培智教案 能向别人表达吃菜的需要由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“表达喜爱培智教案”。
能向别人表达吃菜的需要
目标说明
1、用餐时,能向老师表达想吃菜,并且表达要吃什么菜；
2、当没有菜的时候，能向老师表达想吃菜。面对很多菜式的时候，能自己表达，选择吃哪种；
3、吃饭时，如果没有菜，要向老师表达想吃菜的需要。当面对几种菜式的时候，能表达出想吃哪种菜。
教学重点
1、认识常见菜类，肉类。
2、能表达吃菜。3选择自己爱吃的菜，并表达出来。
4、能说出常见蔬菜的名称
指导语
1、谁想吃菜跟老师说？你想吃什么菜？
2、认识常见的蔬菜
3、选择自己爱吃的菜，并表达给老师听。
教学准备
第一、二课时
1、教学地点：饭堂二楼小餐厅
2、餐具
3、洗干净的青菜；菜篮、垃圾袋。
第三、四课时
1、地点：烹调室第2、青菜、鸡蛋、番茄，排骨，红萝卜，醋
教学过程与步骤
第一、二课时
活动一： 洗菜、洗工具
1、把学生分组，一组洗青菜，要求有经验的学生。二组洗厨房用具，如刀，砧板等。
2、洗菜的学生在池子旁，拿来篮子放好，准备一个垃圾篓。把洗干净的菜放到篮子里，不要的叶子等放到垃圾篓里。开始洗菜，一位老师负责监督。
3、另一组学生按老师分配的任务，去洗各种炒菜的工具，锅，砧板，菜刀，用洗洁精洗干净。过几次水，摆好在案台上。另一位老师负责监督。
4、洗菜的一组学生帮老师洗好番茄、萝卜，并把鸡蛋打碎在盆子里。
5、老师负责把排队洗干净，放好。
活动二：炒菜
1、一切准备工作做好后，学生开始排队在老师的两侧，主教准备炒菜。
2、学生注意看老师炒菜的过程，在一个锅里，放大量的水，准备煮青菜，另一个锅炒菜。首先打开煤气，开抽油烟机。
3、首先炒酸甜排骨：按步骤依次放入油、排骨，先炒排骨，放上适量的醋，糖。最后放红萝卜，学生去柜子里拿出盘子，并洗干净准备好。炒好后，放到两个盘子里，学生端到柜子上。
4、其次是炒番茄蛋：放调料，炒蛋，把蛋盛出后，再炒番茄。最后合在一起炒。放好其他调料，可以问学生还需要放什么？盐，味精等。炒好后，放到两个盘子里，学生端到柜子上。
5、最后煮青菜:把菜放到滚了开水里煮一会,然后捞出来,放到盘子里,放上酱油等,就完成了.分别装在两个盘子里，学生帮忙端到柜子上。
活动三:我要吃……菜
1、两个老师分别负责一盘菜。站在旁边卖菜。
2、学生到消毒柜里拿来自己的碟子、碗、筷子等。到卖菜口买菜。
3、老师 ：你想吃什么菜，和老师说。学生：老师，我想吃青菜／排骨／鸡蛋番茄。
4、每次卖给学生一点点菜，全部买到了菜之后，大家一起落座吃饭。
5、吃完碟子中的菜后，有需要买菜的，继续跟老师表达需要。同样是少少分量，多次重复购买的行为。
6、对表达清楚和主动的学生进行表扬，注意吃饭时的卫生。
活动四：清洁
１、吃完饭后，每个人都洗好自己的碗筷碟子，注意用洗洁精。
２、老师检查是否把餐具全部洗干净，没洗干净的，继续去洗。把洗好的餐具依次放到消毒柜里。
３、学生分组负责搞厨房和餐桌的卫生，老师分配好抹台、拖地、扫地、洗厨房工具的任务，保证每个学生都有任务。
４、老师检查清洁质量。
５、全部清洁完毕，老师整队，带学生分别回宿舍。
第三、四课时
活动一： 洗菜、洗工具
1、把学生分组，一组洗青菜，要求有经验的学生。二组洗厨房用具，如刀，砧板等。
2、洗菜的学生在池子旁，拿来篮子放好，准备一个垃圾篓。把洗干净的菜放到篮子里不要的叶子等放到垃圾篓里。开始洗菜，一位老师负责监督。
3、另一组学生按老师分配的任务，去洗各种炒菜的工具，锅，砧板，菜刀，用洗洁精洗干净。过几次水，摆好在案台上。另一位老师负责监督。
4、洗菜的一组学生帮老师洗好番茄、萝卜，并把鸡蛋打碎在盆子里。
5、老师负责把排骨洗干净，放好。
活动二：炒菜
1、一切准备工作做好后，学生开始排队在老师的两侧，主教准备炒菜。
2、学生注意看老师炒菜的过程，在一个锅里，放大量的水，准备煮青菜，另一个锅炒菜。首先打开煤气，开抽油烟机。
3、首先炒排骨红萝卜：按步骤依次放入油、排骨，先炒排骨，最后放红萝卜，学生去柜子里拿出盘子，并洗干净准备好。炒好后，放到两个盘子里，学生端到柜子上。
4、其次是炒番茄蛋：放调料，炒蛋，把蛋盛出后，再炒番茄。最后合在一起炒。放好其他调料，可以问学生还需要放什么？盐，味精等。炒好后，放到两个盘子里，学生端到柜子上。
5、最后煮青菜:把菜放到滚了开水里煮一会,然后捞出来,放到盘子里,放上酱油等,就完成了.分别装在两个盘子里，学生帮忙端到柜子上。
活动三:我要吃……菜
１、两个老师分别负责一盘菜。站在旁边卖菜。
２、学生到消毒柜里拿来自己的碟子、碗、筷子等。到卖菜口买菜。
３、老师 ：你想吃什么菜，和老师说。学生：老师，我想吃青菜／排骨／鸡蛋番茄。
每次卖给学生一点点菜，全部买到了菜之后，大家一起落座吃饭。
４、吃完碟子中的菜后，有需要买菜的，继续跟老师表达需要。同样是少少分量，多次重复购买的行为。
５、对表达清楚和主动的学生进行表扬，注意吃饭时的卫生。
活动四：清洁
1、吃完饭后，每个人都洗好自己的碗筷碟子，注意用洗洁精。
2、老师检查是否把餐具全部洗干净，没洗干净的，继续去洗。把洗好的餐具依次放到消毒柜里。
3、学生分组负责搞厨房和餐桌的卫生，老师分配好抹台、拖地、扫地、洗厨房工具的任务，保证每个学生都有任务。
4、老师检查清洁质量。
5、全部清洁完毕，老师整队，带学生分别回宿舍。
