围与食物分布呈一致性，不食者不发病，停止食用该种食物后很快不再有新病例；
④一般人与人之间不传染。发病曲线呈骤升骤降的趋势，没有传染病流行时发病曲线的余波；
⑤有明显的季节性。夏秋季多发生细菌性和有毒动植物食物中毒；冬春季多发生肉毒中毒和亚硝酸盐中毒等。
食物中毒的分类：
食物中毒的原因很多。主要可以分为以下几类：
一、细菌性食物中毒
是指人们摄入含有细菌或细菌毒素的食品而引起的食物中毒。引起食物中毒的原因有很多，其中最主要、最常见的原因就是食物被细菌污染。据我国近五年食物中毒统计资料表明，细菌性食物中毒占食物中毒总数的50％左右，而动物性食品是引起细菌性食物中毒的主要食品，其中肉类及熟肉制品居首位，其次有变质禽肉、病死畜肉以及鱼、奶、剩饭等。
食物被细菌污染主要有以下几个原因：
1、禽畜在宰杀前就是病禽、病畜；
2、刀具、砧板及用具不洁，生熟交叉感染；
3、卫生状况差，蚊蝇滋生；
4、食品从业人员带菌污染食物。
二、真菌毒素中毒
真菌在谷物或其他食品中生长繁殖产生有毒的代谢产物，人和动物食人这种毒性物质发生的中毒，称为真菌性食物中毒。中毒发生主要通过被真菌污染的食品，用一般的烹调方法加热处理不能破坏食品中的真菌毒素。真菌生长繁殖及产生毒素需要一定的温度和湿度因此中毒往往有比较明显的季节性和地区性。
三、动物性食物中毒
食入动物性中毒食品引起的食物中毒即为动物性食物中毒。动物性中毒食品主要有两种；①将天然含有有毒成分的动物或动物的某一部分当做食品，误食引起中毒反应；在一定条件下产生了大量的有毒成分的可食的动物性食品，如食用鲐鱼等也可引起中毒。近年，我国发生的动物性食物中毒主要是河豚鱼中毒，其次是鱼胆中毒。
四、植物性食物中毒
主要有3种。①将天然含有有毒成分的植物或其加工制品当作食品，如桐油、大麻油等引起的食
物中毒；②在食品的加工过程中，将未能破坏或除去有毒成分的植物当作食品食用，如木薯、苦杏仁等；③在一定条件下，不当食用大量有毒成分的植物性食品，食用鲜黄花菜、发芽马铃薯、未腌制好的咸菜或未烧熟的扁豆等造成中毒。一般因误食有毒植物或有毒的植物种子，或烹调加工方法不当，没有把植物中的有毒物质去掉而引起。最常见的植物性食物中毒为菜豆中毒、毒蘑菇中毒、木薯中毒；可引起死亡的有毒蘑菇、马铃薯、曼陀罗、银杏、苦杏仁、桐油等。植物性中毒多数没有特效疗法，对一些能引起死亡的严重中毒，尽早排除毒物对中毒者的预后非常重要。
五、化学性食物中毒
主要包括：①误食被有毒害的化学物质污染的食品；②因添加非食品级的或伪造的或禁止使用的食品添加剂、营养强化剂的食品，以及超量使用食品添加剂而导致的食物中毒；③因贮藏等原因，造成营养素发生化学变化的食品，如油脂酸败造成中毒。食入化学性中毒食品引起的食物中毒即为化学性食物中毒。化学性食物中毒发病特点是：发病与进食时间、食用量有关。一般进食后不久发病，常有群体性，病人有相同的临床表现。剩余食品、呕吐物、血和尿等样品中可测出有关化学毒物。在处理化学性食物中毒时应突出一个“快”字！及时处理不但对挽救病人生命十分重要，同时对控制事态发展，特别是群体中毒和一时尚未明化学毒物时更为重要。
常见食物中毒：土豆中毒：土豆发芽，变绿处含有龙葵素，龙葵素毒性较强，当人们摄入发芽的土豆后，约数分钟后就会感到舌、麻痒、发干、胃部痛、呕吐、恶心、腹痛、腹泻伴有头荤、耳鸣、瞳孔散大等症状。预防措施：土豆应放在干燥。阴风处保存，一旦土豆发芽后应刮去土豆皮，将长芽和变黑色的彻底挖干净，发芽的土豆不宜做凉菜，应炒熟透、加醋后在使用。鲜黄花菜中毒
