幼儿卫生学 辅导教案 学生版由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“幼儿卫生学第三版教案”。
《幼儿卫生学》辅导资料
第一部分 生理基础
1．儿童骨骼成分有什么特点？针对这些组织儿童活动时应注意什么？
2．为什么用鼻呼吸？张口呼吸有什么害处？
3．儿童声带有什么特点？怎样保护嗓音？
4．乳牙的生理功能是什么？
5．为什么要特别保护六龄齿？
6．情绪对消化功能有什么影响？
7．儿童皮肤有哪些特点？怎样护理？
8．在幼儿教育中，如何利用优势原则、镶嵌式活动原则和动力定型原则？
9．影响儿童生长发育的因素是什么？
练习题
一、人体概述
（一）单选题
1、人体结构和机能的基本单位是： A.细胞 B.组织 C.器官 D.系统
2、神经调节的基本方式是：
A.反应 B.适应 C.反射 D.兴奋
三、多选题
3、人体从形态上可以分为 几个部分： A.头 B.颈 C.躯干 D.四肢 E.手 F.脚
4、人体内含量最高，合起来占总量的96%左右的元素是： A.碳 B.钙 C.氢 D.钠 E.氮 F.氧
5、肌肉组织的主要功能有：
A.吸收 B.保护 C.收缩 D.舒张 E.分泌 F.排泄
6、结缔组织由数量较少的细胞和大量的细胞间质组成，它的功能是： A.连结 B.保护 C.支持 D.吸收 E.分泌 F.营养
7、酶催化作用的显著特点是：
A.专一性 B.高效性 C.长效性 D.与温度无关，与酸碱度有关 E.与温度有关，与酸碱度无关 F.与温度和酸碱度有关
8、反射弧是实现反射活动的神经结构，它包括 等环节： A.感觉器官 B.感受器 C.传入神经 D.神经中枢 E.传出神经 F.效应器
（二）判断题
1、构成人体的最小单位是器官。
2、人体的各个系统是孤立的、独自行动的。
3、人体是一个统一的有机整体。
4、新陈代谢是人体与外界环境之间的物质交换。
5、儿童期的异化作用一般大于同化作用。
6、神经调节的作用比作体液调节的作用持续的时间长，作用的范围广。
二、运动系统
（一）单选题
1、骨折后，对骨起愈合作用的是（）A.骨髓 B.骨膜 C.骨松质 D.骨密质
2、成年人有造血功能的红骨髓位于（）A.骨膜 B.骨髓腔 C.骨密质 D.骨松质
3、小儿骨损伤较成人愈合得快的主要原因是（）A.骨膜较厚、血管丰富 B.骨膜较薄，易于再生
C.骨本身含无机盐少而使其较软 D.骨含有机物较多，富有弹性
4、婴幼儿长骨骼的必需条件是（）
A.铁和磷 B.营养和阳光 C.维生素C和钙 D.维生素A和水
5、关于儿童骨不断生长的叙述中错误的是（）A.少儿骨端和骨干之间具有软骨层 B.软骨层能产生新的骨组织，使骨增长 C.少年儿童骨髓腔中成骨细胞，产生骨组织 D.骨膜内的成骨组织可使骨加粗
6、儿童时期骨柔软，易发生变形的原因时（）A.骨髓腔大，骨髓太多 B.骨内无机物少于1/3 C.骨内有机物超过1/3 C.骨内有机物少于1/3
（二）多选题
7、关节的灵活性表现在。
A.关节腔中有少量滑液 B.关节囊外有韧带
C.关节面上有关节软骨 D.关节囊牢固地将两骨联系起来
8、下面四种说法正确的是。
A.经常的体力劳动可以代替体育锻炼 B.体育锻炼能使关节囊和韧带增厚、加粗 C.体育锻炼能加强骨的营养、改善骨的结构
