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第十课 食品卫生保健康之一 ——路边食物不乱吃
禹城市解放小学 田立梅
［教材分析］
《青少年法制教育读本》小学版以小学生日常生活中身边发生的事情为导引，运用漫画的形式，从最基本的规划入手，深入浅出地讲解相关法律问题。本课通过丰富多彩的教学活动，让学生了解食品卫生安全知识，知道哪些食物是垃圾食品，那些是安全食品，知道怎样避免食物中毒的发生，让孩子们健康成长。
［学情分析］
小学生还处在未成年时期，缺乏生活经验和自我保护能力，尤其是经不住美食的诱惑，看到香喷喷的食物就想买来吃，不管对身体是否有利，通过本课的学习，让孩子们分清哪些食品是安全的，学会自我保护，健康成长。
［教材内容］
法律出版社青少年法制教育读本小学版（低年级）第10课 食品卫生保健康 ——路边食物不乱吃。
［教学目标］
1.让学生了解食品卫生安全知识。 2.认识食物垃圾食品和健康食品。 3.预防发生食物中毒，提高自我保护意识。［教学重点］
让学生了解食品卫生安全知识。［教学难点］
预防发生食物中毒，提高自我保护意识。［活动准备］
多媒体课件；学生自带食品包装袋、饮料瓶、食品盒等。［教法与学法］
积极采用“直观教学方法”、“理论联系实际法”、“自主探究法”。精选授课内容，针对不同年龄层的学生采取有效地教学内容，结构合理，重点突出，适应小学生的认知规律，使学生受益终身。［教学过程］
一、创设情景，导入新课
出示PPT2，课前鼓励（我们班的同学上课认真听讲，擅于思考，积极回答问题。）——我们是最棒的！师板书课题，生齐读。
同学们看到课题有什么问题要问吗？学生提问问题，这节课我们就解决这些同学的疑问。
【设计意图】：此导语以师生对话的方式展开，消除了学生上课的紧张感，激发学生的兴趣。
二、学文明理，自我保护
(一)图片出示：童童为什么会食物中毒？带着这个问题，同学们读教材中的故事，读完坐端正。
学生回答：1.吃了路边摊的不卫生的火腿肠。
2.吃了路边过期的火腿肠。
教师小结：同学们，路边摊的东西固然好吃，固然诱惑你，但要注意的是许多好吃的食物里都暗藏杀机，路边的东西能不能吃啊？
我们知道童童吃了路边摊点的过期的食物导致食物中毒，那么还有什么食物吃了对我们的身体不好？请学生回答
（二）了解垃圾食品和健康食品（图片出示）1.了解十大垃圾食品。
老师今天给大家带来了许多好吃的食品，图片出示，你最喜欢吃的是什么？
学生回答，教师出示课件，同学们爱吃的食物对身体有哪些危害？明白这些食品应该少吃或者不吃。
2.了解安全食品包括哪些。
课件出示安全食品。老师问同学们，这里面的食品你不喜欢吃的是那些？
学生回答，教师再提问这些食品对同学们的身体有好处吗？我们应该尽量去吃，为了身体健康。
（三）出示图片，我们应该怎么做才能避免这种事情发生？ 指名回答，教师总结。养成良好的卫生习惯。（出示课件）饮食卫生：
1、养成良好的卫生习惯，如经常剪指甲、饭前便后及时洗手等，预防一些传染病和肠道寄生虫的传播。
2、最好的饮料是白开水，夏天消暑饮料是绿豆汤。
3、生吃的瓜果和蔬菜要洗净，避免农药中毒。
4、选择包装食品时，要注意识别食品的生产日期和保质期等。饮食习惯：
1、不吃街头贩卖的、没有卫生许可证和经营许可证的食品。
2、尽量少吃时间过长的剩菜、剩饭。如果吃，一定要彻底加热，防止细菌性食物中毒。
3、尽量少吃尽量少吃油炸、烟熏和烧烤等食品。这是因为这类食品往往含有比较多的污染物。
4、少吃零食、少喝饮料。许多零食、饮料中都含有防腐剂、香精和人造色素等，并且由于糖分含量多而热量很高，中小学生经常饮用这样的饮料不利于身体健康。
如果这些都做到了，我们就可以避免食物中毒，保证身体健康。【设计意图】：学生了解与食品有关的知识，知道那些事健康食品哪些是垃圾食品，并且知道怎样做可以避免食物中毒，在以后的生活中学会选择应该吃的食物，远离垃圾食品，远离病菌。
三、图例展示，合作探究
购买食品时，需要认识与食品有关的标志，这些你们认识吗？ 1.教师出示课件，认识与食品有关的标志：
卫生许可证 经营许可证 生产许可证 绿色食品证 这些在哪些地方可以见到？
学生回答，教师小结。
2.同学们用自带的食品包装袋，向同学们介绍食品包装袋上的生产许可标志、绿色食品标志、生产日期和保质期的位置。
【设计意图】：让学生主动参与活动，激发他们的探究热情，使他们体会到主动学习的乐趣。
四、回归教材 拓展知识
我们了解了这么多关于食品的知识，现在打开课本，自由读小小法博士的话，看看还有什么收获。读完坐端正，我们一起来看看这几个问题，谁知道答案。请举手回答。
我会填。
1.路边摊贩现做现卖食品是否可以安全食用？（A）A 食品容器和工具有些不符合卫生要求，不能吃 B 经过高温制作就算消毒了，能吃 C 不干不净，吃了没事
2.中小学生应该选择哪种饮料？（A）
A 白开水
B 可乐
C 果汁
D 含乳饮料
3.生吃瓜果为什么要洗净去皮？（C）
A 更好吃
B 好消化
C 以免细菌进入体内 4.购买袋装食品，我们要注意什么？（C）
A、好不好吃 B、看是否过期 C、看生产日期和保质期 5.下列食用(B)可能导致食物中毒？ A、煮熟的白菜 B、隔夜的米饭 C、西红柿蛋汤 D、凉拌黄瓜
6.下面哪个是绿色食品标志（C）。
A B
C D
【设计意图】通过看教材和问答，拓展食品安全的知识，继续加深学生对食品安全的印象。知道在日常生活中怎么选择安全放心使用的食品，加强自我保护意识。
五、加强记忆、总结升华 我们一起朗诵《健康拍手歌》 你拍一，我拍一，食品安全要注意。你拍二，我拍二，选购食物需把关。你拍三，我拍三，包装标签仔细瞧。你拍四，我拍四，过期变质切莫要。你拍五，我拍五，餐具消毒不可少。你拍六，我拍六，生熟分开应做到。你拍七，我拍七，无证摊点别去吃。你拍八，我拍八，危害健康莫轻饶。你拍九，我拍九，养成饮食好习惯。你拍十，我拍十，安全健康身体好。
同学们，让我们牢记拍手歌里告诉我们的健康知识，并在平时的生活中按要求去做，相信我们每个同学都会是健康好宝宝！
【设计意图】让学生以这种形式强化记忆，做个健康好宝宝。
板书设计
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垃圾食品 不吃 安全食品 常吃