鲜黄花菜中含有秋水仙碱，食后潜伏期一般0•5～4小时。主要为恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头痛、口干。
预防措施：最好食用干制品，如果吃鲜黄花菜时，必须经水浸泡或开水烫后除去汁液，彻底炒，煮后才可以吃。扁豆中毒扁豆所含的皂素、植物红细胞凝集素引起的，食后1～5小时发病症状，恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头荤、出冷汗。
预防措施：主要是吃四季豆时，要炒熟透，是豆角加热至原来的绿色消失。食用时无生味和苦硬感，毒素即可彻底破坏，一般老豆更容易引起食物中毒，豆角两头含毒素较高影去掉。
板书设计： 第三课食物中毒
1、食物中毒的症状；
2、食物中毒的分类；
3、生活中常见的食物中毒及预防。课后反思： 第一单元 健康指南 授课教师：
课题 第四课 拒绝吸烟酗酒 课型 新授2课时 第四课 拒绝吸烟酗酒 教学目标：
（1）通过收集资料，学生更加懂得了吸烟、酗酒的危害。（2）使学生能抵制不良嗜好。教学重难点：
让学生能够真正认识吸烟酗酒的危害，能够抵制吸烟酗酒不良嗜好。教学过程：
一、烟草的有害成分
1、尼古丁
香烟烟雾中极活跃的物质，毒性极大，而且作用迅速。40-60毫克的尼古丁具有与氰化物同样的杀伤力，能置人于死地。尼古丁是令人产生依赖成瘾的主要物质之一。
2、焦油
在点燃香烟时产生，其性质与沥青并无多大差别。有分析表明，焦油中约含有5000种有机和无机的化学物质，是导致癌症的元凶。
3、亚硝胺
亚硝胺是一种极强的致癌物质。烟草在发酵过程中以及在点燃时会产生一种烟草特异的亚硝胺
（TSNA）。
4、一氧化碳
吸烟时，烟丝并不能完全燃烧，因此会有较多的一氧化碳产生。一氧化碳与血红蛋白结合，影响心血管的血氧供应，促进胆固醇增高，也可以间接影响某些肿瘤的形成。
5、其他有害及致癌物质
除了上述有害物质之外，香烟中的有害物质还有苯并芘，这是一种强致癌物质。另外烟中的金属镉、联苯胺、氯乙烯等，对癌细胞的形成会起到推
二、吸烟的危害：
1、致癌作用
吸烟致癌已经公认。流行病学调查表明，吸烟是肺癌的重要致病因素之一，特别是鳞状上皮细胞癌和小细胞未分化癌。吸烟者患肺癌的危险性是不吸烟者的13倍，如果每日吸烟在35支以上，则其危险性比不吸烟者高45倍。吸烟者肺癌死亡率比不吸烟者高10～13倍。肺癌死亡人数中约85％由吸烟造成。
2、对心、脑血管的影响
许多研究认为，吸烟是许多心、脑血管疾病的主要危险因素，吸烟者的冠心病、高血压病、脑血管病及周围血管病的发病率均明显升高。
据报告，吸烟者发生中风的危险是不吸烟者的2～3．5倍；如果吸烟和高血压同时存在，中风的危险性就会升高近20倍。此外，吸烟者易患闭塞性动脉硬化症和闭塞性血栓性动脉炎。吸烟可引起慢性阻塞性肺病（简称COPD），最终导致肺原性心脏病。
3、对呼吸道的影响
吸烟是慢性支气管炎、肺气肿和慢性气道阻塞的主要诱因之一。
4、对消化道的影响
吸烟可引起胃酸分泌增加，一般比不吸烟者增加91．5％，并能抑制胰腺分泌碳酸氢钠，致使十二指肠酸负荷增加，诱发溃疡。烟草中烟碱可使幽门括约肌张力降低，使胆汁易于返流，从而削弱胃、十二指肠粘膜的防御因子，促使慢性炎症及溃疡发生，并使原有溃疡延迟愈合。此外，吸烟可降低食管下括约肌的张力，易造成返流性食管炎。
5、其他
吸烟对妇女的危害更甚于男性，吸烟妇女可引起月经紊乱、受孕困难、宫外孕、雌激素低下、骨质疏松以及更年期提前。孕妇吸烟易引起自发性流产、胎儿发育迟缓和新生儿低体重。
6、被动吸烟