D.体育锻炼使肌纤维变粗，使肌肉粗壮有力，更发达
9、幼儿的 没有完全结合。
A.颅骨 B.胸骨 C.腕骨 D.脊柱 E.骨盆 F.肋骨
10、下列关于小儿运动系统的表述，正确的是。A.骨中含有机物较多，弹性大硬度小，容易弯曲变形 B.婴幼儿的骨髓全部是红骨髓
C.骨膜较成人薄，血管丰富，再生能力强
D.脊柱的四个生理弯曲在小儿出生后就形成了。E.关节窝浅，灵活性大但牢固性差，容易脱臼。
F.肌肉含蛋白质、脂肪和无机盐较少，收缩力差，容易疲劳和损伤
（三）判断题
1、骨头里的有机物赋予骨骼弹性，无机盐赋予骨骼硬度
2、幼儿的骨骼柔软性强这与其骨的化学成份中无机物较成人高而有机物较成人低有关。
3、幼儿的骨髓全部是红骨髓，造血机能强。
4、人体脊柱的生理性弯曲是胎儿期逐渐形成，出生后便固定下来的。
5、新生儿的脊柱由软骨组成，几乎是直的。
6、幼儿的骨盆尚未定型，不正确的运动方式会影响成年后骨盆的大小和形状
7、新生儿的骨块数比成人多。
8、幼儿关节的特点显示其灵活性和柔软性显著高于成人，活动范围也大得多，因而引起脱臼的可能性较成人来说显然不那么容易。
三、呼吸系统
（一）单选题
1、人体呼吸系统由什么组成的？()A.鼻腔、气管和肺 B.气管、支气管和肺 C.呼吸道和肺 D.气管和肺
2、气体和食物的共同通道是()A.口腔 B.咽 C.喉 D.食道
3、吞咽时,食物一般不会进入气管是因为()A.喉上升,会厌软骨遮住喉的入口 B.喉下降,会厌软骨遮住喉的入口 C.会厌软骨下降,遮住喉的入口 D.会厌软骨上升,遮住喉的入口
4、人体内的气体交换是通过()实现的A.呼吸作用 B.呼吸运动 C.气体的扩散作用 D.呼吸肌的收缩和舒张
5、肺活量是指()A.肺一次活动中最大吸气量 B.在单位时间内所呼出的气体量 C.尽力吸气后再尽力呼气所呼出的气体量 D.肺的最大容气量
6、婴幼儿的呼吸为：()A.深呼吸
B.浅呼吸
C.胸式呼吸
D.腹式呼吸
7、年龄越小，呼吸越：()A.强 B.弱 C.快 D.慢
8、对儿童来讲用口呼吸：()A.利于健康 B.无所谓 C.不利于健康 D.有助于生长发
（二）多选题
9、外界寒冷,干燥混有灰尘和细菌的空气,通过鼻腔后变成温暖、湿润、清洁的空气,鼻腔与之相适应的结构特征是。
A.鼻毛 B.鼻腔粘膜 C.鼻腔粘膜内的嗅细胞 D.鼻腔粘膜中的毛细血管网 E.鼻泪管
10、痰是由下列哪些东西组成的。A.鼻涕 B.粘液 C.细菌 D.唾液 E.灰尘
11、鼻子有对空气的 功能，对肺起到了保护作用： A.嗅觉 B.清洁 C.加温 D.润湿 E.共鸣 F.阻挡
12、幼儿年龄越小、呼吸频率越快，其主要原因有。A.鼻腔相对短小，鼻道狭窄 B.咽鼓管短粗并且呈水平位
C.胸廓窄小，呼吸肌较弱、肺的弹性较小造成呼吸动作表浅，每次呼吸量均较成人小 D.幼儿期代谢旺盛、需氧量大、只能靠增加呼吸频率来增大通气量补偿呼吸量的不足 E.呼吸中枢发育不完善，造成呼吸节律性不强 F.仅仅由于潮气量过小造成
（三）判断题
1、鼻是呼吸系统的主要器官，是气体交换的场所。
2、气体交换只在肺泡处进行。
3、和成人相比，幼儿的整个肺脏含血量丰富，而含气量较少。
4、幼儿的呼吸浅而快，年龄越小呼吸越快。
四、消化系统
（一）单选题
1、下列叙述中，哪种结构与小肠的消化功能无关？（）
