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在全县餐饮服务从业
人员培训班开班仪式上的讲话
富县人民政府副县长苏合玲
（2011年5月7日）
同志们：
今天县食品药品监管局举办全县餐饮服务从业人员培训班，邀请我来参加开班仪式。我认为在当前食品安全监管工作成为社会热点问题的特殊时期，这个培训班办的很及时，很有必要。这次培训，县局做了大量的前期准备工作，局领导重视，周密安排部署，积极协调教室，各位工作人员精心备课，希望各位学员能在两天的培训中，认真用心学习，并学以致用。为了办好这次培训班，下面我讲三点意见，供大家参考。
一、充分认识抓好当前餐饮服务食品安全工作的重要意义
“民以食为天，食以安为先，饮食安全是关系群众切身利益的大事。最近，胡锦涛主席在天津也进行食品安全工作调研，这表明，党中央、国务院和各级党委政府从上至下高度重视食品安全工作。这就要求我们监管部门要继续坚持以人为本、贯彻落实好科学发展观，积极加大食品安全监督力度和从业人员培训力度。
今年，县食品药品监督管理局接管餐饮消费环节食品安全监管工作以来，能认真履行职责，狠抓市场监督，研究制定了一系列监管措施。但是，我们必须清醒地看到，我县的餐饮服务食品安全问题仍然比较严峻，餐饮消费等环节存在的问题还比较突出，食品安全监管工作任重而道远。通过市场监管和调研发现，尤其在农村餐饮业和城乡结合部，食品消费环节卫生状况较差。由于乡、村两级食品安全监管工作还存在一些盲点，很多餐饮业加工场所不符合《餐饮服务食品安全监督管理办法》的基本条件，从业人员食品安全法律法规意识和自律意识淡薄，卫生习惯较差。因此，切实抓好餐饮服务食品安全工作已经到了刻不容缓的地步。这是事关千家万户的德政工程、民心工程，是与群众生活的幸福指数息息相关的一件大事。要做好餐饮服务食品安全监管工作，仅靠专业队伍的监管力量还是远远不够的，这就需要得到我们在座各位的大力支持和配合，全力保障人民群众的饮食安全，促进社会的和谐与稳定。
二、进一步明确这次培训的目的要求
本次培训班的办班目的是：通过培训，进一步加强各餐饮从业人员的食品安全专业知识和相关法律知识，使在座的各位学员加深对我县食品安全示范县建设工作重要性和必要性的认识，掌握餐饮服务从业的基本知识和要求，明确自身的工作职责，提高协助有关部门做好食品安全监管工作的2能力和水平，配合监管部门开展好日常监管工作和协助打击制售假冒伪劣食品和滥用添加剂的行为，为构建和谐社会作出新的贡献。同时，还要通过培训进一步增强从业人员的法律法规意识和自律意识，增强食品安全的责任意识，以对他人和对自己高度负责的精神，自觉规范食品的经营行为，保证不出任何问题。
三、着力提高这次培训的质量
培训学习中，各位主讲老师要耐心细致的讲解，各位学员要要统一思想，充分认识举办这次培训班的重要性，认真参加培训，加强学习、交流和宣传，逐步提高餐饮服务环节食品安全知识水平，各学校单位主管餐饮服务的领导要带头学习有关食品安全的法律法规和操作规范，提高食品安全管理水平，同时要加强对本单位从业人员的相关知识培训，确保餐饮服务食品从业人员培训考核合格上岗。
同志们，餐饮服务食品安全监管工作任重道远，各位肩上的担子很重，希望大家对食品安全工作高度重视，长抓不懈。全县各餐饮服务单位要站在建设“平安富县”的高度，加强自律，规范管理，提高服务水平和质量，为全县经济社会发展作出新的贡献。
最后，预祝本次培训班取得圆满成功！谢谢大家！