是指生活和工作在吸烟者周围的人们，不自觉地吸进烟雾尘粒和各种有毒物质。被动吸烟者所吸入的有害物质浓度并不比吸烟者为低，吸烟者吐出的冷烟雾中，烟焦油含量比吸烟者吸入的热烟雾中的多1倍，苯并芘多2倍，一氧化碳多4倍。研究发现，经常在工作场所被动吸烟的妇女，其冠心病发病率高于工作场所没有或很少被动吸烟者。据国际性的抽样调查证实，吸烟致癌患者中的50％是被动吸烟者。大量流行病学调查表明，丈夫吸烟的妻子的肺癌患病率为丈夫不吸烟的1．6～3．4倍。孕妇被动吸烟可影响胎儿的正常生长发育。有学者分析了5000多名孕妇后发现，当丈夫每天吸烟10支以上时，其胎儿产前死亡率增加65％；吸烟越多，死亡率越高。吸烟家庭儿童患呼吸道疾病的比不吸烟家庭为多。
7、戒烟
综上所述，可见吸烟对人体健康危害之大，而戒烟后，其毒性作用将渐渐减少，大多数病变都可有不同程度的逆转，并有助于降低COPD、冠心病和癌症的发病率及死亡率。由此可见戒烟的重要性。卫生宣教应加强吸烟有害健康的宣传教育，禁止在公共场所吸烟，限制为烟草商刊登广告，并在香烟盒上印刷“吸烟有害健康”的标志。戒烟方法很多，诸如针灸戒烟、戒烟糖和戒烟茶等，但主要是心理取胜，吸烟者真正认识到吸烟的危害性，就会决心及早戒除。
三、酗酒的危害：
1、酒精中毒据测定，饮下白酒约5分钟后，酒精就会进入血液，随血液在全身流动，人的组织器官和各个系统都要受到酒精的毒害。短时间大量饮酒，可导致酒精中毒，中毒后首先影响大脑皮质，使神经有一个短暂的兴奋期，胡言乱语；继之大脑皮质处于麻醉状态，言行失常，昏昏沉沉不省人事。若进一步发展，生命中枢麻痹，则心跳呼吸停止以致死亡。
2、损害食管和胃黏膜酒精对食管和胃的黏膜损害很大，会引起黏膜充血、肿胀和糜烂，导致食管炎、胃炎、溃疡病。酒精主要在肝内代谢，对肝脏的损害特别大，肝癌的发病与长期酗酒有直接关系。研究表明，平均每天饮白酒160克，有75％的人在15年内会出现严重的肝脏损害，还会诱发急性胆囊炎和急性胰腺炎。
3、诱发脑卒中酒精影响脂肪代谢，升高血胆固醇和甘油三酯。大量饮酒会使心率增快，血压急剧上升，极易诱发脑卒中。长期饮酒还会使心脏发生脂肪变性，严重影响心脏的正常功能。
4、酒精中毒性精神病当血液中的酒精浓度达到0.1%时，会使人感情冲动；达到0.2%~0.3%时，会使人行为失常；长期酗酒，会导致酒精中毒性精神病。
5、营养失调长期酗酒还会造成身体中营养失调和引起多种维生素缺乏症。因为酒精中不含营养素，经常饮酒者会食欲下降，进食减少，势必造成多种营养素的缺乏，特别是维生素B1、维生素B2、维生素B12的缺乏，还影响叶酸的吸收。
6、危害胎儿女性酗酒的危害性更大。研究发现，在对酒精产生依赖以后，女性的大脑萎缩进程要比男性快。酒精对精子和卵子也有毒副作用，不管父亲还是母亲酗酒，都会造成下一代发育畸形、智力低下等不良后果。孕妇饮酒，酒精能通过胎盘进入胎儿体内直接毒害胎儿，影响其正常生长发育。而丈夫经常酗酒的家庭中平均人工流产次数比其他家庭高很多。
7、酗酒对社会也具有极大危害，因为酗酒是一种病态或异常行为，可构成严重的社会问题。酗酒者通常把酗酒行为作为一种因内心冲突、心理矛盾造成的强烈心理势能发泄出来的重要方式和途径。酗酒者常通过酗酒以期来消除烦恼，减轻空虚、胆怯、内疚、失败等心理感受。如果全社会对酗酒现象熟
第一单元 健康指南 授课教师：
课题 第五课 安全用药常识 第五课 安全用药常识 教学目标：
1、通过对处方药和非处方药的认识，学会看“使用说明书”，结合日常生活事例来认识安全用药的重要性，并初步学会配置“家庭小药箱”。
2、通过“安全用药”的合作学习和交流，树立学生的安全意识和自我保护意识。
教学重点：
1、会安全用药；
2、学会设计家庭小药箱 教学过程：