A.小肠长且有环形皱襞
B.小肠粘膜内有许多小肠腺 C.小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管
D.十二指肠内侧壁有总胆管和胰管的共同开口
2、营养物质主要是依靠（）来吸收的。A.口腔 B、胃 C.小肠 D.大肠
3、人体最大的消化腺是（）。A.唾液腺 B.胃肠 C.肠腺 D.肝脏
4、幼儿在下列消化系统的功能中较成人为强的是（）。A.胃的消化功能 B.肠的吸收功能 C.肝的解毒功能 D.都不是
5、乳牙共20颗，于（）出齐。
A.8个月左右 B.1岁左右 C.2岁左右 D.2岁半左右
6、乳牙最先萌出的是（）。
A.4个切牙 B.4个尖牙 C.下侧切牙 D.2个下中切牙
7、第一恒磨牙一般在（）岁左右长出。A.6 B.7－8 C.10～11 D.2～138、乳牙过早丢失的主要原因为（）。A.龋齿 B.缺碘 C.长期流涎 D.错齿
9、从（）起，可以给孩子饼干、面包片等手拿食。A.3、4个月 B.6、7个月 C.8、9个月 D.1岁
（二）多选题
10、属于消化腺的是。
A.肝 B.脾 C.胰 D.舌 E.肾上腺
11、婴儿由于胃的形态及结构上的 特点使其容易溢奶。A.胃呈水平位，即贲门和幽门几乎水平。B.贲门括约肌发育较弱而较松驰 C.幽门括约肌发育较好而收缩力较强
D.吃奶时胃中吸入空气或喂奶后振动胃部 E.胃容量较小
12、乳牙存在的时间虽短，却是儿童的主要咀嚼器官，它具 有 等重要的生理功能。
A.咀嚼食物，帮助小儿消化和吸收 B.促进颌骨的发育 C.帮助发育，使幼儿口齿伶俐 D.诱导恒牙的正常萌出 E.预防口腔疾病
（三）判断题
1、牙齿是全身最坚硬的器官。
2、胃的排空时间与食物的量、质和胃的运动有关。
3、6岁左右萌出的恒牙最终是要换掉的。
4、乳儿容易发生“溢奶”现象，与其胃的生理结构无关，只是由于吃奶时吞入过多的空气所致。
5、幼儿的肝脏相对较成人大，而肝脏是人体最大的消化腺，故幼儿的消化能力一般均较成人强。
6、幼儿消化系统特别是消化腺的发育尚不完善，故其无论是消化功能还是吸收功能均较成人低。
7、幼儿的肠道总长较成人来说相对长，且肠粘膜发育较好又有丰富的血管和淋巴管，因而其吸收功能较成人强。
8、乳牙迟早都要被恒牙取代，故保护乳牙没有多大意义。
9、适当吃些硬食和粗粮，有利于儿童牙齿的健康。
五、泌尿、生殖、内分泌系统
（一）单选题
1、尿液形成是在：
A.肾小球 B.肾小囊 C.肾单位 D.肾小体
2、原尿中不含有的成分是：
A.尿素 B.无机盐 C.葡萄糖 D.细胞
3、婴幼儿多喝白开水可减少：
A.皮肤病的发生 B.泌尿道感染 C.感冒病的发生 D.消耗能量
4、人体中最重要的内分泌器官，被称为“内分泌之王”的是：A.甲状腺 B.胸腺 C.脑垂体 D.胰腺
5、下列激素不是由垂体分泌 的是：
A.甲状腺素 B.促甲状腺素 C.生长素 D.催产素
6、幼年时期，脑垂体分泌的生长激素过多，会得： A.巨人症 B.侏儒症 C.肢端肥大症 D.呆小症
7、青春期以后，脑垂体分泌的生长激素过多，会得： A.侏儒症 B.呆小症 C.肢端肥大症 D.巨人症
8、人体最大的内分泌腺是：
A.甲状腺 B.垂体 C.肾上腺 D.性腺
