茶叶制作加工教案由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“茶叶加工与制作教案”。
课题：《茶叶制作加工》
授课教师：黄伟玉
教学目标：1了解绿茶手工制作工艺流程。
2、掌握采茶基本方法。教学重难点：了解绿茶手工制作工艺流程。教学方法：以讲授为主，结合教师演示 教具准备：图片、ppt、茶叶等 教学过程
一、谈话导入
绿茶，是泉州文化的一颗璀璨的明珠，她为什么具有自己独到的特色？
二、新授
1采摘：采摘时期，鲜叶标准，采摘方法 2炒制：绿茶手工制作工艺（1）筛分（2）摊放（3）生锅（4）熟锅（5）初烘（6）摊凉（7）复烘（8）择拣（9）再复烘 3绿茶机械制作工艺 4小结 5茶联赏析
三、拓展提升
1参加采茶实践活动，掌握采茶基本方法。
2你家所在地主要茶叶生产机械有哪些？其功能如何？