一、药品家族：
? 简单来说，药品就是指用于防病，治病的物质。人类为了祛除疾病，恢复健康，发明药品。? 药品是一个大家族，按照不同的标准，可以分为不同种类。最常见的药品分类是： ? 中药和西药
? 处方和非处方 ? 内服药和外用药等
二、中药和西药：
? 中药是中华民族医药理论的结晶，多由动物，植物及矿物加工而成。? 西药包括化学合成药物，生物制品和血液制品等，是现代医学理论指导下使用的药品。
三、处方药和非处方药
? 处方药是必须凭执业医师或执业助理医师处方才可调配、购买和使用的药品；非处方药是不需
要凭医师处方即可自行判断、购买和使用的药品。处方药英语称Prescription Drug，Ethical Drug，非处方药英语称 Nonprescription Drug，在国外又称之为“可在柜台上买到的药物”（Over The Counter），简称OTC，此已成为全球通用的俗称。
? 非处方药是指为方便公众用药，在保证用药安全的前提下，经国家卫生行政部门规定或审定后，不需要医师或其它医疗专业人员开写处方即可购买的药品，一般公众凭自我判断，按照药品标
签及使用说明就可自行使用。非处方药在美国又称为柜台发售药品（over the counter drug），简称OTC药。
四、内服药和外用药
? 药物有内服药和外服药之分。
? 内服药是通过口服被人体吸收来治疗疾病的药物。
? 外用药是通过涂抹等治疗疾病的药物。外用药一般用红色表明“外”或“外用”。
五、安全用药：
? 选购药物时尤其要注意仔细阅读说明书，看这种药物是否适合自己的病情，是否存在不能服用
这种药物的情况。药品说明书上标注的“慎用”、“忌用”、“禁用”，它们虽然只有一字之差，但意 义却截然不同。“慎用”就是谨慎使用的意思，并不是绝对不能用，而是提醒用药者在使用过程
中要注意观察有无不良反应，发现问题必须立即停药；“忌用”是指不适宜使用或应避免使用，患者使用该药后可能发生不良反应或不良后果；“禁用”就是禁止使用的意思，这是对用药者最
严厉的警告。药物的应用：
? 1.空腹（清晨）：驱肠虫药如驱蛔灵、槟榔等，可使药物迅速入肠保持高浓度而且直接作用
于虫体；盐类泻药，如硫酸镁等，可使药物迅速入肠发挥作用。
? 2.饭前（食前30分钟）：收敛止泻药、有壁保护药、吸着药均应在饭前服；利胆药如硫酸
课型 新授2课时
镁、胆酸钠等，使药物通过胃时不致过分稀释而保证疗效；以消化系统刺激不大的肠道抗感染
药宜在饭前服。
? 3.饭时（饭前饭后片刻）：助消化药如胃蛋白酶合剂应在饭是服用，使药物及时发挥作用；
有些对胃肠刺激特别强的药物（硫酸低铁、左旋多巴芬）在饭时服。? 4.饭后（食后15－30分钟）：绝大多数药物可在饭后服。特别是对胃肠有刺激性的药物如阿
司匹林、消炎痛碘化钾、洋地黄、黄连素等。
六、药品和保健食品的区别：
药品是指用于预防、治疗、诊断人的疾病，有目的地调节人的生理机能并规定有适应症或者功能主治、用法和用量的物质，包括中药材、中药饮片、中成药、化学原料药及其制剂、抗生素、生化药品、放射性药品、血清、疫苗、血液制品和诊断药品等。保健食品就是我们通常所说的保健品，适用于特定人群的保健作用。保健品不能代替药品。
保健食品俗称保健品，能调节人体的机能，适用于特定人群食用，但不以治疗疾病为目的。所以在产品的宣传上，也不能出现有效率、成功率、等相关的词语。
药品和保健品的批准文号也有不同：
药品在包装上一定能够看到批准文号：“国药准字H(或Z.S.J.B.F)+8位数字”，它的意思是国家药监局批准生产、上市销售的药品，H字母代表化学药品、Z中成药、S生物制品、J进口药品国内分包装、B具有辅助治疗作用的药品、F药用辅料。