9、与机体的免疫机能有密切关系的内分泌腺是： A.甲状腺 B.胸腺 C.肾上腺 D.性腺
10、侏儒症是因垂体分泌的生长激素过： A.多 B.少 C.快 D.慢
11、构成甲状腺素的主要原料是： A.铁 B.锌 C.碘 D.钙
12、关系到儿童生长发育和智力发展的内分泌腺是： A.脑下垂体 B.肾上腺 C.甲状旁腺 D.甲状腺
（二）判断题
1、小儿年龄愈小，未成熟的肾单位越多，且膀胱发育不完善，因而泌尿功能较差而呈现尿总量较少，排尿次数也较少的现象。
2、一般幼儿年龄愈小，新陈代谢愈旺盛，每日尿总量也就较多，且膀胱贮尿机能差加之神经对排尿的调节能力差，故排尿的次数也就较多。
3、小儿主动控制排尿的能力差，而且年龄越小，表现得越明显。
4、幼儿园教师每天都要提醒幼儿喝大量的白开水，这有利于体内的代谢废物及时随尿排出。
5、性染色体为两条X的胎儿为男性。
6、进行胎儿性别鉴定是违法行为
7、婴幼儿睡眠不足会影响脑垂体分泌生长激素，从而影响身高的增长。
8、如果幼年时期生长激素分泌过多，可发生肢端肥大症
9、甲状腺素分泌过少，会影响儿童智力的发展。
10、克汀病或呆小症是由于甲状腺机能亢进造成的。
六、神经系统
（一）单选题
1、兴趣能促使大脑皮质产生：
A.优势兴奋 B.镶嵌式活动 C.动力定型 D.抑制机制
2、大脑皮质的活动有它的规律，其中使大脑皮质的神经细胞有劳有逸，维持高效率的是： A.优势法则 B.镶嵌式活动原则 C.动力定型 D.睡眠
3、脑细胞能以最经济的消耗，收到最大的工作效果，这是大脑皮质建立了： A.优势兴奋 B.镶嵌式活动 C.抑制机制 D.动力定型
4、在组织幼儿活动时，经常变换活动的内容和方式，注意动静交替，劳逸结合，这符合大脑皮层的 原则：
A.优势兴奋 B.镶嵌式活动 C.建立动力定型 D.保护性抑制
5、婴幼儿脑细胞能够利用的能量来源是： A.碳水化合物 B.蛋白质 C.脂肪 D.维生素
（二）判断题
1、碰一下新生儿的手，会引起他的全身运动，这是神经纤维尚未髓鞘化，刺激传导引起的泛化现象
2、刚出生的婴儿，当**一接触嘴唇，立即产生吸奶的动作，这是一种条件反射。
3、“望梅止渴”这是一种非条件反射。
4、婴幼儿活泼好动，容易激动，自控力较差，这是因为他们大脑皮层的兴奋过程和抑制过程不平衡，兴奋强于抑制。
5、多活动左手、左脚可以刺激左脑，活化左脑。
第二部分 儿童营养
1．儿童热能消耗在哪几个方面？和成人有何区别？
2．蛋白质的生理意义是什么？
3．脂肪、碳水化合物、无机盐的生理意义是什么？
4．哪些因素可影响钙的吸收利用？
5．铁、锌、碘的生理意义是什么？
6．什么是胡萝卜素？它有什么生理意义？
7．为什么要提倡母乳喂养？
8．为婴儿添加辅食的目的和原则是什么？
9．《中国居民膳食指南》的内容是什么？该指南对幼儿膳食有哪些指导意义？
10．如何培养幼儿良好的饮食习惯？
（一）单选题
1、食物所含的营养素中，可以在体内产生热量的有：
A.3种 B.4种 C.5种 D.6种
2、儿童热能消耗所特有的部分为：
A.基础代谢 B.食物特殊动力作用 C.生长发育 D.活动
3、在儿童的热能消耗中，幼儿所特有的，且与其生长的快慢成正比的热能需要是：
A.基础代谢 B.生长发育 C.活动 D.食物特殊动力
