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在全县食品企业工作会上的讲话
（2012年3月1日）
同志们：
各位食品生产加工企业的经理、厂长在百忙之中安排时间来参加会议，我代表县质监局的全体干部职工对你们对我局工作的支持和关心表示衷心的感谢！民以食为天，食以安为先。在食品安全形势不容乐观的情势下，我们在年初召集各位开食品质量安全工作会是极其必要的。这次会议的主要任务是：以科学发展观为指导，总结工作，分析当前形势，安排部署新工作，并通过培训促进各企业对质量安全工作的重视，提升保障能力。前面
讲了，讲的十分深入，我完全赞同。下面，我就食品质量安全工作再讲几点意见：
一、提高认识，进一步加强保证质量安全的责任感和紧迫感。
去年在大家对我局工作的配合下，各项专项整治与日常监管活动取得了较好的效果。近几年来全国食品质量安全事故频发的现状，仍需要我们对当前的形势有更加清醒的认识：一方面，食品安全与老百姓的日常生活息息相关，党和国家自上至下无不高度重视。国务院副总理李克强同志指出：保证食品安全是食品生产经营者最基本的行为准则，要落实企业主体责任，强化讲诚信、保质量的理念并开展相关活动；1月11日国务院常务会议上，研究部署了进一步加强质量工作，讨论通过了《质量发展纲要（2011－2020年）》；省第八次党代会第一次把“坚持质量兴省，推进名牌战略”写进报告，并在8处直接对质量工作提出要求，充分体现了省委对质量安全的高度重视；刘明轩副市长也提出了“质量是基础，安全是底线”的要求；行唐县委县政府将“质量兴县，建设生态新行唐”作为战略性发展指导思想。质监局作为食品生产加工环节的主要监管部门，更肩负着保障食品质量安全的重要责任，省、市、县各局均将此项工作摆在首冲其要的位置，严把关，勤监管，重处罚。另一方面，保障食品质量安全，提高产品质量水平，也是企业自身发展，提高竞争力的迫切需要。企业作为质量安全第一责任人，通过改进和完善生产工艺，提高工艺技术水平，严把质量关，有利于企业优化产品结构，增强产品的科技含量和附加值，生产高品位、高质量产品，扩大市场占有率，提高企业的经济效益。食品质量一旦出现区域性、行业性安全问题，监管部门与企业负责人都将被问责，并付出沉重的政治与经济代价。
二、明确目标，扎实推进食品生产加工业平稳发展。按照省第八次党代会提出的“坚持安全第一、生命至上”的要求，我们要严守食品安全和特种设备安全底线不动摇，须臾不放松。围绕“质量兴县，名牌兴企”的目标，我局将重点抓好以下几方面工作：(一)着力巩固和提升2011年专项整治成果，使食品安全监管进档升级，确保全年不发生重大食品质量安全事故。
(二)对各级政府明确的区域食品（蜜饯、红薯淀粉）集中生产加工区域，强化监管，积极提供技术支持，持续促进产业规范升级。对于已经具备一定规模与能力的企业，要精益求精，采取组织赴外地参观等形式，取经借宝，并结合本地实际拿出整改方案，促使区域性食品（枣产品）质量水平实现更大的突破。
（三）比照省质监局确定的100家企业，在辖区内积极开展“食品质量安全示范企业”试点建设，并适时在全县范围企业推广。
（四）对质量安全隐患大，销往京津市场、产销量大、各类监督检查和风险检测不合格、发生过违法违规行为企业的食品，实施重点监督管理。
（五）进一步严格生产许可，对企业原辅料进货查验、生产过程和关键控制点控制、出厂检验和产品销售、委托加工备案情况进行清查治理。
(六)认真做好食品企业负责人、管理人员、检验人员素质提升工程。
三、强化措施，严格遵循各项规范要求。
按照以上工作部署，在此对全县41家食品生产加工企业强调几点要求：
（一）要认真推行全面质量管理，以提高我县产品整体质量水平为目标，健全完善以经理（厂长）负责制和质量否决制为重点的企业自律机制，使质量管理实现制度化、规范化、绩效化。
（二）要加强企业基础管理、现场管理，从产品设计、材料选用、生产工艺到产品销售、售后服务，实行全过程质量控制，努力实现产品“零缺陷”。
（三）作为食品生产企业严把食品原料的进厂关，建立进厂原料的登记和检验制度，如果原料本身不合格，你不可能生产出合格产品；把好产品的出厂关，确保每一批次生产的产品都要经过检验合格后出厂，建立产品出厂的检验和销售流向登记，一旦发生质量问题便于采取有效的补救措施和质量问题原因分析。
（四）要全面推行标准化生产，标准是企业生产所遵循的规范，是保证产品质量的有效手段。要突出抓好企业标准体系和质量保证体系建设，积极采用国际标准，完善计量检测手段，严格按标准组织生产，加快产品生产与国际接轨步伐。
（五）要加强培训。企业法人、质量管理人员要切实加强质量法律法规的学习，不断提高质量责任意识和质量管理能力。要重视抓好员工质量教育培训，强化全员质量观念，提高员工质量素养，大力营造“质量第一”的企业氛围。
（六）要做好监督检查工作。对监管过程中出现的工作人员吃拿卡要等行为要及时举报，我们一律严惩，绝不姑息。
同志们，只要我们统一思想、坚定信心，牢固树立质量安全意识，进一步加大工作力度，狠抓工作落实，就一定能把质量工作提高到一个新的水平，为质量兴县，建设生态新行唐作出新的更大的贡献。
（工作回顾）