如果包装上没有“国药准字”批准文号，肯定不是药品，如果有“国药准字”你登陆国家药监局数据查询，输入药品名称或“国药准字”后面的字母和8数字，查不到的也是假药。
保健品在包装上一定能够看到国家药监局的批准文号：国食健字G(J)+年号+流水号，字母G指国产J指进口。或卫生部的批准文号：卫食健字（卫食健进字）+年号+流水号。并且规定在包装或标签上方必须标有保健品的特殊标识：“蓝帽子”，一个类似蓝帽子的图案,下面有保健食品四个字，保健食品四个字下面是批准文号。没有蓝帽子和保健品批准文号的就是假的保健品。
课后反思： 第二单元 健康心理 授课教师：
课题 第六课 走进心理辅导 课型 新授2课时 第六课 走进心理辅导 教学目标：
1、认识不良情绪对自己生活、学习所带来的危害。
2、寻找缓解和消除不良情绪的几种方法。
3、增强对自己情绪的调控能力，做自己情绪的主人。
4、帮助学生形成积极的心理防御机制。教学重难点：
1、重点：对付挫折，消除不良情绪的积极措施。
2、难点：如何引导学生说出不愉快的情绪体验即所受挫折，并讨论有效的积极的防御措施。教学过程 ：
一、谈话引入课题
1.谈话：同学们，我们的生活是美好的，不过有时也会碰上这样或那样的困难，请看大屏幕，你遇到过这样的困难吗? a：一男孩上学过马路时面对车流，急得满脸通红，手足无措。b：放学后，下大雨，一女孩因没有雨具而冒雨奔跑回家。
c：一个男孩子要写课堂作业时，发现铅笔头是断的，他只有一支笔，这下写不成作业了，他很急，不知如何是好。
(教师请学生讲图意)师强调：图上这些小朋友都遇上了困难。
2.提问：你们遇到过这样的困难吗?除了这些困难，平时你们还遇到过什么困难呢?(鼓励学生大胆说，实事求是地说)3.小结：是啊，在生活中，我们每个人都会遇到困难。板书课题：“遇到困难”几个字。
二、寻找解决问题的办法 ⒈介绍新朋友小南
同学们，今天老师要给你们介绍一个新朋友，这个小朋友的名字叫小南，她在我们学校读一年级。(大屏幕显示动画：小南一边招手一边向同学们问好，请同学们也向新朋友问好。)她最近遇上了一些困难，请同学们看大屏幕。
⒉讨论情境一：一天下午放学后，小南自己回家，由于对路不熟，所以迷路了，并且越走越远，她从下午四点多直到晚上六点半都找不到回家的路，看到天已经黑了，就站在路边大哭起来。
⑴教师讲述：小南想回家可是又不知道走哪条路，她是不是遇上困难了?你们看她哭得多伤心啊。你们说说她当时的心理会是怎样的?(相机板书——反应：心慌、紧张、害怕)⑵讨论办法。（小南该怎么办呢？大家一起商量商量，有什么好办法。）(四人小组讨论)①板书课题：“怎么办?”讨论办法。
②小南的眼泪能带她回家吗?小南的哭声能解决困难吗?如果是你的话，你觉得首先要怎么样?(冷静、沉着)相机板书：冷静、积极想办法。
③指名讲述办法，相机提问：如果遇到陌生人你能随便跟他走吗? ④教师归纳办法。
3.讨论情境二： 小南在操场上跑步，一不小心跌伤了膝盖，她坐在地上哭了很久。
提问：
①她为什么哭?(害怕疼痛)②眼泪能让她的血止住吗?哭声可以使她的伤口变好吗? ③应该怎么办?(引导学生说出先要镇定、冷静，然后想办法。)4.小结：我们遇到了困难，有时会心慌、紧张，甚至害怕，这是正常的生理反应，但我们应该明白：心慌、紧张、害怕不能帮助我们解决困难，甚至还可能使事情变得更糟糕。所以我们首先要让自己冷静下来，积极想办法解决。能自己解决困难的孩子是个勇敢的孩子。我们平时遇到困难的时候，有谁能自己想办法解决的，如果有的话，等一会儿告诉老师，好吗?