4、食物供给中既要考虑量的多少，又要考虑是否优质的营养成分为: A.碳水化合物 B.脂肪 C.蛋白质 D.无机盐
5、对婴儿来说，共有 种氨基酸不能在体内合成，必须由膳食蛋白质供给：
A.8 B.9 C.12 D.14
6、人体的最主要也是最经济的热量来源是：
A.蛋白质 B.脂肪 C.碳水化合物 D.无机盐
7、婴幼儿膳食中糖类供给的热能，应占总热能的：
A.12-14% B.25-30% C.35-50% D.55-60%
8、下列哪种营养素不能被人体吸收：
A.纤维素 B.乳糖 C.果糖 D.葡萄糖
9、谷类是人们一日三餐不可缺少的食物，它可提供的主要营养成分是：
A.蛋白质 B.脂肪 C.碳水化合物 D.维生素10、99%存在于骨骼和牙齿中，１％存在于血液和细胞外液中的无机盐是：
A.钙
B.铁
C.碘
D.锌
11、缺铁的儿童可以补充下列哪种食物：
A.乳类食品 B.西红柿 C.猪肝 D.胡萝卜
12、对于促进儿童生长，保持正常味觉，促进创伤愈合以及提高机体免疫功能均有重要作用的无机盐是：
A.钙
B.铁
C.碘
D.锌
13、引起“克汀病”的原因主要是：
A.缺乏矿物质碘 B.缺乏矿物质锌 C.缺乏维生素A D.缺乏维生素C14、夜盲症的病因是缺乏： A.维生素A B.维生素B C.维生素C D.维生素D15、佝偻病为三岁以下小儿的常见病，系缺乏 所致：
A.蛋白质 B.维生素C C.维生素D D.维生素E16、阳光中的紫外线照射到皮肤上可生成：
A.维生素A B.维生素B C.维生素C D.维生素D17、缺乏维生素B1可引起：
A.坏血病 B.佝偻病 C.夜盲症 D.脚气病
18、“坏血病”是一种以多处出血为特征的疾病，它是缺乏 所致：
A.维生素A B.维生素B1 C.维生素D D.维生素C19、人体失水 以上即可危及生命：
A.10% B.15% C.20% D.25% 20、幼儿对水的需要量大致占体重的：
A.60% B.65% C.70% D.80%
21、政府和卫生部门把每年的 作为“全**乳喂养宣传日”。
A.3月20日 B.4月25日 C.5月20日 D.9月20日
22、对于出生头4—6个月的乳儿来说，最好的食物和饮料是：
A.母乳 B.牛奶 C.豆浆 D.稀粥
23、在婴儿三个月后，应添加的最为重要的营养素是：
A.钙 B.铁 C.碘 D.锌
24、长期饮用 容易导致儿童营养性巨幼细胞性贫血：
A.鲜羊奶 B.全脂乳粉 C.母乳代奶粉 D.豆浆
25、母乳为婴幼儿天然食品，且喂养方式最为合理，根据不同的情况，可以延长母乳喂养，但最迟不宜超过：
A.1岁 B.2岁 C.3岁 D.4岁
26、下列做法中符合营养科学要求的是：
A：6岁左右儿童每日进食5次 B：在每餐食物中加赖氨酸 C：干稀搭配、粗细粮搭配
D：菠菜和苋菜含钙量高，可用作儿童摄取钙的来源
27、每餐热量分配中，早餐占：
A.10% B.25% C.30% D.35%
（二）多选题
1、成人热能的消耗主要用在以下哪几个方面：
A.基础代谢 B.生长发育 C.食物的特殊动力作用 D.活动 E.排泄
2、下面关于蛋白质的表述正确的有：
A.蛋白质是维持生命和构成身体组织所必需的物质 B.人体缺乏蛋白质抵抗力就会下降
C.儿童需要的蛋白质相对比成人多，但并非越多越好 D.正在生长发育的婴幼儿需要8种必需氨基酸
