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水平四教案
一．生活方式对健康的影响
1.膳食
奶类
如牛奶、奶酪，含有钙质、蛋白质，可以强健骨骼和牙齿，每日饮250-500毫升牛奶为宜。
肉类
包括各种肉类、家禽、水产类及蛋，含有蛋白质、脂肪，促进人体新陈代谢，增强抵抗力，每日约食用125—200克为宜。
蔬果
含有丰富的维生素、矿物质、糖类和纤维素，增强人体抵抗力，畅通肠胃，每日最少要吃1 斤新鲜蔬菜及水果。（其中蔬菜400—500克，水果100—200克）
五谷
如米、面，含有淀粉物质，主要供应人体的能量，满足日常活动所需，每日约5-8两为宜（300—500克）。
（注意：每人每天食盐不超过6克，菜肴以清淡为宜。）
2.食物中毒的预防
细菌性食物中毒：是指人们食用被细菌或细菌毒素污染的食品而引起的食物中毒。常见的有沙门氏菌食物中毒、金黄色葡萄球菌肠毒素食物中毒、副溶血弧菌食物中毒等。
化学性食物中毒：是指人们食用被有毒有害化学品污染的食品而引起的食物中毒。常见的有“瘦肉精”食物中毒、有机磷农药食物中毒、亚硝酸盐食物中毒、桐油食物中毒等。有毒动植物中毒：是指人们食物了一些有某种有毒成份动植物而引起的食物中毒。常见的有河豚鱼中毒、高组胺鱼类中毒、四季豆中毒、豆浆中毒、发芽马铃薯中毒、毒蘑菇中毒等。
（1）保持清洁
保持与食品接触的砧板、刀具、操作台等表面清洁。保持厨房地面、墙壁、天花板等食品加工环境的清洁。
保持手的清洁，不仅在操作前及受到污染后要洗手，在加工食物期间也要经常洗手。避免老鼠、蟑螂等有害动物进入库房、厨房，并接近食物。（2）生熟分开
处理凉菜要使用消毒后的刀和砧板。
生熟食品的容器、工用具要严格分开摆放和使用。
从事粗加工或接触生食品后，应洗手消毒后才能从事凉菜切配。（3）使用洁净的水和安全的食品原料 熟食品的加工处理要使用洁净的水。选择来源正规、优质新鲜的食品原料。生食的水果和蔬菜要彻底清洗。
3.烟酒危害
吸烟的人和不吸烟的人相比较，肺癌发病率增加10-50倍，冠心病发病率增加2-3倍，慢性气管炎发病率增加2-8倍，口腔癌发病率增加3倍。更值得注意的是，母亲吸烟，还会使孩子发育缓慢，体质虚弱，智力低下。
一、肺部疾病：香烟燃烧时释放38种有毒化学物质，其中有害成份主要有焦油、一氧化碳、尼古丁、二恶英和刺激性烟雾等。
二、心血管疾病：香烟中的一氧化碳使血液中的氧气含量减少，造成相关的高血压等疾病。
三、吸烟致癌：研究发现，吸烟是产生自由基最快最多的方式，每吸一口烟至少会产生10万个自由基，从而导致癌症和许多慢性病。
四、吸烟还会导致骨质疏松，更年期提早来临。吸烟可使男性丧失性功能和生育功能。
五、吸烟对智力的危害。吸烟可使人的注意力受到影响。有人认为，吸烟可以提神，消除疲劳、触发灵感，这都是毫无科学道理的。实验证明，吸烟严重影响人的智力，记忆力，从而降低工作和学习的效率。远离二手烟，研究表明，二手烟对身体的危害比一手烟有过之而无不及。除肺癌，吸烟还易导致鼻咽癌、食道癌，以及肾癌和胃癌等，因此，要拒绝二手烟，离烟雾越远越好。
大量饮酒所造成的酒精急性中毒，可以使人丧命。即使少量喝酒所造成的慢性中毒也极有害。它还能使心脏松软，收缩乏力，心脏胀大，血管硬化。常喝酒还对肺不利，容易得气管炎、肺气肿、肺炎和肺结核。饮酒更易使人得胃病和胃癌。酒尤其能损害肝脏，使肝容易硬化。此外，年轻人正在发育成长，如经常喝酒，除上述害处外，还能使脑力和记忆力减退，使肌肉无力，性发育早熟和未老先衰。
a.长期大量饮酒，能危害生殖细胞，导致后代的智力低下。b.常饮酒的人喉癌及消化道癌发病率明显增加。
c.慢性酒精中毒，可导致多发性神经炎、心肌病变、脑病变、造血功能障碍、胰d.腺炎、胃炎和溃疡病等，还可使高血压病的发病率升高。
二．卫生（PPT上有，略）三．青春期的身心健康
青春期是每个人在成长过程中的必经之路，它也是人们从依赖走向独立的过程。在这个过程中，生理机能逐步增强，内分泌机制完善，心理的变化也随着时间的推移有相应的发展，迅速走向成熟而又尚未完全成熟的一个过渡期。“青春期综合症”是青少年特有的一种生理失衡和由此引发的心理失衡病症
主要表现：记忆力、思维力、回忆再现力下降，注意力涣散，上课听不进，思维迟钝，意识模糊，学习成绩下降、忧伤、恐惧、自暴自弃、厌学、逃学，甚至自虐。
预防青春期综合症应注意以下几方面
1.正确认识自己和接纳自己。认识自己就是自我认识，自我认识与行为适应心理健康的关系是极为密切的。一般说来，自我认识与其本身的实际情况越接近，社会适应能力就越强，也就越能保持心理的健康；相反，自我认识与其本身的实际情况差距越大，则社会适应能力就越弱，也就越容易产生心理问题。
2.逐步提高受挫折的能力。挫折锻炼是利用随时随地都可能发生的挫折情景，有目的地进行锻炼，从而增强应付各种难以预料的挫折的能力。挫折具有的实质是获取挫折的心理体验，并在此基础上，通过自己的努力去克服挫折以提高对挫折的承受能力。
3.努力控制自己的消极情绪。良好稳定的情绪是心理健康的基本条件。控制自己消极的情绪，首先，应该是具有正确的思维方法，懂得万事都不可能按自己的主观愿望顺利发展；其次，必须纠正自我评价的偏差，避免不必要的消极情绪的产生。4.要有意识地扩大人际交往的范围。积极参加各种感兴趣的活动，如打球、下棋、游泳等，以分散青春期综合症对自己的影响，尽可能摆脱这种顽症。