三、独立解决问题
⒈谈话：同学们给小南出了不少的好主意，并且还教会了她遇到困难要冷静的思考解决问题的办法。现在请你们重新再看看开始上课时出现的几个困难，如果是你应该怎么办。
⒉出示图
一、图
二、图三，请个别学生回答。
四、巩固印象、加深认识
⒈提问：你以前遇到什么困难，你是怎么解决的?今后遇到困难应该怎么办?(学生先同桌讨论，然后指名说。)⒉教师小结：能自己解决困难是好的，但实在没有办法解决的时候，我们应该请别人来帮助自己。
第二单元 健康心理 授课教师：
课题 第八课 合作与竞争 课型 新授2课时 第八课 合作与竞争 教学目标：
1、认识什么是合作中竞争与竞争中合作；
2、把握在合作中竞争和在竞争中合作的技能；
3、在学习如何竞争与合作的过程中使学生学会如何做人。教学重难点：
教学重点：竞争和合作的关系；把握在合作中竞争和在竞争中合作的技能。教学难点：在学习如何竞争与合作的过程中使学生学会如何做人 教学过程 ：
一、合作与竞争无处不在：
1、合作与竞争的关系：
竞争与合作并不是水火不容的关系，而是相互依存的。比如美国的微软公司和我国的汉王科技公司，两者既是市场竞争的对手，又是合作的伙伴，微软的产品中有汉王的科技，两家的产品在同一市场竞争，在竞争与合作中都得到了发展。
2、活动：学习中的合作
二、提高合作能力：
1、认识合作的意义，树立合作的意识。
2、体验成功合作的喜悦。
3、掌握参与合作的方法。
三、在合作与竞争中成长：
1、合作与竞争
2、有效合作与竞争 课后反思： 第二单元 健康心理 授课教师：
课题 第九课 自己的事情自己做 课型 新授 第九课 自己的事情自己做 教学目标：（1）知识目标：懂得自立的含义；了解自立的表现；初步形成自己管理自己的学习和生活的能力。
（2）能力目标：通过对比、体验、社会实践等方法，使学生体会自立的重要性和必要性。
（3）情感、态度价值观目标：树立自立的生活态度，学会对自己的行为负责，在实践中体会自立的意义，为将来走向自立人生打下坚实基础。
教学重点：自立的含义及表现。
教学难点：自立对个人成长的重要意义。教学方法：讨论教学法 教学过程：
一、引入：提问：笔直的大树和爬山虎两种植物，它们的生长状态是截然不同的。你能说说，由此我们联想到人在生活中的哪两种不同的生活态度吗？
二、新授：
（一）、不能凡事都依靠他人
1、案例分析P392、小资料P40
（二）自理自立任我飞
1、自理自立的概念：是指人能够自己做自己的主人，能够做力所能及的事情，并积极地有自己的方式去认识世界、了解世界。
2、培养自理自立能力要注意的方面： A、正确认识自理与自立； B、要从小事做起 C、要从现在做起
D、要多参与综合性实践活动
（三）、在实际中成长
1、小资料
2、小活动P42 板书：自己的事情自己做
（一）、不能凡事都依靠他人
（二）自理自立任我飞
（三）、在实际中成长 课后反思： 第三单元 安全生活 授课教师：