E.在安排儿童膳食时，动物性蛋白质应占所需蛋白质总量的50%左右
3、蛋白质的营养价值较高的几种食物是：
A.肉类 B.鱼类 C.蛋类 D.乳类 E.粮谷类 F.豆类 G.蔬菜水果
4、儿童较易缺乏的几种无机盐是：
A.钙 B.铁 C.锌 D.铜 E.碘 F.钠
5、属于水溶性的维生素有：
A.维生素A B.维生素B1 C.维生素B2 D.维生素C E.维生素D F.维生素E6、儿童缺乏维生素A容易导致：
A.夜盲症 B.脚气病 C.干眼病 D.皮肤粗糙毛发脱落 E.坏血病 F.佝偻病
7、为幼儿配制膳食应满足以下要求：
A.符合幼儿营养需要 B.适合消化能力 C.低成本 D.促进食欲 E.讲究卫生
8、下列哪几种烹调方法会破坏食物中的营养素：
A.蔬菜先切后洗，用水泡或用开水烫 B.煮粥时加碱，以增加粥的粘稠度 C.烧排骨或烧鱼时加少量醋 D.蒸饭或焖饭 E.用热水淘米
（三）判断题
1、人体所需要的六大营养素都能为机能提供能量。
2、营养素供给量是在满足机体正常生理需要的基础上，按食物生产和饮食习惯而规定的，因而必须等于营养素需要量。
3、用于长身体的热量消耗是儿童所特有的。
4、所谓合理营养就是说，膳食中供给的营养与人体的营养需要保持平衡，既不过多也不能不足。
5、蛋白质是生命的物质基础，人体的一切组织细胞都是由蛋白质所组成的。
6、必需氨基酸在体内不能自行合成，必须由食物中的蛋白质来提供。
7、非必需氨基酸是指人体不一定需要的氨基酸。
8、蛋白质营养价值的高低，决定于所含氨基酸的种类、数量及相互比例是否符合人体需要。
9、由膳食供给的蛋白质，只有其所含必需氨基酸的比例与人体蛋白质必需氨基酸的比例相一致，才能被充分利用。
10、植物性蛋白质都是营养价值较低的，属非优质蛋白质。
11、大米和红小豆煮成小豆粥，其营养价值比单独食用大米或红小豆要高。
12、儿童正处于旺盛的发育阶段，他们不仅需要蛋白质来维持正常的生理功能，而且还需要它来增长和构成新的组织，因而需要蛋白质的量较成人多。
13、儿童需要的蛋白质比成人多，因此，每日膳食中要为他们供应充足的蛋白质食物，越多越好。
14、神经组织中的类脂，即使在长期饥饿时也不会被动用，故有“定脂”之称。
15、不饱和脂肪酸在植物油中含量比动物脂肪中的含量要高。
16、蛋白质供给充足有利于钙的吸收，而摄入过多的脂肪则不利于钙的吸收。
17、能够提供人体热量的主要来源是脂肪。
18、脂肪的消化产物可以在体内合成肝糖元和肌糖元。
19、纤维素虽然不能被人体消化吸收，但它能促进肠蠕动，促进食物的消化和排泄。
20、婴幼儿需要糖类比成人多，因此在每日膳食中糖类供给的热能，应占总热量的60%以上。
21、血糖是神经系统能量的唯一来源。
22、菠菜和苋菜含钙量高，可用作儿童摄取钙的来源
23、缺乏维生素B2时很容易患脚气病。
24、最理想的饮水应该是白开水。
25、儿童经常喝各种各样的饮料，日积月累，既伤肝又伤肾。
26、初乳不是真正的乳汁，不宜喂新生儿，应该挤掉。
27、牛奶是人工喂养的首选代乳品。
28、母乳喂养的小儿满6个月就应该添加辅食。
29、婴儿在8～12个月就可以断奶，最迟不要超过3岁。
30、科学的食谱应该确保营养供给、膳食制度和烹调方法的合理。
31、发绿、发芽的土豆不可食用，否则会造成食物中毒。
